CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI LỚP HỌC Ngồi học tư thế, ghi chép đầy đủ Tập trung nghe giảng, xây dựng học Chủ đề 7: Trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật Bài 30: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT Nội dung học: CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ TIÊU HOÁ THỨC ĂN Ở ĐỘNG VẬT QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN KHỞI ĐỘNG: Khám phá Thức ăn Để tồn phát triển, động vật lấy từ mơi trường gì? Nước Khơng khí + Để trì sống, động vật phải thường xun lấy từ mơi trường thức ăn, nước, khí oxigen có khơng khí Khám phá Phân Trong q trình sống, động vật thường xun thải mơi trường gì? Nước tiểu Khí carbon dioxide + Trong q trình sống, động vật thường xun thải mơi trường khí carbon dioxide, phân, nước tiểu,… Hoạt động cặp đơi: * Trị chơi: Em làm họa sĩ: Vẽ sơ đồ trao đổi chất động vật * Luật chơi : Nhiệm vụ em vẽ lại sơ đồ trao đổi chất động vật vào nháp Bạn vẽ nhanh nhất, xác, trình bày đẹp khoa học dành chiến thắng HẤP THỤ THẢI RA KHÍ CARBON DIOXIDE KHÍ OXIGEN NƯỚC CÁC CHẤT HỮU CƠ TRONG THỨC ĂN ( LẤY TỪ THỰC VẬT HOẶC ĐỘNG VẬT) ĐỘNG VẬT NƯỚC TIỂU CÁC CHẤT THẢI … SƠ ĐỒ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT Ở ĐỘNG VẬT CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT a Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước động vật Thảo luận cặp đôi: (5 phút ) Em quan sát hình 30,1 trả lời câu hỏi PHT Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nước động vật? Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nước động vật: giống (loài), cân nặng, nhiệt độ môi trường, loại thức ăn, Đối với người cịn phụ thuộc vào cường độ hoạt động, tình trạng sức khoẻ Việc đảm bảo nhu cầu nước có ý nghĩa thể động vật? Đảm bảo nhu cầu nước giúp cung cấp đầy đủ lượng nước cần thiết cho hoạt động sống thể, nhờ đó, sinh vật trì sống Hãy xếp theo thứ tự tăng dần nhu cầu nước lồi sau đây: bị, mèo, lợn, thằn lằn, lạc đà Dựa vào đặc điểm để em xếp thế? Bò Thằn lằn Mèo Lợn Lạc đà - Thứ tự: thằn lằn -> mèo -> lợn bò -> lạc đà - Đặc điểm: lồi động vật có kích thước thể lớn có nhu cầu nước nhiều Thằn lằn Bị Mèo Lợn Lạc đà Q TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động thảo luận nhóm (5 phút ) ▼ Em đề xuất số biện pháp bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hoá hệ tuần hồn Bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hố: + Ăn uống giờ, bữa + Không ăn vội vàng, cần nhai kĩ thức ăn + Không làm việc hay vận động mạnh sau ăn + Không sử dụng loại rượu, bia + Đánh sau ăn buổi tối trước ngủ + Bảo vệ sức khoẻ hệ tuần hồn: + Khơng sử dụng loại rượu, bia, chất kích thích + Cần luyện tập thể dục thể thao thường xuyên + Khơng ăn q nhiều thức ăn có chứa hàm lượng mỡ động vật cao + Em có biết? Những người tiêu thụ nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo, đặc biệt có hàm lượng cholesterol cao dễ mắc nhiều bệnh lí hệ tiêu hố hệ tuần hồn Đối với hệ tiêu hố: chất béo tiêu hoá chậm nên gây tượng đầy hơi, đau dày, ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật có lợi đường ruột, … Đối với hệ tuần hoàn: tăng nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu tim, … VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN a Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng người Nhu cầu dinh dưỡng động vật người bao gồm nhu cầu chất nhu cầu lượng để cung cấp cho các quá trình chuyển hoá các hoạt động sống thể Ở người, các chất dinh dưỡng lượng cung cấp cho thể thông qua thức ăn Nhu cầu dinh dưỡng người thay đổi theo cá thể, giai đoạn phát triển, chí ngày, … Để xác định nhu cầu dinh dưỡng người, cần dựa vào nhiều yếu tố khác như: độ tuổi, giới tính, trạng thái sinh lí, cường độ hoạt động thể, … Sau xác định nhu cầu dinh dưỡng, người ta xây dựng phần ăn phù hợp với người Nếu cung cấp quá thừa quá thiếu chất dinh dưỡng gây hại cho thể (ví dụ: ăn quá nhiều đồ có nguy mắc bệnh béo phì, chế độ ăn thiếu iodine làm trẻ em chậm phát triển trí tuệ) VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN Hoạt động thảo luận nhóm ( phút ) Các nhóm sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn (mỗi HS viết giấy A4 giấy nháp; ý kiến thống nhóm viết vào tờ giấy A4 khác) 11 Hãy dự đoán nhu cầu dinh dưỡng đối tượng sau cao hay thấp Giải thích a) Thợ xây dựng b) Nhân viên văn phịng c) Trẻ tuổi dậy d) Phụ nữ mang thai 12 Cho ví dụ tác hại việc thừa thiếu chất dinh dưỡng VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN 11 Hãy dự đoán nhu cầu dinh dưỡng đối tượng sau cao hay thấp Giải thích a Thợ xây dựng: nhu cầu dinh dưỡng cao người lao động nặng, có cường độ trao đổi chất cao b Nhân viên văn phịng: nhu cầu dinh dưỡng vừa đủ họ không cần phải lao động nặng c Trẻ tuổi dậy thì: nhu cầu dinh dưỡng cao giai đoạn cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để thể sinh trưởng phát triển nhanh chóng d Phụ nữ mang thai: nhu cầu dinh dưỡng cao chất dinh dưỡng việc cung cấp cho người mẹ cịn cung cấp cho thai nhi 12 Cho ví dụ tác hại việc thừa thiếu chất dinh dưỡng - Thừa chất dinh dưỡng: gây số bệnh lí béo phì, thừa lipid gây bệnh tim mạch, thừa glucose gây tiểu đường, - Thiếu chất dinh dưỡng: thiếu iodine gây số bệnh lí bướu cổ; thiếu vitamin c làm giảm sức đề kháng; thiếu sắt, vitamin B12, folate dẫn đến thiếu máu; thiếu vitamin A gây số bệnh mắt, VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN a Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng người • Nhu cầu dinh dưỡng người khác tuỳ thuộc vào độ tuổi, trạng thái sinh lí, giới tính, hoạt động ngày, … Để thể hoạt động bình thường, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lí, khơng ăn q thừa thiếu chất cần thiết VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN b Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống Hoạt động thảo luận nhóm ( phút ) - Sử dụng phương pháp trực quan kết hợp kĩ thuật động não, kĩ thuật KWLH, thảo luận nguyên nhân, tác hại thực phẩm bị ô nhiễm biện pháp đảm bảo vệ sinh ăn uống K w L H VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN b Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống K w L H -Thức ăn ôi - Ô nhiễm thực - Các nguyên - Ăn uống hợp thiu phẩm gì? nhân gây nhiễm vệ sinh -Thức ăn bị - Những nguyên thực phẩm: sử - Khơng sử tiêm hố chất nhân dẫn dụng thuốc bảo dụng các loại thực - Bảo quản đên ô nhiễm vệ thực vật, ô phẩm không rõ không cách thực phẩm? nhiễm môi nguồn gốc, quá trường, thực hạn sử dụng phẩm bị tiêm hoá chất, chế biến không đảm bảo vệ sinh, điều kiện bảo quản không phù hợp VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN b Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống 13 Quan sát Hình 30.4, cho biết nguyên nhân dẫn đến việc ô nhiễm thực phẩm Các nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm: lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, ô nhiễm môi trường, thực phẩm bị tiêm hố chất, chế biến khơng đảm bảo vệ sinh, điều kiện bảo quản không phù hợp 14 Các loại thực phẩm bị ô nhiễm gây hậu cho người sử dụng? Hậu quả: tăng nguy mắc bệnh đường tiêu hố, gây ung thư, vơ sinh, ; gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lí người kinh tế xã hội VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN b Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống - Cần lựa chọn sử dụng nguồn thực phẩm sạch, bảo quản chế biến thực phẩm cách để đảm bảo vệ sinh ăn uống, qua bảo vệ sức khoẻ người Luyện tập Tại nói “Các hệ quan thể động vật có mối quan hệ mật thiết với nhau?” Cho ví dụ chứng minh Nói "Các hệ quan thể động vật có mối quan hệ mật thiết với nhau?" thể khối thống Sự hoạt động quan hệ hoạt động hệ quan thể luôn thống với - Bộ xương tạo khung cho toàn thể, nơi bám hệ giá đỡ cho hệ quan khác - Hệ hoạt động giúp xương cử động quan vận động - Hệ tuần hoàn dẫn máu đến tất hệ quan, giúp vận chuyển chất dinh dưỡng oxygen tới tế bào, đưa chất thải carbon dioxide từ tế bào tới quan để thải - Hệ hô hấp lấy oxygen từ môi trường cung cấp cho hệ quan thải carbon dioxide ra môi trường thơng qua hệ tuần hồn - Hệ tiêu hóa lấy thức ăn từ mơi trường ngồi biến đổi chúng thành chất dinh dưỡng để cung cấp cho tất quan thể qua hệ tuần hoàn - Hệ tiết giúp thải chất cặn bã, chất thừa trao đổi chất tất hệ quan mơi trường ngồi thơng qua hệ tuần hồn Ví dụ: Khi chạy, hệ vận động làm việc với cường độ lớn Cùng lúc đó, hệ quan khác tăng cường hoạt động tim đập nhanh mạnh hơn, mạch máu dãn (hệ tuần hồn), thở nhanh sâu (hệ hơ hấp), mồ hôi tiết nhiều (hệ tiết), Luyện tập Nếu tuyên truyền viên, em tuyên truyền nội dung giáo dục vệ sinh ăn uống địa phương em? Gợi ý nội dung tuyên tuyền về giáo dục vệ sinh ăn uống: - Chọn thực phẩm tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng - Bảo quản thực phẩm sống thức ăn nấu chín cách - Ăn chín uống sơi, khơng ăn đồ có dấu hiệu bị hỏng, thiu, - Kiểm tra hạn sử dụng sản phẩm trước mua dùng - Giữ vệ sinh nơi ăn uống, bảo quản chế biến thực phẩm - Rửa tay trước chế biến thực phẩm trước ăn Luyện tập tóm tắt đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã sơ đồ Vận dụng PHIẾU HỌC TẬP Bài 30: Trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật Họ tên: ……………………………………………………………… Lớp: …………………………… H3( sgk ) Hãy tìm hiểu số bệnh liên quan đến chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí ăn uống không hợp vệ sinh địa phương em Nêu biện pháp phịng tránh bệnh theo mẫu bảng Tên bệnh Nguyên nhân Tác hại Biện pháp phòng tránh ? …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… H4( sgk ) Nhu cầu nước ngày trẻ em theo cân nặng theo khuyến nghị Viện dinh dưỡng vào năm 2012 mô tả bảng sau: Cân nặng (kg) Nhu cầu nước (mL/kg) – 10 100 mL/kg 11 – 20 000 mL + 50 mL/kg cho 10 kg tăng trưởng > 21 500 mL + 20 mL/kg cho 20 kg tăng trưởng Dựa vào bảng trên, em hãy: a) Nhận xét mối quan hệ cân nặng nhu cầu nước trẻ em b) Tính lượng nước mà em cần uống ngày để đảm bảo nhu cầu nước cho thể  …………………………………………………………………………………………………… Hướng dẫn học tập nhà - Làm tập SBT - Chuẩn bị 31: Thực hành chứng minh thân vận chuyển nước thoát nướcvật” - Đọc thông tin kết hợp thực trước nhà: + Thí nghiệm chứng minh thân vận chuyển nước + Thí nghiệm chứng minh nước ... 7: Trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật Bài 30: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT Nội dung học: CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ... THỰC VẬT HOẶC ĐỘNG VẬT) ĐỘNG VẬT NƯỚC TIỂU CÁC CHẤT THẢI … SƠ ĐỒ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT Ở ĐỘNG VẬT CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT a Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước động vật Thảo... ĂN Ở ĐỘNG VẬT QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN KHỞI ĐỘNG: Khám phá Thức ăn Để tồn phát triển, động