Thông tin tài liệu
Canh cua đồng nấu bầu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Canh cua đồng được nhiều người ưa
thích bởi vị ngon, mát của cua và rau
nấu kèm. Hôm nay xin chia sẻ thêm với
các bạn món canh cua đồng nấu bầu,
hãy thưởng thức và cảm nhận nhé!
Nguyên liệu:
500g cua đồng
1 trái bầu (khoảng 600g)
2 thìa cà phê muối
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp hạt nêm
3 cọng hành lá
5 cọng ngò rí
1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
1
Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên
ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi.
Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít
nước vào lọc lấy thịt cua.
2
Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa
lọc, bắc lên bếp nấu sôi.
Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu
ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước
và ém chặt cho cua dẽ lại.
3
Nêm nước mắm, hạt nêm vào nước riêu
đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi
vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và
tắt lửa ngay.
Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên.
Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc
thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm
sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn
thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh.
Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ
không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn
vỏ, riêu sẽ không ngon.
Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ
không bị vỡ.
. Canh cua đồng nấu bầu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Canh cua đồng được nhiều người ưa
thích bởi vị ngon, mát của cua.
nấu kèm. Hôm nay xin chia sẻ thêm với
các bạn món canh cua đồng nấu bầu,
hãy thưởng thức và cảm nhận nhé!
Nguyên liệu:
500g cua đồng
1 trái bầu
Ngày đăng: 22/03/2014, 12:20
Xem thêm: Canh cua đồng nấu bầu potx, Canh cua đồng nấu bầu potx