Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI NÓI ĐẦU Nâng cao hiệu quả kinh doanh, giành thị trường và khách hàng, thúc đẩy doanh nghiệp phát triển là mục tiêu cơ bản đối với mỗi doanh nghiệp trong cơ chế thị trường.
KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANHVIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI----------------------------------HÀ THỊ HẢI LÝLớp: K12-QT2Trường: ĐH Mở Hà NộiĐỀ TÀI:ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNGVÀ RÚT NGẮN THỜI GIAN SẢN XUẤT TRONGSẢN PHẨM GỐm BÁT TRÀNGHà Nội, 11/2006LỜI NÓI ĐẦU 2 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌC Nâng cao hiệu quả kinh doanh, giành thị trường và khách hàng, thúc đẩy doanh nghiệp phát triển là mục tiêu cơ bản đối với mỗi doanh nghiệp trong cơ chế thị trường. Để làm được điều đó thì việc đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm và rút ngắn thời gian sản xuất là điều kiện rất cần thiết cho sự tồn tại của doanh nghiệp và tạo ra sức mạnh cạnh tranh.Vì vậy: Việc nghiên cứu đề án “Đổi mới công nghệ để nâng cao chất lượng sản phẩm và rút ngắn thời gian sản xuất trong sản phẩm gốm Bát Tràng sẽ chứng tỏ được vai trò và hiệu quả của đổi mới công nghệ. Mục đích của việc nghiên cứu đề án là nhằm thấy được vai trò của đổi mới công nghệ trong làng gốm Bát Tràng, nhận biết được tình hình cải tạo, đổi mới công nghệ của các doanh nghiệp trong làng gốm và thực trạng của đổi mới, những hạn chế và nguyên nhân gây ra hạn chế trong việc đổi mới công nghệ, từ đó đưa ra những giải pháp tối ưu cho vấn đề. Đối tượng nghiên cứu của đề án là các sản phẩm đặc trủng như: Bát, đĩa, ấm, chén. Cách thức, biện pháp tiến hành đổi mới công nghệ từ đó cho thấy hiệu quả của đổi mới công nghệ. Phạm vi nghiên cứu của đề án được thực hiện trong phạm vi quy mô nhỏ, trong các xưởng sản xuất ở Bát Tràng với những sản phẩm đặc trưng. Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng tổng hợp các phương pháp, kết hợp giữa lý luận và thực tiễn, cùng với việc đi quan sát thực tế, qua sách báo, internet…Nhằm nhận biết được hiệu quả và thực trạng của vấn đề đồng thời đưa ra giải pháp khắc phục.2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT22 3 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌCKẾT CẤU CỦA ĐỀ ÁN LỜI NÓI ĐẦU NỘI DUNG Chương I: Một số lý luận chung về vấn đề công nghệ và đổi mới công nghệ. Chương II: Mô tả quá trình sản xuất sản phẩm và thực trạng của đổi mới công nghệ ở các xưởng sản xuất gốm Bát Tràng. Chương III: Một số thực trạng và giải pháp khắc phục của xản phẩm gốm Bát Tràng hiện nay và đề xuất cá nhân. KẾT LUẬN CHUNG TÀI LIỆU THAM KHẢO3HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT23 4 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌCCHƯƠNG IMỘT SỐ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆI. Khái niệm chung về công nghệ và đổi mới công nghệ1. Công nghệ là gì? Các định nghĩa về công nghệ:1.1. Công nghệ trong nền sản xuất hàng hoá giản đơn Trong nền sản xuất hàng hoá giản đơn, sự tham gia và can thiệp của Máy móc và thiết bị rất hạn chế. Các yếu tố đầu ra như năng suất, chất lượng, giá thành chủ yếu phụ thuộc vào năng lực, tổ chức, khai thác, điều hành và quản lý quá trình đó gọi chung là nghệ thuật làm việc.Mục tiêu:Chuyển hoá và biến đổi các yếu tố đầu vào: Như tài nguyên, vật tư kỹ thuật, nguyên nhiên vật liệu. Tất cả các yếu tố đầu vào: Vốn( K ), Lao động ( L ) là hai yếu tố khan hiếm.Chuyển hoá các hình thức đầu vào dưới hình thức gia công, chế biến, chế tạo gọi chung là sản xuất. Định nghĩa công nghệ:Công nghệ là nghệ thuật làm việc để tác động lên đối tượng lao động nhất định sao cho đem lại hiệu quả kinh tế xã hội là lớn nhất.Nhược điểm của định nghĩa:4HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT24 5 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌCChưa nêu được bản chất của công nghệ.1.2. Định nghĩa về công nghệ của tổ chức quốc tế và khu vực1.2.1 Định nghĩa của UNIDOUNIDO đã tìm cách hoàn thiện định nghĩa nêu trên bằng cách phân tích như sau:UNIDO nói: Công nghệ là nghệ thuật làm việc. Công nghệ là việc áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất công nghiệp bằng cách sử dụng những nghiên cứu và xử lý một cách có hệ thống và phương pháp.1.2.3. Định nghĩa ESCAP• Định nghĩa 1:Giữa thập niên 60 công nghệ được hiểu là hệ thống kiến thức và công trình, kỹ thuật để chế biến vật liệu và thông tin.• Định nghĩa 2:Công nghệ được hiểu là hệ thống các kỹ năng, kiến thức thiết bị, phương pháp sử dụng trong sản xuất, chế tạo hay dịch vụ chức năng và dịch vụ quản lý.Hạn chế:Chưa nêu được mối quan hệ giữa khoa học công nghệ với nguồn lực quốc gia, cũng như lý thuyết với thực hành, nghiên cứu với triển khai.1.3. Định nghĩa tổ hợp về công nghệSau khi phân tích, phê phán và tổng hợp về các định nghĩa nêu trên ta có định nghĩa công nghệ:5HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT25 6 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌCCông nghệ là tập hợp các kiến thức và kết quả khoa học ứng dụng nhằm biến đổi nguồn lực tự nhiên hay nguồn lực quốc gia thành những mục tiêu sinh lời cho xã hội.Công nghệ bao gồm:- Kỹ năng- Kiến thức- Thiết bị- Phương pháp Quan điểm về thành phần công nghệ:• Quan điểm 1: Công nghệ gồm bốn thành phần:- Máy móc thiết bị ( T ) - Con người ( KHCN ) ( H )- Thông tin khoa học công nghệ ( I )- Tổ chức quản lý ( O )• Quan điểm 2: Công nghệ có hai thành phần:- Phần cứng công nghệ: Máy móc, trang thiết bị ( T )- Phần mềm công nghệ ( H, I, O )2. Đổi mới công nghệ là gì?Đổi mới công nghệ là quá trình chủ động cải tiến từng phần hoặc toàn diện một công nghệ nhằm thoả mãn nhu cầu một thị trường, tức là quá trình hoàn thiện những tri thức cho phép tăng giới hạn các khả năng sản xuất công nghệ. Vậy: Đổi mới công nghệ có thể là biện pháp sử dụng lọai hình sản xuất mới cho phép sản xuất nhiều hơn với cùng lượng các yếu tố đầu vào, hoặc giữ nguyên sản 6HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT26 7 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌCxuất với lượng các yếu tố ít hơn hoặc sản xuất tốt hơn với cùng lượng các yếu tố đó.Đổi mới công nghệ thể hiện ở hai khía cạnh.- Đổi mới kỹ thuật : thường kéo theo sự thay đổi đáng kể thiết kế công nghệ.- Thay thế công nghệ.3. Vai trò tác động của đổi mới công nghệ- Thắng lợi trong cạnh tranh là một trong những mục tiêu mà các doanh nghiệp liên tục phấn đấu đạt tới. Nó cũng là chìa khoá thành công trong sản xuất kinh doanh của họ Để thực hiện mục tiêu này các doanh nghiệp sử dụng nhiều biện pháp như làm tốt việc tổ chức, điều hành và quản lý sản xuất kinh doanh…Đặc biệt đổi mới công nghệ được coi là biện pháp quan trọng hàng đầu.- Đổi mới công nghệ sẽ cho phép tăng thêm giới hạn khẳ năng sản xuất công nghệ. Đổi mới công nghệ sẽ là biện pháp sử dụng loại hình sản xuất mới cho phép sản xuất được nhiều với cùng lượng yếu tố đầu vào, hoặc giữ nguyên sản xuất với cùng lượng yếu tố đó, đổi mới công nghệ sẽ gây biến động về quy mô sản xuất.- Đổi mới công nghệ sẽ dẫn đến đổi mới sản phẩm. Rút ngắn được vòng đời sản phẩm, thay đổi và rút ngắn được những giai đoạn trong vòng đời sản phẩm, từ đó sản phẩm sẽ nhanh chóng được thị trường nhìn nhận đánh giá. Các yếu tố như mức độ thoả mãn, số lượng, chất lượng và các chức năng sản phẩm được thay đổi, tạo ra sức mạnh trong cạnh tranh, chiếm lĩnh thị trường và khách hàng.4. Muốn đổi mới công nghệ thành công cần phải làm gì?7HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT27 8 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌC4.1. Đánh giá công nghệ Lý do đánh giá công nghệ:- Nắm được sự thay đổi biến động để đưa ra quyết định điều chỉnh, đầu tư, đổi mới.- Đánh giá để nắm thông tin liên quan làm cơ sở khoa học xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh cũng như chiến lược sản phẩm. Chiến lược về chất lượng sản phẩm dựa trên năng lực công nghệ.- Đánh giá để nhận biết mặt tích cực của công nghệ để phát huy và nhận điện mặt tiêu cực để hạn chế.Hạn chế gồm:+ Không tính toán, không cân nhắc.+ Không phục vụ cho mục tiêu kính tế-xã hội, gây xáo trộn.+ Không cân đối, gây mâu thuẫn nội bộ trong nhân dân. Định nghĩa về đánh giá công nghệ:Đánh gía công nghệ được hiểu là tất cả các hoạt động được xem xét, đánh giá mối tương quan giữa công nghệ với môi trường.+ Môi trường khoa học công nghệ quốc gia. Nghĩa là xem xét công nghệ đó có còn phù hợp với trình độ khoa học kỹ thuật hiện nay của quốc gia hay không.+ Môi trường phát triển kinh tế xã hội: Nghĩa là xem công nghệ đó còn hỗ trợ cho doanh nghiệp làm ăn có lãi hay không.+ Môi trường chính trị- văn hoá- pháp luật và tiền tệ-tài chính.+ Môi trường quan hệ quốc tế hội nhâp.+ Môi trường sinh thái.8HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT28 9 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌC Các bước cơ bản đánh giá công nghệ:Bước 1: Liệt kê những công nghệ sẵn có, cùng lọai để đối chiếu so sánhMô tả công nghệ được đánh giá, bằng những số liệu, dữ liệu và những thông số cơ bản liên quan, bằng hệ thống bảng biểu đồ thị từ đó tìm ra quy luật của vấn đề bằng những sơ đồ bản vẽ, bằng các hệ thống khác.Bước 2: Tiến hàng đánh giá theo yêu cầuBước 3: Phân tích, phê phán ra quyết định- Duy trì công nghệ đó nếu chỉ tiêu vẫn còn phù hợp về kỹ thuật.- Điều chỉnh, điều chỉnh để đổi mới công nghệ đó nếu chỉ tiêu tương ứng không còn phù hợp.- Bác bỏ nếu điều chỉnh không được.• Nguyên tắc đánh giá công nghệ:Để đánh giá công nghệ có hiệu quả ta phải tuân thủ ba nguyên tắc sau:- Nguyên tắc khách quan:Khi đánh giá phải có thái độ khách quan, khoa học, không phải vì một áp lực nao mà thay đổi thông tin, số liệu, bóp méo sự thật từ đó đưa ra những quyết định sai trái và hậu quả khôn lường.- Nguyên tắc toàn diện: Nghĩa là khi xem xét đánh gía thì phải đặt trong bối cảnh không gian, thời gian xác định cũng như sự rằng buộc chung về kinh tế-xã hội, chính trị, luật pháp.- Nguyên tắc khoa học: Đánh giá để nhận điện mặt tích cực và tiêu cực thì phải đưa ra được nhứng giải pháp để phát huy và hạn chế.9HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT29 10 ĐỀ ÁN MÔN HỌCĐỀ ÁN MÔN HỌC4.2. Các công cụ đánh gía công nghệ• Công cụ tài chính-kế toán: - Các thông số đánh giá:+ Hệ số hoà vốn đơn giản+Thời gian thu hồi vốn To+ Quay vòng vốn Ro- Với những doanh nghiệp công nghệ, cần tính thông số hiệu quả NPV. NPVtt =∑(ttrSvrBi)1()1(+++) - ∑(IrCit++)1(o) >0 (NPV>0)NPVlt = ∑∑+−+ttrCirBi)1()1( ( r : chi phí cơ hội của vốn)- Tỷ suất IRR: Nó là tỷ suất chiết khấu đặc biệt: 0IRR)1(IRR)1(tt=+−+∑∑CiBi (IRR > (r ) ) - Điểm hoà vốn: (R0 ) Thu: ∑Rc = P0Q0 (y = ax ) Chi: ∑F = FC + FV10HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT210 [...]... đổi đối với KHCN Kết luận: 14 HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2 15 ĐỀ ÁN MÔN HỌC - Việc đổi mới công nghệ sẽ dẫn đến việc đổi mới sản phẩm, nâng cao chất lưựong sản phẩm, rút ngắn thời gian sản xuất chúng có mối liên hệ mật thiết, nguyên nhân- hệ quả - Đổi mới công nghệ sẽ dẫn đến đổi mới sản phẩm, đổi mới chất lượng, mẫu mã, hình thức Tạo ra một sự cải tiến đáng kể cho sản phẩm, từ đó tạo ra được sức mạnh trong. .. bộ, và triệt để đối với tất cả các hộ gia đình làm gốm, vì vậy cần phải tìm ra những biện pháp và cách thức thuận lợi hơn nữa cho vấn đề đổi mới được toàn diện trong làng gốm Bát Tràng Để thực hiện được đề án này em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của thầy giáo Hoàng Trọng Thanh đã giúp đỡ em hoàn thành đề án Đổi mới công nghệ để nâng cao chất lượng sảm phẩm và rút ngắn thời gian sản xuất trong. .. - Việc tạo sản phẩm là thủ công, nên số lượng sản phẩm tạo ra ít, mất nhiều thời gian đợi chờ cho đủ số lượng một lò, mặt khác thời gian để phơi khô 23 HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2 24 ĐỀ ÁN MÔN HỌC sản phẩm trước khi đem nung cũng khá lâu khi thời tiết xấu -> nên tạo ra những lò sấy khô sản phẩm để rút ngắn thời gian tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh - Tỷ lệ sản phẩm tinh xảo ít, chủ yếu là sản phẩm bình thường,... làng nghề gốm Bát Tràng đó là việc thay thế công nghệ nung bằng than sang nung bằng gas để rút ngắn thời gian nung từ 24h còn 12h và nâng cao chất lượng sản phẩm: sản phẩm đạt thành phẩm từ 60->65% thành 95->100% thành phẩm, ngoài hai ưu điểm nêu trên việc đổi mới công nghệ còn tạo ra được cảnh quan gọn đẹp, và giảm rất nhiều chi phí phụ Nhưng việc đổi mới công nghệ nung bằng than sang 26 HÀ THỊ HẢI LÝ... thải ra, và sẽ đỡ tốn kém hơn khi sử lý từng lò riêng lẻ, mà lại tạo ra được cảnh quan đẹp mắt, gọn gàng, có quy củ KẾT LUẬN CHUNG Công nghệ và đổi mới công nghệ có vai trò rất quan trọng đối với các doanh nghiệp Việc đổi mới công nghệ sẽ tạo nên sức mạnh cho doanh nghiệp trong cạnh tranh và giành thị trường và khác hàng Từ việc nghiên cứu công nghệ và đổi mới công nghệ trong làng nghề gốm Bát Tràng đó... của sản phẩm Giúp doanh nghiệp chiếm được thị trường và khách hàng, tạo doanh thu lớn cho doanh nghiệp - Đổi mới công nghệ sẽ dẫn đến việc thay đổi vòng đời sản phẩm, rút ngắn cho những giai đoạn không cần thiết của vòng đời sản phẩm từ đó kéo dài chu kỳ sống của sản phẩm trên thị trường 15 HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2 16 ĐỀ ÁN MÔN HỌC CHƯƠNG II MÔ TẢ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM VÀ THỰC TRẠNG VỀ ĐỔI MỚI CÔNG... THỰC TRẠNG VỀ ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ Ở CÁC XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM BÁT TRÀNG - Nguyên liệu tạo sản phẩm: Sét trắng và cao lanh : Tỷ lệ: 50-50 hoặc 60-40 Vì sét trắng là một trong những nguyên liệu chính để sản xuất gốm nên nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm gốm Trong thành phần của đất sét gồm các loại khoáng chủ yếu là caolinit, montmorilonit, illit…ngoài ra còn có các tạp chất hữu cơ, các muối sunphát... cạnh tranh, rút ngắn thời gian sản xuất, giảm ô nhiễm từ lò than là điều rất cần thiết - Để giữ chân được các thợ lành nghề ở lại Bát Tràng nhằm tạo ra sản phẩm tinh túy, chất lượng cao, sản phẩm đặc biệt… thì việc tăng lương cho người lao động là điều rất cần thiết - Số lượng nghệ nhân thực sự giỏi chiếm tỷ lệ không cao, vì vậy cần phải có những biện pháp đào tạo họ để có thể cho ra những sản phẩm thực... trường - Thời gian đốt lâu (24 h) - Tốn nhiều nhân công - Chi phí phụ tăng: Như chi phí vận chuyển nhiên liệu Than, củi, sân bãi, chi phí che đậy than củi khi thời tiết xấu… - Tỷ lệ hỏng cao, sản phẩm thường hỏng, cong vênh, tỷ lệ thành phẩm chỉ đạt 60-65% thành phẩm vì chất lượng sản phẩm không cao, tỷ lệ thành phẩm không cao, nên doanh thu thấp mà chi phí tốn nhiều vì vậy lợi nhựân trên từng sản phẩm. .. thấy: Việc chuyển đổi công nghệ từ lò nung bằng than sang lò nung bằng gas đã có những thay đổi đáng kể Điểm nổi bật: 21 HÀ THỊ HẢI LÝ – KT12QT2 22 ĐỀ ÁN MÔN HỌC - Giảm một nửa thời gian nung lò từ 24h còn 12h - Nâng cao chất lượng sản phẩm: Thành phẩm đạt từ 65%70%/lò thành 95%-100%/lò - Ô nhiễm từ /m3không khí/lò -> ô nhiễm rất ít CHƯƠNG III THỰC TRẠNG CỦA GỐM BÁT TRÀNG HIỆN NAY VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP . K12-QT2Trường: ĐH Mở Hà NộiĐỀ TÀI:ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNGVÀ RÚT NGẮN THỜI GIAN SẢN XUẤT TRONGSẢN PHẨM GỐm BÁT TRÀNGHà Nội, 11/2006LỜI NÓI ĐẦU 2. nghiệp và tạo ra sức mạnh cạnh tranh.Vì vậy: Việc nghiên cứu đề án Đổi mới công nghệ để nâng cao chất lượng sản phẩm và rút ngắn thời gian sản xuất trong sản
