Báo cáo TT tổng hợp Khách sạn Mường Thanh- Hà Nội

30 5,317 59
  • Loading ...
    Loading ...
    Loading ...

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Tài liệu liên quan

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 07/03/2014, 09:19

MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU1PHẦN I: TỔNG QUAN KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH21.1. Giới thiệu tập đoàn khách sạn Mường Thanh21.2. Giới thiệu chung về khách sạn Mường Thanh Hà Nội31.3. Vị trí51.4. Cơ sở vật chất, kỹ thuật của khách sạn51.5. Hệ thống các sản phẩm và dịch vụ của khách sạn81.6. Đối tượng khách hàng mục tiêu của khách sạn91.7. Nguồn nhân lực của khách sạn101.8. Cơ cấu bộ máy tổ chức131.9. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 3 năm15PHẦN II: NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU192.1. Giới thiệu vị trí thực tập và nội dung công việc thực tập192.1.1. Giới thiệu bộ phận thực tập192.1.2. Nội dung và công việc thực tập202.2. Phát hiện vấn đề212.3. Những ưu điểm và hạn chế trong hoạt động kinh doanh lưu trú tại khách sạn242.3.1. Ưu điểm242.3.2. Hạn chế và nguyên nhân242.4. Một số đề xuất25KẾT LUẬN27TÀI LIỆU THAM KHẢO28 MỤC LỤCDANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ3LỜI MỞ ĐẦUMột thực tế là kinh tế càng phát triển thì du lịch càng phát triển mạnh mẽ, kinh doanh khách sạn cũng từ đó mà phát triển theo. Lý do nào đã khiến ngành du lịch- một ngành công nghiệp không khói lại phát triển mạnh mẽ như vậy? Nền kinh tế phát triển đã giúp người dân có thu nhập ổn định hơn, nhờ vậy mà con người ngày càng có nhu cầu đi du lịch nhiều hơn. Bên cạnh đó là sự giao thoa giữa các nền văn hóa trong thời kỳ hội nhập, ngày nay càng có nhiều khách nước ngoài đến Việt Nam, kể đến là Trung Quốc,Hàn Quốc và Nhật Bản. Đang tăng mạnh trong năm 2014 là khách Trung Quốc và khách Nga. Chính vì vậy mà lĩnh vực kinh doanh khách sạn có sự phát triển không ngừng trong khoảng 10 năm trở lại đây. Theo thống kê, Việt Nam có tổng cộng khoảng 2 500 khách sạn, trong đó riêng Nội có khoảng 512 khách sạn.Khách sạn Mường Thanh Nội đã nắm bắt được vấn đề này dẫn đến khách hàng chủ yếu của khách sạn đến từ Trung Quốc và Hàn Quốc. Mường Thanh cũng là tập đoàn khách sạn lớn mạnh ở Việt Nam. Do vậy nên để phục vụ cho quá trình thực tập này em quyết định chọn Mường Thanh Nội Hotel để tiến hành nghiên cứu, phân tích, phát hiện vấn đề cho đề tài nghiên cứu của mình.Để có được kết quả tốt trong kỳ thực tập tốt nghiệp này em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Giảng viên hướng dẫn Thạc Sĩ Trần Thị Huyền Trang khoa Du Lịch và Khách Sạn, trường Đại học Kinh tế Quốc dân. Bằng những kinh nghiệm và kiến thức quý báu của minh Cô đã tận tình hướng dẫn, dạy bảo và giúp đỡ để em có thể hoàn thành tốt kế hoạch thực tập cuối khóa 2010 – 2014.Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô giảng dạy tại trường Đại học Kinh tế Quốc dân, nhất là các thầy cô giảng dạy tại khoa Du Lịch và Khách Sạn đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ em trong suốt quá trình theo học tại ngôi trường này.Em xin chân thành cảm ơn ban Giám đốc khách sạn Muong Thanh Ha Noi Hotel,TBP nhân lực Phạm Quỳnh Trang, quản lý bộ phận Housekeeping, quản lý bộ phận F&B cùng toàn thể các anh chị trong khách sạn đã tạo điều kiện tốt nhất để em hoàn thành tốt bài thu hoạch thực tập tốt nghiệp kéo dài 10 tuần từ ngày 15/2/2014.Em xin chân thành cảm ơn!4PHẦN ITỔNG QUAN KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH1.1. Giới thiệu tập đoàn khách sạn Mường ThanhTập đoàn khách sạn Mường Thanh được công nhận là "Chuỗi Khách Sạn Tư Nhân Lớn Nhất Việt Nam" với một hệ thống gồm 30 khách sạn và dự án khách sạn đạt tiêu chuẩn 3,4 và 5 sao trải dài trên cả nước.Màu sắc dân tộc, những nét đẹp truyền thống, tinh hoa văn hóa Việt, đặc biệt là tình cảm chân thành mến khách của con người Việt luôn là ấn tượng đáng nhớ với bất cứ du khách nào dù chỉ một lần ghé qua khách sạn Mường Thanh. Mỗi khách sạn Mường Thanh đều mang nét độc đáo riêng của mỗi vùng miền nơi khách sạn tọa lạc.Lịch sử phát triển: Với hơn 17 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ khách sạn, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh đang ngày càng phát triển và nâng cao phạm vi cũng như chất lượng dịch vụ nhằm phục vụ nhu cầu của hàng triệu lượt khách trong và ngoài nước mỗi năm.Khách sạn đầu tiên mang thương hiệu Mường Thanh được thành lập vào năm 1997 tại thành phố Điện Biên Phủ bởi một người con của xứ Nghệ: Ông Lê Thanh Thản. Năm 2003, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh quyết định mở rộng đầu tư tại Nội và bắt đầu từ đó các khách sạn mang tên Mường Thanh lần lượt mọc lên ở các tỉnh thành theo chiều dọc của cả nước:5/7/2003: Mường Thanh Linh Đàm20/10/2005: Mường Thanh Vinh11/2005: Mường Thanh Lai Châu26/11/2006: Mường Thanh Thanh Niên Vinh10/10/2009: Mường thanh Nội1/7/2010: Mường Thanh Điện Biên Phủ21/7/2010: Mường Thanh Diễn Châu11/9/2010: Mường Thanh Hạ Long10/10/2010: Mường Thanh Xa la29/11/2010: Mường Thanh Lạng Sơn531/1/2011: Mường Thanh Sapa30/12/2012: Mường Thanh Quy Nhơn15/1/2013: Mường Thanh Vũng Tàu30/4/2013: Mường Thanh Nha Trang1/8/2013: Mường Thanh Huế1/8/2013: Mường Thanh Quảng Bình19/5/2013: Mường Thanh Sông Lam2/9/2013: Mường Thanh Đà Nẵng30/11/2013: Mường Thanh Quảng NinhHiện tại tập đoàn khách sạn Mường Thanh đang sở hữu hệ thống 30 khách sạn và dư án khách sạn đạt tiêu chuẩn 3,4,5 sao quốc tế, phục vụ nhu cầu lưu trú của hàng triệu lượt khách trong và ngoài nước.Tầm nhìn sứ mệnh: Trong tương lai, Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh sẽ tiếp tục phát triển và mở rộng hệ thống khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp trải dài theo đất nước, nhằm giới thiệu tới du khách những nét văn hóa truyền thống độc đáo của mỗi vùng miền Việt Nam cùng với lòng mến khách chân thành của con người bản địa. Mỗi thành viên của chuỗi Khách sạn Mường Thanh đóng vai trò như một sứ giả quảng bá nét đẹp truyền thống của các vùng miền Việt Nam đến với du khách trong và ngoài nước. Luôn gắn liền với trách nhiệm xã hội, hệ thống khách sạn Mường Thanh đi vào hoạt động góp phần đóng góp vào sự phát triển kinh tế vùng miền thông qua việc tạo môi trường việc làm, nâng cao chất lượng đời sống người lao động địa phương và tham gia các hoạt động trợ giúp cộng đồng. Ngày 2/9/2013, Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh chính thức vận động thành lập Quỹ nhân đạo Mường Thanh với mong muốn các hoạt động thiện nguyện sẽ được hoạt động sâu rộng, mang lại hiệu quả thiết thực cho xã hội.1.2. Giới thiệu chung về khách sạn Mường Thanh NộiKhách sạn Mường Thanh Nội khách sạn đầu tiên đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế trong chuỗi Khách sạn Mường Thanh, đánh dấu sự chuyển hướng đầu tư chiến lược vào việc xây dựng và kinh doanh các khách sạn và khu nghỉ dưỡng đạt 6tiêu chuẩn quốc tế 4-5 sao. Năm 2011, Khách sạn tự hào được vinh dự đón tiếp các đoàn đại biểu tham dự Đại hội Đảng lần thứ 11 và nhận được bằng khen là khách sạn phục vụ xuất sắc nhất trong số các khách sạn 4-5 sao phục vụ Đại Hội.Mường Thanh Nộikhách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế được thành lập ngày 10/10/2009 tọa lạc ở Khu đô thị mới Bắc Linh Đàm, trung tâm khu vực phát triển phía nam thủ đô Nội. Khách sạn nằm cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 phút và cách Trung tâm Hội nghị Quốc gia 10 phút xe chạy.Năm 2011, Khách sạn tự hào được vinh dự đón tiếp các đoàn đại biểu tham dự Đại hội Đảng lần thứ 11 và nhận được bằng khen là khách sạn phục vụ xuất sắc nhất trong số các khách sạn 4-5 sao đón tiếp các đoàn ở Hả Nội. Khách sạn Mường Thanh Nội là sự kết hợp hài hoà giữa nền văn hóa miền Tây Bắc Việt Nam với sự sang trọng, hiện đại của châu Âu. Chính điều này đã tạo nên một Mường Thanh Nội hiện đại mà vẫn đậm đà nét truyền thống dân tộc ngay giữa lòng thành phố Nội.Khách sạntổng cộng 180 phòng, trong đó có 24 phòng Suite, 6 căn hộ, và 144 Classic Deluxe và 5 phòng Superior được trang bị đầy đủ các tiện nghi hiện đại và sang trọng cùng đội ngũ nhân viên nhiệt tình và giàu kinh nghiệm.Mường Thanh Nội cung cấp ba loại phòng họp với các kích cỡ khác nhau và được trang bị các thiết bị công nghệ cao: Phòng Daffodil có sức chứa lên đến 150 chỗ ngồi, phòng Lavender có sức chứa 120 chỗ ngồi và phòng Rosemary có sức chứa 25 chỗ ngồi.Hệ thống Nhà hàng, quán bar sang trọng phục vụ các món ăn đặc trưng như Nhà hàng Peppercorn phục vụ bít tết và các đồ nướng ngon nổi tiếng, nhà hàng Basil và nhà hàng Cilantro là nơi khách hàng sẽ tìm được các món ăn đặc trưng nhất của châu Á trong thực đơn, đặc biệt các món ăn truyền thống của khách sạn Mường Thanh như: chân giò hầm thuốc bắc, xôi nếp Điện Biên, nem tai Mường Thanh vv Bên cạnh đó, nhà hàng Cinlantro với sức chứa hơn 400 khách là địa điểm lý tưởng để tổ chức các tiệc cưới, tiệc mừng, vv…Khách hàng cũng có thể lựa chọn giữa một ly cốc-tai cạnh hồ bơi, hay một ly cà phê trong một cuộc gặp gỡ tại quầy Bar Yen’s. Các dịch vụ thư giãn, giải trí của khách sạn như massage, spa, xông hơi khô, hơi nước, và 1 bể bơi trong nhà sẽ mang đến sự hài lòng và thư giãn cho khách hàng. Ngoài ra, phòng Karaoke với sức chứa 730 khách và hệ thống âm thanh ánh sáng hoàn hảo sẽ đáp ứng yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất.1.3. Vị tríKhách sạn Mường Thanh Nội tọa lạc tại Lô CC2, Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Nội, Việt Nam, ở Khu đô thị mới Bắc Linh Đàm, trung tâm khu vực phát triển phía nam thủ đô Nội. Khách sạn nằm cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 phút và cách Trung tâm Hội nghị Quốc gia 10 phút xe chạy.Hướng dẫn đường đi từ Khách sạn đến sân bay Nội Bài (35Km - 45Phút):Từ Khách sạn đi 7 Km thẳng đường Vành đai 3 qua cầu vượt Mai Dịch đến đường Phạm Văn Đồng. Từ đường Phạm Văn Đồng, đi thêm 8km nữa đến cầu Thăng Long. Sau khi đi qua cầu Thăng Long tiếp tục đi thẳng đường cao tốc Bắc Thăng Long- Nội Bài quãng đường 20 Km thì đến sân bay Nội Bài.Hướng dẫn đường đi từ Khách sạn vào trung tâm thành phố (7Km - 25Phút):Từ Khách sạn, đi thẳng đường Nguyễn Hữu Thọ khoảng 1 Km. Sau đó rẽ trái và đi thẳng đường Giải Phóng 3 Km qua cầu vượt Ngã Tư Vọng. Từ đường Giải Phóng rẽ phải vào đường Đại Cồ Việt và tiếp tục đi thêm 1Km nữa thì đến ngã tư Phố Huế. Đi thẳng Phố Huế 2 Km vào đến trung tâm thành phố.1.4. Cơ sở vật chất, kỹ thuật của khách sạnPHÒNG NGHỈPhòng nghỉ được thiết kế theo lối kiến trúc hiện đại mang lại cảm giác dễ chịu, ấm cúng và sang trọng . Không gian trong phòng thoáng mát, sạch sẽ, mỗi phòng đều có cửa sổ hướng ra ngoài, tất cả các phòng đều được trang thiết bị hiện đại và tiện nghi, phòng khép kín có bồn tắm nằm, đáp ứng nhu cầu của mọi doanh nhân và khách du lịch.Bảng 1.: Cơ cấu phòng nghỉLoại phòng Số lượng Diện tích (m2) Giá công bố (VND)Superior 5 35 1.000.000Classic Deluxe 144 37 2.000.000Club Suites 24 74 3.500.000Duplex Suites 6 125-140 5.000.000Nguồn: Khách sạn Mường Thanh-Hà NộiTiện nghi trong các phòng : 8+ Điều hòa nhiệt độ+ Miễn phí truy cập internet tốc độ cao+ Màn hình rộng LCD Plasma TV màu với các kênh truyền hình vệ tinh+ Điện thoại quốc tế + Mini bar + Ấm siêu tốc+ Nước khoáng, trà và cà phê+ Két an toàn+ Bàn làm việc+ Tủ quần áo+ Máy sấy tóc+ DépBàn chải đánh răng và dán răng, lược, nụ bông, mũ tắm, túi vệ sinhBath gel, dầu gội đầu, kem dưỡng da, điều hòaPhòng Suite Room được trang bị những tiện nghi hiện đại, rộng rãi nhà tắm với bồn tắm Jacuzzi, đồ nội thất sang trọng, thiết kế trang nhã mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái và ấm áp như đang ở chính trong ngôi nhà của mìnPhòng Duplex Suite được thiết kế rộng rãi, tiện nghi phù hợp với gia đình hoặc doanh nhân ở dài ngày, phong cách độc đáo, sang trọng trong từng không gian phòng nghỉ. Trang trí hài hòa, màu sắc tao nhã, tạo cho khách hàng một cảm giác vô cùng thanh bình và ấm áp khi nghỉ ngơi tại đâyPHÒNG HỘI NGHỊ, HỘI THẢOKhách sạn có 3 phòng hội thảo với sức chứa từ 20 đến 150 người được trang bị hệ thống âm thanh, trang thiết bị hiện đại và đội ngũ nhân viên hỗ trợ nhiệt tình.Bảng 1.: Cơ cấu phòng hội nghị, hội thảoLoại phòng Diện tích (m2)Hình tròn/ Chữ nhậtHình chữ UKiểu lớp họcKiểu rạp hátRosemary 50 25 - - -Lavender 110 60 40 50 150Daffodil 140 80 60 60 180Nguồn: Khách sạn Mường Thanh-Hà Nội9Các thiết bị trong phòng họp: + Máy chiếu (Tính phí)+ Micro (Miễn Phí)+ 02 Micro không dây + Phát video + Internet không dây tốc độ cao Phòng hội nghị Rosemary: Có sức chứa 30 chỗ, có trang thiết bị nghe nhìn hiện đại và Wifi Internet. Phòng Lavender: Với tổng diện tích 110m2, phòng họp Lavender đáp ứng được nhu cầu tổ chức sự kiện đa dạng của khách hàng như tổ chức các buổi dạ tiệc theo chủ đề, lễ cưới hỏi, tới các cuộc hội thảo, hội nghị, diễn đàn.Hệ thống phòng họp được trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng và các phương tiện hỗ trợ hiện đại chắc chắn sẽ làm nên thành công cho sự kiện của khách hàng.Phòng Daffodil: Với tổng diện tích 140m2, phòng họp Daffodil đáp ứng được nhu cầu tổ chức sự kiện đa dạng như tổ chức các buổi dạ tiệc theo chủ đề, lễ cưới hỏi, tới các cuộc hội thảo, hội nghị, diễn đàn.NHÀ HÀNG & BARBa nhà hàng với ba phong vị, ba dịnh huớng ẩm thực khác nhau tạo nên một không gian ẩm thực sống động và phong phú tại Muờng Thanh, đem dến cho du khách không dừng lại ở những bữa ăn ngon mà là những trải nghiệm và khám phá thú vị về văn hóa: một nhà hàng truyền thống Việt Nam, một nhà hàng với phong cách Châu Âu và một nhà hàng hội tụ những món ăn tinh hoa châu Á.Basil là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Á và các món ăn đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt phục vụ những món ăn truyền thống của Khách sạn Mường Thanh như: Vịt tiềm dừa xiêm, nem tai Mường Thanh, xôi nếp Điện Biên, đùi công Mường Thanh…và các loại rượu dân tộc đắc sắc. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ các loại rựợu vang và rượu mạnh của các nước trên thế giới Sức chứa: 120 khách Giờ mở cửa: từ 10h00 đến 24h00Peppercorns – một góc nhỏ như chính cái tên của mình - với sự sáng tạo về cách chế biến các món ăn đặc trưng của ẩm thực châu Âu cùng với những loại rượu 10nổi tiếng sẽ là một không gian riêng dành cho những du khách muốn trải nghiệm nét văn hóa Châu Âu.Sức chứa: 100 kháchGiờ mở cửa: từ 10h00 đến 14h00 17h00 đến 21h00Ở nơi đây, thực khách sẽ được bắt gặp những nét của ẩm thực Trung Hoa, Hàn Quốc với đặc trưng về gia vị, nét ẩm thực độc đáo của Nhật Bản qua bàn tay tài hoa của đầu bếp của nhà hàng khách sạn. Cilantro cũng là nơi du khách được phục vụ ăn sáng Buffet, tổ chức tiệc cưới và các tiệc cho đoàn hội nghị/đoàn du lịch.Sức chứa: 500 kháchGiờ mở cửa: từ 6h00 đến 22h00YEN’s Bar là sự hội tụ của nét phong cách Châu Âu và sự tinh tế phương Đông với một không gian được thiết kế sang trọng hài hòa.Tại YEN’s Bar, du khách sẽ được thưởng thức các loại mocktail, cocktail đặc trưng và cổ điển cùng các loại rượu nổi tiếng thế giới. Sức chứa: 40 khách Giờ mở cửa: từ 8h00 đến 24h001.5. Hệ thống các sản phẩm và dịch vụ của khách sạnDỊCH VỤ CHĂM SÓC SỨC KHỎEKhách sạn cung cấp đầy đủ các dịch vụ chăm sóc sức khỏe và thư giãn cho mọi đối tượng khách hàng như Savasana Spa & Massage: Với hệ thống 24 phòng trị liệu (14 phòng mat-xa VIP ở tầng 5 và 10 phòng mat-xa thường ở tầng 6) Savana Spa & Massage là một trong những điểm nhấn của khách sạn Mường Thanh Nội, như một liệu pháp cần thiết để giải tỏa sự căng thẳng, áp lực từ cuộc sống hàng ngày hay sự mệt mỏi sau những chuyến đi dài.Tại đây, khách sạn sẽ mang đến cho du khách những liệu pháp phục hồi từ thiên nhiên kết hợp chặt chẽ với sự am hiểu về y học để tạo ra hiệu quả phục hồi tốt nhất.Một số dịch vụ cơ bản mà Savana Spa cung cấp:+ Massage theo phương pháp Đông -Tây kết hợp+ Tắm bằng lá dao để giúp xương khớp thêm chắc khỏe[...]... là khách du lịch Châu Á, họ là những khách hàng chính và thường xuyên đem lại doanh thu cao 12 cho khách sạn Thị trường chính này, tập trung vào nhóm khách công vụ (business) Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan,Pháp và khách có nhu cầu lưu trú tại khu vực phía Nam Nội đây là nhóm khách hàng trung thành của khách sạn Khách Hàn Quốc chủ yếu là khách đi theo tour qua đêm tại khách sạn, phục vụ chủ yếu khách. .. Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Nội : Dựa vào bảng trên ta thấy nguồn khách chủ yếu mà khách sạn phục vụ là khách tour, chiếm khoảng 65% năm 2011, có xu hướng tang trong những năm tiếp theo, năm 2012 là 67%, năm 2013 là 68,66% Kết luận: Qua phân tích số liệu 3 năm gần đâu của khách sạn ta thấy được một số điểm mạnh và hạn chế của khách sạn Mường Thanh- Nội: 20 Điểm mạnh của khách sạn là do khách sạn. .. lịch quốc gia, tập đoàn khách sạn Mường Thanh nói chung và khách sạn Mường Thanh Nội nói riêng đã góp phần đáng kể trong công tác phục vụ khách các nước đến Nội du lịch, làm việc cũng như tham quan, đồng thời khách sạn cũng đang dần khảng định vị thế của mình trên thị trường, được khách hàng tín nhiệm Biểu hiện là tập đoàn khách sạn Mường Thanh trở thành tập đoàn khách sạn tư nhân lớn nhất Việt... cho khách nội địa, chính sách ưu đãi với những tập khách như khách làm ăn, khách theo đoàn, khách công vụ 26 2.3 Những ưu điểm và hạn chế trong hoạt động kinh doanh lưu trú tại khách sạn 2.3.1 Ưu điểm Theo kết quả kinh doanh của khách sạn ta có thế thấy rõ thế mạnh của khách sạn Mường Thanh- Nội là kinh doanh trong lĩnh vực lưu trú mà nó mang lại hiệu quả kinh doanh rất cao cho khách sạn Khách sạn. .. thích, mục đích của khách đến khách sạn để đáp ứng nhu cầu của khách một cách tốt nhất Một trong số những biện pháp để khách 24 sạn có thể nắm bắt được chất lương phục vụ trong khách sạn từ khách hàng đó là biện pháp thăm dò ý kiến khách hàng thông quacác phiếu thăm do đựoc phát cho khách hàng Năm vừa qua vào tháng 8-2013 khách sạn đã phát phiếu thăn dò khách hàng đang lưu trú trong khách sạn với số phiếu... Đối tượng khách hàng mục tiêu của khách sạn Cũng như các khách sạn cùng hoạt động trong lĩnh vực, khách sạn Mường Thanh Hanoi luôn mong muốn có thể phục vụ tất cả các đối tượng khách từ du lịch thuần túy, khách công vụ, MICE, cùng nhiều thị trường khách từ nội địa đến quốc tế Luôn sẵn sàng đáp ứng những đối tượng khách trên, tuy nhiên khách sạn Mường Thanh Hanoi cũng có những thị trường khách hàng mục... Ms.Trần Thị Anh Nhân viên Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Nội Tổng giám đốc: quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn, đề ra và thực hiện các chính sách và chiến lược của khách sạn chịu trách nhiệm về toàn bộ kết quả hoạt động của khách sạn, phối hợp công việc của các bộ phận Phó tổng giám đốc: có trách nhiệm xử lý hàng ngày các hoạt động của khách sạn, xử lý các tình huống khẩn cấp... việc ở khách sạn còn chưa hợp lý dẫn đến tình trạng một người tham gia vào nhiều công việc khác nhau gây ảnh hưởng xấu đến sản phẩm dịch vụ 2.4 Một số đề xuất Qua thời gian thực tập tại khách sạn Mường Thanh- Nội, nhằm “Nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh lưu trú tại khách sạn Mường Thanh- Nội em xin được đưa ra một số đề xuất với cơ sở thực tập:  Nghiên cứu tập tính của thị trường khách. .. áp dụng công nghệ vào kinh doanh khách sạn Vì vậy trong các năm tới khách sạn nên tận dụng thế mạnh của mình hơn nữa Điểm yếu: Tuy khách sạn có lượng khách cao nhưng chủ yếu là khách du lịch theo đoàn ,khách Trung Quốc, không có nhiều khách cao cấp sang trọng, nên khách sạn cần phải luôn đổi mới và nâng cấp nên tầm cỡ cao hơn để thu hút nhiều khách quốc tế đến với khách sạn hơn Nhất là chất lượng dịch... hình thành và phát triển của khách sạn, các báo cáo về tình hình kinh doanh trong 3 năm gần đây của khách sạn Ngoài ra còn tìm hiểu về cơ cấu tổ chức và lao động, chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận, các quy trình phục vụ khách cũng như hệ thống các quy trình làm việc của khách sạn 23 Được hướng dẫn và thực hiện các quá trình thực hành về các nghiệp vụ buồng, nghiệp vụ kinh doanh nhà hàng tại khách sạn, . chung về khách sạn Mường Thanh Hà Nội Khách sạn Mường Thanh Hà Nội là khách sạn đầu tiên đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế trong chuỗi Khách sạn Mường Thanh,. Nội có khoảng 512 khách sạn. Khách sạn Mường Thanh Hà Nội đã nắm bắt được vấn đề này dẫn đến khách hàng chủ yếu của khách sạn đến từ Trung Quốc và Hàn
- Xem thêm -

Xem thêm: Báo cáo TT tổng hợp Khách sạn Mường Thanh- Hà Nội, Báo cáo TT tổng hợp Khách sạn Mường Thanh- Hà Nội, Báo cáo TT tổng hợp Khách sạn Mường Thanh- Hà Nội, TỔNG QUAN KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH, NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU

Từ khóa liên quan