10 ngon khó cưỡng Đà Nẵng Đà Nẵng, thành phố cầu, thành phố xanh – – đẹp hấp dẫn du khách nhiều địa điểm du lịch ẩm thực đặc sắc, ngon khó cưỡng Là tâm điểm ba di sản giới: Cố đô Huế, phố cổ Hội An thánh địa Mỹ Sơn, Đà Nẵng trở thành nơi du lịch lí tưởng Dạo quanh vịng thành phố, tận hưởng khơng khí mảnh đất miền Trung thấy khác biệt thành phố du lịch thân thiện với mơi trường Chương trình “5 khơng”: khơng có hộ đói, khơng có người mù chữ, khơng có người lang thang xin ăn, khơng có người nghiện ma túy cộng đồng, khơng có giết người cướp khiến cho bạn gia đình yên tâm thoải mái cảm nhận vẻ đẹp phong cảnh, thân thiện, hòa đồng người “đặc sản” nơi Bạn yên tâm đồ ăn Đà Nẵng theo tiêu chí ngon - bổ - rẻ, định khơng sợ “lỗ” Mì Quảng Khỏi phải nói biết mì Quảng danh Đà Thành Những cọng mì dày, cứng to thô nét đặc trưng tạo nên linh hồn tơ mì Mì Quảng khơng có cơng thức “bất di bất dịch” mà đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua… “truyền thống” mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt Đặc biệt, thành phần thiếu mì Quảng đậu phộng rang bánh tráng mè nướng giịn Mì Quảng ăn khơ Những cọng mì dày, cứng to thơ nét đặc trưng tạo nên linh hồn tơ mì Quảng (Ảnh: Internet) Thực khách trộn tất nguyên liệu vào tô, bên cạnh tô nước lèo ninh từ xương heo ngon phần tôm giã lấy nước, thêm hạt điều tạo nên chất nước sánh lên màu đẹp mắt Mì Quảng ăn kèm với rau sống cải, xà lách tươi, húng quế, giá đỗ, rau răm, ngị rí, bắp chuối sắt mỏng… tất trộn lẫn tạo nên mùi vị đậm đà khó qn Mì Quảng bán buổi sáng tới tầm 9h – 10h đường Hoàng Diệu, Phan Thanh, Trưng Nữ Vương, Hoàng Hoa Thám; số nơi bán ngày đường Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Công Trứ Giá dao động tùy nơi, tùy tô lớn nhỏ khoảng 13.000 – 25.000 đồng/tô, bánh tráng bán kèm 3.000 đồng/cái Gỏi cá Nam Ơ Ăn dễ nghiện, người dám thử làm từ cá sống Gỏi cá Nam Ơ chế biến từ cá mòi, cá tớp, cá cơm ngon thích hợp cá trích Cá trích cỡ lớn ngón tay, cắt đầu, đi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai xắt miếng nhỏ, ép nước để đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn thính Nước cốt cá đun sơi, hịa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng gỏi Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ơ đa dạng đặc biệt, đọt non loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, trâm, dừng… vốn mọc trên đèo Hải Vân Tuy nhiên, đây, rau khác dưa chuột, xoài, chuối… dùng nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày tăng thực khách Gỏi cá Nam Ô, thử dễ nghiện Có hai cách ăn gỏi cá: cá với rau loại bánh tráng việc trộn cá với rau nước chấm, ăn Cho rau lên bánh tráng, gắp thêm vài miếng cá lấm thính riềng vàng ruộm, cuộn lại, chấm vào bát nước chấm “cắn” Thịt cá mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với loại mang hương rừng khiến người lâng lâng khó tả ngon thấm vào tế bào lưỡi Gỏi cá Nam Ơ phải tới khu vực Nam Ô để thưởng thức điệu Hoặc khơng, bạn qua Nguyễn Tất Thành hay cầu Nam Ô gọi phần với giá từ 40.000 đồng 3.Bún chả cá Thực ra, đến miền Trung dễ tìm quán bán bún chả cá Nhưng bún chả cá Đà Nẵng thật đặc biệt Bún chả cá ngon, ăn khơng có mùi tanh, nghe hương thơm ngào ngạt tô bún kết hợp với vị rau củ vị đậm đà nước lèo khiến thực khách phải xuýt xoa… Bún chả cá ăn kèm với rau sống, xà lách, húng, quế, giá đỗ sống Đặc biệt, khơng thể thiếu bún chả cá ớt tỏi giã hành ngâm giấm đường Vị chua chua ngọt hành hương cộng với vị cay ớt tỏi khiến người ăn có trải nghiệm thú vị quên Chả cá làm từ cá tươi nước lèo ngon làm thành bún chả cá Đà Nẵng mà nơi có (Ảnh: Internet) Ngồi bún chả cá, người Đà Nẵng cịn khối với bún cá lát Thay chả cá người ta để nguyên cá tươi, cắt khoanh kho sơ qua với gia vị cho thấm Các loại cá thường cá thu, cá ngừ cá cam tùy vào mùa năm Đà Nẵng Có nhiều quán bún chả cá đây, số nơi bạn nên ghé qua tiện đường: quán đường Hoàng Diệu (ngay bên cạnh tịa nhà Hồng Anh Gia Lai) bán ngày từ 7h - 21h; quán bán suốt đêm đường Hùng Vương; quán lại bán buổi sáng từ 6h - 10h đường Trần Cao Vân (đối diện chợ Tam Tịa) Tất có giá phải vơ cùng, từ 15.000 đồng/tô Bánh tráng thịt heo Khơng địi hỏi chế biến cầu kì, mà đơn giản dễ ăn Thịt heo bánh tráng Đà Nẵng tiếng nguyên liệu chọn kỹ càng, khiến hương vị hoàn hảo Thịt heo lấy phần mơng vai, sau đem hấp để giữ nguyên vị Rau thuộc loại thông dụng, dễ tìm phải đảm bảo tươi xanh, khơng héo úa gồm xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát… Món bánh tráng thịt heo đơn giản dễ ăn (Ảnh: Internet) Tuyệt chiêu phải kể đến mắm nêm, loại nước chấm thay Đây điều làm ai phải nhớ thưởng thức bánh tráng thịt heo Qủa vậy, khó thể từ chối dai dai bánh tráng kết hợp với vị mềm mại mì ướt, thêm chút sắc thịt, vị tươi mát rau cay nồng nàn mắm nêm Để tròn vị, bạn nên chọn quán đường Châu Thị Vĩnh Tế Hải Phòng, Duy Tân, Lê Duẩn, Đỗ Thúc Thịnh… tùy nhà hàng sang trọng hay bình dân với giá khoảng từ 30.000 - 80.000 đồng Bánh xèo Bánh xèo Đà Nẵng không nhỏ q khơng lớn q, riêng kích cỡ vừa ăn Bánh xèo Đà Nẵng làm tự bột gạo xay có thêm lịng đỏ trứng bột nghệ, đúc chảo nóng Nhân bánh lựa kỹ, làm từ tơm cịn sống, thịt ba nửa nạc nửa mỡ giá đỗ tươi Rau sống sẽ, gồm xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… Nước tương pha chế từ gan heo đậu phụng xay tạo thành loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống Chỉ nhỏ bàn tay thơm ngon hấp dẫn với nhân thịt, tôm giá đỗ (Ảnh: Internet) Bánh xèo ăn nóng, quấn bánh tráng mỏng cải to Từng miếng bánh vào miệng thấy độ giòn vừa, thêm mùi béo ngậy, vị tôm thịt với man mát loại rau hòa chút chát chát chuối xanh Ăn lần nhớ Giá bành xèo “mềm”, từ 5.000 đồng/cái đường Hồng Diệu, Hải Phịng… Bánh bèo Thứ bánh dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị lại có sức quyến rũ lớn dân địa du khách tới Đà Nẵng Chỉ tên bánh bèo có nhiều loại, phân biệt hình dáng cách ăn Bánh bèo tai sẵn lên đĩa, bánh bèo chén đúc sẵn chén tròn nhỏ Và tất có nhân bánh hấp dẫn bên Nhân bánh làm từ tôm, cá bào ướp gia vị sấy khô than hồng để loại mùi Hoặc có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi đẹp mắt Bánh bèo ăn kèm với nem chua, chả bị Tuy nhiên, bánh bèo ngon hay không định nước mắm ăn kèm Chỉ mắm ớt tỏi bằm nhuyễn pha lỗng với nước sơi nguội thêm chanh đường lại khéo hợp với thứ bánh trắng mềm Bánh bèo đạm, dân dã ngon lạ kỳ (Ảnh: Internet) Đến Đà Nẵng, ngồi quanh gánh bánh, vừa ăn vừa húp thứ nước mắm có vị thơm hương chanh thật thú! Bạn tìm thấy quán bánh bèo, bánh ướt bánh lọc phố, ngõ hẻm thành phố nhà hàng, khách sạn Không kể đến gành hàng rong khu bánh bèo chợ Cồn (cổng đường Hùng Vương), Hồng Diệu, Hải Phịng, Ơng Ích Khiêm (bán từ trưa, từ tháng – tháng hàng năm)… chỗ nên thử Mỗi chén bánh bèo khoảng 1.500 đồng Bê thui Cầu Mống “Bê thui Cầu Mống” người dân Đà Nẵng gọi với tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống” Món danh ngang hàng với mì Quảng Nghệ thuật thui bê gần bí truyền khơng cịn nhiều người làm được, u cầu đặc biệt Miếng thịt bê đưa khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, cịn bì (da) phải chín đến độ suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải Khi dọn ra, pha thái khéo léo, miếng thái có phần thịt lẫn da Món bê thui không đâu đặc biệt Cầu Mống (Ảnh: Internet) Mắm phải loại mắm cá cơm nguyên con, đem gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, gừng mè rang thơm vàng hấp dẫn Rau ăn kèm với bê thui phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tơ, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế giá đỗ… Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ cảm nhận hết vị ngon thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon mắm khiến người ta dễ “quên sầu” Bê thui Cầu Mống ngon Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km Chè xoa xoa hạt lựu Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen chế từ loại mát rừng, đặc biệt nước cốt dừa ép từ dừa nguyên chất…tất hợp lại làm nên thức uống ngon, mát lành Khi ăn, độ giòn giòn thạch, nước dừa đậu xanh đánh béo ngậy cộng thêm dai dai hạt lựu làm cho người ăn quên hết mệt mỏi Trong ngày nắng, xoa xoa hat lựu thật thứ giải khát tuyệt vời Ngày nắng mà có ly chè xoa xoa hạt lựu cịn (Ảnh: Internet) Có nhiều quán xoa xoa hạt lựu ngon chợ Cồn, hay số quán đường Trần Bình Trọng (ngay ngã ba Trần Bình Trọng Ngơ Gia Tự), Phan Thanh… với giá từ 5.000 đồng/ly Ốc hút Đến Đà Nẵng mùa năm, bạn có hội thưởng thức ăn đặc biệt Ốc hút, tên gọi dân dã người dân Đà Nẵng gọi riêng ốc xào sả ớt Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng đem ngâm, rửa đợi nước, đem xào với sả ớt, gia vị, cơng thức khơng có đặc biệt mà vị đậm đà Đến Đà Thành, chiều chiều lê la bên quán vỉa hè người thân, bạn bè, hút ốc tay, vừa ăn vừa hít hà cay, gọi thêm bánh tráng chấm chấm nước ốc mặn mặn cay cay thật thích Đi bạn bè, tắm biển xong, lên xuýt xoa, hít hà ốc hút cay xè trải vị khó quên tới Đà Nẵng (Ảnh: Internet) 10 Mít trộn Mít trộn, đơn giản mít non luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn gỏi thịt ba rọi tôm thẻ hay da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua với rau răm húng lủi Nhưng lại khiến người ta ngây ngất mùi thơm quyến rũ màu sắc bắt mắt Bánh tráng xúc mít non trộn – khơng thử phí ½ chuyến (Ảnh: Internet) Ăn mít trộn bánh tráng mè “đúng sách” Bẻ miếng bánh tráng, xúc miếng mít trộn, giịn rụm bánh tráng, vị bùi mít non, chút giịn sựt sựt da heo, thêm vị thơm đậu phộng, hành phi chút cay cay ớt, rau thơm tất tạo nên vị ngon khó cưỡng Các quán thường bán chung loại đồ ăn vào buổi chiều đến tối, ngon đường Ơng Ích Đường (đối diện dệt may Hịa Thọ), Phạm Văn Nghị… Giá bình dân, khoảng 25.000 đồng/đĩa ốc, 10.000 đồng/ đĩa mít Đà Nẵng ngồi chốn ẩm thực ngon – bổ - rẻ cịn có nhiều chỗ chơi: sông Hàn thơ mộng, Bà Nà Hill, Bán Đảo Sơn Trà, ngũ hành sơn, đèo Hải Vân, bãi biển Mỹ Khê, Bải Bụt, Gềnh Bàng… Đà Thành vừa thích hợp cho du khách thích nghỉ biển, tắm nắng, lại vừa thỏa mãn người đam mê núi cao Đó điểm đến nhiều lợi ích thú vị cho hè .. .Đà Nẵng, thành phố cầu, thành phố xanh – – đẹp hấp dẫn du khách nhiều địa điểm du lịch ẩm thực đặc sắc, ngon khó cưỡng Là tâm điểm ba di sản giới: Cố đô Huế, phố cổ Hội An thánh địa Mỹ Sơn, Đà. .. thật kĩ cảm nhận hết vị ngon thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon mắm khiến người ta dễ “quên sầu” Bê thui Cầu Mống ngon Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km Chè xoa xoa... trải nghiệm thú vị quên Chả cá làm từ cá tươi nước lèo ngon làm thành bún chả cá Đà Nẵng mà nơi có (Ảnh: Internet) Ngồi bún chả cá, người Đà Nẵng cịn khối với bún cá lát Thay chả cá người ta để