Lời nói đầu 1. Lý do chọn đề tài Trong những năm qua ngành chăn nuôi bò sữa ở nớc ta nói chung và tỉnh Hà Tây nói riêng đã có những bớc phát triển mạnh mẽ. Tuy vậy lợng sữa sản xuất ra cho tới nay mới chỉ đáp ứng đợc khoảng 10% nhu cầu tiêu dùng trong nớc. Xuất phát từ nhu cầu trên, Chính phủ đã phê duyệt dự án phát triển sữa quốc gia giai đoạn 2001 đến 2010. Trong đó tỉnh Hà Tây là một vùng trọng điểm, tập trung phát triển với số lợng 20000-25000 con bò sữa đến năm 2010. Sau giai đoạn thực tập tốt nghiệp tại Trung tâm phát triển chăn nuôi bò sữa tỉnh Hà Tây. Bớc đầu tiếp xúc, đi sâu tìm hiểu về công tác tổ chức, quản lý và chỉ đạo sản xuất đối với lĩnh vực chăn nuôi bò sữa từng bớc gắn với tìm hiểu tình hình phát triển sản xuất đàn bò ở Hà Tây trong thời gian qua em nhận thấy: Chăn nuôi bò sữa ở tỉnh Hà Tây là một nghề mới, tuy với số lợng còn ít, qui mô nhỏ nhng đã chứng tỏ đợc hiệu quả kinh tế của nó trong phát triển kinh tế hộ gia đình, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập, tận dụng tối đa diện tích đất đồi gò, bãi sông. Vì vậy, xem xét và nghiên cứu tìm ra những u điểm và hạn chế để phát triển ngành chăn nuôi ở Hà Tây là cần thiết, do đó em đã chọn và nghiên cứu đề tài: Giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi bò sữa ở tỉnh Hà Tây làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp. 2. Mục đích nghiên cứu. -Hệ thống hoá những vấn đề lý luận cơ bản về vai trò của chăn nuôi bò sữa. -Đánh giá những điều kiện ảnh hởng đến phát triển nghề chăn nuôi bò sữa. -Phân tích thực trạng phát triển nghề chăn nuôi bò sữa ở Hà Tây. -Chỉ ra phơng hớng và những giải pháp kinh tế chủ yếu để phát triển nghề chăn nuôi bò sữa ở Hà Tây. 3. Phơng pháp nghiên cứu. Để đạt đợc mục đích trên, đề tài ngoài sử dụng các phơng pháp chung, còn sử dụng các phơng pháp nh: Phơng pháp duy vật biện chứng; phơng pháp 1 duy vật lịch sử; phơng pháp thống kê; phơng pháp phân tích và tổng hợp; ph- ơng pháp so sánh cần đặc biệt chú ý các phơng pháp sau: a.Nghiên cứu lý luận phải gắn với nghiên cứu và tổng kết thực tiễn. b.Kết hợp chặt chẽ giữa kinh nghiệm địa phơng và kinh nghiệm địa ph- ơng khác. 4.Phạm vi nghiên cứu: Toàn tỉnh Hà Tây. nội dung Phần I: Cơ sở lý luận về chăn nuôi bò sữa I. Vai trò của chăn nuôi bò sữa 1. Giá trị dinh dỡng của sữa bò ý nghĩa to lớn của sữa đối với cơ thể con ngời đã đợc xác định trong y học, cũng nh trong thực tế đời sống từ lâu đời. Từ thời Hy Lạp cổ xa ngời ta đã dùng sữa nh một loại thuốc quý để chữa bệnh và xem sữa nh là loại thuốc bổ. Theo các nghiên cứu khoa học thì sữa có 100 chất khác nhau trong đó có đờng, đạm, mỡ, vitamin, muối khoáng, menSữa có đủ 20 loại axit amin, 2 trong đó 11-12 axít amin không thay thế, 18 loại axit béo, 25 loại muối khoáng, 12 loại vitamin, 10 loại men, 4 loại đờng Sữa là một thức ăn giàu giá trị dinh dỡng, chứa phần lớn các chất dinh dỡng cần thiết cho cuộc sống: nớc, protein, các chất đờng, các chất béo, nhiều loại muối khoáng và vitamin. Các chất dinh dỡng này, sau khi bị phân rã và tiêu tiêu hoá, chuyển vào máu. Cơ thể con ngời tận dụng chúng: Nớc bổ sung cho cơ thể, các protein và chất khoáng xây dựng, các glucid và chất béo cung cấp năng lợng, các vitamin đảm bảo sự vận hành và miễn dịch của cơ thể. Các hydrat cacbon có mặt trong sữa. Lactose đợc biến đổi thành acidlactic, nó giúp duy trì một hệ thực vật đờng ruột có lợi cho cơ thể cho phép hấp thụ canxi ở khúc ruột tốt hơn. Mặc dù lactose là chất đờng, nó không có vị ngọt. Hàm luợng chất béo trong sữa, lợng lactose không dễ dàng thay đổi bằng cách ăn uống và không thay đổi ít từ giống bò này sang giống bò khác. Glucose và galactose, mà từ đó lactose đợc hình thành, có hàm lợng nhỏ trong sữa: lần lợt từ 14mg/100g và 12 mg/100g. Không có chất đạm thì không có sự sống. Đó là những chất cơ bản của các mô sống. Để thoả mãn nhu cầu của mình hàng ngày về protein, một ngời lớn trung bình phải ăn 1g protein cho mỗi kg cân nặng. Các sản phẩm sữa là một nguồn quan trọng protein có chất lợng cao. Phần lớn chất dinh dỡng trong sữa là dới dạng protein. Các protein đợc hình thành bằng các acid amin. Có 20 acid amin có mặt trong các protein. Thứ tự các acid amin đợc xác định bởi mã di truyền và cho mỗi protein một cấu trúc duy nhất. Cấu trúc không gian này đến lợt nó làm cho protein có một chức năng riêng biệt. Hàm lợng protein trong sữa thay đổi từ 3%- 4% (3- 4g/100g). Tỷ lệ này thay đổi theo giống bò và theo hàm lợng chất béo trong sữa. Có một mối liên quan chặt chẽ giữa chất béo và lợng protein trong sữa: thông thờng có nhiều chất béo thì có nhiều protein. Các protein chia làm 2 nhánh chính: các casein (80%) và các protein của sữa (20%). Cách phân loại này đến từ các nhà máy pho mát ở đo ngời ta sản xuất pho mát bằng cách tách 2 loại protein ra sau khi đã làm vón cục các casein bằng chất rennine ( một men tiêu hoá có trong dạ dày bê). 3 Phản ứng của các loại casein khác nhau dới dạng các xử lý (sức nóng, độ acid, thêm muối ) đợc dùng khi chế tạo các sản phẩm sữa, sẽ xác định các đặc trng của chúng. Đôi khi trẻ sơ sinh bị dị ứng với sữa vì cơ thể của chúng phản ứng với các protein của sữa. Dị ứng gây ra ngứa, hen và những rối loạn đờng ruột (đau bụng, ỉa chảy) Trong trờng hợp dị ứng, ngời ta có thể thay thế sữa bò bằng sữa dê hay một thứ sữa chứa một casein đã bị phân huỷ. Vai trò chính của chất béo là mang lại năng lợng, cung cấp nhiệt lợng cho cơ thể và đóng góp vào thành phần tế bào. Chúng cũng tham gia vào việc hình thành hệ thần kinh và thu hút những hơng thơm tế nhị. Hàm lợng các chất béo thay đổi theo sản phẩm sữa. Thông thờng, chất béo chiếm 3.5-6g/100g. Chất béo có mặt trong sữa dới dạng lơ lửng trong nớc. Mỗi giọt đợc bao trong một lớp vỏ phospholipid ngăn không cho chúng nhập vào với nhau. Chừng nào cấu trúc này đợc giữ nguyên, chất béo vẫn ở dạng nhũ tơng. Tuy nhiên, sự phá huỷ các cấu trúc này gây nên vón cục các giọt chất béo, làm cho chúng nổi lên mặt sữa để hình thành một lớp kem. Sữa là nguồn các khoáng chất cần thiết cho sự hình thành của trẻ nhỏ. Canxi tạo thành, củng cố và bảo toàn bộ xơng tác động lên việc không chế nhịp tim, co cơ và sự đông máu. Sữa là nguồn cung cấp Vitamin A đóng góp vào các cơ chế của thị giác, sự tăng trởng, bảo vệ da và sự đề kháng chống viêm nhiễm. Ngời ta thấy nó kết hợp với chất béo nhiều nhất trong các sản phẩm không bị lấy kem. Các vitamin B giúp hấp thụ Glucid, lipit và protein. 2. Lợi ích kinh tế xã hội của việc chăn nuôi bò sữa trong gia đình nông dân Sữa là loại thực phẩm cao cấp rất cần cho trẻ em thiếu sữa, ngời bệnh, ngời già yếu và những ngời lao động nặng nhọc, ngời phụ nữ bị loãng xơng. Hiện nay, ở nớc ta, nh thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nha Trang, Hà Tây, Đà Lạt, Long An, có rất nhiều gia đình đã và đang chăn nuôi bò sữa. Đảng và Nhà nớc ta đã thấy đợc lợi ích to lớn về mặt kinh tế xã hội của việc chăn nuôi bò sữa, không những đối với gia đình chăn nuôi mà đối với toàn xã hội. Quyết định 167/TTg của Thủ tớng chính phủ Một số biện 4 pháp và chính sách phát triển chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam thời kỳ 2001- 2010 ký ngày 26/10/2001 đã chỉ rõ: Điều 1: Phát triển chăn nuôi bò sữa nhằm đáp ững nhu cầu tiêu dùng trong nớc từng bớc thay thế sữa nhập khẩu, tạo việc làm, tăng thu nhập cho nông dân, góp phần chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và kinh tế nông thôn Đến năm 2005 đạt100 nghìn bò sữa, đáp ứng 20% lợng sữa tiêu dùng trong nớc, đến năm 2010 đáp ứng trên 40% lợng sữa tiêu dùng. Sau những năm 2010 đạt 1, 0 triệu tấn sữa. Điều 2: Phát triển chăn nuôi bò sữa phải gắn với cơ sở chế biến sữa với vùng chuyên canh tập trung nguyên liệu cho công nghiệp chế biến đợc tổ chức chặt chẽ nh: Mía đờng, dứa, cao su, cà phê, chèVà phát triển đồng cỏ ở nơi có điều kiện về đất đai, lao động, khí hậu phù hợp, đảm bảo môi trờng sinh thái và vệ sinh môi trờng. Cụ thể là: các tỉnh phía Bắc: Hà Tây, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Bắc Giang, Thái Nguyên, Ninh Bình, Thanh Hoá, Nghệ An, Sơn La và các huyện ngoại thành Hà Nội. Các huyện trung du thuộc vùng duyên hải miền Trung: Bình Định, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Khánh Hoà, Phú Yên Các tỉnh phía Nam: Bình Dơng, Bình Phớc, Đồng Nai, Tây Ninh, Long An, Cần Thơ, An Giang và các huyện ngoại thành TP Hồ Chí Minh Các tỉnh Tây Nguyên: Lâm Đồng, Đắc Lăk, Gia Lai, Kon Tum Chăn nuôi bò sữa ở gia đình thông qua việc xây dựng hợp tác xã sản xuất sữa ở nông thôn thờng đem lại những lợi ích sau: - Nhà nớc không phải đầu t nhiều vốn nh đối với chăn nuôi tập trung. Ví dụ đầu t cho những nông trờng chăn nuôi hàng ngàn bò sữa. - Gia đình sử dụng đợc sức lao động phụ và tận dụng đợc phụ phế phẩm trong nông nghiệp. - Động viên đợc các thành phần kinh tế ( còn tồn tại trong thời kỳ quá độ lên XHCN ) nh kinh tế tập thể trong đó có nòng cốt là HTX, kinh tế cá thể, tiểu thủ ở nông thôn. - Chăn nuôi bò sữa tạo ra nhiều sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nớc tiến tới không dùng ngoại tệ để nhập sữa từ nớc ngoài. 5 II. Đặc tính kinh tế kỹ thuật của bò sữa 1. Đặc điểm chung: Con bò sữa ví nh một cái máy sinh vật để sản xuất ra sữa. Nó dùng nguyên liệu (thức ăn, uống nớc) để chế biến thành sữa thông qua các hệ thống rất tinh xảo. Đã là máy thì các bộ phận phải tốt và thích hợp cho việc sản xuất sữa, các bộ phận này lộ ra ngoài (ngoại hình) để phản ánh lên những bộ phận bên trong (thể chất). Vậy con bò sữa tốt phải có những đặc điểm chủ yếu nh sau: - Nhìn toàn thể: Là một hình thể cân đối (đầu, cổ, thân và 4 chân) theo một tỷ lệ nhất định. Kết hợp các bộ phận chặt chẽ, khoẻ mạnh, có hớng thiên về ngoại hình bò hớng sữa (hình nêm). - Nhìn chi tiết từng bộ phận: Đầu cổ kết hợp chặt chẽ, ngực sâu rộng, lng thẳng, 4 chân thẳng, cân đối, mông úp, bụng to vừa phải, mông hông rộng, khấu đuôi to, đuôi dài, bầu vú to, 4 vú đều, khoảng cách 4 vú rộng. Bầu vú nhìn phía sau của bò tơ nhiều nếp nhăn, tĩnh mạch vú nổi rõ, ngoằn nghoèo, không có lông ở vú, khoáy thông thờng ở vào 1/3 từ u vai tới hông là tốt nhất. Khoáy càng tụt về phía sau bò càng tha đẻ. Phân biệt, chọn lọc con F1, F2: + Con lai F1: Nếu bò mẹ là lai Sind hoặc Sind thuần, bố là HF (giống Hà Lan thuần), con sinh ra thờng có ngoại hình: tai nhỏ, trán dô, mõm dài, sừng hơi cong, có chấm trắng ở trán, đốm trắng ở đuôi chân hoặc bụng, vai phẳng ( không có u vai ), mông dốc, có rốn. Nếu con bò mẹ dùng để lai là con bò vàng Việt Nam thì con sinh ra khác với con mẹ lai Sind là: Toàn thân mình tròn, chân nhỏ, đầu thanh, mặt lõm, mồm ngắn. + Con lai F2 3/4 thờng có màu lông loang màu đen trắng hoặc lang trắng vàng, toàn thân thô kệch hơn con F1, đầu thô, mông ít dốc, không có rốn, tai nhỏ, thân hình gần giống nh bò HF thuần nhng tầm vóc nhỏ hơn. + Con lai F2 5/8: Toàn thân đen, ít loang nh bò F2 3/4 đầu thanh, thân hình là trung gian giữa con F1 và F2 3/4. 2. Đặc điểm nguồn gốc các giống bò sữa ở Việt Nam - Bò lai Sind: Đây là kết quả của quá trình lai giữa bò đực Red sindhi của ấn Độ với các giống bò vàng Việt Nam tạo thành quần thể bò lai Sind với tỷ lệ máu bò 6 Red Sind đợc nhập vào Việt Nam từ những năm 1920-1924 song nó đợc nhân rộng vào thập kỷ 90. hiện nay đàn bò lai Sind chiếm khoảng 40% trong tổng đàn bò nội và đợc phân bố hầu hết các tỉnh trong cả nớc. Đa số bò lai Sind đều khoẻ mạnh có màu lông vàng hoặc đỏ thẫm. Trọng lợng bò lai Sind con cái 280-320 kg, con đực 400-500 kg. Trọng lợng sơ sinh của bê 20-28 kg, sản lợng sữa bình quân đạt 800-1200kg. Tuổi phối giống lần đầu 15-18 tháng. Bò lai Sind thích nghi tốt với khí hậu nóng ẩm, chịu đựng kham khổ, ít bệnh tật, chính vì vậy ta đã dùng bò cái lai Sind làm nền để tạo ra giống bò sữa bằng cách phối với tinh bò đực Holstein Friensian và nhiều giống bò sữa khác. Từ đó tạo ra giống bò lai dễ nuôi, sinh sản tốt và khả năng cho sữa cao. - Bò thuần Holstein Friensian (HF): Là giống bò nổi tiếng nhất thế giới do Hà Lan tạo ra từ thế kỷ thứ 17. Bò cái có hình dạng đặc trng cho giống bò sữa: Thân hình tam giác, đầu dài, thanh nhẹ, trán phẳng, sừng thanh và cong. Cổ dài, khoẻ, cự ly chân rộng. Bầu vú phát triển to, tĩnh mạch vú nổi rõ. Da mỏng, đàn hồi tốt, lông mịn. Màu sắc lang trắng đen và lang trắng đỏ. Tuổi động dục lần đầu 12-15 tháng. Khối lợng cơ thể: Con cái 550-750 kg; bê sơ sinh 35-40kg.Sản lợng sữa bình quân 3800-4200kg ( nuôi tại Việt Nam ) cá biệt có con 8000kg. Tỷ lệ mỡ thấp, bình quân 3.42. - Bò lai hớng sữa: + Bò sữa F1 ( 1/2 máu HF) Bò lai F1 là kết quả lai đồi 1 giữa bò đực Holstein Friensian với bò cái lai Sind. Bò lai F1 chịu đựng tơng đối tốt điều kiện nóng ẩm, ít bệnh tật, thành thục sinh dục sớm và mắn đẻ. Hầu hết bò lai F1 có màu lông đen, có con có vết lang trắng rất nhỏ ở dới bụng, bốn chân, khấu đuôi, lng hoặc sớn hoặc trán. Động đực lúc 17-18 tháng tuổi, khối lợng cơ thể con cái 380-450kg, bê sơ sinh 25-30kg, sản lợng sữa 2500-3000kg/chu kỳ. Tỷ lệ mỡ sữa 3.8- 4.2%. +Bò sữa F2 (3/4 máu HF): Bò lai F2 đợc tạo ra bằng cách cho lai tiếp bo lai F1 với bò đực Holstein Friensian Bò lai F2 có màu lông lang trắng đen (gần giống bò HF), động dục lần đầu lúc 13-18 tháng tuổi. 7 Khối lợng cơ thể khi trởng thành con cái 400-500kg, bê sơ sinh 30- 35kg. Trong điều kiện nuôi dỡng tốt, sản lợng sữa đạt trên 3000kg, tỷ lệ mỡ sữa 3.2-3.8%. + Bò sữa F3 (7/8 máu HF ): Đợc tạo ra bằng cách cho lai bò F2 với bò đực ( HF ).Bó F3 có màu lông lang trắng đen. Bê sơ sinh có trọng lợng khoảng 30-35kg, bò cái trởng thành có trọng lợng trung bình là 360-380kg. Trong điều kiện chăm sóc nuôi dỡng tốt năng suất sữa đạt 3000-4500kg/chu kỳ ( 300-350 ngay ), tỷ lệ mỡ đạt 3.2-3.8%. III. Các nhân tố ảnh hởng đến chăn nuôi bò sữa 1. Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng và phát triển: - Nhân tố di truyền: Là đặc tính của sinh vật nó đợc truyền từ bố mẹ đến đời con cháu những đặc tính mà cha mẹ và tổ tiên đã có. Tính di truyền về sức sản suất cao hay thấp, chuyên môn hoá hay kiêm dụng đều ảnh hởng tới quá trình sinh trởng phát dục. Trong phát triển chăn nuôi nói chung khi xét về yếu tố di truyền trên thực tế cho thấy các giống bò khác nhau thì khả năng sinh trởng khác nhau.Ví dụ: Bò giống thịt nh; HereFord, Shanta Getrudis có tốc độ sinh tr- ởng nhanh 1000-1500 gam/ngày, nhng ở bò kiêm dụng nh: Red Sinhdhy sinh trởng đạt 600-800 gam/ngày. Để tạo tính di truyền trong sự phát triển ta phải chọn lọc những cá thể đực, cái có những đặc tính di truyền mong muốn cho giao phối, trong quá trình đó phải chọn lọc những cá thể có đặc tính tốt để củng cố tính di truyền. - Nhân tố ngoại cảnh: Điều kiện ngoại cảnh tốt hay xấu ảnh hởng trực tiếp đến sinh trởng và phát triển của gia súc. + Yếu tố thiên nhiên: bò sữa là loại động vật sống và thích nghi với điều kiện khí hậu vùng ôn đới mát mẻ. Vì vậy khi chúng sống ở vùng khí hậu nóng quá làm cho bò mệt mỏi, tiêu phí năng lợng nhiều và khả năng thu nhập thức ăn giảm, do vậy làm giảm tốc độ phát triển của bò. Khi thời tiết lạnh ít ảnh hởng đến bò sữa. + Yếu tố nuôi dỡng: Thức ăn có tác dụng rất lớn đối với sự phát triển của gia súc. Cho gia súc ăn theo khẩu phần, theo giai đoạn khác nhau tuỳ 8 thuộc vào mỗi giai đoạn phát triển của gia súc. Đố với trâu, bò thức ăn đồng hoá trực tiếp, ngấm vào mô hoặc các chất lỏng trong cơ thể. Chúng bao gồm Hydrat cacbon, chất béo, chất đạm, chất khoáng, nớc. Chế độ vận động thích hợp, chuồng trại sạch sẽ đều thúc đẩy quá trình sinh trởng của gia súc. 2. Những yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh sản của bò sữa: - Giống: Tính thành thục sớm, tính mắn đẻ của từng giống có ảnh h- ởng trực tiếp đến sự sinh sản của đàn. Bò lai Sind tuổi đẻ lứa đầu bình quân là 35 tháng, khoảng cách giữa hai lứa đẻ là 417 ngày, bò lang trắng đen Trung Quốc tuổi đẻ lứa đầu là 33 tháng, khoảng cách giữa hai lứa đẻ là 367- 377 ngày. Đối với bò sữa lai F1, F2 và F3 tuổi đẻ lứa đầu là 26, 27, 26 tháng. - Dinh dỡng: + Quá trình sinh sản ở con cái bao gồm một loạt hiện tợng sinh lý phức tạp có thể bị ảnh hởng ở nhiều mức độ khác nhau tới khả năng thụ thai chung. Mặc dầu nhiều cơ chế làm ảnh hởng tới khả năng sinh sản song dinh dỡng là một trong những yếu tố quan trọng đầu tiên gây ảnh hởng tới sinh sản của bò cái. ở Mỹ những ảnh hởng trao đổi chất lên thành tích sinh sản đợc phản ánh bằng giảm tỷ kệ có chửa ( 66% xuống 40% ). + Mức độ dinh dỡng: Nếu con vật cùng một giống đợc nuôi ở cùng một điều kiện nh nhau nhng mức độ dinh dỡng khác nhau thì sẽ cho kết quả khác nhau. Nêu bò tơ lỡ đợc nuôi dỡng tốt thì tốc độ sinh trởng nhanh và tuổi thành thục về tính đến sớm. Thí nghiệm của Sorensen Hansel ( 1959 ) ở bò Holstein Friensian theo hai mức dinh dỡng ( 140 và 60% so với tiêu chuẩn) thì thấy kết quả tuổi động dục lần đầu tơng ứng là 8.5 và 16.6 tháng + Nếu bò cái trởng thành đợc nuôi theo mức dinh dỡng thấp bị thiếu Protein, vitamin, khoáng dẫn đến chu kỳ tính kéo dài do bao noãn thành thục chậm. Ngợc lại nếu đợc nuôi dỡng ở mức độ dinh dỡng ở mức độ dinh dỡng cao trong thời gian dài có thể dẫn đến sự tích mỡ trong cơ thể, mỡ bao bọc buồng trứng làm cho FSH không thấm vào đợc các tế bào hạt của bao noãn dẫn đến không có khả năng kích thích noãn phát triển. Nếu gia súc cái đợc nuôi dỡng ở môi trờng dinh dỡng đầy đủ thì chu kỳ tính của con vật ổn định, con vật có biểu hiện động dục đều đặn. ở mức độ dinh dỡng cao tuổi thành 9 thục về tính đối với bò sữa là 234-808 ngày. ở mức dinh dỡng thấp thành thục về tính là 256-1045 ngày. + Loại hình thức ăn ảnh hởng trực tiếp đến chức năng sinh sản của gia súc. Do vậy để phù hợp với từng con giống thì ngời ta chia thức ăn ra làm hai loại: Thức ăn toan tính, thức ăn kiềm tính sinh lý, loại thức ăn có tác dụng tốt đến chức năng sinh sản của bò cái là loại hình thức ăn kiềm tính sinh lý. Nếu bò cái dùng thức ăn toan chứa nhiều Photpho (P) vựot qua nhu cầu của con cái sẽ đợc thải ra ngoài dới dạng muối canxi, Kali, Natriđồng thời làm giảm sự dự trữ kiềm trong máu gây ra toan huyết, tạo ra môi trờng bất lợi cho sự tạo trứng và hợp tử. Trong khẩu phần ăn của bò thì P chiếm vị trí rất quan trọng đối với sinh sản, ngoài ra kẽm (Zn) iot, đồng (Cu), sắt (Fe), mangan (Mn) cũng ảnh hởng đến khả năng sinh sản của bò. - ảnh hởng của ngoại cảnh: Trong phát triển chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò sữa nói riêng yếu tố ngoại cảnh cũng ảnh hởng rất lớn tới khả năng sinh sản. Nhiệt độ môi trờng cao có thể gây nên giảm thấp hiệu quả sinh sản ở cả con đực và con cái. thể hiện ở chỗ giảm chất lợng tinh dịch ở gia súc đực, còn ở gia súc cái thì động dục thất thờng, chất lợng của hợp tử giảm, giảm khả năng làm mẹ của con cái đồng thời tăng những trờng hợp bất thờng khi sinh đẻ (Medoweell- 1972). Trong các vùng nóng và khô ở Tây Nam Mỹ việc chống nóng cho bò khoảng trên 100 giờ trớc khi phối giống tỷ lệ thụ thai tăng lên từ 2% đến 7% - Bệnh đờng sinh dục: Bệnh đờng sinh dục ảnh hởng rất lớn đến khả năng sinh sản của bò sữa. Nếu nh gia súc bị mắc các bệnh đờng sinh dục thì rất khó có khả năng mang thai. Gia súc bị mắc bệnh sảy thai truyền nhiễm thì khả năng thụ thai rất khó hoặc một số bệnh khác nh viêm tử cung, viêm âm đạo, u nang buồng trứngthì quá trình thực hiện việc thụ thai ở gia súc cái rất khó. Quá trình thụ tinh cho gia súc chỉ có thể thực hiện đợc khi cơ quan sinh dục của gia súc đã hoàn toàn bình phục có nh vậy mới đảm bảo cho bào thai phát triển bình thờng khi mang thai. Sự phối giống: 10 [...]... trình phát triển bò sữa tỉnh, xây dựng kế hoạch, giao chỉ tiêu phát triển chăn nuôi bò sữa, chỉ tiêu phối giống tinh bò sữa hàng năm cho các cơ sở, các huyện thị xã, dành kinh phí để hỗ trợ phát triển chăn nuôi bò sữa Tất cả mọi nguồn kinh phí ( TW, nớc ngoài, tỉnh) về đầu t phát triển chăn nuôi bò sữa đều tập trung thống nhất thành một nguồn chung do Trung tâm điều hành chơng trình phát triển bò sữa tỉnh. .. sự phát triển chung của Hà Tây và cả nớc Từ những số liệu và nhận định trên, với dân số tập trung ở nông thôn là lớn, trình độ dân trí khá thuận lợi cho việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi 20 bò sữa, đồng thời phát triển chăn nuôi bò sữa giải quyết tốt vấn đề lao động và nguồn lực tại chỗ cho tỉnh Hà Tây II Thực trạng chăn nuôi bò sữa ở tỉnh Hà Tây 1 Giới thiệu về Trung tâm quản lý dự án phát triển chăn. .. cơ sở kế hoạch giao của UBND tỉnh 27 - Thành lập hội chăn nuôi bò sữa tỉnh Hà Tây và tổ chức các HTX chăn nuôi bò sữa tự nguyện để điều hành và giải quyết những vấn đề chung của ngành chăn nuôi bò sữa trong tỉnh - Thành lập ngân hàng chăn nuôi bò sữa để hỗ trợ nhân dân vay vốn với các mục tiêu: + Nâng nhanh chất lợng đàn bò sữa trong tỉnh + Tăng số lợng đàn bò sữa góp phần đạt mục tiêu đề ra đến năm... cho nông dân cũng đã hạn chế hiệu quả từ chăn nuôi bò Các yếu tố trên đã gây khó khăn cho công tác phát triển đàn bò sữa, ảnh hởng đến hiệu quả kinh tế của nghề nuôi bò sữa ở Việt Nam Phần II: Thực trạng chăn nuôi bò sữa của tỉnh Hà Tây I Đặc điểm tự nhiên kinh tế xã hội của tỉnh Hà Tây ảnh hởng đến chăn nuôi bò sữa 1 Điều kiện tự nhiên * Vị trí địa lý Hà Tây có toạ độ địa lý 20, 31o 21, 17o vĩ... 15/10/2002 của UBND tỉnh Hà Tây về việc: Phê duyệt chơng trình phát triển chăn nuôi bò sữa tỉnh Hà Tây thời kỳ 2003-2005 và năm 2010 - Tiếp nhận và tổ chức thực hiện các dự án đầu t liên quan đến phát triển chăn nuôi bò sữa của Trung ơng, của các tổ chức Quốc tế trên địa bàn tỉnh - Tham mu với các cấp, các ngành trong tỉnh về các chính sách và giải pháp khuyến khích phát triển chăn nuôi bò sữa một cách bền... tính tự phát, số lợng, chất lợng giống bò sữa cha đáp ứng đợc yêu cầu phát triển ở các địa phơng - Quy mô chăn nuôi bò sữa còn nhỏ lẻ, phân tán, chi phí mua gom sữa lớn, giá thành sản xuất còn cao nên hạn chế hiệu quả, vì vậy cha kích thích mạnh phát triển chăn nuôi bò sữa dự án 3 Tình hình phát triển đàn bò sữa sau khi thành lập Trung tâm 3.1.Tình hình phát triển đàn bò sữa: - Trớc đây khi cha thành... (mỗi năm tính 1.333.000 triệu đồng) III các giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bò sữa ở Hà Tây 1 Phơng hớng phát triển đàn bò sữa trong những năm tới 1.1 Định hớng : - Thực hiện đờng lối của Đảng và Nhà nớc về phát triển nông nghiệp, nông thôn, với kinh nghiệm và thành tựu đã đạt đợc, tỉnh Hà Tây chủ trơng phát triển ngành chăn nuôi theo hớng sản xuất hàng hoá gắn với thị trờng và công nghiệp... Tuy vậy trong khi đang khai thác sữa nếu bò bị bệnh chúng ta vẫn phải hạn chế tối đa việc sử dụng kháng sinh để đảm bảo sản lợng và chất lợng sữa IV Khái quát tình hình chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam 1 Quá trình phát triển ngành chăn nuôi bò sữa của nớc ta: ở Việt Nam, nghề nuôi bò sữa cha phải là nghề chăn nuôi truyền thống Song ngành chăn nuôi bò sữa ở nớc ta đợc hình thành khá sớm so với các nớc trong... tới chăn nuôi theo hình thức thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp chế biến Mục đích chăn nuôi chủ yếu cung cấp sữa cho nhu cầu thị trờng trong và ngoài nớc + Phát triển chăn nuôi bò sữa có sự quản lý của Nhà nớc thông qua các chính sách vĩ mô + Phát triển chăn nuôi bò sữa là một chơng trình có ý nghĩa kinh tế xã hội lớn trong nông thôn Vì vậy, Hà Tây khẳng định u tiên đầu t phát triển chăn nuôi bò sữa. .. điều hành để bảo đảm chơng trình đợc thực hiện có hiệu quả cao tránh phân tán và chồng chéo - UBND các huyện thị xã: thành lập trung tâm điều hành chơng trình phát triển bò sữa ở huyện thị, chỉ đạo UBND các xã phờng quy hoạch đất đai dành cho phát triển chăn nuôi bò sữa ở địa phơng Đề ra các giải pháp tổ chức thực hiện kế hoạch phát triển chăn nuôi bò sữa của huyện trên cơ sở kế hoạch giao của UBND tỉnh . chế để phát triển ngành chăn nuôi ở Hà Tây là cần thiết, do đó em đã chọn và nghiên cứu đề tài: Giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi bò sữa ở tỉnh Hà Tây . của chăn nuôi bò sữa. -Đánh giá những điều kiện ảnh hởng đến phát triển nghề chăn nuôi bò sữa. -Phân tích thực trạng phát triển nghề chăn nuôi bò sữa ở Hà