Đang tải... (xem toàn văn)
Quy trình kỹ thuật trồng rau cải bắp Tên khoa học Brassica oleracea Var Capitata Lizg Họ thực vật Họ thập tự Brassicaceae I, Đặc điểm chung 1, Nguồn gốc và phân bố Cải bắp có nguồn gốc từ cải biển khô.
Quy trình kỹ thuật trồng rau cải bắp Tên khoa học: Brassica oleracea Var Capitata Lizg Họ thực vật: Họ thập tự - Brassicaceae I, Đặc điểm chung 1, Nguồn gốc phân bố Cải bắp có nguồn gốc từ cải biển không ( sea kale) Ban đầu cải biển coi loại thuốc dùng để chữa bệnh như: giảm đau bệnh gút, chữa tiêu chảy, chữa bệnh đau đầu, nước ép cải bắp dùng để giải độc,… Loài cải bắp chặt ngày hệ sau B ol Var Sylvestri, tìm thấy gần bờ biển Anh xung quang vùng Địa Trung Hải Ở Việt Nam, Cải bắp trồng rộng rãi hầu hết nơi nước, loại rau ưa chuộng hầu hết bữa cơm gia đình Việt nhờ vị ngọt, dễ ăn, chứa nhiều vitamin khoáng chất 2, Đặc điểm thực vật 2.1 Rễ Rễ cải bắp thuộc loại rễ chùm, ăn nông bề mặt đất, thuộc hệ rễ cạn, ưa thích ẩm ướt, khơng chịu hạn không chịu ngập úng Ở thời kỳ con, rễ phụ phát triển mạnh, đặc biệt giai đoạn sau trồng 40 ngày, phân bố rễ phụ lông hút gấp 10 lần so với bề mặt Khối lượng rễ hình thành phát triển mạnh vào năm đầu Số lượng rễ giống sớm thường so với giống muộn 2.2 Thân Thân cải bắp có chiều cao từ 20- 50 cm, mập, hình trụ trịn cứng, đường kính lớn từ 3,5 – 6cm Cải bắp có thân thân Thân cải bắp đoạn thân mang khơng có màu xanh cịn thân ngồi đoạn thân có nhiều xanh ( làm nhiệm vụ quang hợp ) xếp sít theo hình xoắn ốc, chiều coa thân phụ thuộc chủ yếu vào đặc tính giống rau kỹ thuật trồng trọt Độ cao thân có tác dụng chống đổ cải bắp chặt Ở vùng mùa vụ có gió to cần chọn dùng giống có thân ngồi ngắn trung bình Ở nách có mầm trạng thái ngủ nghỉ, sau thu hoạch cải bắp, mầm bắt đầu sinh trưởng mạnh, sau 25-30 ngày chúng phát triển thành cải bắp khơng có rễ Những chồi có giá trị sử dụng rau cải bắp bình thường 2.3 Lá Lá phận quan trọng cây, đặc chung hình thái dùng để phân biệt giống Lá cải bắp phân thành loại chính: Lá ngồi - Lá ngồi: Lá ngồi thường có màu xanh nhạt, xanh sẫm tùy vào loại giống Nhờ vào màu sắc hình dạng , phân bố gân người ta có phân biệt loại giống rau Phiến cải bắp thường tròn, có giống sớm có xu hướng kéo dài phần đầu ( thn dài) Những giống mỏng, sáp, thường sinh trưởng chậm, chín muộn, dễ nhiễm sâu bệnh hại, khả chịu hạn Những có nhiều khí khổng nhỏ, có nhiều chấp sáp, nước mạnh buổi trưa lại khôi phục nhanh khả hút nước buổi chiều chịu hạn tốt Trên có nhiều sáp đặc điểm có hàm lượng vitamin C cao, nhờ vào đặc điểm người ta dễ dàng chọn giống có nhiều Vitamin C - Lá trong: phận sử dụng chủ yếu Số lượng khối lượng tiêu có tính chất định đến suất Điều chủ yếu phụ thuộc vào đặc tính giống kỹ thuật trồng trọt Do không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nên lớp bắp cải thường có màu vàng nhạt, trắng ngà xanh nhạt màu tím tùy thuộc vào loại giống bắp cải 2.4 Hoa, quả, hạt - Hoa: Hoa bắp cải thuộc họ hoa thaaoj tự, hoa lưỡng tính, thụ phấn chéo nhờ trùng gió Chúng dễ dàng lai tạp họ, lại tạp biến chủng khơng có ý nghĩa kinh tế Đối với cải bắp, lai giống với thể ưu lại rõ Vì sản xuất hạt giống hay chương trình lai tạo giống cải bắp cần tiến hành cách ly nghiêm ngặt, khoảng cách để cách ly giống tối thiếu 2000m để đảm bảo hiệu - Qủa: Qủa cải bắp thuộc loại giác mảnh vỏ có chiều dài khoảng -10 cm, chín khơ, vỏ tách đơi làm hạt rơi ngồi Vì để lấy hạt cần tiến hành thu hoạch bắt đầu chín vàng nhằm tránh thất - Hạt: Có hình tròn, màu nâu đỏ nâu sẫm, nhẵn lưới Khối lượng 1000 hạt: 3,5 – 6,5 g Điều kiện sinh thái * Nhiệt độ: Cải bắp có nguồn gốc vùng ơn đới, q trình sinh trường, phát triển, chúng ưa thích khí hậu mát mẻ, ơn hịa, chịu rét khá, khả chịu nhiệt khơng cao Cải bắp sinh trưởng nhiệt độ 15-20cm, hạt bắp cải nảy mầm điều kiện nhiệt độ thấp ( -5oC) chậm Nhiệt độ thích hợp để sinh trưởng tốt từ 16-18 oC, thời kỳ trải 18 – 20oC, thời kỳ bắp 17-18oC Ở thời kỳ 1-2 thật, cải bắp có khả chịu rét kém, chịu nhiệt độ -2oC – 3oC Nhiệt cao 28oC, kết hợp với độ ẩm khơng khí thấp ảnh hưởng xấu đến trình trao đổi chất chất lượng bắp thu hoạch Nhiệt độ cao 25oC thời kỳ nở hoa ảnh hưởng không tốt đến phát triển nhị, nhụy, hạt phấn gây nên tượng rụng nụ, rụng hoa Ở nhiệt độ 25oC sinh trưởng chậm, thời giạn bị kéo dài, nhỏ, còi cọc dẫn đến bắp nhở , suất chất lượng bắp giảm Khi nhiệt độ 35 oC bị rối loạn trình trao đổi chất, chất nguyên sinh bị biến đổi, hạt protein bị tan vỡ, quang hợp giảm, nhanh chóng già cỗi, nhiệt độ thấp 10oC không bắp * Ánh sáng Cải bắp ưa thích ánh sáng ngày dài, mức độ mẫn cảm phụ thuộc vào đặc tính giống Trong q trình sinh trưởng, phát triển, cải bắp yêu cầu thời gian chiếu sáng dài, cường độ ánh sáng trung bình Ở thời kỳ trải lá, thời kỳ hình thành bắp, mẫn cảm với ánh sáng quang hợp mạnh cường độ ánh sáng 20.000 – 22.000 lux Thời gian chiếu sáng cường độ ánh sáng ảnh hướng lớn đến chất lượng giống bắp Ươm giống điều kiện chiếu sáng dài thúc đẩy sinh trưởng, rút ngắn thời gian vườn ươm Ánh sáng ngày ngắn cường độ ánh sáng yếu làm giảm hàm lượng vitamin C từ 25%-30% ánh sáng q mạnh khơng có lợi cho q trình tổng hợp Vitamin C Giống muộn giống trung bình sinh trưởng điều kiện ánh sáng ngắn có lợi cho q trình tích lũy vật chất Trong cây, thời gian sinh trưởng kéo dài, để qua giai đoạn ánh sáng, yêu cầu thời gian chiếu sáng 14 giờ/ngày * Nước Cải bắp loại ưa ẩm, ưa thích tưới nước, khơng chịu hạn, khơng chịu ngập úng Cải bắp có nguồn ốc vùng ẩm ướt, hệ rễ cạn, khả hút nước tầng đất kém, có nhiều lá, diện tích lớn, hàm lượng nước cao, cường độ thoát nước cải bắp tương đối lớn 10g/giờ/m2 Do đó, cải bắp yêu cầu độ ẩm đất khơng khí cao suốt thời gian sinh trưởng Khi đất khơng khí thiếu ẩm sinh trưởng kém, còi cọc, nhỏ, chậm, bắp xốp, nhiều chất xơ dến đến suất chất lượng giảm Năng suất cao bắp cao đạt độ ẩm 80%, ẩm độ khơng khí từ 85% -90% Nếu dư thừa nước làm giảm chất lượng nồng độ chất hòa tan giảm, giảm độ giòn, khả chống chịu sâu bệnh hại điều kiện ngoại cảnh bất thuận Đồng thời cải bắp không chịu vận chuyển bảo quản * Đất chất dinh dưỡng Cây cải bắp có khả thích nghi rộng nhiều loại đất., đất trồng cải bắp tốt đất thịt pha cát, đất thịt nhẹ thịt trung bình, giàu chất dinh dưỡng, đủ ẩm, tưới tiêu tốt, độ pH từ 6-7,5 Thích hợp 6-7 đất có độ pH 5,5 cần phải bón vơi để trung hịa độ chua cho đất Cây cải bắp sinh trưởng đất nghèo chất dinh dưỡng đất nhiều cát Chất dinh dưỡng cải bắp phản ứng tốt phân hữu phân khoáng N.P.K Nito (N) thành phần quan trọng chất diệp lục, có tác dụng làm tăng số , diện tích lá, tăng tỷ lệ bắp, tăng khối lượng bắp, yếu tố có tác dụng định đến suất chất lượng thấp Thưa đạm thiếu đạm ảnh hưởng không tốt đến sinh trưởng dinh dưỡng, thiếu đạm sinh trưởng chậm, thân còi cọc, tán nhỏ bé, số giảm nghiêm trọng, thời gian kéo dài dẫn đến suất chất lượng rau Đạm dư thừa làm cho thân non mềm, mỏng, chậm, giảm khả chống chịu sâu bênh, khó vận chuyển bảo quản Dự lượng Nitrat (NO3 - ) bắp tăng Lân ( P) nguyên tố cần thời kỳ con, làm thúc đẩy sinh trưởng cây, trải sớm, tăng tỷ lệ bắp, chín sớm, rút ngắn thời gian sinh trưởng Lân có tác dụng cải thiện chất lượng bắp hạt giống Kali(K) có tác dụng làm tăng khả quang hợp cây, tăng cường trình trao đổi chất vận chuyển vật chất Kali làm tăng khả chống chịu sâu bệnh hại, làm tăng độ chặt bắp, cảu bắp chịu vận chuyển bảo quẩn cất trữ Trong điều kiện thiếu ánh sáng, thời tiết lạnh, khơ cần tăng cường bón kali Thời kỳ hình thành bắp bắp lớn, cần nhiều kali Cải bắp mẫn cảm với nguyên tố vi lượng, đất thiếu Mg làm bị thay đổi màu sắc, ảnh hưởng đến sinh trưởng Nếu đất thiếu Bo (B) ruột chứa đầy nước, bệnh phát triển, ruột bị đen, rỗng Đất thiếu Cu ( đồng) xuất đám màu vàng nhạt Gía trị dinh dưỡng II, Kỹ thuật trồng trọt 1, Chọn vùng trồng Chọn vùng đất cao, thoát nước tốt tầng canh tác dầy, đất thịt nhẹ, cát pha, đất bãi bồi, độ pH Đất trồng phải thuận lợi cho việc tưới tiêu nước, khơng chọn vùng đất thấp trũng, thoát nước kẽm Đất giàu mùn tốt, tơi xốp, không lẫn sỏi đá Vùng trồng nằm xa với khu dân cư, không gần khu công nghiệp , bệnh viện, chợ bến, bãi chăn thả gia súc, bãi rác, nghĩa trang, trang trại chăn nuôi hay khu vực ô nhiễm môi trường khác Địa điểm trồng có hệ thống đường giao thơng thuận lợi Các lơ trồng có bố trí thùng đựng rác thải Các kết phân tích đất nước kim loại nặng, thành phần dinh dưỡng, pH, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phải đạt tiêu chuẩn cho phép nơng nghiệp nói chung rau, cải bắp nói riêng 2, Giống 3, Thời vụ trồng Thời vụ trồng cải bắp phù hợp: Vùng núi tính phía Bắc: Có đặc điểm nhiệt độ thấp mùa đông, gieo trồng người sản xuất cần chọn dùng giống chịu rét Thời vụ trồng tập trung từ tháng 9, tháng 10 gieo trồng vào vụ xuân - Các tỉnh đồng trung du miền Bắc nước ta gieo trồng thời vụ sau: + Vụ sớm: Gieo từ tháng – tháng ( Chọn giống chịu nhiệt, ngắn ngày) + Chính vụ: Gieo từ tháng đến trung tuần tháng 10 + Vụ muộn: Gieo cuối tháng 10 đến trung tuần tháng 11 - Vùng Đà Lạt gieo trồng tập trung cuối tháng 9- 10; vụ xuân gieo trồng vào tháng 11 Vụ muộn cần chọn dùng giống chịu rét Ngồi trồng bắp cải vào vụ xuân - Các tỉnh thuộc đồng sông Cửu Long gieo trồng cải bắp thuận lợi vào cuối tháng 11, đến tháng 12, thu hoạch vào dịp Tết Nguyên Đán sau Tết Cách ươm hạt giống bắt cải * Giá thể ươm hạt: Đất ươm hạt giống phải vô trùng, sẽ, không sâu bệnh, mầm bệnh Đất ươm giàu hàm lượng dưỡng chất, đủ chất dinh dưỡng cần thiết để kích thích hạt giống nảy mầm Đất phải thuộc dạng hạt nhỏ tơi xốp, để dễ dàng cho vào khay ươm giúp hạt giống dễ dàng nảy mầm chui lên từ khay ươm * Chuẩn bị trộn giá thể: Đất phù sa, đất thịt có vai trị quan trọng làm chất cho giống Các nguyên liệu tơi xốp như: sơ dừa, mùn cưa qua xử lý, trấu hun,… trộn với đất nhỏ làm tăng thêm độ tơi xốp cho đất, giúp đất không bị nén chặt sau tưới nước để lâu ngày Phân hữu cơ: phân chuồng ủ hoai phân trùn quế sàng nhỏ giúp phát triển khỏe mạnh, đâm rễ tốt Ngoài trộn thêm nấm đối kháng Trichoderma để giúp kháng nấm bệnh hại cho rễ * Trộn giá thể tiến hành gieo hạt: Bước 1: Để có hỗn hợp đất ươm tốt, cần trộn đất phu sa, sơ dưa, trấu hun, phân chuồng theo tỷ lệ ( đất : sơ dưa + trấu hun : phân chuồng ) Cho thêm 2% nấm Trichoderma để ngăn ngừa nấm bệnh cho đất, an toàn cho rễ Bước 2: Sau trộn hỗn hợp trên, tiến hành cho giá thể vào khay ươm Bước 3: Gieo hạt: gieo hốc 1-2 hạt giống sau tiến hành rải thêm lớp đất mỏng lên Sau gieo hạt cần tiến hành tưới nước cho khay ươm Chú ý: Tưới nước 1-2 lần/ ngày vòng 3-5 ngày đầu, ngừng tưới 1-2 ngày hạt nảy mầm nhơ khỏi mặt đất, sau tưới ngày/lần Nên làm giàn che đề phòng mưa lớn nắng gắt * Tiêu chuẩn giống cải bắp: Một giống cải bắp đạt chuẩn phải có dáng mập, lùn, đốt sít, phiến trịn Khi đủ 5-7 thật nhổ trồng, trồng non dễ bị chột chết 5 Làm đất lên luống Đất sau làm cỏ dại, tàn dư thực vật từ vụ trồng trước tiến hành cày bừa kỹ Có thể bổ sung phân chuồng ủ hoai mục kết hợp với cày bừa Đất trồng cải bắp cày sâu 15 – 20cm, bừa 2-3 lần đảm bảo đất nhỏ, phẳng cỏ Sau đất cày bừa kĩ, cỏ dại, công việc thiết kế luống trồng Vụ sớm làm luống hẹp, chiều rộng luông 0,7 – 0,8m, chiều cao luống 30-35cm Trồng bắp cải vụ vụ đông xuân, luoonga rộng 1-1,2m, chiều cao luống 18-20cm Kỹ thuật trồng bắp cải Sau làm đất lên luống, giống đủ tiêu chuẩn để trồng cần tiền hành trồng bắp cải Cuốc hố, bón phân lót phân chuồng hoai mục, khoảng cách hố 40-45cm vào vụ đông xuân 35-40 cm vào vụ hè thu Mật độ trồng bắp cải 25.000 – 30.000 cây/ha 900 -1.200 cây/ sào bắc Nên trồng bắp cải vào chiều muộn buổi tối, sau trồng cần tưới nước lần/ngày vào sáng sớm chiều mát hồi xanh giảm xuống cịn 3-5 ngày/lần Bón phân cho bắp cải Các phân bón dùng cho bắp cải: ( Tùy thuộc vào mục đích trồng bắp cải) • Phân hữu ( phân chuồng hoai mục) phải ủ kỹ lưỡng trải qua xử lý • Phân hữu vi sinh, bón qua rễ, dùng thay phân hóa học Phân giúp cải bắp khỏe mạnh, chịu sâu bệnh tốt, cải tạo đất hiệu giảm lượng nitrat rau • Các loại phân bón qua có hiệu qua nhanh từ 5-7 ngày, dùng để cung cấp vitamin, kích thích phát triển mà không gây độc hại Một số lưu ý bón phân cho cải bắp: • Dùng loại phân: Bón lót dùng phân chuồng lân; bón thúc dùng phân hữu vi sinh, đạm kali • Dùng liều lượng: Với phân đạm bón thúc lần liều lượng kg/sào, lần 1,5kg/sào Với phân kali bón thúc lần liều lượng 3-5 kg/sào Phân hữu vi sinh bón thúc lần qua rễ liều lượng 3040kg/sào • Chọn thời điểm bón: Với phân đạm bón thúc lần sau 10-15 ngày trồng, lần vào Với phân kali bón thúc lân trải rộng • Bón cách: Với kali đạm cần hịa vào nước để tưới vào gốc; với phân hữu sinh học bón quang gốc lấp lại • Ngưng bón phân 21 ngày trước thu hoạch Chăm sóc vào phịng chống dịch hại 8.1 Trong q trình chăm sóc theo thời kỳ sau * Thời kỳ trồng – hồi xanh: Sau trồng 10-15 ngày, cần thực công việc tưới nước, xới phá váng, chặt chết Sau trồng cần tưới nước giữ ẩm, tưới nước gáo, thùng gương sen, tưới cách gốc 7-10cm, tưới 1-2 lần/ngày tùy theo độ ẩm đất thời tiết tưới rãnh, đưa nước vào rãnh ngập ½ độ cao luống, nước thấm , tháo cạn Dùng cuốc nhỏ xới phá váng kết hợp diệt trừ cỏ dại, xới sau, xới rộng làm cho mặt đất tơi xốp, thống khí * Thời kỳ hồi xanh – trải lá: - Tưới nước: Tới rãnh, trung bình 7-10 ngày tưới lần, tưới phun - Xới: Xới nông, hẹp, vun đất vào gốc - Tưới phân thúc: Dùng phân dễ hòa tan phân đạm uree; thời kỳ tưới thúc 2-3 lần, khối lượng phân đạm thời kỳ chiếm khoảng 30-40% tổng lượng đạm Sau tưới thúc đạm, dùng thung gương sen để tưới rửa Cũng bón khơ ( bón dúi gốc) dùng que, dầm đào lỗi cách gốc 7-10cm sau 5cm bón đạm , lấp đất kín, sau đưa nước vào rãnh, dùng gáo nước tới hòa tan phân đạm - Phát sau bệnh hại, phịng trừ kịp thời * Thời kì trải – bắp - Đây thời kỳ qua trọng cải bắp, cần tăng cường cung cấp chất dinh dưỡng, giữ ẩm, phòng trừ sâu bệnh hại Số lần tưới thúc 2-3 lần, nồng độ 1-2%, khối lượng phân bón chiếm 30-40% tổng lượng kali, nồng độ 1-2% - Tưới nước: Tưới rãnh tưới phun mưa * Thời kỳ cuộn bắp thu hoạch: - Khi bắp phát triển cần tiếp tục chăm sóc, tưới phân thúc, tưới nước, tưới thúc 1-2 lần, nồng độ 1-2% khối lượng phân kali Trước thu hoạch 2-3 tuần cần ngừng tưới nước, tưới thúc phun thuốc BVTV 8.2 Phòng chống sâu bệnh hại Trong trình sinh trưởng,phát triển họ thập tự nói chung cải bắp nói riêng bị nhiều loại sâu phá hoại, gây tổn thất lớn cho sản xuất khơng có biện pháp phịng trừ kịp thời Biện pháp phòng trừ áp dụng cho hầu hết loại sâu bệnh hại rau thực đầy đủ chương trình phịng trừ dịch hại tổng hợp IPM; nội dung chủ yếu phòng trừ dịch hại tổng hợp chọn giống chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất thuận sâu bệnh hại, luân canh luân phiên hợp lí, bón phân đầy đủ, cân đối, bố trí thời vụ thích hợp, tưới tiêu hợp lý, trồng với mật độ vừa phải,… Tuy vậy, loại trồng cần có biện pháp phịng trừ riêng biệt • Sâu hại chủ yếu cải bắp: - Sâu tơ ( Plutella xylostella L.): Là loại sâu nguy hiểm cải bắp, su hào, súp lơ rau họ thập tự Sâu gây hại từ nhỏ đến giai đoạn trưởng thành, sâu phát triển nhanh điều kiện ấm áp mùa xuan Chúng gặm nhấm phần thịt lá, để lại gân Sâu tơ xuất từ tháng 11 đến tháng 6, phát triển mạnh vào tháng 11 đến tháng + Biện pháp phòng trừ: Coi trọng sử dụng giống chống bệnh, sâu tơ hay quen thuốc, sử dụng thuốc BVTV cần thay đổi thuốc để tăng hiệu phòng trừ vườn ươm Ngoài cần bảo tồn sinh vật có ích đồng ruộng, đặc biệt loại ký sinh sâu tơ Cotesia brassicac L - Rệp ( Brevicoryne brassicacL.): Rệp chích hút chất dinh dưỡng kas từ nhỏ đến sinh trưởng thành, rệp phát triển mạnh điều kiện khô hạn, gây hại thời kỳ vụ sớm + Biện pháp phòng trừ: Quan tâm đến bồi dục giống khỏe, bón phân cân đối, thực tưới tiêu hợp lí, vệ sinh đồng ruộng - Sâu xanh bướm trắng ( Pieris rapae Linnaeus): Sâu hại từ câu nhỏ đến trưởng thành, chúng gặm nhấm phần thịt lá, bị nặng có nhiều lỗ thủng; sâu gây hại từ tháng 10 đến tháng Cải bắp vụ muộn bị sâu xanh phá hoại nghiêm trọng, khơng phịng chống kịp thời dẫn đến thất thu + Biện pháp phòng chống: Coi trọng việc bắt bướm, thu gom nhộng lá, bảo vệ thiên địch sâu - Sâu xám ( Agrotis ypsilon Rott): Sâu xám sinh sống nhiều nơi, phá hoại nhiều loại trồng khác: họ thập tự ( Bắp cải, su hào, súp lơ, ), họ cà ( cà chua, khoai tây đậu rau…) Tập tính sinh hoạt chúng chủ yếu ban đêm, chúng phá hạt con, trồng Sâu xám xuất từ tháng 11 đến cuối tháng Biện pháp phòng chống: Phát triển mạnh từ tháng 11 đến tháng 2, coi trọng việc vệ sinh đồng ruộng , ruộng cần ngâm nước trước trồng để tiêu diệt nhộng, thời gian ngâm nước theo mùa vụ Ở ruộng sản xuất cần phải kiểm tra thường xuyên dùng bả chua để bắt bướm Bả chua gồm có: phần mật+ phần dấm + phần rượu+ phần nước sạch; cho bả chua vào chậu, đặt ruộng vào buổi tối, chậu đặt cách mặt đất khoảng 1m - Bọ nhảy ( Phylotrela striolata Fabricius): Bọ nhảy hại chủ yếu trồng họ thập tự, bọ nhảy hoạt động mạnh thời tiết nóng khơ Bọ nhảy non hại chủ yếu giai đoạn con, cắn rễ phụ, hại rễ làm cho bị vàng úa chết Bọ trưởng thành hại phát triển, cắn tạo lỗ thủng Bọ nhảy hoạt động mạnh vào tháng 3, tháng 5, tháng tháng + Biện pháp phòng trừ: Coi trọng biện pháp bồi dục giống khỏe, vệ sinh đồng ruộng, thực luân canh triệt để • Bệnh hại bắp cải: - Bệnh thối nhũn [ Erwina Carotovara (Jones) Holland]: Bệnh thường xuất bắt đầu bắp, bệnh phát triển mạnh điều kiện nóng ẩm cải bắp vụ đơng muộn Đầu tiên vết bệnh có hình giọt dầu, màu nâu nhạt, lan cải bắp vụ đơng muộn Đầu tiên vết bệnh có hình giọt dầu, màu nâu nhạt, lan rộng gây thối nhũn, mùi khó chịu Lá bị bệnh rời thân, bệnh lan từ sang khác, thời gian đảm bảo phát triển nhanh + Biện pháp phòng chống: Coi trọng khâu làm đất, luân canh, luân phiên hợp lý, bón phân cân đối, liều lượng thích hợp, vệ sinh đồng ruộng, xử lý hạt giống nước nóng 50oC 30 phút trước gieo trồng - Bệnh đốm vòng ( Alternavia brassicae Sacc): Bệnh thường phá hại thời kỳ thời kỳ bắp, bệnh xuất mầm thân, màu đen, hình trịn khơng theo quy luật Khi trưởng thành bệnh xuất với vòng tròn đồng tâm màu nâu nhạt nâu thẫm, Vết bệnh hình thành líp mốc màu đen Bệnh phát triển điều kiện ẩm ướt, mưa nhiều, ấm áp, vụ đông muộn + Biện pháp phòng chống: Chú trọng khâu chọn làm đất gieo trồng, xử lý hạt nước nóng 40-50oC 30 phút trước gieo, thực luân canh triệt để, ruộng sản xuất hạt giống phải bệnh - Bệnh thối hạch [ Sclerotina sclerotionum (Lib) D.e Bary]: Bệnh hại từ nhở, đặc biệt đến thời kỳ bắp, bị bệnh thường thối nhũn giai đoạn thân gần mặt đất chết gục Khi trưởng thành, vết bệnh thường thấy già gần mặt đất; vết bệnh bị thối nhũn, khơng có mùi thối, gặp trời nóng khơ vết bệnh teo khơ Khi ẩm ướt bệnh bị rách Khi khơ hanh, bệnh khơ có màu nâu, bị chết đổ gục + Biện pháp phòng chống: Chú ý luân canh triệt để, vệ sinh đồng ruộng, ruộng sản xuất phải khô ráo, tiêu nước tốt Bón phân Cyanamit canxi cày bừa đất, phun dung dịch Boocdo 1% Thu hoạch bảo quản 9.1 Thu hoạch Xác định thời gian thu hoạch hợp lý có ý nghĩa vơ quan trọng suất chất lượng bắp Điều làm tăng giá trị hàng hóa thị trường Thời gian thu hoạch cải bắp phụ thuộc vào đặc tính giống, thời gian sinh trưởng, điều kiện ngoại cảnh kỹ thuật trồng trọt Căn vào thời gian sinh trưởng giống kết hợp với phương pháp cảm quan dùng hai ngón tay ấn nhẹ lên đỉnh bắp, cảm thấy bắp căng thu hoạch Khi thu hoạch cần chọn ngày khô ráo, chuẩn bị dụng cụ thu hoạch ( quang sọt, xe kéo, dao, ) dùng dao sắc chặt sát bắp, để lại hai xanh ôm sát bắp, vận chuyển sản phẩm xe kéo oto vận tải; thao tác thu hoạch, vận chuyển phải chuyển cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh 9.2 Bảo quản - Bảo quản tạm thời: Nếu có điều kiện nhúng cải bắp vào nước lạnh, để róc nước, sau để sản phẩm nơi thoáng mát , kịp thời phân phối tới địa điểm tiêu thụ - Bảo quản thời gian dài: - Sản phẩm bảo quản kho lạnh, cải bắp xếp lên giá chất đống theo hình tháp - Bảo quản giá: Gía cấu tạo từ 2-4 tầng, khoảng cách tầng từ 75-100 cm khoảng cách tầng 15-20cm, bỏ trống không để cải bắp; tầng xếp 5-6 lớp cải bắp, khoảng cách dãy từ 30-40 cm lối lại - Bảo quản theo hình tháp: Chiều dài đống 5-6m, chiều rộng 2-3m Chiều cao đống 0,75 – 0,8m Khoảng cách đống 30-40cm Nhiệt độ kho 0oC – 1oC, độ ẩm khơng khí 90 – 95% ... kế luống trồng Vụ sớm làm luống hẹp, chiều rộng luông 0,7 – 0,8m, chiều cao luống 30-35cm Trồng bắp cải vụ vụ đông xuân, luoonga rộng 1-1,2m, chiều cao luống 18-20cm Kỹ thuật trồng bắp cải Sau... đích trồng bắp cải) • Phân hữu ( phân chuồng hoai mục) phải ủ kỹ lưỡng trải qua xử lý • Phân hữu vi sinh, bón qua rễ, dùng thay phân hóa học Phân giúp cải bắp khỏe mạnh, chịu sâu bệnh tốt, cải. .. bắc Nên trồng bắp cải vào chiều muộn buổi tối, sau trồng cần tưới nước lần/ngày vào sáng sớm chiều mát hồi xanh giảm xuống cịn 3-5 ngày/lần Bón phân cho bắp cải Các phân bón dùng cho bắp cải: (