Đang tải... (xem toàn văn)
MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1 LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2 CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU VỀ PHONG LAN 5 CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH 9 3.1 Quy trình công nghệ 9 3.1.1 Quy trình lai tạo lan 9 3.1.2 Quy trình sản xuất lan 10 3.2 Thuyết minh 11 3.2.1 Thuyết minh quy trình lai tạo lan 11 3.2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất lan 18 CHƯƠNG 4 TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 23 4.1 Các số liệu ban đầu 23 4.2 Tính cân bằng vật chất 24 CHƯƠNG 5 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ DỤNG CỤ 32 5.1 Phòng chuẩn bị bình nuôi cấy 32 5.2 Phòng chuẩn bị môi trường 35 5.3 Phòng cấy vô trùng 42 5.4 Phòng nuôi 44 5.5 Nhà kính nuôi lan 47 5.6 Nhà lưới nuôi lan 49 CHƯƠNG 6 TÍNH TỔ CHỨC 54 6.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức của trung tâm 54 6.2 Nhân lực 54 6.3 Chế độ làm việc 55 CHƯƠNG 7 TÍNH NƯỚC 57 CHƯƠNG 8 TÍNH XÂY DỰNG 58 8.1 Tính kích thước các công trình 58 8.2 Tính khu đất xây dựng trung tâm 65 CHƯƠNG 9 TÍNH ĐIỆN 66 9.1 Phụ tải chiếu sáng 66 9.2 Phụ tải thiết bị điện 68 9.3 Tính điện năng tiêu thụ hàng năm 69 9.4 Xác định phụ tải tính toán 71 9.5 Chọn máy biến áp 72 CHƯƠNG 10 TÍNH KINH TẾ 74 10.1 Vốn cố định 74 10.2 Vốn lưu động 77 10.3 Tính hiệu quả kinh tế 82 CHƯƠNG 11 KIỂM TRA SẢN XUẤT 84 11.1 Đối với giai đoạn nuôi cấy mô 84 11.2 Đối với giai đoạn sau nuôi cấy mô 84 CHƯƠNG 12 AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH 86 12.1 An toàn lao động 86 12.2 Phòng chống cháy nổ chống sét 87 12.3 Vệ sinh 88 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90
Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng MỞ ĐẦU Trong giới tự nhiên loài hoa mn màu mn vẽ,có lẽ có lồi phong phú,nhiều họ,nhiều chủng loại phong lan.Phong lan nhiều màu sắc lực rỡ làm mê lịng người mà chất chứa nhiều giá trị tiềm ẩn,vừa mang vẽ hoang dại lại chứa đày quý phái sang trọng thánh thiện Đã làm rung động với có lịng u mến lồi hoa Thú chơi hoa lan có từ lâu, từ người phát phong lan rừng đêm chưng vườn hoa Ngày thú chơi lan trở nên đại chúng, giá hoa chậu kiểng bình thường nên nhu cầu hoa lan lớn, năm lượng người chơi phong lan tăng nhiều rõ rệt Xưa, dân chơi hoa thường tìm hoa lan rừng, nhân vơ tính phương pháp nhân vơ tính thơng thường chậm với thời gian lan thối hóa già sinh lý nhiễm bệnh virus, với số giống thực khó nhân khơng có hiệu sản xuất kinh doanh Người ta tính xác suất để mọc lan 1/5.000, nghĩa gieo 5.000 hạt có hạt thành nhiều năm nở hoa Trong kỹ thuật ni cấy mơ, ngày người ta nhân cách nhanh chóng nhiều Chính trung tâm ni cấy mơ sản xuất phong lan suất 600.000 bình/năm, 80.000 lan hoa/năm thiết kế với hy vọng đáp ứng nhu cầu chơi lan ngày tăng người dân việc cung ứng cho đối tác xuất khẩu, nhanh chóng hội nhập thị trường hoa giới Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng LẬP CHƯƠNG LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Sự cần thiết đầu tư dự án Thời gian gần đây, phong trào kinh doanh chơi hoa lan phát triển mạnh, người chơi hoa lan ngày nhiều Theo thăm dò, thị trường tiêu thụ hoa nước ngày mở rộng, riêng TP Hồ Chí Minh năm tiêu thụ hàng triệu hoa loại, riêng hoa lan khoảng triệu cây, miền Bắc năm doanh nghiệp nhập 50.000 nuôi cấy mô từ TPHCM, Thái Lan, Đài Loan sau chọn lọc tung thị trường 30.000 hoa trưởng thành, cung cấp cho hầu hết thị trường miền Bắc khơng có đủ hàng, nơi khác tình trạng hụt hàng, nhập nhiều khơng đủ người chơi cịn nhiều Ngồi thời gian gần đây, hoa lan Việt Nam xâm nhập số châu lục, có thị trường khó tính Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan… Chính nói sản xuất hoa lan ni cấy mơ để kinh doanh khơng phải lo lắng nhiều thị trường, đời trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lan tất yếu 1.2 Vị trí xây dựng trung tâm đặc điểm tự nhiên Trung tâm xây dựng Quy Nhơn – Bình Định, phía Bắc giáp tỉnh Quảng Ngãi, phía Nam giáp Phú n, phía Tây giáp Gia Lai, phía Ðơng giáp biển Ðông, cách thủ đô Hà Nội 1.065 km, cách thành phố Hồ Chí Minh 680 km, cửa ngõ nối liền, dễ dàng thông thương với tỉnh Tây Nguyên, Ðông Bắc Campuchia, Nam Lào Thái Lan, có đặc điểm tự nhiên: - Nhiệt độ trung bình 270C (cao 39,10C, thấp 15,50C) - Độ ẩm trung bình 80% - Tổng số nắng trung bình 2.223 (cao 2.333 giờ, thấp 2.133 giờ) - Lượng mưa trung bình năm 1.935 mm (cao 2.467 mm, thấp 1.339 mm) Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng - Mùa khơ: từ tháng - tháng 9, mùa mưa từ tháng 10 - tháng năm sau Mà yếu tố vơ thuận lợi nhóm phong lan chịu khí hậu nóng: lồi có xuất xứ vùng nhiệt đới, phân bố từ vĩ tuyến 12 đến vĩ tuyến 15 Dendrobium, Phalaenopsis, Oncidium, Catteleya 1.3 Nguồn nguyên liệu - Cây lan giống nhập từ nơi cung cấp có uy tín nước, giống lạ nhập từ nước - Dừa trồng hầu hết huyện tỉnh Bình Định, mà nguồn cung cấp vỏ dừa, xơ dừa nguyên liệu rẻ tiền sử dụng làm giá thể cho trình trồng phong lan 1.4 Nguồn điện Nguồn điện trung tâm lấy từ nguồn điện lưới quốc gia qua trạm biến áp 220/110 KV Phú Tài có cơng suất l × 125 MVA, đảm bảo phục vụ nhu cầu sản xuất, bơm nước tưới chiếu sáng Ngoài để đảm bảo cho trung tâm hoạt động liên tục chủ động, trung tâm lắp đặt thêm máy phát dự phòng 1.5 Nguồn nước Ðược cung cấp từ nhà máy nước Quy Nhơn cơng suất 45.000m3/ngày đêm Ngồi trung tâm cịn sử dụng giếng đóng để chủ động nguồn nước tưới 1.6 Nguồn nhân lực - Công nhân: chủ yếu tuyển dụng địa phương có trình độ học vấn từ lớp - 12 sau đào tạo kỹ thuật cấy mô, vận hành thiết bị hoạt động khác, chắn đội ngũ công nhân lành nghề, đảm bảo cho trung tâm hoạt động tốt - Đội ngũ cán khoa học kỹ thuật quản lý: trung tâm tiếp nhận kỹ sư trường Đại học toàn quốc, lực lượng chịu trách nhiệm tồn cơng nghệ trung tâm 1.7 Giao thông vận tải Trung tâm đặt Quy Nhơn nơi có hệ thống giao thơng thuận tiện, có quốc lộ 1A tuyến đường sắt Bắc - Nam xuyên suốt chiều dài tỉnh, có quốc Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng lộ 19 chạy theo hướng Ðơng – Tây, tỉnh dài 70 km nối liền Bình Định với tỉnh Tây Ngun, Nam Lào Đơng Bắc Campuchia, có sân bay Phù Cát (một bốn sân bay lớn phía Nam, cách thành phố Quy Nhơn 30 km, tuần có 10 chuyến bay thành phố Hồ Chí Minh ngược lại (chuẩn bị nâng lên chuyến/ngày), chuyến bay thành phố Hà Nội ngược lại, có cảng biển Quy Nhơn (một 10 cảng biển lớn nước với vùng neo đậu kín gió, có cầu cảng phương tiện đón tàu có trọng tải 30.000 vào an tồn, cách quốc lộ 1A 10 km, cách cảng Đà Nẵng 175 hải lý, cách cảng Nha Trang 90 hải lý, cách cảng Vũng Tàu 280 hải lý, cách cảng Hải Phòng 455 hải lý Từ cảng Quy Nhơn thẳng cảng biển lớn khu vực Châu Á) Với hệ thống giao thông nên thuận lợi việc sử dụng phương tiện ô tô, tàu hỏa tàu thủy để thu mua nguyên liệu đưa sản phẩm tiêu thụ khắp nơi Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ PHONG LAN Phong lan thuộc họ Bì sinh, ăn bám tơ hồng, tầm gửi, hồn tồn tự dưỡng nhờ ánh sáng, khơng khí nước, rễ bám vào khác bu thân gọi phong lan Đời sống phong lan phong phú, cần phần rễ bám vào khác, treo lơ lửng khơng khí tồn được, rễ làm nhiệm vụ giữ cho bám nhiệm vụ hút nước, chất dinh dưỡng từ thân giá thể, cịn hút nước khơng khí Rễ phát triển mạnh bao phủ lớp mô xếp thành bụi để dự trữ nước, có trường hợp phần phình để tập trung mùn rác, chứa chất dự trữ chất dinh dưỡng, ngồi rễ cịn tự quang hợp Hầu hết loài lan có diệp lục để tự quang hợp Lá lan dày, xanh bóng, chứa nhiều nước, xếp xít Lá lan mọc cách mọc đối, tồn lâu năm mà khơng lá, có loại rụng mùa Đông Hoa phong Lan gồm phần sau đây: - Cánh đài hoa bên ngồi có kích thước màu sắc giống - Ba cánh bên ba cánh hoa nằm xen kẽ với ba cánh đài bên ngồi Có điều hai cánh bên có kích thước lẫn hình dạng giống có màu sắc, cánh hoa thứ ba cịn lại có hình dạng màu sắc bật hơn, quyến rũ hai cánh bên nên đặt tên riêng “cánh mơi” Hình 2.1 Cấu tạo hoa phong lan - Ở hoa phần trụ hoa, quan sinh dục hoa lan, gồm có nhị đực nhị (noãn) Sự thụ phấn hoa lan giống thụ phấn hoa nhiều giống Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng trái khác, nhờ vào loại côn trùng ong, bướm Từ ngày noãn thụ phấn ngày trái chín, tùy theo lồi, nhanh vài tháng, chậm năm Trong thiên nhiên hạt lan nảy mầm vào mùa mưa, môi trường xung quanh ẩm ướt, hạt lan nảy mầm nhờ loại nấm ký sinh nhiễm vào hạt đó, nấm Rhizoctonia Các lồi nấm là: - Rhizoctonia mucoroides: giúp nảy mầm hạt lan Vanda, Phalaenopsis - Rhizoctonia repens: giúp nảy mầm hạt lan Cattleya, Laelia, Paphiopedilum - Rhizoctonia lanugiosa: giúp nảy mầm hạt lan Oncidium, Miltonia, Odontoglosuum Ngày tất công việc người đảm nhận để thụ phấn theo ý muốn Công việc thực cách đơn giản nhanh chóng, cần dùng que gỗ vót nhọn, cậy bỏ nắp cột nhụy, khối phấn bám dính lấy đầu que; sau đưa tồn khối phấn dính vào que đặt đầu nhụy phía phần hốc phấn Điều kiện sinh thái hoa phong lan: Trên giới, phong lan phân bố diện tích rộng từ 68 độ vĩ Bắc đến 56 độ vĩ Nam, nghĩa gồm ba vùng khí hậu khác nhau: có lạnh, có nóng, có ôn đới Được sống với môi trường phù hợp, giống Lan phát triển tốt, hoa đặn mùa Trước trăm loài lan mà có (gồm giống tự nhiên giống lai) có số lồi thích nghi khí hậu khác nhau, lan vùng nóng trồng vùng khí hậu ơn hịa, lan xứ lạnh thích nghi với vùng khí hậu ơn hịa Nhưng đa số lồi tỏ trái tính trái nết Những lồi lan trồng đâu sống, lại không hoa Nhiệt độ: Nhiệt độ đóng vai trị quan trọng sinh trưởng phát triển phong lan, vừa giúp tăng phát triển dinh dưỡng, ảnh hưởng đến hoa lan Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Lan chia làm ba nhóm riêng biệt: - Nhóm lan chịu khí hậu nóng: lồi có xuất xứ vùng nhiệt đới, phân bố từ vĩ tuyến 12 đến vĩ tuyến 15, vùng có khí hậu trung bình vào ban ngày từ 20 đến 35oC nhiệt độ ban đêm 18oC - Nhóm lan chịu khí hậu lạnh: lồi có xuất xứ vùng hàn đới, phân bố từ vĩ tuyến 28 đến 40, vùng có khí hậu trung bình vào ban ngày từ 5oC đến 14oC, vào ban đêm nhiệt độ 12oC Nhóm lan chịu khí hậu lạnh kể đến số giống vùng ôn đới số giống vùng núi cao vùng nhiệt đới, có độ cao 2.000 m so với mặt biển - Nhóm lan chịu khí hậu trung bình: lồi có xuất xứ vùng ơn đới, phân bố từ vĩ tuyến 15 đến vĩ tuyến 28 Vùng có khí hậu trung bình vào ban ngày từ 14 đến 20oC, nhiệt độ đêm không 13oC Ẩm độ: Độ ẩm yếu tố quan trọng cho sinh trưởng phát triển lan Vì vậy, nên trồng lan vào vùng có độ ẩm quanh năm thích hợp với chúng tốt Nếu khơng phải cố tạo biện pháp cần thiết để giúp vườn lan lúc nhận độ ẩm định, tức vào mức độ 75% vừa Nếu không tạo độ ẩm ổn định, để rơi vào tình trạng q thấp (xuống cịn 50% hơn) lan chậm phát triển dễ bị loại bệnh hại công Ánh sáng: Cũng nhiệt độ độ ẩm, ánh sáng yếu tố quan trọng cần thiết đến sinh trưởng phát triển lan, nhờ có ánh sáng mà lan tổng hợp chất dinh dưỡng Ánh sáng yếu tố định cho hoa lan, ánh sáng thiếu, nhiều lồi lan khơng đủ sức hoa Sự thơng thống: Trong điều kiện sinh thái phong lan đòi hỏi đến thơng thống, thơng thống phải có mức độ cần thiết Nếu trồng vào nơi kín gió, chung quanh bị bưng bít khơng khí bên bị tù hãm, oi bức, lan tăng trưởng yếu Ngược lại, trồng vào nơi trống trải, luồng gió lồng lộng tạt Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng vào khiến nước nhanh, ẩm độ vườn giảm mạnh gây ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng lan Trong trường hợp phải tìm cách che chắn bớt gió, đồng thời cần tưới nước giúp lan đủ độ ẩm mà sống CHƯƠNG Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH 3.1 Quy trình cơng nghệ 3.1.1 Quy trình lai tạo lan Cây phong lan đầu dịng Hoa Bình ni cấy Ni 22 - 27oC, 2000 - 4000 lux tháng Thụ phấn - tháng Quả chín Lấy hạt Ly tâm Cây lan khoảng - 10 cm Pha chế mơi trường Knudson C Hóa chất Huấn luyện Lấy ra, rửa lớp thạch Hạt tốt Bó xơ dừa Khử trùng Ca(OCl)2 10% Rửa lần nước cất Trồng giàn tháng Chậu Giá thể: than gỗ, xơ dừa - tháng Hạt lan khử trùng Ra hoa Chọn lọc Lan giống 3.1.2 Quy trình sản xuất lan Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 10 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Cây phong lan giống Lấy mẫu (đỉnh sinh trưởng) Rửa, vô trùng Cấy vào môi trường nuôi cấy tạo cụm chồi Bình ni cấy Ni 22 - 27oC, 2000 - 4000 lux tháng Cụm chồi (protocorm) Pha mơi trường MS có bổ sung Pha chế dung dịch mẹ Cắt phần Phần nhỏ Hóa chất phần Pha chế mơi trường Knudson C Bình ni cấy chứa mơi trường tái sinh Hóa chất Ni 22 - 27oC, 2000 - 4000 lux Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp Nguyên liệu, hóa chất, STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Lượng than Lượng xơ dừa Lượng vôi Chậu Lượng phân bón Đầu Trâu 501 (30–15–10) Lượng phân bón Đầu Trâu 701 (10-30-20) Lượng phân bón Đầu Trâu 901 (15-20-25) Casuran Cauvin Kentan KNO3 KH2PO4 NH4NO3 MgSO4.7H2O CaCl2.2H2O H3BO3 MnSO4.4H2O CoCl2.6H2O CuSO4.5H2O ZnSO4.4H2O Na2MoO4.2H2O KI FeSO4.7H2O Na2-EDTA myo-Inositol Thiamine.HCl Pyridoxine.HCl Nicotinic acid Glycine Nước dừa NAA BAP Peptone 76 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Đơn vị Giá Số lượng Thành tiền tính (×103 đ) năm (×103 đ) m3 m3 chậu 440 30 50 33.661,6 kg 102,063 m3 25,516 m3 84.207 14.811,104 3.061,89 1.275,8 84.207 50 kg 170 372,441 kg 1.266,3 50 kg 180 525,14 kg 1.890,504 50 kg 190 32kg 121,6 260,25 kg 312,63 lít 39,079 lít 1.211.364 mg 901,56 g 1.051.974 mg 1.029,052 g 280.526,4 mg 3.952,872 mg 14.217,59 mg 15,939 mg 15,939 mg 5.483,16 mg 159,39 mg 529,276 mg 97,04 g 23.780,99 mg 63.756 mg 63,756 mg 318,78 mg 318,78 mg 1.275,12 mg 95,634 lít 63,756 mg 637,56 mg 637,56 mg 31.230 4.064,19 8.597,38 48,455 387,671 532,08 370,459 337,698 2,848 16,879 0,138 0,0187 6,6673 0,4282 3,5906 41,7272 35,6715 514,9057 0,2669 3,8254 0,2336 7,3202 191,268 0,4080 193,8182 159,39 100 g 12 lít 13 100 ml 22 kg 200 1000 g 430 25 kg 12.644,8 kg 360 500 g 601,9 500 g 360 500 g 593,6 100 g 867,2 500 g 587,2 kg 1.216 kg 26.86,4 500 g 3.392 kg 430 500 g 750 250 g 2.019,048 kg 4.185,6 100 g 1.200 kg 732,8 kg 28.704 lít 100 g 640 1g 304 1g 250 Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 34 35 36 37 77 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Ca(NO3)2.4H2O (NH4)2SO4 Đường saccharose Agar kg 500 kg 390 kg 20 kg 220 Tổng chi phí C1 10.2.2.2 Chi phí mua ngun liệu hóa chất phụ 3.172,62 g 1.586,31 g 63.452,4 g 31.726,2 g 1.343,43 618,660 1.269,048 6.979,764 163.564,2264 C2 = 10×106 đ 10.2.2.3 Tổng chi phí mua nguyên liệu hóa chất CNL = C1 + C2 = (163,564 + 10) ×106 = 173,564×106 đ 10.2.3 Chi phí cho điện hàng năm Điện tiêu thụ hàng năm: A = 484.809,618 kWh Đơn giá: 895 đ/kWh CĐ = 895 × 484.809,618 = 433.904.608,1 đ = 433,905×106 đ 10.2.4 Chi phí cho nước máy hàng năm Nước máy sử dụng cho sinh hoạt, rửa bình nuôi cấy, cung cấp cho máy cất nước Lượng nước máy tiêu thụ hàng năm: V = (2,5 + 0,365 + 1,946) × 253 = 1.217,183 m3 Đơn giá: 3.700 đ/m3 CN = 3.700 × 1.217,183 = 4.503.577,1 đ ≈ 4,504×106 đ 10.2.5 Tổng chi phí trực tiếp C = LTL + CNL + CĐ + CN = (1.301,52 + 173,564 + 433,905 + 4,504)×106 = 1.913,493×106 đ 10.2.6 Chi phí gián tiếp 10.2.6.1 Chi phí sử dụng thiết bị Lấy khấu hao thiết bị Mtb = Atb = 182,01×106 đ 10.2.6.2 Chi phí xây dựng Lấy khấu hao xây dựng Mxd = Ax = 269,396×106 đ 10.2.6.3 Chi phí trung tâm Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 78 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng Lấy 10% chi phí trực tiếp Mtt = 190,8852×106 đ 10.2.6.4 Chi phí ngồi sản xuất Lấy 2% chi phí trực tiếp Msx = 38,177×106 đ 10.2.6.5 Chi phí quản lý ngồi trung tâm Lấy 2% chi phí trực tiếp Mql = 38,177×106 đ 10.2.6.6 Tiền lãi vốn vay ngân hàng Trả lãi vay vốn cố định Trung tâm vay vốn với lãi xuất i = 12,2% năm, để chi phí cho xây dựng mua thiết bị Vậy năm số tiền lãi là: B1 = 0,122 × 8.960,58×106 = 1.093,19×106 đ Trả tiền vay vốn lưu động Trung tâm vay vốn với lãi suất i = 15 % năm, để chi phí trực tiếp Vậy năm số tiền lãi là: B2 = 0,15 × 1.908,853×106 = 286,328×106 đ Tổng chi phí trả lãi ngân hàng B = B1 + B2 = (1.093,19 + 286,328)×106 = 1.380,228×106 đ Tổng chi phí gián tiếp năm M = Mtb + Mxd + Mtt + Msx + Mql + B = (182,01 + 269,396 + 190,8853 + 38,177 + 38,177 + 1.380,228)×106 = 2.098,8733×106 đ Tổng vốn lưu động năm F=C+M = (1.908,853 + 2.098,8733)×106 đ = 4.007,7263×106 đ 10.3 Tính hiệu kinh tế 10.3.1 Tính giá thành sản phẩm Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 79 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Trung tâm sản xuất với loại sản phẩm: lan bình lan hoa Để tính giá thành cho loại sản phẩm ta dùng phương pháp giản đơn: phương pháp hệ số Bảng 10.4 Hệ số sản phẩm Loại sản phẩm Sản lượng (cây) Cây bình 600.000 Cây lan hoa 80.000 Tổng sản lượng sản phẩm quy ước: Hệ số 10 Q = Σ q i × hi Với: - qi: sản lượng sản phẩm thứ i - hi: hệ số sản phẩm thứ i Q = 600.000 × + 80.000 × 10 = 1.400.000 (sản phẩm quy ước) Giá thành đơn vị sản phẩm quy ước: Z= F Q Trong đó: - F: tổng vốn lưu động năm - Q: tổng sản lượng sản phẩm qui ước Z= 4.007,77263 × 10 = 2.862,662 đ/sản phẩm quy ước 1.400.000 Giá thành loại sản phẩm: o Cây lan bình: 2.862,662 × = 2.862,622 đ/cây o Cây lan hoa: 2.862,662 × 10 = 28.626,62 đ/cây 10.3.2 Lợi nhuận hàng năm Tổng doanh thu: Giá bán dự kiến: o Cây lan bình: 75.000 đ/bình (15 cây/bình) o Cây hoa: 60.000 đ/cây Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 80 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Vậy tổng doanh thu: D = 75.000 × 600.000 + 60.000 × 75.000 15 = 7,8×109 đ Thuế doanh thu: Tdt = 10% × D = 0,78 ×109 đ Lợi nhuận hàng năm: L = D – (F + Tdt) = [7800 – (4.007,7263 + 780)]×106 = 3.012,2737×106 đ 10.3.3 Thời gian hồn vốn V T= L Trong đó: - V: tổng vốn đầu tư - L: lợi nhuận hàng năm T= 8.311,5 × 10 = 2,759 năm 3.012,2734 × 10 Vậy thời gian hoàn vốn năm tháng ngày Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 81 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng CHƯƠNG 11 KIỂM TRA SẢN XUẤT 11.1 Đối với giai đoạn nuôi cấy mô Môi trường để nuôi cấy mô thực vật có chứa đường, muối khống, vitamin, mơi trường thích hợp cho loại nấm vi khuẩn phát triển Do tốc độ phân bào nấm, vi khuẩn lớn nhiều so với tế bào thực vật, môi trường nuôi cấy nhiễm vài tế bào nấm vi khuẩn, sau vài ngày đến tuần, tồn bề mặt mơi trường mô cấy phủ đầy nhiều loại nấm, vi khuẩn Lúc phải bỏ điều kiện mô cấy tiếp tục phát triển chết dần Chính hàng ngày phải tiến hành kiểm tra để phát bình bị nhiễm loại bỏ, đem tiệt trùng, công tác phải làm cẩn thận, tránh để lây lan, chẳng may vài bào tử nấm rơi rớt lây lan cách nhanh chóng, ảnh hưởng đến tồn q trình ni cấy lần sau Nếu phát bị nhiễm phịng cấy phịng ni cần tiến hành xử lý formol cách rót formol 40% số nắp đĩa peptri để rải rác vài nơi phịng cho bốc tự Đóng kín cửa phịng 24 giờ, sau bỏ formol khử formol thừa dung dịch amoniac 25% 24 Sau tiến hành lau toàn nơi làm việc cồn 90o 11.2 Đối với giai đoạn sau nuôi cấy mô 11.2.1 Theo dõi độ ẩm vườn lan Trong yếu tố giúp vườn lan đạt thành công hay thất bại điều kiện ẩm độ đóng vai trị quan trọng Tuy điều kiện đảm bảo có lúc đột ngột thay đổi, nên lưu ý độ ẩm hàng ngày để cần thiết can thiệp kịp thời, có cách điều chỉnh lượng nước tưới cho phù hợp 11.2.2 Theo dõi phát triển lan Cây cối nói chung phong lan nói riêng ẩn chứa sức sống tiềm tàng Nghĩa trường hợp thiếu nước, thiếu phân sống Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 82 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng sức sống khơng đủ hoa cho hoa nhỏ, hoa màu sắc lại khơng đạt u cầu nên thường xun theo dõi đến phát triển lan sao, để tùy trường hợp mà lo giải cho hợp lý kịp thời 11.2.3 Bài trừ cỏ dại Do vườn lan thường xuyên có độ ẩm cao nên mơi trường sống lý tưởng cho lồi cỏ dại Khi chúng xuất nảy nở, sinh trưởng nhanh khơng che phủ kín chậu lan vườn Tai hại Dương Xỉ, me đất hột chúng nẻ phân tán rộng khắp nơi Sau xâm nhập nhiều loại cỏ không tên khác mà việc nhổ cỏ tay khó hết vườn lan rộng Chính nên phải thường xuyên kiểm tra, phát từ đầu để có biện pháp phòng trừ hợp lý Còn cỏ dại mọc đầy cần tiến hành diệt thuốc diệt cỏ loại đặc trị cỏ cho vườn lan, cần cẩn thận thử nghiệm trước số chậu để xem kết tốt xấu sao, đến kết luận sau 12.2.4 Diệt kiến, diệt chuột Phá hại vườn lan khơng phải có kiến chuột, hai loại thường gây tác hại nhiều khó trị Kiến phá hại lan cách đục sâu vào giả hành để làm tổ Nguy hại kiến vốn sống cộng sinh với loài rệp sáp, rệp vảy mềm Các loại rệp hút nhựa để sống tiết loại mật mà kiến thích Chuột đến vườn lan loại chuột nhắt, chuột nhà, chúng đến vườn lan để gặm nhắm giả hành theo thói quen thích cắn phá chúng, ngồi chúng tìm thức ăn qua nụ hoa Vì phải thường xuyên kiểm tra, phát thấy có dấu hiệu chuột, kiến xâm hại cần có biện pháp phịng trừ ngay, không ngày gần gặp nạn rệp xuất 12.2.5 Phòng trừ sâu bệnh Trong lồi hoa hoa lan bị nhiều kẻ thù sâu hại bệnh hại công Lan bị bệnh hại khó tránh khỏi chết khơng chữa trị kịp thời Vì cần theo dõi kiểm tra thường xuyên để tiêu diệt kịp thời phát loài sâu bệnh xuất Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 83 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng CHƯƠNG 12 AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH 12.1 An toàn lao động An toàn lao động trung tâm đóng vai trị quan trọng, ảnh hưởng lớn đến tiến trình sản xuất đến sức khỏe nhân viên Vì cần phải quan tâm mức, phổ biến rộng rãi cho người công nhân hiểu tầm quan trọng trung tâm thiết phải đề nội quy, biện pháp để đề phòng 12.1.1 Những nguyên nhân gây tai nạn Những tai nạn xảy trung tâm thường nguyên nhân sau: - Tổ chức lao động khơng an tồn - Các thiết bị bảo hộ khơng an tồn - Ý thức chấp hành kỷ luật cơng nhân chưa tốt - Trình độ lành nghề nắm vững kỷ luật công nhân chưa cao - Thao tác kỹ thuật, vận hành thiết bị chưa tốt không hợp lý 12.1.2 Những biện pháp hạn chế tai nạn - Trong trung tâm phải có biển báo quy trình vận hành cho thiết bị - Kho chứa giá thể chất dễ cháy phải có bình Cacbonic, cát, nước để phòng cháy chữa cháy - Kỷ luật trung tâm phải nghiêm ngặt, phải xử lý kịp thời trường hợp vận hành không nguyên tắc, làm bừa, làm ẩu 12.1.3 Những yêu cầu cụ thể 12.1.3.1 Chiếu sáng đảm bảo ánh sáng làm việc Vấn đề chiếu sáng phải đảm bảo u cầu khơng lóa mắt cơng nhân, khơng lóa mắt phản xạ, khơng có bóng tối nơi cần thiết, phải đảm bảo độ rọi đồng đều, đạt yêu cầu tiêu chuẩn độ rọi tối thiểu Bố trí loại cửa hợp lý để tận dụng ánh sáng tự nhiên Khi chiếu sáng cần sử dụng màu sắc ánh sáng cho không gây ảnh hưởng đến sức khỏe công nhân, tạo cảm giác thỏa mái làm việc Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 84 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng 12.1.3.2 An toàn điện Các phụ tải phải có dây nối đất, cầu chì tránh tượng ngắn mạch cách điện cho phần mang điện Áp dụng biện pháp kỹ thuật để giảm tối thiểu nguy hiểm trường hợp hở mạch điện 12.1.3.3 An toàn thiết bị - Thiết bị phải sử dụng chức năng, quy cách - Mỗi loại thiết bị phải có sổ theo dõi rõ ràng - Có chế độ vệ sinh sát trùng cho thiết bị 12.1.3.4 An tồn hố chất Hoạt động chủ yếu trung tâm sử dụng hóa chất thuốc trừ sâu, yêu cầu phải có bảo hộ lao động dụng cụ trang, găng tay v.v hóa chất, thuốc trừ sâu phải đặt nơi quy định, sử dụng phải tuân theo quy tắc đề phòng tránh gây độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe 12.2 Phòng chống cháy nổ - chống sét 12.2.1 Phòng chống cháy nổ Sự cố cháy nổ gây thiệt hại nghiêm trọng người, mà ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất trung tâm, vấn đề phịng chống cháy nổ nhiệm vụ đặt lên hàng đầu Đảm bảo tốt việc trình sản xuất trung tâm đảm bảo Những nguyên nhân gây cháy nổ: - Do ý thức tổ chức kỷ luật lao động - Do tiếp xúc với lửa, tác động tia lửa điện, cạn nước nồi hấp tiệt trùng Đề phòng chống cháy nổ cần tuân thủ theo nguyên tắc sau: - Đề nội quy phòng chống cháy nổ cho phận trung tâm - Có kế hoạch theo dõi kiểm tra định kỳ biện pháp an toàn - Căn vào tính chất nguy hại cháy nổ nơi mà bố trí thiết bị chữa cháy cho phù hợp - Những nơi dễ cháy nổ phải phương tiện chữa cháy Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 85 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng 12.2.2 Chống sét Để bảo vệ cơng trình trung tâm phải bố trí cột thu lơi theo quy định cơng trình xây dựng 12.3 Vệ sinh Vệ sinh vấn đề thiếu trung tâm nuôi cấy mơ Trung tâm có chế độ vệ sinh tốt đảm bảo sản lượng, không bị tổn hao nhiều bị nhiễm vi sinh vật Nếu vệ sinh không tốt tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, gây tượng nhiễm hàng loạt, làm hư hỏng, ảnh hưởng đến trình sản xuất 12.3.1 Vệ sinh trung tâm Đảm bảo vệ sinh trung tâm, tránh rơi vãi hoá chất Thường xuyên lau chùi để tránh xâm nhiễm nấm mốc, vi khuẩn 12.3.2 Vệ sinh thiết bị, dụng cụ Tủ cấy trước sử dụng cần xử lý formol, sau bỏ formol khử formol thừa dung dịch amoniac 25% Sau tiến hành lau toàn tủ cấy cồn 90o Các dụng cụ mang vào buồng cấy vô trùng trước: từ quần áo choàng, mũ vải, trang người cấy, đến dao, kéo, kẹp, giấy bọc, bông, ống nghiệm, bình đựng nước cất 12.3.3 Vệ sinh q trình làm việc Trên bàn cấy thường xun có đèn cồn để sử dụng cấy cốc đựng cồn 90o để nhúng dụng cụ làm việc Trước cấy, thí nghiệm viên cần lau tay kỹ đến khuỷu tay cồn 90 o Để đảm bảo mức độ vô trùng cao, cần bật đèn tử ngoại 30 phút trước cấy 12.3.4 Xử lý nước thải Trong trình sản xuất trung tâm thải lượng nước không nhiều lại mang lượng lớn hóa chất, cần phải tiến hành xử lý để tránh gây ô nhiễm cho môi trường Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 86 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng KẾT LUẬN Trồng hoa, cảnh việc bình thường nước có sản xuất nơng nghiệp nước ta để sản xuất quy mô công nghiệp, xuất nước Thái Lan, Hà Lan, lại cịn phụ thuộc vào vấn đề cơng nghệ mà ứng dụng ni cấy mơ Vì trung tâm ni cấy mơ sản xuất phong lan suất 600.000 bình/năm, 80.000 lan hoa/năm thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu nước hướng đến công nghiệp hoa xuất tương lai Trung tâm thiết kế nhằm nhân nhanh, sản xuất lan hàng loạt với số lượng lớn phương pháp ni cấy mơ, trung tâm bố trí phù hợp nhằm đảm bảo khả làm việc tốt đảm bảo điều kiện vô trùng, nhân tố định yếu tố thành công nuôi cấy mơ Ngồi trung tâm cịn thiết kế với hệ thống nhà kính, nhà lưới đại nhằm đảm bảo điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm để lan từ phịng thí nghiệm sống, phát triển tốt, kết có phong lan đẹp, có giá trị kinh tế cao Qua ba tháng làm việc, hướng dẫn PGS.TSKH Lê Văn Hoàng giúp đỡ bạn bè với nổ lực tìm tịi học hỏi thân đến đồ án hoàn thành thời gian quy định Mặc dù cố gắng nhiều hiểu biết hạn chế nên đồ án không tránh khỏi sai sót Rất mong dẫn thầy ý kiến đóng góp bạn để đồ án hoàn chỉnh Đà Nẵng, ngày 20 tháng 05 năm 2007 Sinh viên thực hiện: Nguyễn Phước Quang Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 87 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng TÀI LIỆU THAM KHẢO Việt Chương, Nguyễn Việt Thái (2006), Kỹ thuật trồng kinh doanh phong lan, Nhà xuất TP.Hồ Chí Minh Phan Thúc Hn (1997), Hoa lan ni trồng kinh doanh, Nhà xuất TP.Hồ Chí Minh Phan Thúc Huân (1992), Hoa, lan, cảnh tiềm triển vọng, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Dương Công Kiên (1993), Hoa lan kỹ thuật lai tạo phương pháp nhân giống, Hội hoa lan cảnh, TP.Hồ Chí Minh Ngọc Lan (2005), Kỹ thuật trồng hoa lan, Nhà xuất Phương Đông Lưu Chấn Long (2003), Trồng thưởng thức lan nghệ thuật, Nhà xuất Đà Nẵng Nguyễn Hoàng Lộc (1994), Giáo trình thực hành ni cấy mơ tế bào thực vật, Khoa Sinh học Đại học Khoa học, Huế Nguyễn Công Nghiệp (1985), Trồng hoa lan, Nhà xuất TP.Hồ Chí Minh Ngơ Hồng Quang (2005), Giáo trình cung cấp điện, Nhà xuất giáo dục 10 Nguyễn Viễn Sum (2000), Sổ tay thiết kế điện chiếu sáng, Nhà xuất Thanh niên 11 Đinh Văn Thuận, Võ Chí Chính (2003), Tính tốn thiết kế hệ thống điều hịa khơng khí đại, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 12 Nguyễn Huy Trí, Đồn Văn Lư (1994), Trồng hoa cảnh gia đình, Nhà xuất Thanh Hóa 13 Trần Thế Truyền (1999), Cơ sở thiết kế nhà máy hóa, khoa Hóa trường Đại học Bách Khoa, Đà Nẵng 14 Trần Thế Truyền (1999), Kiến trúc công nghiệp, trường Đại học Bách Khoa, Đà Nẵng 15 Nguyễn Văn Uyển (1993), Nuôi cấy mô thực vật phục vụ công tác giống trồng, Nhà xuất Nông nghiệp Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 88 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Tài liệu internet: 16 http:// www.acmasindia.com 17 http://www.binhdien.com 18 http://www.caycanhvietnam.com 19 http://www.enco.com.vn 20 http://www.hoaphonglan.org 21 http://www.hoalanvietnam.org 22 http://www.minhbao.com.vn 23 http://www.nongthon.net 24 http://nguyenanhvn.com 25 http://vn.mt.com 26 http://websites.labx.com 27 http://xdvnonline.com Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 89 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU CHƯƠNG LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT .2 CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ PHONG LAN CHƯƠNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH .9 3.1 Quy trình cơng nghệ 3.1.1 Quy trình lai tạo lan .9 3.1.2 Quy trình sản xuất lan 3.2 Thuyết minh 11 3.2.1 Thuyết minh quy trình lai tạo lan 11 3.2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất lan 18 CHƯƠNG TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 22 4.1 Các số liệu ban đầu 23 4.2 Tính cân vật chất 24 CHƯƠNG TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ - DỤNG CỤ 31 5.1 Phịng chuẩn bị bình ni cấy 31 5.2 Phòng chuẩn bị môi trường 34 5.3 Phịng cấy vơ trùng 40 5.4 Phịng ni 43 5.5 Nhà kính ni lan .46 5.6 Nhà lưới nuôi lan 48 CHƯƠNG TÍNH TỔ CHỨC 52 6.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức trung tâm 52 6.2 Nhân lực 53 6.3 Chế độ làm việc 54 CHƯƠNG TÍNH NƯỚC 55 CHƯƠNG TÍNH XÂY DỰNG .56 8.1 Tính kích thước cơng trình 56 Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 90 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hồng 8.2 Tính khu đất xây dựng trung tâm .63 CHƯƠNG TÍNH ĐIỆN 64 9.1 Phụ tải chiếu sáng .64 9.2 Phụ tải thiết bị điện 66 9.3 Tính điện tiêu thụ hàng năm 66 9.4 Xác định phụ tải tính tốn 69 9.5 Chọn máy biến áp .69 CHƯƠNG 10 TÍNH KINH TẾ 71 10.1 Vốn cố định 71 10.2 Vốn lưu động 74 10.3 Tính hiệu kinh tế 78 CHƯƠNG 11 KIỂM TRA SẢN XUẤT .81 11.1 Đối với giai đoạn nuôi cấy mô .81 11.2 Đối với giai đoạn sau nuôi cấy mô 81 CHƯƠNG 12 AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH 83 12.1 An toàn lao động .83 12.2 Phòng chống cháy nổ - chống sét 84 12.3 Vệ sinh 85 KẾT LUẬN 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang ... 89.529 Số bình hồn chỉnh sản xuất năm: a1 = 600. 000 + 89.529 = 689.529 Tỉ lệ nhiễm nuôi cấy 13 % Số nuôi cấy năm: Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang... giống 3.1.2 Quy trình sản xuất lan Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH: Nguyễn phước Quang Đồ án tốt nghiệp 10 GVHD: PGS.TSKH Lê Văn Hoàng Cây phong lan giống Lấy mẫu (đỉnh... 121oC, áp suất atm/15 - 30 phút Để nguội nước bề mặt mơi trường dùng để nuôi cấy (thông thường môi trường sau nấu ngày cấy được) Đề tài: Thiết kế trung tâm nuôi cấy mô sản xuất phong lanSVTH:
