TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÂM THỊ NGỌC TRÂN ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG NUÔI THỦY SẢN VÙNG ĐỒNG LÁNG TỈNH TRÀ VINH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2008 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÂM THỊ NGỌC TRÂN ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG NUÔI THỦY SẢN VÙNG ĐỒNG LÁNG TỈNH TRÀ VINH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts. TRẦN NGỌC HẢI 2008 LỜI CẢM TẠ Trước hết xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Trung tâm Khuyến ngư Trà Vinh, Phòng Quản lý và Đào tạo Sau Đại Học, trường Đại học Cần Thơ đã tạo điều kiện cho tôi học tập, nghiên cứu nâng cao trình độ trong thời gian qua. Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với giáo viên hướng dẫn - Tiến sĩ Trần Ngọc Hải đã dìu dắt, động viên cũng như truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quý báu cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài và viết luận văn. Xin cảm ơn tất cả các thầy cô trong khoa Thuỷ sản, trường Đại học Cần Thơ đã dạy và truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập. Xin cảm ơn Sở Tài Nguyên-Môi trường, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Phòng Nông nghiệp –Thuỷ sản huyện Duyên Hải, Trà Cú và 6 xã thuộc Đồng Láng: Đôn Xuân, Đôn Châu, Ngũ Lạc, Long Toàn, Long Khánh, Long Vĩnh đã cung cấp cho tôi số liệu để tôi hoàn thành luận văn. Xin gởi lời cảm ơn đến tất cả đồng nghiệp Trung tâm Khuyến ngư, cám ơn các bạn Hoà, Sáng, Tâm, Cường, Tới, Trang Đài đã khuyến khích, chia sẽ công việc và sẳn lòng giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập cũng như thực hiện đề tài. Cảm ơn tất cả anh, chị, em lớp Cao học Thuỷ sản khoá 12, khoa Thuỷ sản, trường Đại Học Cần Thơ luôn sẵn lòng hỗ trợ tôi trong lúc học tập và thực hiện đề tài. Sau cùng là lòng biết ơn đến gia đình, những người thân, bạn bè và đặc biệt là chồng và con trai tôi đã động viên, tạo điều kiện thuận lợi cũng như cho tôi niềm tin để hoàn thành tốt chương trình học này. 4 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Cần Thơ, ngày tháng năm 2008 Lâm Thị Ngọc Trân 5 TÓM TẮT Đề tài được thực hiện từ tháng 01/2008 đến tháng 09/2008. Mục tiêu của đề tài là đánh giá tình hình kỹ thuật, kinh tế và xã hội của nghề nuôi thuỷ sản ở vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh làm cơ sở cho việc phát triển nuôi thuỷ sản bền vững trong vùng. Số liệu thứ cấp được thu thập từ các cơ quan ban ngành. Số liệu sơ cấp được thu thập qua 3 phương pháp là phỏng vấn cán bộ chủ chốt (KIP), đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của cộng đồng (PRA) với 3 cuộc hợp, và phỏng vấn nhanh nông hộ (RRA) với tổng cộng 94 hộ, gồm 72 hộ nuôi tôm sú QCCT và 22 hộ nuôi tôm sú BTC và TC. Phương pháp SWOT cũng được sử dụng để phân tích mặt mạnh, yếu, cơ hội và thách thức của vùng Đồng Láng. Đối với mô hình QCCT, kết quả cho thấy diện tích nuôi trung bình (1,62 ± 1,27ha/hộ). Vụ 1 nuôi tôm sú xen canh với cua, vụ 2 thu tôm tép tự nhiên. Mật độ thả tôm sú là 5,63 ± 1,95 con/m 2 , và cua là 0,04 ± 0,04 con/m 2 . Có bổ sung thức ăn viên và hến từ tháng thứ 2. Tổng năng suất thuỷ sản đạt 291,00 ± 235,45 kg/ha, trong đó năng suất tôm sú là 187,18 ± 197,55 kg/ha. Mô hình này hiệu quả không cao (tỷ suất lợi nhuận là 0,74 ± 1,18). Mật độ tôm sú không ảnh hưởng đến năng suất tôm sú, nhưng mật độ cua có ảnh hưởng đến năng suất cua và tổng năng suất thuỷ sản. Thức ăn viên và hến đều ảnh hưởng đến năng suất tôm sú cũng như tổng năng suất thuỷ sản. Đối với mô hình nuôi tôm sú TC và BTC, kết quả cho thấy diện tích ao nuôi trung bình là 0,6 ± 0,2 ha, đa số các hộ không sử dụng ao chứa chất thải. Nguồn tôm giống từ địa phương và Miền Trung, có kiểm dịch trước khi thả, mật độ thả là 13,9 ± 4,6 con/m 2 . Ngoài sử dụng thức ăn công nghiệp (FCR= 1,1), còn bổ sung hến (FCR= 0,4). Năng suất trung bình là (1883,6 ± 928,8 kg/ha/năm). Mật độ nuôi, lượng thức ăn viên và thức ăn tươi sống có ảnh hưởng có ý nghĩa đến năng suất nuôi tôm. Ý kiến của người dân cho rằng nguồn kỹ thuật có từ tập huấn, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau và kinh nghiệm bản thân. Nguồn vốn chủ yếu là tự có và vay nhà nước. Hiện nay dịch bệnh đang ngày càng nguy hiểm. Khó khăn lớn nhất của người dân là thiếu vốn và môi trường ô nhiễm. Phương hướng sắp tới của họ là giảm mật độ, riêng đối với mô hình TC và BTC thì nuôi đơn loài và nuôi 1 vụ trong năm. 6 MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ a TÓM TẮT 5 ABSTRACT CAM KẾT KẾT QUẢ Error! Bookmark not defined.ii MỤC LỤC i6 DANH SÁCH BẢNG 8 DANH SÁCH HÌNH vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 10viii Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ……………………………………………………………… 11 1.1 Giới thiệu 11 1.2 Mục tiêu đề tài 12 1.3 Nội dung thực hiện 12 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 13 2.1 Tổng quan hiện trạng nuôi trồng thủy sản 13 2.1.1 Tổng quan tình hình nuôi trồng thủy sản thế giới 13 2.1.2 Tổng quan tình hình nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam 13 2.1.3 Tổng quan tình hình nuôi thủy sản ở ĐBSCL 16 2.1.4 Tổng quan tình hình nuôi thủy sản ở tỉnh Trà Vinh 17 2.1.5 Tác động của phát triển nuôi trồng thủy sản đến nền kinh tế Việt Nam 18 2.2 Xu hướng phát triển của thủy sản 20 2.2.1 Qui phạm thực hành nuôi thủy sản tốt - Good Aquaculture Practice (GAP): 20 2.2.2 Thực hành nuôi thủy sản tốt hơn - Better management practices (BMP).20 2.2.3 Nuôi sinh thái - Organic farming 21 2.2.4 Nuôi kết hợp 21 2.2.5 Nuôi tôm có trách nhiệm - Responsible shrimp farming. 21 3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 22 3.2 Phương pháp nghiên cứu 22 3.2.1 Điều tra, đánh giá hiện trạng kỹ thuật, kinh tế và xã hội của nghề nuôi thuỷ sản tại vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh 22 3.2.2 Đề xuất các mô hình nuôi thủy sản bền vững cho vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh 25 Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Tổng quát về sự phát triển và hiện trạng nuôi thuỷ sản ở vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh. 26 4.2 Hiện trạng về kỹ thuật và kinh tế của mô hình nuôi tôm sú QCCT 28 4.2.1 Tổng quát 28 4.2.2 Kỹ thuật chăm sóc - quản lý ao 29 4.2.3 Tỷ lệ sống và năng suất 31 4.2.4 Hiệu quả kinh tế 35 4.2.5 Cơ cấu chi phí và thu nhập 36 4.2.6 Tương quan giữa các yếu tố 37 4.3 Hiện trạng về kỹ thuật, kinh tế của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC 40 4.3.1 Thông tin chung 40 4.3.2 Kỹ thuật nuôi 41 4.3.3 Hiệu quả kinh tế 44 4.3.4 Ảnh hưởng của các yếu tố đến năng suất và lợi nhuận mô hình 48 7 4.4 Ý kiến của người dân 52 4.4.1 Nguồn kỹ thuật nuôi thuỷ sản: 52 4.4.2 Nguồn vốn 52 4.4.3 Tình hình dịch bệnh 53 4.4.4 Khó khăn chính 53 4.4.5 Phương hướng phát triển 54 4.5 Phân tích điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức (SWOT) về các vấn đề môi trường, kỹ thuật, kinh tế xã hội và quản lý nghề nuôi thủy sản ở Đồng Láng 54 4.5.1 Điểm mạnh (S) 54 4.5.2 Điểm yếu (W) 54 4.5.3 Cơ hội (O) 55 4.5.4 Thách thức: 55 4.6 Định hướng - đề xuất phát triển 59 4.6.1 Kỹ thuật nuôi thuỷ sản 59 4.6.2 Kinh tế-xã hội 59 Phần 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 62 5.1. Kết luận 62 5.2. Đề xuất 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHỤ LỤC 67 Phụ lục A: THÔNG TIN THỨ CẤP CẦN THU THẬP 67 Phụ lục B: BIỂU MẪU PHỎNG VẤN NÔNG DÂN 68 Phụ lục D: SỐ LIỆU GỐC 75 Phụ lục E: BẢNG XỬ LÝ THỐNG KÊ CỦA MÔ HÌNH TC VÀ BTC 91 8 DANH SÁCH BẢNG Bảng 2. 1: Diện tích và sản lượng nuôi tôm sú tỉnh Trà Vinh năm 2001-2006 (Sở Thủy sản Trà Vinh, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2007) 17 Bảng 4.2: Diện tích và sản lượng nuôi tôm sú của các xã Đồng Láng năm 2006 28 Bảng 4.3 Thông tin chung về mô hình nuôi tôm sú QCCT 29 Bảng 4.4 Kỹ thuật chăm sóc – quản lý mô hình nuôi tôm sú QCCT 29 Bảng 4.5 Tỷ lệ sống và năng suất của mô hình nuôi tôm sú QCCT 31 Bảng 4.6 Hiệu quả kinh tế mô hình QCCT 35 Bảng 4.7 Thông tin chung (N=22) 41 Bảng 4. 8 Các yếu tố kỹ thuật mô hình nuôi tôm sú TC và BTC (N=22) 43 Bảng 4. 9: Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC 44 Bảng 4.10 Một số ý kiến của người dân về tình hình nuôi tôm 53 Bảng 4.11 Phân tích SWOT 56 Bảng 4.12 Định hướng và đề xuất phát triển 60 9 DANH SÁCH HÌNH Hình 3.1: Bản đồ hành chính tỉnh Trà Vinh 22 Hình 4.2 Sự phát triển của vùng Đồng Láng theo thời gian 26 Hình 4.3 Tỷ lệ giữa năng suất của các đối tượng trong mô hình nuôi tôm QCCT 32 Hình 4.4 Tổng năng suất thuỷ sản của mô hình nuôi tôm sú QCCT 32 Hình 4.5 Năng suất tôm sú của mô hình nuôi tôm QCCT 33 Hình 4.6 Năng suất cua trong mô hình QCCT 34 Hình 4.7 Năng suất tôm tự nhiên trong mô hình QCCT 34 Hình 4.8 Lợi nhuận của mô hình QCCT 35 Hình 4.9 Cơ cấu chi phí của mô hình QCCT 36 Hình 4.10 Cơ cấu thu nhập của mô hình QCCT 37 Hình 4.11 Ảnh hưởng của mật độ tôm sú nuôi đến năng suất tôm sú và tổng năng suất thuỷ sản của mô hình QCCT 38 Hình 4.12 Ảnh hưởng của mật độ cua đến năng suất cua, năng suất tôm sú và tổng năng suất thuỷ sản của mô hình QCCT 38 Hình 4. 13 Ảnh hưởng của thức ăn viên đến năng suất tôm sú và tổng năng suất thuỷ sản của mô hình QCCT 39 Hình 4.14 Ảnh hưởng của thức ăn hến đến năng suất tôm sú và tổng năng suất thuỷ sản của mô hình QCCT 39 Hình 4.15 Ảnh hưởng của thực vật trong ao đến năng suất tôm sú và tổng năng suất thuỷ sản của mô hình QCCT 40 Hình 4.16: Kích cỡ tôm thu hoạch mô hình nuôi BTC và TC 45 Hình 4. 17: Năng suất tôm nuôi của mô hình BTC và TC 46 Hình 4. 18 Lợi nhuận tôm nuôi của mô hình BTC và TC 46 Hình 4.19 Cơ cấu chi phí của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC 47 Hình 4.20 Ảnh hưởng của diện tích ao nuôi đến năng suất và lợi nhuận của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC. 48 Hình 4. 21 Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến năng suất và lợi nhuận của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC 49 Hình 4.22 Ảnh hưởng của thức ăn tươi sống (hến) đến năng suất và lợi nhuận của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC. 50 Hình 4.23 Ảnh hưởng của thức ăn viên đến năng suất và lợi nhuận của mô hình nuôi tôm sú TC và BTC 51 10 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long TC: Thâm canh BTC: Bán thâm canh QCCT: Quảng canh cải tiến NTTS: Nuôi trồng Thuỷ sản [...]... nghề nuôi thủy sản ở vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh, làm cơ sở cho việc phát triển nuôi thủy sản bền vững trong vùng 1.3 Nội dung thực hiện Điều tra, đánh giá hiện trạng kỹ thuật, kinh tế và xã hội của nghề nuôi thủy sản tại vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh Đề xuất các mô hình nuôi thủy sản bền vững cho vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh 12 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan hiện trạng nuôi trồng thủy sản. .. 11 tăng năng suất, sản lượng, tăng thu nhập nhưng ổn định được sản xuất và giảm thiểu được tình trạng ô nhiễm môi trường, đồng thời khống chế được dịch bệnh Từ thực tế đó đề tài Đánh giá hiện trạng nuôi thủy sản vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh được thực hiện để làm cơ sở cho việc qui hoạch phát triển các mô hình nuôi thủy sản mang tính bền vững trong vùng 1.2 Mục tiêu đề tài Đánh giá tình hình kỹ thuật,... ha, dự án cải tạo và hoàn thiện cơ sở hạ tầng vùng nuôi tôm Tầm Vu lộ, trại sản xuất giống thủy sản nước ngọt huyện Cầu Kè, trại sản xuất giống thủy sản Ngãi Hiệp, dự án thủy lợi phục vụ nuôi thủy sản kết hợp trồng lúa ấp Bà My, Sà Lôn - Lộ Sỏi, Cà Hom - Bến Bạ, dự án thủy lợi phục vụ nuôi thủy sản kết hợp với trồng cây ăn trái ở ấp Cồn Cò, dự án phục vụ chuyên nuôi thủy sản ở ấp La Ghi - Vàm Cỏ thuộc... lợi thuỷ sản tự nhiên, đồng nghĩa với việc nuôi trồng thuỷ sản sẽ đóng góp vai trò ngày càng quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm thuỷ sản cho con người Nghề nuôi thủy sản Trà Vinh trong những năm qua không ngừng phát triển với nhiều hình thức, nhiều đối tượng nuôi ở nhiều vùng sinh thái khác nhau Tỉnh Trà Vinh có một vùng, dân địa phương gọi là vùng Đồng Láng Bởi vì những năm trước đây vùng này... cống hở trong vùng đê bao ngăn lũ, chống triều cường huyện Duyên Hải (Đình Thanh, http://www.baocantho.com.vn) Theo kế hoạch năm 2008, ngành thủy sản Trà Vinh phấn đấu đạt tổng giá trị sản xuất 3.387 tỉ đồng (trong đó nuôi trồng thuỷ sản là 2.270 tỷ đồng) và tổng sản lượng thủy sản 170.870 tấn (nuôi thuỷ sản là 104.320 tấn), giá trị kim ngạch xuất khẩu 61.735 triệu USD (Sở Thuỷ sản Trà Vinh, 2008) 2.1.5... thuỷ sản ở vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh Trà Vinh có 6 xã thuộc Đồng Láng gồm xã Đôn Xuân, xã Đôn Châu (huyện Trà Cú), xã Ngũ Lạc, Long Toàn, Long Khánh và Long Vĩnh (huyện Duyên Hải), với tổng diện tích tự nhiên là 25.898,5 ha, chiếm 11,6% tổng diện tích tự nhiên toàn tỉnh, trong đó diện tích nuôi thuỷ sản là 9.819 ha (Bảng 4.2) chiếm 40,6% tổng diện tích nuôi thuỷ sản toàn tỉnh Tổng dân số của vùng Đồng. .. ngành sản xuất khai thác hải sản, nuôi trồng thuỷ sản, chế biến thuỷ sản Nuôi trồng thuỷ sản mặn, lợ được xác định như hướng phát triển mang tính đột phá của ngành thuỷ sản với mục tiêu tăng tỷ lệ sử dụng mặt nước tiềm năng cho nuôi trồng thuỷ sản cũng như tăng hơn nữa sản lượng nuôi trồng thuỷ sản Vì vậy rất nhiều diện tích rừng ngập mặn, đất trồng lúa đã và đang được chuyển đổi sang làm đầm nuôi tôm,... trong sản xuất, ương và nuôi - a là hằng số - bi là hệ số tương quan - Xi là biến độc lập giả định có ảnh hưởng tới Y 3.2.2 Đề xuất các mô hình nuôi thủy sản bền vững cho vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh Dựa vào kết quả khảo sát, điều tra Đề xuất một số mô hình nuôi thủy sản bền vững cải thiện thu nhập cho người dân 25 Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tổng quát về sự phát triển và hiện trạng nuôi. .. 3.1: Bản đồ hành chính tỉnh Trà Vinh 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Điều tra, đánh giá hiện trạng kỹ thuật, kinh tế và xã hội của nghề nuôi thuỷ sản tại vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh 3.2.1.1 Phương pháp thu thập số liệu Thu thập số liệu thứ cấp Số liệu được thu thập từ các ban ngành trong tỉnh liên quan đến nuôi trồng thủy sản 22 Nguồn thông tin: là những tư liệu có sẳn, các tài liệu xuất bản hoặc không... 39,57% sản lượng tôm của các tỉnh) kế đến là Bạc Liêu 54.731 tấn (28,5%), Sóc Trăng 22.301 tấn (11,61%), Long An 4.219 tấn (2,2%), Tiền Giang 3.500 tấn (1,82%) Sự tăng nhanh sản lượng là kết quả của quá trình mở 16 rộng diện tích nuôi từ đất lúa và đầu tư TC hơn (chuyển diện tích nuôi quảng canh sang QCCT và mở rộng nuôi TC, BTC) 2.1.4 Tổng quan tình hình nuôi thủy sản ở tỉnh Trà Vinh Trà Vinh là tỉnh đồng . CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÂM THỊ NGỌC TRÂN ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG NUÔI THỦY SẢN VÙNG ĐỒNG LÁNG TỈNH TRÀ VINH . tra, đánh giá hiện trạng kỹ thuật, kinh tế và xã hội của nghề nuôi thuỷ sản tại vùng Đồng Láng tỉnh Trà Vinh 22 3.2.2 Đề xuất các mô hình nuôi thủy sản