XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ GIẾT MỔ GIA CẦMGIẾT MỔ GIA CẦM Người hướng dẫnNgười hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Biền Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Biền Nguyễn Thị DangNguyễn Thị Dang Vũ Thị HằngVũ Thị Hằng Phan Thị ThiếtPhan Thị Thiết Vũ Thị ThuỷVũ Thị Thuỷ Nguyễn Thị TrangNguyễn Thị Trang Bùi Thị YênBùi Thị Yên PHẦN I:MỞ ĐẦUPHẦN I:MỞ ĐẦU Hiện nay nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thực phẩm có nguồn Hiện nay nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thực phẩm có nguồn gốc từ các sản phẩm chăn nuôi ngày càng cao, đặc biệt là gia gốc từ các sản phẩm chăn nuôi ngày càng cao, đặc biệt là gia cầm.Trung bình mỗi ngày ở HN tiêu thụ 20 tấn thịt gia cầm. Với cầm.Trung bình mỗi ngày ở HN tiêu thụ 20 tấn thịt gia cầm. Với dich cúm H5N1 đang bùng phát và khả năng lây nhiễm rất dich cúm H5N1 đang bùng phát và khả năng lây nhiễm rất lớn(23190 người nhiễm,263 người chết)nên việc quy hoạch giết mổ lớn(23190 người nhiễm,263 người chết)nên việc quy hoạch giết mổ tập trung,thiết lập vành đai an toàn dịch bệnh,cung cấp sản phẩm tập trung,thiết lập vành đai an toàn dịch bệnh,cung cấp sản phẩm sạch bảo đảm an toàn vệ sinh là vấn đề cấp báchsạch bảo đảm an toàn vệ sinh là vấn đề cấp bách Theo thanh tra có 3620 cơ sở giết mổ(267 lò,3353 điểm giết Theo thanh tra có 3620 cơ sở giết mổ(267 lò,3353 điểm giết mổ)trên 28 tỉnh thành trên cả nước(2002)có 11%cơ sở đạt yêu cầu mổ)trên 28 tỉnh thành trên cả nước(2002)có 11%cơ sở đạt yêu cầu về vệ sinh,5%cơ sở cần phải khắc phục,36%cơ sở chưa đạt yêu về vệ sinh,5%cơ sở cần phải khắc phục,36%cơ sở chưa đạt yêu cầu.cầu. Đi đôi với việc sản xuất sạch là việc bảo vệ môi trường.Nước Đi đôi với việc sản xuất sạch là việc bảo vệ môi trường.Nước thải lò mổ không chỉ là nỗi lo của chủ sản xuất,của người dân trong thải lò mổ không chỉ là nỗi lo của chủ sản xuất,của người dân trong vùng mà còn là mối quan tâm của cả cộng đồng,gây ô nhiễm nặng vùng mà còn là mối quan tâm của cả cộng đồng,gây ô nhiễm nặng nề môi trường xung quanh, ảnh hưởng đến sức khoẻ của nhân dân. nề môi trường xung quanh, ảnh hưởng đến sức khoẻ của nhân dân. Qua nghiên cứu thực trạng của 1số lò mổ, điểm giết mổ,dựa Qua nghiên cứu thực trạng của 1số lò mổ, điểm giết mổ,dựa vào quy trình chế biến chúng tôi có đưa ra quy trình xử lý nước thải vào quy trình chế biến chúng tôi có đưa ra quy trình xử lý nước thải nhằm bảo đảm việc phát triển bền vững cho các cơ sở chế biến nhằm bảo đảm việc phát triển bền vững cho các cơ sở chế biến này.này. [...]... học với dòng ngược hoặc xuôi,sau khi nước thải đã xử lý sơ bộ cẩn thận Trường hợp nước thải quá đặc cần xử lý kị khí trước khi xử lý hiếu khí (aeroten hoặc lọc sinh học) Trường hợp xử lý thường xuyên và kết hợp thuận lợi ,nước thải lò mổ được pha loãng với nước thải đô thj rồi đưa vào xử lý hiếu khí Đề xuất hệ thống xử lý nước thải lò mổ gia cầm a, Xử lý sơ bộ Nước thải được tập trung vào máy ly tâm... phosphat lại thấp, vì vậy trong quá trình xử lý nước thải bằng biện pháp sinh học cần bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng Nước thải từ các phân xưởng giết mổ, chế biến ,nước rửa thiết bị ,nước vệ sinh ,nước làm sạch khí, nước ngưng ở lò hơi,… Quy trình công nghệ xử lý nước thải cũng giống các xí nghiệp thực phẩm khác: qua giai đoạn xử lý sơ bộ và xử lý sinh học .Xử lý sinh học nên kết hợp cả ba biệ pháp:kỵ khí, hiếu... biện pháp xử lí nước thải một cách triệt để và khoa học Tuy nhiên những lò giết mổ hiện nay rất ít sử dụng các biện pháp này để xử lý nước thải vì chi phí cao, lợi nhuận thấp, khó thu hồi vốn… mà chủ yếu là thải trực tiếp vào sông hồ gây ô nhiễm nghiêm trọng Vì vậy nhà nước phải có quy định và chính sách phù hợp để khuyến khích đầu tư vào xử lý nước thải Tài liệu tham khảo: 1 Xử lý nước thải bằng... giết mổ 2 .Xử lí chất thải lò mổ: 2.1 Đặc trưng của chất thải lò mổ: Sản phẩm của các lò mổ gia cầm gồm có thịt ,mỡ,lông,móng,da….(chân lông có chứa dịch) Nước thải rất giầu các chất hữu cơ: protein, lipit,các aa,Naa,Namon,peptid,các acid hữu cơ, BOD5 tới 7500mg/lvà COD khoảng9200mg/l.Nguồn N-amin cao, nhưng các nguồn dinh dưỡng Nkhác đặc biệt là nguồn phosphat lại thấp, vì vậy trong quá trình xử lý nước. ..Yêu cầu lò mổ 1 Điểm giết mổ phải ở nơi cao ráo thoáng mát, xa khu dân cư và công trình 500m 2 Nước sử dụng phải sạch, đủ dùng trong tất cả các khu của điểm giết mổ Nước thải, chất thải phải qua xử lí trước khi đưa vào hệ thống thoát chung 3 Điểm giết mổ phải có cán bộ thú y xem xét tình trạng dịch bệnh trước khi đưa vào giết mổ 4 Lối ra vào nhà xưởng giết mổ, chế biến phải có hố sát... yếu là tách mỡ khỏi nước Thời gian lưu là 55 ph.Trước khi chuyển nước thải sang bể xử lý sinh học nước sau ly tâm vào bể cân bằng có dung tích 95m3 và bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng và muối khoáng cần thiết b, Xử lý sinh học nước thải( thiếu khí và hiếu khí) Xử lý nớc thải bằng bùn hoạt tính có cung cấp oxy.Quá trình phản nitrat hoá thực hiện trong bể thiếu khí 38m3.Phân phối 70 %nước thải vào bể hiếu khí... hứu cơ cũng như nitrat 2.2 Xử lí chất thải rắn: Chất thải rắn gồm những chất được giữ lại ở hệ thống song chắn rác:lông,da…Ở chuồng thu nhận :nước phân nước rửa chuồng trại… Lông gia cầm được đưa vào hầm ủ để làm phân bón Nước phân và nước rửa chuồng được đưa vào hầm bioga để thu nhận nhiên liệu.Tỉ lệ C/N dao động từ 20/1 -40/1 2.3 Xử lí nước thải: Gồm những chất còn lại cùng với nước thải được xử. .. Thời gian lưu: 8.5 h Giữa lò mổ gia súc và lò mổ gia cầm có nhiều thành phần các chất giống nhau nhưng tỉ lệ các chất khác nhau Tỉ lệ mỡ của lò mổ gia cầm nhỏ hơn nhiều so với lò mổ gia súc.Do vậy nếu áp dung phương pháp trên thì khâu tách mỡ bằng phương pháp ly tâm là không khả thi.Ta có thể hớt váng mỡ gia cầm bằng pp hớt váng như trên Qua hệ thống XLNT có các chỉ số như bảng(xí nghiệp giết mổ Oberding)... trên Qua hệ thống XLNT có các chỉ số như bảng(xí nghiệp giết mổ Oberding) Chỉ tiêu Nước thải thô (nước vào) Nước thải xử lý( nước ra) Tỉ lệ nước sx,m3 pH Độ dẫn điện ms/cm Clorit mg/l CRqua lọc mg/l BOD5 mg/l COD mg/l TOC mg/l Mỡ mg/l Acid hữu cơ mg/l Nito hữu cơ mg/l Nito amon mg/l H2S mg/l Phospho TS mg/l Phospho vô cơ mg/l Độ cứng mgCaCO3/l Độ kiềm mmol/l NaOH 1.91.9-2.1 5.35.3-8.9 2.82.8-6.1 1111-390... lý :Nước thải đã hớt váng và ray được làm kết bông để tách cục vón Thương dùng phương pháp tuyển nổi bằng không khí hoà tan Kết bông được tạo nên ở điều kiện trung tính bằng clorua sắt,polyme hôẳctng môi trường axit và cho thêm lignosulfonat.Nếu ta muôn thu hồi protein đã kết bông hiệu quả làm giẩm BOD5 từ 70 -80 % và ss đến 90% 2.3 Xử lý nước thải: *Xử lý sinh học : tuỳ theo yêu cầu xử lý nước thải . XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ GIẾT MỔ GIA CẦMGIẾT MỔ GIA CẦM Người hướng dẫnNgười hướng dẫn: Nguyễn. 90% 2.3 Xử lý nước thải: 2.3 Xử lý nước thải: *Xử lý sinh học : tuỳ theo yêu cầu xử lý nước thải có *Xử lý sinh học : tuỳ theo yêu cầu xử lý nước thải có