Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẮT THÀNH vũ LÊ HÀ XÂY DỤNG CÔNG THÚC VI NHŨ TƯƠNG DẦU DỪA KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Dược ĐẠI HỌC TP.HCM-NĂM 2019 Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẮT THÀNH VŨ LÊ HÀ XÂY DỤNG CÔNG THÚC VI NHŨ TƯƠNG DẦU DỪA Chuyên ngành: Sán xuất phát triển thuốc KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP Dược ĐẠI HỌC Hướng dan khoa học: ThS Chế Quang Minh TP.HCM-NẢM 2019 LỜI CẢM ƠN Đe hoàn thành Khóa luận tốt nghiệp, ngồi nổ lực thân, em nhận nhiều giúp đỡ, hố trọ từ thầy cô, bạn bè, nhà trường Đặc biệt, em xin chân thành cám ơn thầy Ths Chế Quang Minh, em cịn nhiều thiếu sót q trình làm đề tài thầy ln tận tinh bảo, truyền đạt kiến thức theo sát hướng dẫn em suốt trình thực đề tài, giúp em hồn thành tốt khóa luận Em xin cảm ơn Trường Đại học Nguyễn Tất Thành Bộ môn Bào chế đà tạo điều kiện thuận lợi cho em thời gian qua Em cảm ơn người bạn đồng hành phịng thí nghiệm cho em hồ trợ cần thiết suốt trình làm luận văn Xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô Khoa Dược, Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành, người đà truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập vừa qua Sau xin gửi lời cảm ơn đen gia đình, người thân, bạn bè động viên, giúp đỡ em trình làm luận luận văn Tuy nhiên kiến thức chuyên môn thời gian hạn chế, thân thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung luận văn không tránh khỏi thiếu xót, em mong nhận góp ý, bảo thêm quý thầy cô để luận văn hoàn thiện Xin chân thành cám ơn! LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu cùa Các số liệu, kết nêu khóa luận trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Sinh viên thực VŨ Lê Hà MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CHỪ VIÉT TẮT iv DANH MỤC BẢNG V DANH MỤC HÌNH vi ĐẶT VÁN ĐÈ CHƯƠNG 1: TÓNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan dầu Dừa 1.1.1 Phân loại thực vật 1.1.2 Nguồn gốc 1.1.3 Đặc diêm thực vật 1.1.4 Phân bố 1.1.5 Đặc tính lý hóa dầu Dừa 1.1.6 Tác dụng dược lý dầu Dừa 1.1.7 Phương pháp sản xuất dầu Dừa 1.2 Tổng quan vi nhũ tương 1.2.1 Định nghĩa vi nhũ tương 1.2.2 Phân loại vi nhũ tương 1.2.3 Thành phần cấu tạo vi nhũ tương 1.2.4 So sánh hệ vi nhũ tương với nhũ tương 1.2.5 Ưu nhược điểm hệ vi nhũ tương 1.2.6 Úng dụng 10 1.2.7 Một số tiêu đánh giá vi nhũ tương 11 1.2.8 Phương pháp bào chế vi nhũ tương 13 1.2.9 Cơng trình nghiên cứu vi nhũ tương dầu Dừa 13 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cúu 15 2.1 Đối tượng 15 2.2 Phương pháp điều chế vi nhũ tương dầu Dừa 16 2.2.1 Giai đoạn 16 2.2.2 Giai đoạn 17 2.2.3 Giai đoạn 18 2.2.4 Giai đoạn 18 2.3 Phương pháp xử lí số liệu 19 2.4 Xây dựng giản đồ pha 19 2.5 Phương pháp đánh giá vi nhũ tương dầu Dừa 19 2.5.1 Cảm quan 19 2.5.2 Đánh giá độ ổn định động học vi nhũ tương 20 2.5.3 Độ pha loãng 20 2.5.4 Kích thước tiểu phân 20 2.5.5 Thế Zeta 20 2.6 Điều chế lại vi nhũ tương phương pháp khác 20 CHUÔNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 23 3.1 Lựa chọn thành phần bào chế vi nhũ tương 23 3.1.1 Lựa chọn chất diện hoạt 23 3.1.2 Lựa chọn chất đồng diện hoạt 23 3.1.3 Ket lựa chọn thành phần công thức 24 3.2 Khảo sát lựa chọn chất diện hoạt/đồng diện hoạt tỉ lệ sử dụng công thức vi nhũ tương dầu Dừa 24 3.2.1 Kết khảo sát hệ Tween 80/ Butanol 25 3.2.2 Kết khảo sát hệ Tween 80/ span 80 27 3.2.3 Ket khảo sát hệ Tween 80/Isopropanol 30 3.3 Đánh giá số tiêu chất lượng công thức vi nhũ tương lựa chọn 34 3.3.1 Độ ôn định động học 34 3.3.2 Kích thước hạt zeta 36 3.4 Bàn luận 39 3.4.1 Khảo sát lựa chọn chất diện hoạt/ đong diện hoạt 39 3.4.2 Khảo sát tạo vi nhũ tương 40 3.4.3 Tiềm công thức lựa chọn 41 11 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43 4.1 Kết luận 43 4.2 Kiến nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHAO iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ANOVA : Phân tích phương sai D/N : Dầu/ Nước D:S : Tỷ lệ dầu: hồn hợp chất diện hoạt DĐVN V : Dược điên Việt Nam V DLS : Kỳ thuật tán xạ ánh sáng động EAEMP : Cơ quan đánh giá dược phàm Châu Âu EPA : Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ FDA : Cục quản lý thực phâm dược phâm Hoa Kỳ HLB : Hệ số phân bo dầu nước LDL : Lipoprotein tỷ trọng thấp N/D : Nước/ Dầu PIT : Phương pháp nhiệt độ đảo nghịch pha s : Hồn hợp chất diện hoạt TCCS : Tiêu chuẩn sở TEM : Kính hiến vi điện tử truyền qua iv DANH MỤC BANG Bảng 1.1: So sánh vi nhũ tương nhũ tương Bảng 2.1: Hóa chất 15 Bảng 2.2: Thiết bị- dụng cụ 15 Bảng 2.3: Tỷ lệ kết hợp chất diện hoạt 17 Bảng 2.4: Tỷ lệ khối lượng kết họp dầu Dừa hồn họp chất diện hoạt 17 Bảng 3.1: Khảo sát phối hợp Tween 80: Butanol 25 Bảng 3.2: Khảo sát phối họp Tween 80:Span 80 tỉ lệ 1:2, 1:3 27 Bảng 3.3: Khảo sát phối hợp Tween 80:Span 80 tỉ lệ 3:7 28 Bảng 3.4: Khảo sát phoi hợp Tween80:Isopropanol 31 Bảng 3.5: Ket thử nghiệm chu kỳ nóng lạnh 35 Bảng 3.6: Ket thử nghiệm ly tâm 36 V DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Các dạng vi nhũ tương Hình 2.1: Các giai đoạn điều chế vi nhũ tương dầu Dừa 16 Hình 2.2: Sơ đồ điều chế vi nhũ tương dầu Dừa 18 Hình 2.3: Sơ đồ điều chế lại vi nhũ tương phương pháp khác 21 Hình 3.1: Giản đồphamẫu s S2 26 Hình 3.2: Giản đồpha mẫu S3, S4 S5 29 Hình 3.3: Giản đồpha mẫu S6 S7 32 Hình 3.4: Bieu đokích thước hạt mẫu S5 37 Hình 3.5: Biểu đồ Zeta mầu S5 38 vi ... tạo vi nhũ tương 1.2.4 So sánh hệ vi nhũ tương với nhũ tương 1.2.5 Ưu nhược điểm hệ vi nhũ tương 1.2.6 Úng dụng 10 1.2.7 Một số tiêu đánh giá vi nhũ tương. .. Các dạng vi nhũ tương Hình 2.1: Các giai đoạn điều chế vi nhũ tương dầu Dừa 16 Hình 2.2: Sơ đồ điều chế vi nhũ tương dầu Dừa 18 Hình 2.3: Sơ đồ điều chế lại vi nhũ tương phương... on định vi nhũ tương cách giảm sức căng be mặt phân cách hai pha 1.2.3.1 Pha dầu Pha dầu thành phần quan trọng xây dựng vi nhũ tương chi phối vi? ??c lựa chọn thành phần khác công thức Pha dầu gom