Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH NGUỒN CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU SỮA TƯƠI TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THÀNH BÍCH TRANH Mã số SV: 4031094 Lớp: Kế Toán K29 Giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN THỊ HỒNG LIỄU Cần Thơ – 2007 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -i- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ LỜI CẢM TẠ Trong trình tham gia học tập trường , em tận tình hướng dẫn truyền đạt kiến thức q thầy Từ đó, tích luỹ em khối lượng kiến thức định kiến thức chắn có ích lợi lớn cho công việc em sau Tuy nhiên phần lớn kiến thức cịn mang nặng tính lý thuyết, sách chưa mang nhiều nét “ riêng” từ sinh viên Vì vậy, việc thực luận văn tốt nghiệp hội cho sinh viên chúng em củng cố kiến thức, đồng thời phát huy khả tìm kiếm xử lý thông tin làm việc độc lập Nhưng để luận văn hồn thiện, yếu tố khơng thể thiếu hướng dẫn, giúp đỡ quý thầy cô Em xin chân thành cảm ơn đến quý thầy cô trường Đại Học Cần Thơ, truyền đạt kiến thức cho em năm qua đặc biệt cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Hồng Liễu, người trực tiếp hướng dẫn em hoàn thành luận văn Mặc dù cố gắng trình thực hiện, chắn đề tài khơng thể tránh khỏi hạn chế, thiếu sót, mong đóng góp ý kiến q thầy bạn đọc giả Xin chân thành cảm ơn ! Ngày ……….tháng………năm …… Sinh viên thực Nguyễn Thành Bích Tranh GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -ii- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày ……….tháng………năm ……… Sinh viên thực Nguyễn Thành Bích Tranh GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -iii- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP …… Ngày ……….tháng………năm ……… Thủ trưởng đơn vị GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -iv- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN …… Ngày ……….tháng………năm ……… Giáo viên hướng dẫn GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -v- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN …… Ngày ……….tháng………năm ……… Giáo viên phản biện GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -vi- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ MỤC LỤC Trang CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Các giả thuyết cần kiểm định câu hỏi nghiên cứu 1.3.1 Giả thuyết cần kiểm định 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Không gian 1.4.2 Thời gian 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU4 2.1 Phương pháp luận 2.1.1 Lý thuyết hiệu thu mua hiệu cung ứng 2.1.2 Một số khái niệm tiêu kinh tế liên quan đến trình thu mua 2.1.3 Mơ hình hàm sản lượng thu mua lỳ thuyết kiểm định 2.1.4 Các nhân tố tác động đến sản lượng thu mua sữa nguyên liệu nhà máy 2.2 Phương pháp nghiên cứu 11 2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 11 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 11 2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 12 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -vii- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG THU MUA SỮA TƯƠI TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ TRONG NHỮNG NĂM QUA 13 3.1 Sơ lược công ty 13 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 13 3.1.2 Mục tiêu tổng quát nhà máy 14 3.1.3 Mục tiêu cụ thể nhà máy 14 3.1.4 Cơ cấu tổ chức 15 3.1.5 Chức phòng ban 17 3.1.6 Kết hoạt động sản xuất Nhà máy sữa Cần Thơ năm qua (2004-2006) 19 3.2 Thuận lợi khó khăn Nhà máy sữa Cần Thơ 21 3.2.1 Thuận lợi 21 3.2.2 Khó khăn 22 3.3 Phương hướng hoạt động Nhà Máy 22 3.4 Thực trạng thu mua nguyên liệu sữa tươi nhà máy 22 3.4.1 Qui trình thu mua sữa tươi từ hộ chăn ni bị sữa Cần Thơ vùng lân cận 23 3.4.2 Qui trình thu mua sữa tươi từ Thành Phố Hồ Chí Minh 31 3.4.3 So sánh hiệu thu mua từ hai khu vực 33 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THU MUA TỪ NÔNG HỘ 39 4.1 Sơ lược nông hộ 39 4.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc thu mua 40 CHƯƠNG 5:GIẢI PHÁP NHẰM TỐI THIỂU GIÁ NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO 44 5.1 Những thuận lợi tồn việc phát triển nguồn nhiên liệu gần nhà máy 44 5.1.1 Thuận lợi 44 5.1.2 Tồn 45 5.2 Giải pháp nhằm tăng sản lượng sữa thu mua khu vực gần nhà máy 46 5.2.1 Giải pháp nhằm tăng sản lượng số lượng đàn bò 47 5.2.2 Giải pháp quãng đường vận chuyển từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ 48 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -viii- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ 5.2.3 Giải pháp giá thu mua nguyên liệu 48 5.2.4 Lợi ích mang lại từ giải pháp đề xuất 49 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 6.1 Kết luận 51 6.2 Kiến nghị 52 6.2.1 Đối với Nhà Nước 52 6.2.2 Đối với công ty 53 6.2.3 Đối với hộ nuôi bò 54 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -ix- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 1: Một số thông tin liên quan đến nhà máy 14 Bảng 2: Kết sản xuất qua năm 20 Bảng 3: Sản lượng sữa thu mua Cần Thơ tỉnh lân cận 26 Bảng 4: Chi phí thu mua sữa tươi Cần Thơ 30 Bảng 5: Sản lượng chi phí thu mua sữa từ thành phố Hồ Chí Minh 32 Bảng 6: Sản lượng thu mua từ hai khu vực qua năm 34 Bảng 7: So sánh chi phí mua sữa tính 1000 kg từ hai khu vực năm 2004 35 Bảng 8: So sánh chi phí mua sữa tính 1000 kg từ hai khu vực năm 2005 35 Bảng 9: So sánh chi phí mua sữa tính 1000 kg từ hai khu vực năm 2006 36 Bảng 10: Số lượng bò nhà cung cấp năm 2006 40 Bảng 11: Kết mơ hình hàm sản lượng sữa thu mua 41 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu -x- SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi Nhà máy sữa Cần Thơ bị nơng hộ khơng định lượng sữa giao cho nhà máy ảnh hưởng trực tiếp đến trình thu mua nguyên liệu nhân tố tiên phong nhân tố ảnh hưởng đến việc trình thu mua + Năng suất bò sữa: Với P= 2,4%