Đang tải... (xem toàn văn)
Nhóm em chọn cơ sở lưu trú là khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre để nghiên cứu phân tích cũng như đánh giá về vấn đề phục hồi kinh tế của khách sạn sau đại dịch Covid 19. Lý do tụi em chọn địa điểm này là tại Mường Thanh Grand thuộc phân khúc khách sạn sang trọng của Mường Thanh và được ưu ái tọa lạc tại vị trí đắc địa của trung tâm Quận 1, mang đến ấn tượng về sự tiện nghi và lịch thiệp từ mọi góc nhìn. Phong cách phục vụ nhanh chóng, dịch vụ tiện lợi, là nơi kết nối cuộc sống hiện đại đáp ứng tất cả mong muốn của khách hàng dù đang đi du lịch hay công tác. Chính vì vậy mà sự phục hồi kinh tế của Mường Thanh Sài Gòn Centre giống như lúc trước đại dịch Covid 19 là một điều rất đáng được mọi người quan tâm, nghiên cứu.
KHOA DU LỊCH Ngành: Quản trị khách sạn BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ XÃ HỘI HỌC DU LỊCH Đề tài: Chọn điểm đến du lịch/ sở lưu trú/ sở ăn uống phát triển để tiến hành phân tích, đánh giá, kiến nghị tình hình hoạt động du lịch dịch vụ nơi Nhóm sinh viên: Nhóm Gì Lớp: DDL0140_08 GV phụ trách: Lê Mỹ Trang Tp.HCM tháng năm 2022 KHOA DU LỊCH Ngành: Quản trị khách sạn BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ XÃ HỘI HỌC DU LỊCH Đề tài: Chọn điểm đến du lịch/ sở lưu trú/ sở ăn uống phát triển để tiến hành phân tích, đánh giá, kiến nghị tình hình hoạt động du lịch dịch vụ nơi Nhóm sinh viên: Nhóm Gì Lớp: DDL0140_08 GV phụ trách: Lê Mỹ Trang Tp.HCM tháng năm 2022 BẢNG ĐÁNH GIÁ % ĐĨNG GĨP VÀO CƠNG VIỆC CỦA NHĨM % ĐIỂM GHI CHÚ Đồn Thắng 100% Nhóm trưởng 197ks34112 Bùi Anh Tuấn 100% 197ks12369 Nguyễn Đức Huy 100% 197ks12568 Huỳnh Ngọc Thu Ngân 100% 197ks25002 Phạm Huỳnh Yến Nhi 100% 197ks24910 Võ Thị Hoàn Ly 100% 197ks12128 Nguyễn Quỳnh Trâm Anh 100% 197ks12817 Nguyễn Đình Qn 100% 197ks25309 Triệu Hồng Phi 100% STT MSSV 197ks33272 HỌ VÀ TÊN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC PHẦN I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: PHẦN II GIỚI THIỆU VỀ ĐIỂM ĐẾN VÀ PHÂN TÍCH VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu khái quát điểm đến: 2.2 Lịch sử hình thành 2.2 Hình thức sở hữu quản lý 2.3 Thực trạng phục hồi sở lưu trú Mường Thanh sau đại dịch Covid 19: 2.3.1 Điểm mạnh: 2.3.2 Điểm yếu: PHẦN III: GIẢI PHÁP CHO KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÀI GÒN CENTRE 3.1 Giải pháp nguồn nhân lực du lịch: 3.2 Giải pháp Marketing, quảng bá thương hiệu : 3.3 Giải pháp phân phối : 3.4 Giải pháp nghiên cứu phát triển: 3.5 Giải pháp sở vật chất: PHẦN IV: KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 PHẦN I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Nhóm em chọn sở lưu trú khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre để nghiên cứu phân tích đánh giá vấn đề phục hồi kinh tế khách sạn sau đại dịch Covid 19 Lý tụi em chọn địa điểm Mường Thanh Grand thuộc phân khúc khách sạn sang trọng Mường Thanh ưu tọa lạc vị trí đắc địa trung tâm Quận 1, mang đến ấn tượng tiện nghi lịch thiệp từ góc nhìn Phong cách phục vụ nhanh chóng, dịch vụ tiện lợi, nơi kết nối sống đại đáp ứng tất mong muốn khách hàng dù du lịch hay cơng tác Chính mà phục hồi kinh tế Mường Thanh Sài Gòn Centre giống lúc trước đại dịch Covid 19 điều đáng người quan tâm, nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu: ✓ Mục tiêu chung: • Cùng tìm hiểu phân tích thực trạng hoạt động maketing phục hồi khách sạn Mường Thanh sau hậu Covid 19 ✓ Mục tiêu cụ thể: • Tìm hiểu thực trạng khách sạn Mường Thanh • Xác định yếu tố khó khăn mà khách sạn gặp phải • Thực trạng thiếu nguồn nhân lực sau Covid 19 • Xây dựng phát sở hạ tầng nhầm phục vụ cho khách du lịch lưu trú khách sạn • Kiến nghị đưa giải pháp để nhằm phát huy điểm mạnh khắc phục điểm hạn chế Mường Thanh SaiGon Centre PHẦN II GIỚI THIỆU VỀ ĐIỂM ĐẾN VÀ PHÂN TÍCH VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu khái quát điểm đến: Mường Thanh Grand Sài Gòn Centre khách sạn nằm tuyến phố rợp bóng xanh, khu vực yên tĩnh trung tâm sôi động Thành phố Hồ Chí Minh Trung tâm mua sắm Diamond Plaza cách khách sạn 500m, cách sân bay Quốc Tế Tân Sơn Nhất km Khách sạn cách phút đến nhà thờ Đức Bà, 10 phút đến nhà hát Thành phố 10 phút taxi đến chợ Bến Thành, thuận lợi cho du khách lưu trú tham quan điểm đến du lịch tiếng Thành phố Hồ Chí Minh Quận lựa chọn tuyệt vời cho du khách thích khu chợ, giải trí đêm mua sắm Mường Thanh Sài Gịn Centre nằm tuyến phố rợp bóng xanh, khu vực yên tĩnh trung tâm sôi động TP HCM Khách sạn cách phút đến nhà thờ Đức Bà, 10 phút đến Nhà hát Thành phố 10 phút taxi đến chợ Bến Thành, thuận lợi cho du khách lưu trú tham quan điểm du lịch tiếng Với tổng cộng 124 phòng tiêu chuẩn quốc tế, khách sạn Mường Thanh Sài Gịn Centre có nhiều loại phịng phù hợp với khách cơng vụ cho đồn khách du lich Tất loại phòng thiết kế trang nhã, tinh tế với chất liệu gần gũi với thiên nhiên Bên cạnh đó, hệ thống cửa kính an tồn phịng đem lại cho Q khách góc nhìn tồn cảnh đầy màu sắc ngắm nhìn thành phố náo nhiệt Phương châm khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre mang đến ấm áp nồng hậu lòng hiếu khách trải dài suốt năm qua chuỗi khách sạn Mường Thanh Kết hợp với tiện nghi khách sạn đại, liên tục phấn đấu để cải thiện chất lượng dịch vụ, chúng tơi tin chất lượng dịch vụ dành hài lòng quý khách Khách sạn Mường Thanh Grand Sài Gòn Centre Địa chỉ: Số 8A, Mạc Đĩnh Chi, phường Bến Nghé, Quận , Thành Phố Hồ ChíMinh, Việt Nam Điện thoại: +84 283 827 9595 Fax: +84 283 823 0000 Website: www.grandsaigoncentre.muongthanh.com Email: info@saigoncentre.muongthanh.vn http://grandsaigoncentre.muongthanh.com/ 2.2 Lịch sử hình thành Tập đồn Mường Thanh cơng nhận “ Chuỗi Khách Sạn Tư Nhân Lớn Nhất Việt Nam” với hệ thống gồm 30 khách sạn dự án khách sạn đạt tiêu chuẩn 3, trải dài nước, phục vụ nhu cầu lưu trú hàng triệu lượt khách nước Mỗi khách sạn Mường Thanh mang nét độc đáo riêng vùng miền nơi khách sạn tọa lạc Lịch sử phát triển: Với 17 năm kinh nghiệm ngành dịch vụ khách sạn, Tập đoàn khách sạn Mường Thanh ngày phát triển nâng cao phạm vi chất lượng dịch vụ nhằm phục vụ nhu cầu hàng triệu lượt khách nước năm Khách sạn mang thương hiệu Mường Thanh thành lập vào năm 1977 thành phố Điện Biên Phủ người xứ Nghệ : Ông Lê Thanh Thản Năm 2003, Tập doàn khách sạn Mường Thanh định mở rộng đầu tư Hà Nội khách sạn mang tên Mường Thanh mọc lên tỉnh thành nước : ● Năm 2003, Khách sạn Linh Đàm- Khách sạn Grand Hotel Hà Nội đời ● Năm 2005, Khách sạn Mường Thanh Vinh Mường Thanh Lai Châu ● Năm 2006, Khách sạn Mường Thanh Thanh niên Vinh ● Năm 2009, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội ● Năm 2010, Mường Thanh Diễn Châu, Mường Thanh Holiday Điện Biên Phủ, MườngThanh Grand hạ Long Mường Thanh Grand Xala, Mường Thanh Lạng Sơn đời ● Năm 2011, Mường Thanh Sapa ● Năm 2012, Mường Thanh Hospitality Mường Thanh Quy Nhơn ● Năm 2013, Mường Thanh Vũng Tàu, Mường Thanh Grand Nha Trang, Mường Thanh Luxury sông Lam, Mường Thanh Holiday Huế, Mường Thanh Holiday Quảng Bình, Mường Thanh Granh Đà Nẵng, Mường Thanh Luxury Quảng Ninh ● Năm 2014, thương hiệu Mường Thanh Grand mở rộng tỉnh Bắc Giang, Thanh Hóa, Quảng Trị, Hà Tĩnh ● Năm 2015, nối tiếp sứ mệnh khách sạn mang tên Mường Thanh, khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre, Mường Thanh Holiday Hội An, Mường Thanh Grand Cửa Lò, Mường Thanh Luxury Cần Thơ, Mường Thanh Grand Lào Cai, Mường Thanh Grand Quảng Nam, Mường Thanh Luxury Nhật Lệ đời ● Ngày 23/10/2015 Mường Thanh Grand Sài Gòn đời Tính đến năm 2018, Khách sạn Mường Thanh Grand Sài Gòn khách sạn thành phố Hồ Chí Minh nằm hệ thống Tập đồn Mường Thanh - Tập đoàn với chuỗi khách sạn lớn Việt Nam 2.2 Hình thức sở hữu quản lý Khách sạn hoạt động theo hình thức sở hữu công ty tư nhân Chủ đầu tư ông Lê Thanh Thản – Chủ tịch hội đồng quản trị nắm 70% tổng số cổ phần, gái Lê Thị Hoàng Yến – tổng giám đốc nắm 20% cổ phần 2.3 Thực trạng phục hồi sở lưu trú Mường Thanh sau đại dịch Covid 19: 2.3.1 Điểm mạnh: - Khách sạn Mường Thanh Sài Gịn khách sạn ln hoạt động bật mảng du lịch lưu trú Sau đợt dịch Covid 19 khách du lịch ưa chuộng, ý đến Cũng thế, khách sạn Mường Thanh mang lại giá trị kinh tế cao nét mẻ đại phong phú Cộng hưởng thêm vị trí thuận lợi trung tâm Sài Gịn, khí hậu thuận lợi, mát mẻ ơn hịa An tồn an ninh, đảm bảo chất lượng cho khách hàng Tất yếu tố cho thấy khách sạn Mường Thanh điểm lưu trú có tiềm lớn - Trong thời điểm hậu Covid-19 khách sạn Mường Thanh dần nới lỏng hạn chế đại dịch đưa khách sạn vào hoạt động trở lại gói ưu đãi dịch vụ khách sạn Song, việc mang lại trải nghiệm gần gũi, ấm áp với khách đến lưu trú quan trọng nhằm mang đến cảm giác thoải mái nhà Nhờ mà khách sạn hoạt động trở nên dần ổn định, phát triển trước nhiều - Các sở hạ tầng phục vụ cho du lịch khách sạn Mường Thanh trình hình thành dần phát triển Mọi hoạt động khách sạn nhằm phát triển du lịch dần cải thiện, đổi mới, chất lượng ngày tốt hơn, sẵn sàng cho việc đón tiếp lượng lớn khách du lịch ghé thăm Nhờ vào phát triển sở lưu trú du lịch ngày khách sạn Mường Thanh mang lại nguồn thu nhập ổn định sống người dân, giải việc làm cho lao động ổn định tình hình kinh tế - xã hội địa bàn - Trong thời gian dịch tập đoàn Mường Thanh đặc biệt trọng đến việc mở rộng sở, tăng thêm phòng khách sạn cải thiện sở vật chất khác, hứa hẹn mang đến nhiều khách hàng đáp ứng nhu cầu khách hàng - Hơn nữa, hình ảnh mà Mường Thanh tạo tạo nên khác biệt so với đối thủ khác Đó hình ảnh vùng Tây Bắc với cô gái quê váy dài rượu Cần ăn dân dã Đội ngũ nhân viên hứa hẹn hầu hết người địa, giúp trải nghiệm khách sạn trở nên đáng nhớ 2.3.2 Điểm yếu: Tuy nhiên, bên cạnh mặt tích cực tồn điểm bất cập, hạn chế trình phát triển: - Do đội ngũ nhân viên chủ yếu người địa phương nên họ chưa đào tạo cho khách du lịch nước Các khách sạn thiếu kỹ tiếng Anh chất lượng dịch vụ - Môi trường cạnh tranh khắc nghiệt: Ở Việt Nam, đầu tư vào lĩnh vực dịch vụ khách sạn ngày thu hút Nhiều tập đoàn khách sạn quốc tế Hilton, Intercontinental,… định chọn Việt Nam điểm đến lý tưởng, điều ảnh hưởng không nhỏ đến lượng khách du lịch đến Khách sạn Mường Thanh Sài gòn Centre - Khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre lấy lòng tin từ khách hàng từ thời điểm trước dịch đặt niềm tin nhiều vào họ, đặc biệt người công tác yêu cầu môi trường quen thuộc - Tại thị trường nước, người Việt Nam có xu hướng chuộng thương hiệu nước thương hiệu nội, khiến tập đồn khó tiếp cận - Cơ sở vật chất cảnh quan bên khách sạn cũ - Sau đại dịch Covid 19 khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre chưa đẩy mạnh Marketing quảng bá hình ảnh khách sạn cho du khách nội địa quốc tế PHẦN III: GIẢI PHÁP CHO KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÀI GÒN CENTRE 3.1 Giải pháp nguồn nhân lực du lịch: Khách sạn cần thường xuyên tổ chức buổi huấn luyện nâng cao kỹ cho tất nhân viên, bao gồm kỹ chuyên môn lẫn kỹ giao tiếp để nâng cao chất lượng dịch vụ Tổ chức buổi team building định kì tồn nhân viên nội phận Vừa để gia tăng tinh thần đoàn kết đội ngũ nhân viên khách sạn, vừa để phận thấu hiểu công việc phối hợp nhịp nhàng với 3.2 Giải pháp Marketing, quảng bá thương hiệu : Hoạt động nghiên cứu thị trường Hoạt động quảng bá hình ảnh khách sạn 3.3 Giải pháp phân phối : Đối với kênh phân phối trực tiếp phân lễ tân khách sạn, cần có biện pháp khuyến khích phận lễ tân khen thưởng cho hiệu phân phối tốt Đối với kênh phân phối gián tiếp trang Web, khách sạn cần nâng cấp làm đa dạng thêm trang web tiếng Anh tiếng Việt nhằm đánh vào thị trường khách du lịch quốc tế Đối với kênh phân phối khác như: Tăng cường liên hệ với tài xế, nhân viên điểm du có hoa hồng đưa khách tới khách sạn Khách sạn nên mở rộng quảng cáo nhiều nữa, ngồi việc quảng bá phương tiện thơng tin đại chúng khách sạn tổ chức nhiều đợt cho sinh viên học chuyên ngành du lịch – khách sạn đến tham quan, học tập thực tế 3.4 Giải pháp nghiên cứu phát triển: Ban giám đốc khách sạn cần thành lập tổ nghiên cứu phát triển khách sạn, đặt tổ phịng kinh doanh, gồm nhân viên có trình độ nghiệp vụ cao, có óc sáng tạo nhằm phát ứng dụng công nghệ vào trình kinh doanh, cải tiến quy trình để giảm thiểu chi phí, nâng cao chất lượng dịch vụ, sản phẩm khách sạn, đồng thời không ngừng nghiên cứu đưa sản phẩm phù hợp với nhu cầu du khách thời gian lưu trú khách sạn Mường Thanh 3.5 Giải pháp sở vật chất: Khách sạn Mường Thanh có sở vật chất trang thiết bị máy làm việc tương đối đầy đủ, đại chuyên nghiệp Tuy nhiên ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn có bước chuyển lớn, phù hợp với xu thời đại Đặc biệt bối cảnh mà dịch vụ du lịch dần đổi khách sạn có truyền thống lâu đời Mường Thanh nắm bắt xu hướng cập nhật sở vật chất so với đối thủ cạnh tranh dễ bị nhàm chán mắt khách hàng Dưới số kiến nghị em sở thực tập: Mặt tiền khách sạn điểm cần ý đến, khách sạn hoạt động lâu năm kéo theo tường đá, gạch bị phai mịn, màu sắc khơng đẹp hay chữ bảng tên khách sạn bị phai nhạt Vì thế việc đầu tư cho hình ảnh bên ngồi khách sạn đáng lưu ý hình thức bên ngồi quan trọng cho ấn tượng khách hàng Thường xuyên kiểm tra định kì sở vật chất sát tồn phòng khách sạn để kịp thời, sửa chữa thay vật dụng bị hư hỏng Nhân viên dọn phòng hàng ngày nên lưu ý kiểm tra tình trạng hoạt động trang thiết bị đặt phòng, tránh tượng số thiết bị khó nhận biết tình trạng mắt thường máy sáy hay ấm siêu tốc khơng cịn hoạt động trơn tru chí gây nguy hiểm cho khách hàng PHẦN IV: KẾT LUẬN Phân tích phục hồi kinh tế sau dịch Covid 19 khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre thực sở nghiên cứu khoa học để tăng tính cạnh tranh thị trường, tăng doanh thu lợi nhuận, khẳng định uy tín khách sạn thời gian tới Nghiên cứu phân tích đánh giá điểm mạnh điểm yếu từ xác định mục tiêu lựa chọn chiến lược kinh doanh cho khách sạn, nhóm đề xuất giải pháp, sách hỗ trợ để khách sạn đạt mục tiêu đề thời kỳ sau dịch Qua báo cáo nhóm em trình bày số thực trạng vấn đề khách sạn Mường Thanh Sài Gịn Centre Dù nhóm em cố gắng kiến thức kinh nghiệm cịn hạn chế, nên q trình thực khơng tránh khỏi sai xót Nhóm em mong muốn nhận giúp đỡ, nhận xét từ cô để nhóm củng cố nâng cao kiến thức TÀI LIỆU THAM KHẢO Phương Chi (2021), ‘Chủ đầu tư Tập đồn Mường Thanh có dự án BĐS nào?’, Nguồn http:// https://www.giaanproperty.vn/chu-dau-tu-tapdoan-muong-thanh, ngày truy cập 31/07/2022 Bạch Mộc ( 2017), ‘ ‘Đế chế' Mường Thanh ơng Lê Thanh Thản có gì?’, Nguồn http:// https://vietnambiz.vn/de-che-muong-thanh-cuaong-le-thanh-than-co-nhung-gi-25588.htm, ngày truy cập 1/08/2022 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 – 2020, truy cập từ: https://tdu.edu.vn/storage/photos/shares/images/2021/T%E1%BA%A0P%20 CH%C3%8D%20S%E1%BB%90%2009%20N%C4%82M%202020/05.pdf , ngày truy cập 2/08/2022 10 ... khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre để nghiên cứu phân tích đánh giá vấn đề phục hồi kinh tế khách sạn sau đại dịch Covid 19 Lý tụi em chọn địa điểm Mường Thanh Grand thuộc phân khúc khách sạn. .. 2005, Khách sạn Mường Thanh Vinh Mường Thanh Lai Châu ● Năm 2006, Khách sạn Mường Thanh Thanh niên Vinh ● Năm 2009, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội ● Năm 2010, Mường Thanh Diễn Châu, Mường Thanh. .. hưởng không nhỏ đến lượng khách du lịch đến Khách sạn Mường Thanh Sài gòn Centre - Khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre lấy lòng tin từ khách hàng từ thời điểm trước dịch đặt niềm tin nhiều vào