i TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÊ VĂN LIÊM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CUNG CẤP VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN TRONG NUÔI TÔM CÀNG XANH, CÁ TRA VÀ CÁ LÓC Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2007 ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÊ VĂN LIÊM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CUNG CẤP VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN TRONG NUÔI TÔM CÀNG XANH, CÁ TRA VÀ CÁ LÓC Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS LÊ XUÂN SINH 2007 iii XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC Luận văn kèm theo đây với tựa đề là: “Khảo sát tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn trong nuôi tôm càng xanh, cá Tra và cá Lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long” do Lê Văn Liêm, học viên lớp Cao học Nuôi trồng Thủy sản - khóa 11 thực hiện và báo cáo đã được Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp cao học thông qua. Ủy viên Ủy viên, thư ký Ts. Lê Xuân Sinh Ts. Phạm Văn Khánh Phản biện 1 Phản biện 2 Ts. Trần Thị Thanh Hiền Ts. Lê Thanh Hùng Cần Thơ, ngày tháng năm 2007 Chủ tịch hội đồng PGs.Ts. Nguyễn Anh Tuấn iv LỜI CẢM TẠ Tác giả chân thành cảm ơn Ban Chủ nhiệm Khoa Thủy sản và Phòng Quản lý Đào tạo Sau đại học, Trường Đại học Cần Thơ đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi được học tập nâng cao kiến thức trong thời gian qua. Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Lê Xuân Sinh đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn và đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Tác giả xin cảm ơn đến cô Trần Thị Thanh Hiền, người có nhiều góp ý xây dựng đề cương luận văn. Xin cảm ơn tập thể Quí Thầy Cô trong Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ, các anh Nguyễn Huấn, Nguyễn Văn Tiến, Võ Minh Khôi và các bạn học viên lớp Cao học Thủy sản khoá 10 và 11, cùng với các anh chị em Sở Thủy sản, Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn thuộc 3 tỉnh Cần Thơ, An Giang và Đồng Tháp đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thu thập số liệu làm đề tài trên địa bàn các tỉnh này. Sau cùng là lời cảm ơn đến gia đình và những người thân, bạn bè đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Lê Văn Liêm v KÍNH TẶNG vi TÓM TẮT Nuôi cá nước ngọt có tiềm năng lớn góp phần quan trọng trong phát triển kinh tế xã hội ở Đồng bằng sông Cửu Long, các mô hình nuôi thủy sản tăng nhanh và đa dạng dẫn đến việc cung cấp và sử dụng thức ăn trong quá trình nuôi trồng thủy sản cần được xem xét trên một số mô hình nuôi. Nghiên cứu này được thực hiện thông qua khảo sát 33 cơ sở nuôi cá Tra (Pangasius hypophthalmus) thâm canh, 45 hộ nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii), 46 hộ nuôi cá Lóc (Channa striata), 19 nhà máy sản xuất và Đại lý kinh doanh thức ăn NTTS. Thời gian nghiên cứu được tiến hành từ tháng 11 năm 2006 đến tháng 10 năm 2007 trên địa bàn 3 tỉnh An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn cho nuôi trồng thủy, sản góp phần cải thiện hiệu quả kinh tế - kỹ thuật các mô hình nuôi. Đại lý cung cấp và kinh doanh thức ăn cho NTTS hàng năm bán ra bình quân 1.656 tấn TACN. Giá TACN dao động trong khoảng 5.990 - 7.000đ/kg. Với nhà máy chế biến thức ăn thủy sản sản xuất bình quân 44.000 tấn/năm. Giá TACN bán ra từ nhà máy sản xuất cho Đại lý và người nuôi dao động từ 5.000 - 6.780 đ/kg. Mô hình nuôi cá Tra sử dụng trung bình 409±268 tấn TACN và 152±543 tấn TATC tấn/ha/vụ. Với mô hình nuôi TCX lượng thức ăn bình quân được sử dụng 23.830 kg/ha/vụ, trong đó nhiều nhất là OBV 21.366 kg (89,7% tổng lượng TA), kế đến là TACN 2.020 kg (8,5%), cá tạp nước ngọt 364 kg (1,5%) và cá tạp biển 80 kg (0,3%). Mô hình nuôi cá Lóc, để nuôi 1m 2 cá Lóc trong mùng lưới thì người nuôi phải sử dụng 166±120 kg phụ phẩm cá Tra, Basa/vụ, 115±159 kg cá tạp biển/vụ và 126±116 kg cá tạp nước ngọt/vụ. Thời gian nuôi cá Tra từ 5 - 6 tháng thì có hiệu quả cao về kinh tế, thu hoạch sớm hơn hay muộn hơn đều không đem lại hiệu quả cao về kinh tế. Mô hình nuôi cá Tra sử dụng chủ yếu TACN có hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) thấp nhất (1,75±0,72), mô hình nuôi cá Lóc (100% TATS) có FCR là (3,49±0,65) và mô hình TCX có FCR nhiều nhất là (12,53±11,10). vii ABSTRACT Fresh water culture is one of the potential for social economic development of the Mekong delta, Vietnam, intensification and diversity in aquaculture were important issues, feed and feeding is considered factors directly effects. The research was carried out by interviewing 33 households who are rearing catfish (Pangasius hypohthalmus) in intensive system, 45 households who are rearing prawn (Macrobrachium rosenbergii) and 46 households who were rearing snakehead (Channa striatas), 19 factories and wholesalers where provide pellets for aquaculture activities in the region. This research was implemented from November 2006 to October 2007 in Can Tho, An Giang and Dong Thap provinces. Result of research showed that wholesalers provided 1.656 tones/ha/year, price of commercial feeding was 5,990 - 7,000 VND/kg, each factory could provide 44,000 tones/year, price of feeds at selling was 5,000 - 6,780 đ/kg. Catfish culture used pellet and man-made were 409±268 tones/ha/crop and 152±543 tones/ha/crop respectively. In term of prawn culture, golden snail, pellet and trash fish with rates 21,366kg /crop/ha (89.7%), 2,020 kg/ha/crop (8.5%) and trash fish was 364 kg/ha/crop respectively. Snakehead culture used 166±120 by-product from frozen factories and 241±275 kg/ha/crop. The best duration for catfish culture was 5 - 6 months, in term of early or late in harvesting were less economic effectives. FCR for catfish, snakehead, and prawn culture were 1.75±072, 3.49±0.65 and 12.53±11.10 respectively. Research also found that needs more studying to enhance ratios of trash fish in prawn culture, pellet need to be managed strictly to limits products with low quality on market, need to research more on using pellet to reduce impacts on the environment planning in exploiting fresh water resource are necessary. Keywords: feeding, feed, snakehead, prawn, catfish viii LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan luận văn này được hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của chính tôi với sự hướng dẫn và giúp đỡ của các thầy cô và các bạn học viên Cao học khóa 10 và 11 trong Khoa Thủy sản, trường Đại học Cần Thơ, các anh chị em thuộc sở NN&PTNT 3 tỉnh Cần Thơ, An Giang, Đồng Tháp. Các kết quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào. Lê Văn Liêm Ngày 05 tháng 12 năm 2007 ix MỤC LỤC Trang XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC i LỜI CẢM TẠ iv KÍNH TẶNG v TÓM TẮT vi ABSTRACT vii LỜI CAM KẾT viii MỤC LỤC ix DANH SÁCH BẢNG xi DANH SÁCH HÌNH xii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xiii CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU 1 CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1. Tình hình phát triển thủy sản trên thế giới 3 2.2. Tình hình phát triển thủy sản Việt nam 4 2.3. Nuôi trồng thủy sản ở ĐBSCL 6 2.4. Nuôi trồng thủy sản ở An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ 14 2.5. Vai trò của thức ăn đối với nuôi trồng thuỷ sản 15 2.6 Tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn cho NTTS ở ĐBSCL 16 CHƯƠNG III : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. Thời gian thực hiện và địa điểm nghiên cứu 20 3.2. Vật liệu và trang thiết bị 21 3.3. Phương pháp nghiên cứu 21 3.4. Danh mục các biến chủ yếu được sử dụng trong nghiên cứu 23 CHƯƠNG IV : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1. Tình hình sản xuất và cung cấp thức ăn cho NTTS ở ĐBSCL 24 4.1.1. Thông tin chung về các CSSX và cung cấp thức ăn cho NTTS 24 4.1.2. Tình hình sản xuất và cung cấp thức ăn 24 4.1.3. Thông tin kinh tế - xã hội của các cơ sở sản xuất và cung cấp TA 25 4.2. Thông tin từ các cơ sở nuôi trồng thủy sản 28 4.2.1. Thông tin chung về hộ nuôi trồng thủy sản 28 4.2.2. Thông tin về con giống 29 4.2.3. Thông tin kinh tế - kỹ thuật của các mô hình nuôi thủy sản 31 4.3. Thông tin về thức ăn trong nuôi trồng thuỷ sản 33 4.3.1. Các loại thức ăn được sử dụng phổ biến trong các mô hình nuôi 33 4.3.2. Lượng thức ăn sử dụng/ha/vụ hay /m 2 /vụ 35 4.3.3. Nguồn cung cấp của các loại thức ăn 37 4.4. Hiệu quả kinh tế kỹ thuật của các mô hình nuôi 40 4.5. Các y ếu tố ảnh hưởng đến năng suất, lợi nhuận của các mô hình 41 4.5.1. Tương quan đa biến về NS và LN của mô hình nuôi TCX 41 x 4.5.2. T ương quan đa biến về NS và LN của mô hình nuôi cá Tra 43 4.5.3. Tương quan đa biến về NS và LN của mô hình nuôi cá Lóc 45 4.5.4. Ảnh hưởng của các loại thức ăn đến các mô hình nuôi 47 4.6. Ảnh hưởng của việc sử dụng các loại thức ăn đối với cạnh tranh thực phẩm, ô nhiễm môi trường và sử dụng lao động 49 4.6.1. Cạnh tranh về thực phẩm cho cộng đồng khi sử dụng thức ăn TS 49 4.6.2. Khả năng gây ô nhiễm môi trường khi sử dụng thức ăn thuỷ sản 49 4.6.3. Tác động của các loại thức ăn đến việc sử dụng lao động 50 4.6.4. Một số đề xuất/giải pháp, hạn chế, tác động của thức ăn đến môi trường, thực phẩm và sử dụng lao động 51 CHƯƠNG V : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 52 5.1. Kết luận 52 5.2. Đề xuất 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 58 [...]... nuôi và tăng hiệu quả kinh tế của các mô hình nuôi thủy sản Do đó việc nghiên cứu về tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn trong các mô hình nuôi thủy sản là rất quan trọng và cần thiết Đó là lý do đề tài: "Khảo sát tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn trong nuôi tôm càng xanh, cá Tra và cá Lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long được thực hiện Mục tiêu của đề tài Đề tài này nhằm phân tích và đánh giá tình hình. .. 34 Hình 4.6: Tỷ lệ các hộ sử dụng các loại thức ăn trong nuôi TCX 34 Hình 4.7: Tỷ lệ các hộ sử dụng các loại thức ăn trong nuôi cá Lóc 35 Hình 4.8: Tỷ lệ % lượng các loại thức ăn trong nuôi TCX 36 Hình 4.9: Lượng các loại thức ăn sử dụng/ m2/vụ trong nuôi cá Lóc 37 Hình 4.10: Tỷ lệ nguồn cung cấp của TACN trong nuôi TCX (a) và cá Tra (b) 38 Hình 4.11: Tỷ lệ nguồn cung cấp OBV ... nhau để nuôi thủy sản Hình 1.10: Nguyên liệu cá tạp được nông hộ tự chế thức ăn cho NTTS Trong nuôi cá, mô hình nuôi cá Tra thâm canh, hơn 90% là sử dụng thức ăn CN và TC Một số đối tượng cá đồng như cá Lóc, người dân sử dụng 100% là 18 thức ăn cá tạp Trong nuôi tôm và cá Tra hiện trên 80% là các hộ nuôi có sử dụng thức ăn công nghiệp Trong năm 2004 ở các tỉnh khu vực ĐBSCL nuôi cá Tra với sản lượng trên... cung cấp và sử dụng thức ăn để góp phần cải thiện hiệu quả kinh tế - kỹ thuật trong các mô hình nuôi thủy sản Tôm càng xanh, cá Tra và cá Lóc tại vùng nước ngọt của ĐBSCL Nội dung nghiên cứu Đề tài được thực hiện với các nội dung sau: - Phân tích và đánh giá tình hình cung cấp thức ăn cho NTTS ở địa bàn nghiên cứu - Khảo sát thu thập thông tin về các mô hình nuôi tôm càng xanh (ao, ruộng), cá Tra và. .. hộ tự chế thức ăn cho NTTS 18 Hình 3.1: Bản đồ Đồng bằng sông Cửu Long 1 Hình 4.1: Sơ đồ phân phối thức ăn cho NTTS nước ngọt 25 Hình 4.2: Tháng cá tạp được bán nhiều trong năm (al) 26 Hình 4.3: Tỉ lệ các loại thức ăn được các Đại lý bán trên thị trường 27 Hình 4.4 : Các loại thức ăn được sử dụng trong nuôi cá Tra 33 Hình 4.5 : Các loại thức ăn được sử dụng trong nuôi TCX... yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của mô hình nuôi cá Tra 43 Bảng 4.10: Các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của mô hình nuôi cá Tra 43 Bảng 4.11: Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của cá Lóc 45 Bảng 4.12: Các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của mô hình nuôi cá Lóc 466 Bảng 4.13 : Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng thức ăn của các mô hình nuôi 48 Bảng 4.14: Tác động của các loại thức ăn đến việc... ĐBSCL 9 Hình 2.5: Mô hình nuôi tôm càng xanh trong ao, ruộng ở ĐBSCL 11 Hình 2.6: Mô hình nuôi cá Lóc và thị trường nội địa ở ĐBSCL 13 Hình 2.7: Nuôi trồng thủy sản và sử dụng thức ăn ở ĐBSCL 15 Hình 2.8: Nguyên liệu cá tạp từ các vựa phân phối cho các vùng NTTS 17 Hình: 2.9: Nguyên liệu cá tạp từ các tàu khai thác phân phối cho các vùng NTTS 17 Hình1 .10: Nguyên liệu cá tạp được nông... và cá Lóc ở ĐBSCL (An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ) - Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng thức ăn trong các mô hình nuôi được nghiên cứu - Tìm hiểu khả năng cạnh tranh về thực phẩm cho cộng đồng, sử dụng lao động và khả năng gây ô nhiễm - Đề xuất một số giải pháp cơ bản nhằm góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế kỹ thuật của các mô hình nuôi qua cải tiến khâu cung cấp và sử dụng thức ăn 2 CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO... (Trần Thị Thanh Hiền và ctv., 2004) Trong vấn đề sử dụng thức ăn cho việc nuôi thủy sản nó sẽ dẫn đến rất nhiều biến động kéo theo trong môi trương nước 2.6 Tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn cho NTTS ở ĐBSCL Cá tạp đóng vai trò quan trọng làm nguồn nguyên liệu làm thức ăn nuôi cá da trơn, cá Lóc và TCX Loài cá biển được sử dụng như cá tạp hơn 100 loài, bao 16 gồm nhiều loại cá chiếm tỷ lệ lớn, tuy... động của các loại thức ăn đến khả năng ô nhiễm môi trường 50 Bảng 4.16: Tác động của các loại thức ăn đến việc sử dụng lao động 50 Bảng 4.17: Các giải pháp giảm tác động xấu khi sử dụng thức ăn thuỷ sản 51 xi DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Sản lượng nuôi trồng và khai thác ở Việt Nam 4 Hình 2.2: Sản lượng nuôi trồng và diện tích nuôi ở Việt Nam 5 Hình 2.4: Mô hình nuôi cá Tra trong ao ở ĐBSCL . LÊ VĂN LIÊM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CUNG CẤP VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN TRONG NUÔI TÔM CÀNG XANH, CÁ TRA VÀ CÁ LÓC Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG . tựa đề là: Khảo sát tình hình cung cấp và sử dụng thức ăn trong nuôi tôm càng xanh, cá Tra và cá Lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long do Lê Văn Liêm, học