Người trình bày: Lê Thanh Khải Ngày: 28/01/2013 KÍNH CHÀO QUÍ VỊ THAM DỰ KHÓA HỌC TIÊU CHUẨN ASC/PAD CÔNG TY CỔ PHẦN XNK THỦY SẢN AN GIANG Aquaculture Stewardship Council/ Pangasius Aquaculture Dialog (ASC/PAD) Tiêu chuẩn nuôi cá tra bền vững Người trình bày: Lê Thanh Khải – 0932.935628 Ngày: 28/01/2013 17% 17% 14% 12% 9% 9% 8% 8% 6% Farmer Academia Other Government NGO Non-farmer Input suppliers Farmer/processor Buyer > 600 người tham gia! PAD: Phương pháp đa dạng thành viên tham gia Our organisation The industries we operate in What we do Our organisation What we do The industries we operate in • Là một tổ chức độc lập, phi lợi nhuận và quản lý các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản • Được thành lập năm 2009 • Đang phát triển, tuy nhiên có sự tiến triển tốt • Có sẵn các tiêu chuẩn giành cho cá da trơn • Có sẵn cơ sở vật chất cho các lớp tập huấn • Hệ thống chứng nhận chính thức (ASI) • Chuỗi các tiêu chuẩn giám sát (chưa phát triển) • Hoàn thiện và hoạt động vào đầu năm 2012 Aquaculture Stewardship Council (ASC) Our organisation The industries we operate in What we do Our organisation What we do The industries we operate in  Gồm có 103 điều trong 7 nguyên tắc 1. Sự hợp pháp 2. Sự sử dụng đất/ nguồn nước 3. Sự ô nhiễm nguồn nước và quản lý chất thải 4. Sự di truyền 5. Sự quản lý thức ăn 6. Sự quản lý dịch bệnh và thuốc thú y thủy sản 7. Sự chịu trách nhiệm của xã hội và mâu thuẫn của người sử dụng Các tiêu chuẩn ASC/PAD tập trung vào các vấn đề then chốt Nguyên tắc 1 Vị trí và vận hành trại nuôi trong khuôn khổ pháp lý đ ã thiết lập của quốc gia và địa phương - Giấy chứng nhận QSDĐ, bằng khoán, hợp đồng thuê đất. - Giấy chủ quyền nhà, giấy chứng nhận nuôi trồng thủy sản. - Giấy cho phép sử dụng nước và xả nước thải - Hóa đơn trả tiền thuế sử dụng đất, nước. - Hóa đơn bán cá (mua của UBND Phường hoặc xã), nộp thuế thu nhập cá nhân 1.1 Tiêu chí: các quy định quốc gia và địa phương Kết quả kiểm nghiệm nước thải và nước nuôi cá theo thông tư 45/2010/TT- BNNPTNT -Tần suất: 1 lần/ 1 năm, - Nơi gởi kiểm: Phòng kiểm nghiệm có chứng nhận ISO17025 - Người lấy mẫu: Nhân viên phòng kiểm nghiệm ISO17025 1.1 Tiêu chí: các quy định quốc gia và địa phương Nguyên tắc 2 Trại nuôi phải được đặt, thiết kế, xây dựng và quản lý nhằm tránh (hoặc ít nhất là giảm thiểu) các tác động tiêu cực đến những người sử dụng khác và đến môi trường - Quyết định phê duyệt vùng nuôi của Trung ương và địa phương. Vùng nuôi phải nằm trong vùng qui hoạch là đất nông nghiệp hoặc nuôi trồng thủy sản - Sơ đồ tổng thể và tọa độ GPS của trại nuôi (4 điểm) 2.1. Tiêu chí: Trại nuôi được đặt trong các vùng phát triển nuôi trồng thủy sản đã được phê chuẩn - Nếu trại nuôi thành lập sau ngày 31/08/2010 thì đất đó đã được chuyển đổi qua đất nông nghiệp hoặc nuôi trồng thủy sản từ 10 năm trước - Cam kết đóng góp tiền vào quỹ phục hồi môi trường và xã hội ít nhất là: 0.50 USD/ tấn cá với tổ chức ASC 2.2 Tiêu chí: Chuyển đổi các hệ sinh thái tự nhiên 2.2 Tiêu chí: Chuyển đổi các hệ sinh thái tự nhiên - Bản tự công bố cu ̉ a chủ hộ ba ́ o cáo nơi đổ/ xả tha ̉ i đất. (lưu ý: không được xả tha ̉ i vào vực nước công cộng) - Trong các hoạt động của Trại nuôi (xây dựng nhà ơ ̉ , kho…, cải tạo hệ thống ao, bờ…, quá trình nuôi… sinh hoạt của công nhân Trại nuôi…không có tác động tiêu cực lên các loài có nguy cơ tuyệt chủng. 2.4 Tiêu chí: Sử dụng nước - Ghi chép lấy nước và pha ̉ i tuân thủ với ngưỡng phân bổ nước do chính quyền địa phương hoặc một cơ quan độc lập có uy tín qui định - Sử dụng tối đa: 5,000 m3/ tấn cá thương phẩm (Áp dụng cho 15% số ao nuôi đã co ́ hồ sơ hoàn chỉnh 1 vụ nuôi) - Biên lai lượng cá thu hoạch - Báo cáo sự phù hợp 2.4 Tiêu chí: Sử dụng nước Với ao đầu tiên: -Tính tổng lượng nước được sử dụng ("TEV") theo mét khối (m3) trong vụ nuôi; - Tính tổng trọng lượng cá được sản xuất ("A") theo tấn tại thời điểm thu hoạch, và Tính Q cho ao đầu tiên với biểu thức: Q = TEV / A - Lặp lại phép tính trên cho ao thứ 2, thứ 3…. cho tới khi Q được xác định cho từng ao được thu hoạch. Sử dụng các giá trị Q từ mỗi ao (Q1, Q2, Q3 Qn) để tính toán giá trị trung bình cho cả trang trại, hay Qtb. - Xác nhận trung bình Q toàn trại cá là ≤ 5,000 m3/tấn cá được sản xuất. Nguyên tắc 3 Giảm thiểu tác động tiêu cực của việc nuôi cá tra/ basa lên tài nguyên đất và nước 3.1 Tiêu chí: Hiệu suất sử dụng dinh dưỡng - Lượng Phốt pho tổng số tha ̉ i ra tối đa: 7,2 kg/ tấn cá thương phẩm. - Lượng Ni-tơ tổng số tha ̉ i ra tối đa: 27,5 kg/ tấn cá thương phẩm. - Nhân viên phòng kiểm nghiệm ISO17025 lấy mẫu - Báo cáo sự phù hợp Ghi chú: Nếu nước xả tha ̉ i có TN và TP thấp hơn TN và TP của nước lấy vào một cách tương ứng thì yêu cầu này có thể bỏ qua 3.2 Tiêu chí: Lượng dinh dưỡng xả thải Phần trăm thay đổi DO ở nước thải nhận tối đa: 65% - DO được đo bằng máy đo cầm tay:  DO ở mức tối đa  DO ở mức tối thiểu - Nếu đo DO tại phòng kiểm nghiệm thì yêu cầu kiểm thêm chỉ tiêu độ mặn và nhiệt độ - Dùng bảng tra hóa học để tra ra DO ở mức bảo hòa - Báo cáo sự phù hợp 3.3 Tiêu chí: Chất lượng nước thải từ ao ra - Lượng thay đổi Phốt pho tổng số giữa nước thải và nước cấp tối đa: 100%. - Lượng thay đổi Ni-tơ tổng số giữa nước thải và nước cấp tối đa: 70%. - Nhân viên phòng kiểm nghiệm ISO17025 lấy mẫu - Báo cáo sự phù hợp 3.3 Tiêu chí: Chất lượng nước thải từ ao ra - Hàm lượng oxy hòa tan (DO) tối thiểu trong nước thải ra tối thiểu là 3 mg/l 3.4 Tiêu chí: Chất thải và bùn đáy đối với ao và đăng chắn - Chứng minh không xả nước thải trực tiếp ra bên ngoài - Bản mô tả chi tiết về qua ̉ n lý chất thải - Khu vực/ ao chứa bùn thải đủ kı ́ ch thước yêu cầu 3.5 Tiêu chí: Quản lý chất thải - Chứng minh chất thải rắn (kể ca ̉ chất thải rắn từ con người và động vật), chất thải y tế, chất thải hóa học không xả trực tiếp ra bên ngoài - Kế hoạch quản lý chất thải rắn, chất thải y tế, chất thải hóa học phải được chủ trại nuôi ký tên - Có nhà vệ sinh tự hoại - Bằng chứng chôn cất phân động vật 3.5 Tiêu chí: Quản lý chất thải - Chứng minh loại bỏ ca ́ chết 1 cách hợp lý - Kế hoạch quản lý ca ́ sắp chết/ cá chết hợp lý - Cách loại bỏ ca ́ chết: hỏa táng, chôn cất, lên men và sử dụng phân bón hoặc sản xuất bột cá/ dầu cá. - Nếu cá chết không phải do các tác nhân truyền nhiễm hoặc do ô nhiễm hóa học, thuốc trừ sâu được xác nhận bởi cán bộ qua ̉ n lý sức khỏe thủy sản thì co ́ thể la ̀ m thức ăn cho các động vật khác. 3.6 Tiêu chí: Sử dụng năng lượng - Giấy biên nhận hoặc hóa đơn nhiên liệu, điện - Ghi chép số lượng cá chết và phương pháp thải bỏ ca ́ chết được áp dụng Nguyên tắc 4 Giảm thiểu tác động của nuôi cá tra/basa lên sự nguyên vẹn về di truyền của các quần thể cá tra/basa bản địa 4.1 Tiêu chí: Sự hiện diện của cá tra/ basa trong hệ thống thoát nước - Tuyên bố cu ̉ a chủ Trại nuôi về loại cá Tra đang nuôi - Bản đồ lưu vực sông minh họa vị trí của Trại nuôi 4.2 Tiêu chí: Đa dạng về di truyền - Giấy xác nhận của Trại Giống là cá Tra bản địa, lưu vực sông Mê Kông 4.3 + 4.4 Nguồn giống và lai tạo - Giấy xác nhận của Trại Giống là cá Tra giống được sản xuất từ ca ́ bố mẹ nuôi ở Trại Giống - Giấy xác nhận của Trại Giống là cá Tra giống được sản xuất không thuộc dòng lai hoặc chuyển đổi gien 4.5 Tiêu chí: Xổng thoát - Ghi chép kích thước cá nuôi - Sử dụng mắt lưới phù hợp để tránh xổng thoát - Nhật ký kiểm tra, sửa chữa lưới hàng ngày - Hồ sơ của 15% ao nuôi tròn vụ và các hồ sơ của ao khác 4.5 Tiêu chí: Xổng thoát - Số liệu chính thức cho biết mức nước cao nhất trong 10 năm qua - Xác nhận của chính quyền địa phương về độ cao của bờ ơ vi ̣ trı ̉ ́ thấp nhất của Trại nuôi. Nó phải được thể hiện trên sơ đồ cu ̉ a Trại nuôi - Không có sự đào thoát của cá nuôi do lũ lụt 4.5 Tiêu chí: Xổng thoát - Có bẫy bắt cá xổng thoát ở kênh xả tha ̉ i hoặc nguồn thoát nước. Các bẫy này không làm tổn thương đến cá - Ghi chép số ca ́ xổng thoát được phát hiện - Thực hiện và ghi chép các hành động khắc phục - Hồ sơ của 15% ao nuôi tròn vụ và các hồ sơ của ao khác 4.6 Tiêu chí: Bảo dưỡng ao (về mặt xổng thoát) - Ao được giữ nguyên vẹn trong vụ nuôi - Bản ghi và biên lai của Trại nuôi về việc bán hoặc hủy bỏ - Báo cáo xác nhận của chủ Trại nuôi về một số ao không hoạt động dài hơn 3 tháng Nguyên tắc 5 Sử dụng thức ăn và thực hành cho ăn đảm bảo rằng thức ăn đầu vào là bền vững và thấp nhất 5.1 Tiêu chí: Các thành phần nguyên liệu thức ăn bền vững - Không sử dụng các loại cá chưa nấu chín làm thức ăn - Biên lai hoặc hóa đơn thức ăn công nghiệp - Nếu là thức ăn tự chế: Cung cấp bản mô tả tha ̀ nh phần thức ăn và ca ́ c bước chuẩn bị. Lưu giữ các biên lai từ ca ́ c lần mua nguyên liệu. 5.1 Tiêu chí: Các thành phần nguyên liệu thức ăn bền vững - Không sử dụng các phụ phẩm cá Tra làm thức ăn - Giấy xác nhận của nhà ma ́ y chế biến thức ăn là không sử dụng phụ phẩm cá Tra - Cá dùng làm nguyên liệu thức ăn không nằm trong danh sách đỏ, các loài có nguy cơ tuyệt chủng của tổ chức IUCN ban hành (www.iucnredlist.org) Tổ chức bảo tồn thiên nhiên thê giới 5.1 Tiêu chí: Các thành phần nguyên liệu thức ăn bền vững - Cá dùng làm nguyên liệu thức ăn không nằm trong danh sách của Công ước quốc tế về buôn bán các loài có nguy cơ tuyệt chủng (CITES), phụ lục I, II và III (www.cites.org/eng/app/appendic es.shtml hoặc http://www.cites.org/eng/app/inde x.php sau đó Quick links 5.1 Tiêu chí: Các thành phần nguyên liệu thức ăn bền vững Xác nhận của nhà ma ́ y thức ăn - Nêu chi tiết về nguồn gốc (quốc gia, vùng) của tất cả các nguyên liêu từ sa ̉ n phẩm bột cá và dầu cá được chứng nhận ISEAL trong vòng 3 năm nếu trong vùng có được chứng nhận và 5 năm (đến ngày 31/08/2015) - Hoặc sử dụng thủy sản nuôi trồng hoặc phế phẩm từ nhà máy chế biến thủy sản [...]... nhận được khiếu nại 7.12 Tiêu chí:Lưu trữ tài liệu Tiêu chuẩn Có 100% 90% 7.11.4 Một kế hoạch để giải quyết mâu thuẫn được xây dựng và được đồng ý làm theo Có 7.11.5 Khung thời gian cho hợp đồng[2] của những nhà cung cấp và cung cấp dịch vụ bảo đảm phù hợp với sức khỏe và điều kiện an toàn cho những người làm việc của họ[3] Trong vòng một năm sau khi nhận được chứng nhận 7.13 Tiêu chí: Đánh giá tác động... mục các sản phẩm được phép sử dụng, nêu rõ sản phẩm nào được dùng trong Trại nuôi - Liệt kê các chất cấm ở thị trường tiêu thụ hoặc 5 thị trường hàng đầu trong năm - Không được sử dụng các sản phẩm không cho phép hoặc cấm 6.2 Tiêu chí: Thuốc thú y và hóa chất sử dụng 6.2 Tiêu chí: Thuốc thú y và hóa chất sử dụng - Ghi chép các loại sản phẩm đã sử dụng Tuyên bố tuân theo các chỉ dẫn của BSi... (nếu có) - Đảm bảo họ nhận được bản sao của p-SIA - Hồ sơ theo dõi giờ làm việc của công nhân Hồ sơ theo dõi nghỉ phép Danh sách tất cả lao động tại trang trại 7.14 Tiêu chí: Khiếu nại của cộng đồng địa phương Chỉ báo Tiêu chuẩn 7.14.1 Một chính sách có thể thực hiện được để giải quyết mâu thuẩn, cho cộng đồng địa phương được phát triển và áp dụng Có 7.14.2 Các hộp thư phản ánh, sổ ghi... ký của người được báo tin - Cách hạn chế sự lan truyền của dịch bệnh sang quần thể cá nuôi hoặc quần thể cá tự nhiên 6.3 Tiêu chí : Sức khỏe cá tra - Xuất trình kế hoạch sức khỏe của cá Tra, được rà soát hàng năm, được cập nhật và phê duyệt bởi BSi ̃QL SK TS 6.4 Tiêu chí: Đơn vị nắm giữ một hồ sơ lưu trữ cụ thể - Có hồ sơ ghi lại tên, lý do sử dụng, liều lượng, thời gian ngưng sử dụng của... tỷ lệ chết trung bình, nêu nguyên nhân chết và cách trị bệnh 6.5 Tiêu chí: “An sinh” cá - Tỷ lệ tăng trưởng trung bình tối thiểu: 3,85 g/ ngày - Biên lai/ hóa đơn mua và bán cá Tra: trọng lượng giống, số lượng cá hoặc trọng lượng trung bình/ con - Diện tích mặt nước ao nuôi - Mật độ tối đa: 38 kg/m2 - Báo cáo sự phù hợp 6.6 Tiêu chí: Kiểm soát địch hại - Không sử dụng các bẫy để giết địch... sức khỏe và an toàn, nội quy trang trại - Nội qui lao động 7.2 Tiêu chí: Lao động trẻ em và lao động thiếu niên - Lưu giữ bản sao CMND của lao động tại trang trại - Đảm bảo không có lao động dưới 15 tuổi - Cung cấp công bố của trang trại phản đối việc sử dụng lao động trẻ em và sẽ không tuyển dụng bất cứ nhân viên nào dưới 15 tuổi 7.2 Tiêu chí: Lao động trẻ em và lao động thiếu niên - Đảm bảo hợp đồng... cầu này được tôn trọng ở trang trại 7.3 Tiêu chí: Lao động bắt buộc và cưỡng ép - Người làm công được tự do chấm dứt công việc của họ và nhận được chi trả đầy đủ đến ngày làm việc cuối cùng, dựa trên sự thông báo hợp lý họ gửi cho chủ chủ lao động - Không giữ các giấy tờ tùy thân và phần lương nào của người lao động để ép buộc họ làm việc trả nợ 7.5 Tiêu chí: Tự do tham gia hội và lựa chọn... tổ chức công đoàn, quyền thương lượng tập thể) mà không bị chủ lao động cản trở và không phải gánh chịu các hậu quả tiêu cực từ thực hiện các quyền này - Người sử dụng lao động có cam kết của họ đối với quyền tự do lập hội và các quyền thương lượng tập thể của tất cả mọi người 7.4 Tiêu chí: Sức khỏe và An toàn - Cung cấp môi trường làm việc an toàn cho người lao động - Bảng phân tích mối nguy và... 7.6 & 7.7 Tiêu chí: Phân biệt đối xử - Xây dựng và đảm bảo thực hiện chính sách chống phân biệt đối xử, tuyên bố công ty không tham gia/không ủng hộ sự phân biệt đối xử trong thuê mướn, trả thù lao, đào tạo, thăng tiến, nghỉ việc hoặc nghỉ hưu dựa vào giới, giai cấp, nguồn gốc quốc tịch, tôn giáo, khuyết tật … - Xây dựng và đảm bảo thực hiện chính sách bảo vệ phụ nữ có thai và cho con bú 7.8 Tiêu chí:... hoặc cách nào phù hợp nhất 7.10 Tiêu chí: Hợp đồng lao động • Người lao động phải có bản sao của hợp đồng, hiểu nội dung hợp đồng • Thời gian thử việc tối đa đối với người công nhân trong hợp đồng, khác với người quản lý hoặc lao động có trình độ đại học là 1 tháng • Thời gian thử việc tối đa đối với người quản lý hoặc lao động có trình độ đại học là 2 tháng 7.11 Tiêu chí: Hệ thống quản lý Chỉ báo . KHÓA HỌC TIÊU CHUẨN ASC/PAD CÔNG TY CỔ PHẦN XNK THỦY SẢN AN GIANG Aquaculture Stewardship Council/ Pangasius Aquaculture Dialog (ASC/PAD) Tiêu chuẩn nuôi. và quản lý các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản • Được thành lập năm 2009 • Đang phát triển, tuy nhiên có sự tiến triển tốt • Có sẵn các tiêu chuẩn giành cho