TCNCYH 21 (1) - 2003 Tác dụng của dịch chiết chè xanh Việt Nam trên rối loạn chuyển hoá lipid ở thỏ uống cholesterol Nguyễn Thị Hà 1 , Phạm Thiện Ngọc 1 Đặng Ngọc Dung 1 , Trần Thị Hơng 2 1 Bộ môn Hoá sinh, Trờng Đại học Y Hà Nội 2 Trờng Cao đẳng Y tế Nam Định Nghiên cứu tác dụng của dịch chiết chè xanh Việt Nam đối với rối loạn chuyển hoá lipid ở thỏ gây tăng cholesterol thực nghiệm đã chứng minh rằng: dịch chiết chè xanh có tác dụng làm giảm rối loạn chuyển hoá lipid thông qua việc cải thiện các chỉ số TG, TC, LDL-C huyết tơng. Tác dụng của dịch chiết chè xanh trên chuyển hoá lipid huyết tơng thỏ phụ thuộc liều uống và thời gian cho uống. Tác dụng rõ nhất của dịch chiết chè xanh thể hiện ở liều 150 mg/kg/ngày. I. Đặt vấn đề Chè xanh là nớc uống giải khát rất phổ biến ở các nớc Châu á. Theo y học cổ truyền, chè xanh còn có tác dụng nh một loại thuốc phòng chống các bệnh lý tim mạch [7]. Gần đây nhiều nhà khoa học rất quan tâm nghiên cứu về chè xanh, và sự hiểu biết về chè xanh trên cơ sở khoa học hiện đại cũng đợc sáng tỏ dần. Chè xanh có 2 loài: Camellia assamica (thân cao, lá to) và Camellia sinensis (thân là loại cây bụi rậm, lá nhỏ) [5]. Các thành phần hoá học của dịch chiết chè xanh cùng một số tác dụng dợc lý của chúng đã đợc biết. Polyphenol là thành phần quan trọng của lá chè xanh chiếm khoảng 6-16% trọng lợng khô của lá chè. Polyphenol chè xanh gồm có Catechin và các dẫn xuất của nó có hàm lợng khác nhau tuỳ loài chè và mùa thu hoạch. Polyphenol của dịch chiết chè xanh có nhiều tác dụng quý trong Y sinh học, trong đó có tác dụng bảo vệ đối với các quá trình bệnh lý tim mạch. Mối liên quan giữa mức tiêu thụ chè xanh với lipid huyết thanh đã đợc đề cập đến trong một số tài liệu trên thế giới [7]. Nghiên cứu về chè xanh và Polyphenol chè xanh cũng đã đợc thực hiện ở Việt Nam. Nguyễn Liêm và cs nghiên cứu tác dụng chống oxy hoá trên invitro của một số cây thuốc Việt Nam, trong đó có đề cập đến vai trò của chè xanh. Nguyễn Thanh Dơng và cs đã nêu lên tác dụng chống phóng xạ và làm giảm cholesterol máu của chè xanh ở chuột [2]. Tuy nhiên, những nghiên cứu về chè xanh Việt Nam cha nhiều, đặc biệt đánh giá về tác dụng của chè xanh trong Y học. Vì vậy, đề tài nghiên cứu này nhằm mục tiêu sau: Nghiên cứu tác dụng của dịch chiết chè xanh đến hàm lợng một số lipid huyết tơng ở thỏ gây tăng cholesterol máu thực nghiệm. Nghiên cứu xác định liều tối u có tác dụng cải thiện những chỉ số lipid bị rối loạn. II. Chất liệu, đối tợng, phơng pháp nghiên cứu 1. Chè xanh (Camellia sinensis). Chè xanh đợc thu hái vào buổi sáng muà xuân (tháng 3-2001), những ngày trời nắng tại khu trồng chè xuất khẩu Hoà Lạc và đợc chiết xuất theo quy trình [3]. 2. Đối tợng thực nghiệm. Thỏ đực, chủng Orytolagus Cuniculus, 12 tuần tuổi, khoẻ mạnh, có trọng lợng 2- 2,5kg/ con, do Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Ba Vì- Hà Tây cung cấp. Thỏ đợc nuôi tại Bộ môn Hoá - Hoá sinh, đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dỡng, nhiệt độ, ánh sáng, theo tài liệu 14 TCNCYH 21 (1) - 2003 hớng dẫn của Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ. 3. Hoá chất. Ethylacetat, Cholesterol, Heparin nhận từ hãng Merck (CHLB Đức). Các kit định lợng: Cholesterol, triglycerid, LDL- C, HDL- C, do các hãng Boehringer Mannheim (CHLB Đức), cung cấp. 4. Trang thiết bị. Máy cất quay chân không của hãng Buchi (Thụy Sĩ). Máy ly tâm lạnh Beckman Avanti 30 (Mỹ). Quang kế Photometer 4010-hãng Boehringer Mannheim (CHLB Đức). Quang phổ kế Shimadzu UV- 160 (Nhật) và một số trang thiết bị khác. 5. Phơng pháp nghiên cứu. 5.1. Tạo dịch chiết chè xanh. Quy trình chiết xuất đã đợc chúng tôi công bố trong một công trình trớc đây [1]. 5.2. Mô hình thực nghiệm. *Mô hình gây tăng cholesterol máu: áp dụng và cải tiến phơng pháp gây tăng cholesterol máu ngoại sinh của Đoàn Thị Nhu và cộng sự [3] Dầu cholesterol 20%: Cân 20g cholesterol - đun nóng cách thuỷ khoảng 75 ml dầu lạc, cho cholesterol vào dầu lạc, khuấy đều cho tan hết cholesterol, để nguội, thêm dầu lạc vừa đủ 100ml, 1 ml dầu lạc chứa 0,2 g cholesterol. Cho thỏ uống 0,5 g cholesterol/kg thân trọng (tức là 2,5 ml dung dịch cholesterol 20%/ kg thân trọng) trong một ngày bằng cách bơm qua sonde vào miệng thỏ. Uống liên tục trong 45 ngày. * Chia nhóm: 20 con thỏ đực đợc chia làm 4 nhóm (I, II, III, IV), mỗi nhóm 5 con. + Nhóm I: uống cholesterol đơn thuần. + Nhóm II, III, IV: uống cholesterol, sau 2 giờ đợc uống thêm dịch chiết chè xanh theo liều lợng nh sau: nhóm II: 50 mg dịch chiết/ kg /ngày, nhóm III: 100 mg dịch chiết/ kg/ ngày, nhóm IV: 150 mg dịch chiết/ kg/ngày. * Lấy mẫu máu: Các nhóm thỏ đợc lấy máu vào các thời điểm ngày 0, ngày 15, ngày 30, ngày 45 để xác định các chỉ số TG, TC, HDL- C, LDL- C. Tại các ngày lấy máu xét nghiệm, không cho thỏ uống cholesterol; và dịch chiết chè xanh. 5.3. Các kỹ thuật sử dụng. * Chuẩn bị bệnh phẩm: Huyết tơng chống đông bằng heparin, không vỡ hồng cầu. * Định lợng TG, TC, HDL- C, LDL- C: theo phơng pháp đo mầu enzym trên quang kế Photometer 4010 của hãng Boehringer Mannheim (CHLB Đức). Kết quả tính dựa vào nồng độ mẫu. + Định lợng triglycerid: Theo phơng pháp GPO- PAP (Trin.P. (1969). Ann. Clin. Biochem.6: 24). + Định lợng cholesterol toàn phần: Theo phơng pháp CHOD - PAP (Trin.P. (1969).Ann. Clin. Biochem. 6:24). + Định lợng HDL- C: Nguyên tắc: LDL, VLDL và CM bị kết tủa khi thêm vào huyết tơng phosphotungstic acid và ion Mg2+. Ly tâm để chỉ có HDL trong dịch nổi. Định lợng cholesterol trong dịch nổi bằng phơng pháp CHOD - PAP. + Định lợng LDL - C: Nguyên tắc: LDL bị kết tủa khi thêm vào huyết thanh Heparin và Natricitrat. Ly tâm để loại bỏ LDL ra khỏi dịch nổi. Định lợng cholesterol trong dịch nổi bằng phơng pháp CHOD - PAP. Tính kết quả: LDL- C (mmol/l) = Cholesterol toàn phần - Cholesterol dịch nổi 15 TCNCYH 21 (1) - 2003 6. Xử lý kết quả nghiên cứu. Các số liệu nghiên cứu đợc xử lý theo thuật toán thống kê y sinh học EPI INFO. Các phép so sánh có p < 0,05 đợc coi là có ý nghĩa thống kê. III. Kết quả 1. Cân nặng của các nhóm thỏ. Bảng 1: Cân nặng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm (kg) Thời gian nghiên cứu Nhóm thỏ n Ngày 0 (X SD) Ngày 15 (X SD) Ngày 30 (X SD) Ngày 45 (X SD) Nhóm I 5 2,1 0,14 2,28 0,23 2,4 0,29 2,44 0,21 Nhóm II 5 2,42 0,19 2,52 0,23 2,58 0,22 2,7 0,22 Nhóm III 5 2,16 0,11 2,44 0,12 2,58 0,15 2,7 0,12 Nhóm IV 5 2,14 0,20 2,3 0,24 2,42 0,22 2,52 0,22 Chú thích: Nhóm I: uống cholesterol đơn thuần Nhóm II; III; IV: Uống cholesterol và 50mg; 100mg; 150mg dịch chiết chè xanh /kg/ngày Nhận xét: Trong quá trình thực nghiệm, các con thỏ đều lớn nhanh: ngày đầu tiên thực nghiệm (ngày 0) cân nặng trung bình của các nhóm thỏ đều xấp xỉ 2,1 kg, trừ nhóm II có cân nặng trung bình là 2,42 kg; ngày thực nghiệm cuối cùng (ngày 45) cân nặng trung bình của các nhóm từ 2,44 đến 2,70 kg. Cân nặng trung bình của các nhóm thỏ tại các mốc thời gian nhất định của quá trình thực nghiệm (ngày 0, ngày 15, ngày 30 và ngày 45) đều không có sự khác biệt nhau có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). 2. Triglycerid (TG). 0 0.5 1 1.5 2 2.5 0 153045 Thời gian (ngày) Nồng độ TG huyết tơng(mmol/l) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Hình1: Nồng độ TG huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm. Chú thích: * p < 0,005 Tại ngày bắt đầu thực nghiệm (ngày 0) nồng độ TG huyết tơng của các nhóm thỏ không có sự khác biệt có ý nghĩa (p > 0,05). 16 TCNCYH 21 (1) - 2003 Nồng độ TG của các nhóm thỏ uống cholesterol và uống cholesterol cùng dịch chiết polyphenol chè xanh với các liều lợng khác nhau đều tăng dần theo thời gian thực nghiệm, tuy nhiên mức độ tăng có khác nhau: - Nồng độ TG giữa các nhóm I, II, III tại ngày 15, 30, 45 không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). Nồng độ TG huyết tơng của nhóm IV giảm nhiều ở ngày 30 và khác biệt có ý nghĩa thống kê ở ngày 45 (p < 0,05) so với nồng độ TG huyết tơng của nhóm thỏ I. 3. Cholesterol toàn phần (TC). - ở ngày 0: nồng độ TC huyết tơng của các nhóm thỏ không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). - ở các ngày 15, 30, 45: nồng độ TC huyết tơng của nhóm thỏ uống cholesterol và các nhóm thỏ uống cholesterol cùng dịch chiết polyphenol chè xanh với những liều khác nhau đều tăng rất mạnh trên 10 lần so với mức TC huyết tơng của chúng ở ngày 0. - ở ngày 30, nồng độ TC huyết tơng của nhóm II, III, IV có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với của nhóm I nhng không có sự khác biệt giữa các nhóm có uống thêm dịch chiết chè xanh (nhóm II, III, IV) với p > 0,05. - ở ngày 45, nồng độ TC huyết tơng của các nhóm không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05), riêng nồng độ TC của nhóm I và nhóm có uống thêm dịch chiết chè xanh liều cao (nhóm IV) có sự khác biệt rõ rệt với p < 0,01. Các kết quả về TC huyết tơng ở các nhóm đợc trình bày ở hình 2. 0 5 10 15 20 25 30 35 0 153045 Thời gian (ngày) Nồng độ TC huyết tơng (mmol/l) Nhóm I Nhóm II nhóm III Nhóm IV Hình 2: Nồng độ TC huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm Chú thích: * P< 0,005. ** P< 0,001 4. HDL-C. - Tại ngày 0: nồng độ HDL- C huyết tơng của 4 nhóm thỏ thực nghiệm không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). - Tại ngày 15 thực nghiệm nồng độ HDL- C huyết tơng tăng có ý nghĩa thống kê ở tất cả các nhóm, nhóm I có nồng độ HDL- C trung bình từ 0,60 0,32 (mmol/ l) tăng lên 1,33 0,64(mmol/ l) gấp khoảng 2.2 lần (p < 0,05). Nhóm IV nồng độ HDL - C tăng cao hơn một chút hơn từ 0,72 0,12 (mmol/l) tăng lên 1,54 0,52 (mmol/ l) gấp khoảng 2.3 lần (p < 0,05). - Nồng độ HDL - C huyết tơng của các nhóm ở ngày 30 và ngày 45 thực nghiệm tiếp tục có biến động tăng hoặc giảm nhẹ. 17 TCNCYH 21 (1) - 2003 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2 0153045 Thời gian (ngày) Nồng độ HDL- C huyết tơng (mmol/l) Nhóm I Nhóm II N hóm III Nhóm IV Hình 3: Nồng độ HDL- C huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm 5. LDL-C. 0 5 10 15 20 25 30 0153045 Thời gian (ngày) Nồng độ LDL- C huyết tơng (mmol/l) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Hình 4: Nồng độ LDL-C huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm. Chú thích: * P< 0,005. ** P< 0,001 - Tại ngày 0: nồng độ LDL- C huyết tơng của 4 nhóm thỏ thực nghiệm không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). - Tại ngày 15: nồng độ LDL- C huyết tơng của các nhóm thỏ tuy biến động tăng nhng cha có sự khác biệt nhau có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) giữa các nhóm với nhau. - Tại ngày 30: nồng độ LDL- C huyết tơng các nhóm III và IV tăng ở mức thấp và có sự khác biệt có ý nghĩa so với mức LDL- C của nhóm I (p < 0,05) ở cùng thời điểm. - Kết quả định lợng LDL - C huyết tơng ở thời điểm ngày 45 cho thấy nồng độ LDL- C huyết tơng ở nhóm I là cao nhất 25,87 1,.22 (mmol/l), tiếp đến nhóm II là 23,59 4,04 (mmol/l), nhóm III là 19,24 5,08 (mmol/l), thấp nhất ở nhóm IV 16,62 4,67 (mmol/l). Nồng độ LDL - C huyết tơng của nhóm IV giảm rất nhiều so với nhóm I (p < 0.01) và giảm so với nhóm II (p < 0,05) 18 TCNCYH 21 (1) - 2003 6. Tỷ số LDL-C/HDL-C. L- C của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm. C - C/ HDL- C của 4 nh LDL- C/ HDL- C Lá chè xanh chứa nhiều thành phần hoá học khác nhau, nhng thành phần chủ yếu đã đợc 8]. Một trong những tác dụng của Polyphenol chè xanh là khả ng rối loạn lipid máu và VX quan trọng đánh giá tình trạng chuyển hoá lipid 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 0 153045 Thời gian (ngày) Tỷ số LDL- C/ HDL- C Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Hình 5: Tỷ số LDL-C/ HD Kết quả nghiên cứu về tỷ số LDL- C/ HDL- xác định là các polyphenol [ của 4 nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm đợc minh hoạ ở biểu đồ 5. - Tại ngày 0: Tỷ số LDL óm thỏ thực nghiệm không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05). - Tại ngày 15, 30, 45: Tỷ số của tất cả các nhóm thỏ đều cao hơn so với trớc thực nghiệm (ngày 0) rất nhiều (p < 0,01). So sánh tỷ số LDL- C/ HDL- C của 4 nhóm thỏ (nhóm I, II, III, IV) với nhau tại các thời điểm đánh giá đều không thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0,05), nhng đã thấy tỷ số trung bình của LDL- C/ HDL- C ở các nhóm thỏ uống bổ sung dịch chiết chè xanh (nhóm II, III, IV) thấp hơn tỷ số trung bình của LDL- C/ HDL- C ở nhóm thỏ uống cholesterol đơn thuần (nhóm I), đặc biệt ở thời điểm ngày 45, tỷ số trung bình của LDL- C/ HDL- C ở nhóm thỏ uống cholesterol đơn thuần (nhóm I) là cao nhất 17,20 5,93, các nhóm thỏ uống bổ sung dịch chiết chè xanh liều 50 mg; 100 mg/kg/ ngày (nhóm II, III) thấp hơn 15,12 2,71; 11,24 2,80, và nhóm thỏ uống bổ sung dịch chiết chè xanh liều cao 150 mg/kg/ ngày (nhóm IV) là thấp nhất 9,84 3,11. IV. Bàn luận năng phòng chố ĐM [6]. Nồng độ TG huyết tơng của các nhóm thỏ uống cholesterol đều tăng dần theo thời gian thực nghiệm, chứng tỏ mô hình thực nghiệm cho thỏ uống cholesterol đã ảnh hởng đến chuyển hoá lipid thỏ theo nh mong muốn. Tuy nhiên, kết quả cho thấy: cần sau một thời gian đáng kể (ngày thứ 30) thì nồng độ TG huyết tơng ở các nhóm thỏ uống cholesterol mới có sự khác biệt rõ so với nồng độ TG huyết tơng ở thời điểm trớc khi uống (ngày 0). Nồng độ TG huyết tơng giữa các nhóm I, II, III ở ngày 15, 30, 45, không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê; nhng nồng độ TG huyết tơng của nhóm IV giảm nhiều ở ngày 30 và khác có ý nghĩa thống kê ở ngày 45 so với nồng độ TG huyết tơng của nhóm thỏ I. Nh vậy dịch chiết chè xanh chỉ có tác dụng rõ đến sự thay đổi nồng độ TG huyết tơng thỏ với liều cao (150mg/kg/ngày) và thời gian dài (45 ngày). Điều này cho phép đa ra một suy luận rằng: uống dịch chiết chè xanh với những liều lợng thấp nh ở nhóm thỏ II và III (50 mg hoặc 100mg/ kg/ ngày) sẽ đòi hỏi thời gian uống lâu hơn, trên 45 ngày mới có thể dẫn đến những thay đổi khác biệt rõ rệt. Thành phần TC huyết tơng là một yếu tố 19 TCNCYH 21 (1) - 2003 của cơ thể và nguy cơ các bệnh tim mạch. ở thời điểm trớc thực nghiệm (ngày 0), nồng độ TC g của nhóm thỏ chỉ uốn ú ý, LD m cha có sự khá nghiệm thu đợc trong nghiên cứu này huyết tơng của 4 nhóm thỏ không có sự khác biệt. Tại các ngày 15, 30, 45 nồng độ TC huyết tơng của các nhóm thỏ uống cholesterol (nhóm I, II, III, IV) đều tăng cao dần tới trên 10 lần so với nồng độ TC huyết tơng của chúng ở ngày 0. Tại ngày 15, nồng độ TC huyết tơng của các nhóm thỏ là cha có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê khi so với nhau. Nh vậy dịch chiết chè xanh ở tất cả các liều cho thỏ uống cha hoặc không có tác dụng đối với sự tăng nồng độ TC huyết tơng thỏ. Nồng độ TC huyết tơng của các nhóm thỏ ở ngày thứ 30 đều cao hơn nồng độ TC huyết tơng ở ngày 15 và tơng tự, nồng độ TC huyết tơng ở ngày 45 cao hơn nồng độ TC huyết tơng ở ngày 30, đủ chỉ rõ sự tăng dần của TC huyết tơng theo thời gian ở tất cả các nhóm thỏ uống cholesterol. Tác dụng của dịch chiết chè xanh trên nồng độ TC huyết tơng thỏ đã thể hiện ở ngày thứ 30 bằng các chỉ số TC huyết tơng ở các nhóm thỏ uống cholesterol cùng dịch chiết chè xanh tăng không cao bằng nhóm thỏ không uống thêm dịch chiết chè xanh (nhóm I). Điều đáng chú ý là mặc dù nồng độ TC huyết tơng ở nhóm thỏ IV uống dịch chiết chè xanh với liều 150mg/kg/ngày vẫn tăng theo thời gian khi cho thỏ cùng uống cholesterol, nhng sự tăng nồng độ TC huyết tơng ở nhóm thỏ này không cao bằng sự tăng TC huyết tơng ở các nhóm thỏ khác và nồng độ TC huyết tơng của nhóm thỏ IV thấp hơn có ý nghĩa thống kê so với nồng độ TC huyết tơng ở nhóm thỏ I (uống cholesterol nhng không uống dịch chiết chè xanh). Kết quả này hoàn toàn phù hợp với các kết quả về nồng độ TG huyết tơng nh đã trình bày ở trên, dịch chiết chè xanh cũng chỉ có tác dụng rõ rệt đến nồng độ TC huyết tơng thỏ ở liều 150mg/kg/ngày. Kết quả về HDL- C huyết tơng của nhóm thỏ đợc uống dịch chiết chè xanh với liều cao 150 mg/kg/ngày (nhóm IV) tăng cao hơn so với nồng độ HDL- C huyết tơn g cholesterol (nhóm I) nhng sự khác biệt cũng cha có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). Trái ngợc với kết quả HDL- C huyết tơng, tác dụng của dịch chiết chè xanh trên sự biến đổi về nồng độ LDC- C huyết tơng của các nhóm thỏ uống cholesterol là rất đáng ch L- C đợc coi là cholesterol xấu, nồng độ LDL - C tăng cao trong máu phản ánh sự ứ đọng cholesterol ở các mô và có liên quan trực tiếp đến bệnh VXĐM [4]. Kết quả định lợng LDL - C huyết tơng ngày 30 cho thấy dịch chiết chè xanh đã có tác dụng làm giảm mức tăng LDL- C huyết tơng ở các nhóm thỏ uống bổ sung dịch chiết liều 100mg và 150mg/kg/ngày. ở ngày 45 chỉ có nhóm thỏ uống dịch chiết chè xanh liều cao 150mg/kg/ngày làm hạ thấp có ý nghĩa mức tăng LDL- C huyết tơng. Lợng dịch chiết chè xanh mà nhóm thỏ uống càng cao thì mức tăng LDL- C huyết tơng ở nhóm thỏ đó càng thấp và ngợc lại. Đồng thời, thời gian đợc uống dịch chiết chè xanh của từng nhóm càng dài cũng làm cho mức tăng LDL- C huyết tơng của chúng giảm đi. Tác dụng của dịch chiết chè xanh trên LDL- C huyết tơng của thỏ đợc thể hiện rõ ở liều 100mg và 150mg/kg/ngày và ở - ngày thứ 30 và 45 (biểu đồ 3.4). Kết quả cũng đã phản ánh là dịch chiết chè xanh có tác dụng có lợi, bảo vệ cơ thể đối với rối loạn chuyển hoá lipid thông qua giảm tỷ số LDL- C/ HDL- C, mặc dù sự giả c biệt có ý nghĩa thống kê giữa các nhóm thỏ. Theo chúng tôi, nếu cho thỏ uống dịch chiết chè xanh với liều lớn hơn, chia nhiều lần uống trong ngày hơn có thể gây sự giảm tỷ số LDL- C/ HDL- C có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê. Tóm lại, mặc dù còn có những nghiên cứu cha hoàn toàn thống nhất về tác dụng của chè xanh đối với lipid máu, những kết quả nghiên cứu thực đã chứng tỏ tác dụng quí báu có lợi của dịch chiết chè xanh đối với chuyển hoá lipid. Những nghiên cứu tiếp theo về tác dụng của 20 TCNCYH 21 (1) - 2003 dịch chiết chè xanh một cách đầy đủ hơn, toàn diện hơn, cũng nh nghiên cứu tìm hiểu cơ chế tác` dụng của polyphenol chè trong việc ngăn ngừa bệnh VXĐM là cần thiết để có thể đa ra lời khuyến cáo thuyết phục về tác dụng của chè xanh. IV. Kết luận Từ những kết quả thực nghiệm thu đợc, chúng tôi có những kết luận sau: 1. Dịch chiết chè xanh có tác dụng làm yển hoá lipid thể hiện ở mức độ g cholesterol má nhất của dịch chiết chè xan Nguyễn Thị Hà (2002), Chiết xuất và đánh giá nh Việt Nam. Tạp . 35-39. ph hạ Nguyễn Xuân Thiều (19 r dri (1990), Fl sumption and al and physicochemical pro . mmary Effects of Vietnamese tea extract on lipid Study on it indicated that green tea extract reduced a lipid metabolism disorders by improving of plasma TG, TC, LDL- C. giảm rối loạn chu cải thiện các chỉ số TG, TC, LDL - C huyết tơng bị rối loạn ở thỏ gây tăn u thực nghiệm. 2. Mức tiêu thụ dịch chiết chè xanh có liên quan đến các chỉ số TG, TC, LDL - C huyết tơng ở thỏ gây tăng cholesterol máu thực nghiệm. Tác dụng rõ h thể hiện ở liều 150 mg/ kg/ ngày. Tài liệu tham khảo 1. Đặng Ngọc Dung, Phạm Thiện Ngọc, sơ bộ thành phần polyphenol lá chè xa chí Nghiên cứu Y học, (2) tr 2. Nguyễn Thanh Dơng, Lê Thị Hà, Phan Văn Chi, Nguyễn Bích Nhi, Đoàn Hùng Tiến, và cộng sự (1997), Tác dụng chống phóng xạ, giảm cholesterol của chế phẩm từ chè xanh, ylamin và ngu tất. Hoá sinh Y học, Hội Y Dợc học Việt Nam, tr. 13- 17. 3. Đoàn Thị Nhu và cộng sự (1998), Nghiên cứu dợc lý cây ngu tất về tác dụng Su cholesterol máu và hạ huyết áp, Tạp chí Dợc học, số1, tr. 11-13. 4. Lê Đức Trình, Lơng Tấn Thành, Phạm Khuê, Nguyễn Thị Hà, 95), Những thông số hoá sinh trong chẩn đoán bệnh tim mạch, Chẩn đoán sinh học một số bệnh nội khoa, Nhà xuất bản Y học, 20-34. 5. Chu DC (1997), Green tea- its cultivation, processing of the leaves fo nking materials, and kind of green tea, Chemistry and applications of green tea, CRC Press, Boca Raton- New York, pp. 1-9. 6. De Whalley C. V, Rankin S. M, Hoult J.R.S, Jessup W, Leake D. S avonoids inhibit the oxidative modification a low density lipoproteins by macrophases, Biochem Pharmacol, pp. 1743-1750. 7. Kono S, Shinchi K, Ikeda N, Yanai F, Imanishi K (1992), Green tea con serum lipid profiles: a cross- sectional study in Northern Kyushu, Japan, Prev Med, (21), pp.531- 562 8. Ninomiya M, Unten L, and Kim M (1997), Chemic perties of green tea polyphenol, Chemistry and applications of green tea, CRC Press, Boca Raton- New York, pp. 23-36. 9. Roberts J. A: (1995), Effects of drinking green tea, BMJ, (311), pp. 513 green metabolism in rabit drinked cholesterol. effects of Vietnamese green tea extract on lipid metabolism disorders in rab Effect of green tea extract on plasma lipid metabolism disorders depends on doses and drinking periods. Among doses of used green tea extract; dose of 150 mg/kg/day had a best effect on lipid metabolism 21 . tế Nam Định Nghiên cứu tác dụng của dịch chiết chè xanh Việt Nam đối với rối loạn chuyển hoá lipid ở thỏ gây tăng cholesterol thực nghiệm đã chứng minh rằng: dịch chiết chè xanh có tác dụng. TCNCYH 21 (1) - 2003 Tác dụng của dịch chiết chè xanh Việt Nam trên rối loạn chuyển hoá lipid ở thỏ uống cholesterol Nguyễn Thị Hà 1 , Phạm Thiện Ngọc 1 Đặng. cholesterol. Tác dụng của dịch chiết chè xanh trên nồng độ TC huyết tơng thỏ đã thể hiện ở ngày thứ 30 bằng các chỉ số TC huyết tơng ở các nhóm thỏ uống cholesterol cùng dịch chiết chè xanh tăng