Thạch Văn Mạnh TYD-K55 ĐỀ CƢƠNG ÔN THI HẾT HỌC PHẦN MƠN: Thức ăn chăn ni Học kỳ II năm học 2012-2013 Phân loại thức ăn theo nguồn gốc? - Thức ăn thực vật: Thức ăn xanh, sản phẩm chế biến từ chúng, phụ phẩm trồng trọt, loại rau, củ, quả, hạt… - Thức ăn động vật: Sữa sản phẩm từ sữa, phụ phẩm chế biến thịt, cá, chăn ni gia cầm, lị ấp … - Thức ăn nguồn khoáng chất: Đại vi lượng - Vi sinh vật: men TĂ chăn nuôi, chế phẩm sinh học giàu enzyme - Tổng hợp hoá học: a.a cơng nghiệp, thuốc phịng trị bệnh… Phân loại thức ăn theo tính chất lý hóa cách sử dụng thông thƣờng? Cơ sở phân loại: -TĂ thô: Xơ thô>18% hay NDF>35% -TĂ giàu lượng: Xơ thô1 => nhóm thức ăn toan tính X thức ăn kiềm tính Đặc điểm dinh dƣỡng chung hạt ngũ cốc? Hạt ngũ cốc - CK biến động khoảng 80 – 90% - Thành phần tinh bột nội nhũ - thành phần cấu tạo hạt: vỏ, phôi nội nhũ + Thóc: vỏ 16-27%; phơi 2-2,5%; nội nhũ 72% + Ngô: vỏ 5-8,5%; phôi 10-15%; nội nhũ 79-83% + Lúa mì: vỏ 15-19%; phơi 2,8-3,2%; nội nhũ 77- 82% - Chất béo + Chất béo chiếm khoảng 1-6%, phôi giàu chất béo nội nhũ + Chất béo chưa bão hồ, axit béo linoleic oleic, dễ bị ơxi hố làm cho mỡ động vật bị nhão Yến mạch ngô giàu chất béo gấp lần đại mạch lúa mì - Chất xơ cao yến mạch thóc, thấp hạt trần ngơ lúa mì Xơ cao mức ME thấp - Chất chiết không nitơ chủ yếu tinh bột (25% amylose 75% amylopectin) Các loai tinh bột dẻo (nếp) chứa nhiều amylopectin - Chất khoáng: ngũ cốc nghèo Ca ( cám gạo (rice bran) + Sau chiết dầu thu bánh dầu cám Sau xay xát enzyme lipolytic trở nên hoạt động làm tăng nhanh hàm lượng axit béo tự do, cám khó bảo quản thóc (xử lí nhiệt 4-5 phút) + Giàu vit nhóm B, hấp dẫn vật ni Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + Gây nhão mỡ vật nuôi mềm bơ sữa Mức tối đa cho bò 40%, gia cầm 25-30%, lợn không nên vượt 30-40%, nên giảm thấp tuần cuối trước xuất chuồng + Cám gạo thường bị trộn lẫn vụn trấu (cám bổi) nên hàm lượng xơ cao (10-15%), giá trị dinh dưỡng thấp + Tp hoá học: CK 88,0; protein 12,0; lipit 12,0; xơ 11,0; Ca 0,06; P 0,47 + QĐ số 41/QĐ-BNN ngày 30 tháng 8/2004: màu, mùi đặc trưng cám, khơng có mùi chua, mùi mốc; hàm lượng aflatoxin không 50ppb; độ ẩm không 13% - Tấm (broken rice) + Có độ ngon miệng cao, giàu lượng, xơ ưa dùng Kp ni gà sinh trưởng + Tp hố học: CK 92,2; protein 8,6; lipit 1,3; xơ 2,5; Ca 0,18; P 0,15 Đặc điểm dinh dƣỡng chung ngô hạt? Ngô - Đa dạng giống ngô trồng, kể giống dùng CN - Giàu carbohydrate dễ tiêu hoá, tỉ lệ tiêu hoá CHC cao (90%) - Tp hoá học: CK 90,2; protein 8-10; lipit 4; xơ 3,5-4; KTS 1,97 - Nghèo lysine, methionine tryptophan, đồng thời nghèo Ca só chất khống, nghèo vit nhóm B caroten (trừ ngơ vàng chứa 1,5-9 mg caroten/kg) Ngô vàng chứa cryptoxanthin tiền chất vit A, liên quan đến màu sắc mỡ, da, lòng đỏ trứng gia cầm - Mới tạo giống ngô Oparque-2 giàu lysine nghèo methionine, giống Floury-2 vừa giàu lysine vừa giàu methionine - Những sản phẩm ngô mầm ngô, cám ngô, hỗn hợp lại tạo thành TĂ gluten ngơ có tỉ lệ protein thơ xấp xỉ 25%, bột gluten ngơ có tỉ lệ protein cao, TĂ tốt CN Đặc điểm dinh dƣỡng chung củ? Củ nguyên liệu khác - Thân củ (root) + Nhiều nước (75-94%), xơ (4-13%) + Chất hữu chủ yếu loại đường (củ cải TĂ 600-700 g, củ cải đường 650-750g/kg CK) + Tỉ lệ tiêu hoá cao (80-87%) + Nghèo protein (4-8%) - Rễ củ (tuber) + Carbohydrate dự trữ tinh bột hay fructan thay đường sucrose thân củ + CK cao xơ thấp so với thân củ thay hạt ngũ cốc + Hàm lượng protein, vit., khống khơng đáng kể, chất lượng thấp + Thành phần dinh dưỡng dễ củ đơn điệu Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Đặc điểm dinh dƣỡng rỉ mật hƣớng sử dụng rỉ mật? Rỉ mật chứa chủ yếu đường dễ lên men, cịn có lượng đáng kể hợp chất chứa N, Vit hợp chất vô cơ, số chất keo VSV tạp nhiễm Trong rỉ mật CK khoảng 70-75%, đường tổng số 50% Có số cách sử dụng mật chính: - Với TĂ khơ thêm mật để tăng tính ngon miệng, giảm bụi làm chất kết dính TĂ viên Thay TĂ đắt tiền hơn: 15% (trâu bò), 8% (bê nghé), 15% (lợn), 5% (gà) - Bổ sung vào cỏ ủ chua - Làm nguyên liệu SX bánh đa dinh dưỡng (MUB) Tảng urê-Rỉ mật + Tảng urê-Rỉ mật-Khoáng tự nhiên - Dùng mức cao để sử dụng rỉ mật tối đa (vùng mía đường): Khẩu phần sở gồm: + Thức ăn thô: 0,8 kg CK/100 kg thể trọng + Hỗn hợp urê/rỉ mật (2,5/100) Bổ sung thêm nguồn protein qua: bột cá, khơ dầu, họ đậu, sắn, phân gia cầm … Những rối loạn trao đổi chất nuôi gia súc rỉ mật? - rối loạn KP chứa 50% rỉ mật: + Ngộ độc urê: có xảy ra, vấn đề trầm trọng + Ngộ độc rỉ mật: Não bị hoại thư (1) giảm cung cấp lượng cho vỏ não, (2) thiếu thiamine/hoặc hoạt động thiaminase cỏ ← cung cấp glucoza, axit amin, thiamine giảm, nhào trộn TĂ kém, nhóm VSV sản sinh thiaminase phát triển + Chướng hơi: Methano-sarcina bakerii sản sinh mucin phát triển; Lên men nhanh tạo CO2 CH4; pH thấp bicarbonate chuyển thành CO2 10 Đặc điểm dinh dƣỡng chung hạt đậu hạt nhiều dầu? Hạt họ đậu - Đặc điểm chung + Giàu protein (30-40%), chất lượng protein cao cân đối so với hạt ngũ cốc + Chưa hồn tồn cân đối a.a, a.glutamic, cystine methionine thường thiếu + Mức sử dụng Kp gà lợn 10-15%, trâu bò 5-10% + Thường chứa chất ức chế men trypsin chymotrypsin nên ĐV dày đơn phải xử lí nhiệt - Đỗ tương + Giàu protein (35%), giàu lipit (16-21%), giàu lượng + a.a hạn chế methionine + Chất ức chế men trypsin chymotrypsin + Giàu Ca hạt cốc, nghèo vit nhóm B Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + QĐ số 41/QĐ-BNN ngày 30 tháng 8/2004: màu, mùi đặc trưng đố tương, khơng có mùi chua, mùi mốc; hàm lượng aflatoxin không 50ppb; độ ẩm không 14% 11 Đặc điểm dinh dƣỡng chung khô dầu? Khô dầu - Đặc điểm chung + pp: ép (dầu 4-10%) chiết li (dầu 1- 3%) + Giàu protein (40-50%), giàu lượng + Nếu ép vỏ khơ dầu chứa nhiều xơ, giá trị dd thấp + Nhiệt độ áp suất cao ép dầu phá vỡ số ANF (gossypol khô dầu bông, goitrin khô dầu đỗ tương …) + Khô dầu thường giàu P (9,7-12,6 g/kg), nghèo Ca (2,7-5,9 g/kg) + Nghèo caroten, vit E D + Thành phần a.a không cân đối nên thường phải kết hợp với protein nguồn gốc ĐV 12 Đặc điểm dinh dƣỡng chung bột cá, bột thịt, bột thịt xƣơng, bột máu, bột huyết tƣơng, bột tế bào máu sấy khô làm thức ăn chăn nuôi? Đặc điểm chung - Khơng chứa xơ - Chứa carbohydrate (trừ sữa) - Giàu a.a không thay - Chứa nhiều vit B12, chất khơng có phầnlớn thực vật Bột cá - Nguyên liệu: cá không làm thực phẩm, phụ phẩm ngành chế biến cá hộp, đầu, nội tạng, vẩy - Thành phần: Pr 48-63%, Ca 0,2-0,8%, P 0,15-0,6% - Bột cá TĂ bổ sung pr khoáng, vit tốt, tiêu hoá CHC lợn đạt tới 85-90% - Thành phần a.a gần với pr trứng, kg chứa 51 g lysine, 15 g methionine 5,7 g tryptophan Bột cá giàu vit nhóm B, chế biến từ cá ngun cịn có vit D - Là ngun liệu tốt TĂ hh lợn gia cầm, đặc biệt gia súc non (10-12%) - Bột cá ngoại hạng tốt cho bò sữa, mức hạn chế không ảnh hưởng đến mùi sữa - Cá khô nghiền có số hạn chế: tỷ lệ nhiễm vi sinh cao (E coli, Salmonella), muối cao Bột thịt (xương 10%) bột thịt xương - Nguyên liệu: ĐV bị chết trước giết mổ, thân thịt không dùng làm thực phẩm khơng có mầm bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, xương, nội tạng, bào thai thịt vụn - Thành phần: Pr 35% (bột thịt xương) 42-65% (bột thịt) - Giàu lysine nghèo methionine, tryptophan, chứa đủ riboflavin (B2), nicotinamid (PP), B12 Bột máu Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Được chế biến từ máu tươi gia súc, gia cầm - Màu nâu sẫm, khơng đóng cục, độ mịn 1mm - Pr tới 80%, giá trị sinh học không cao thiếu methionine, isoleucine glycine - Không nên dùng 10% Kp lợn gia cầm gây ỉa chảy Bột thịt: độ ẩm tối đa 9%, pr thô tối thiểu 64%, Lipit tối đa 14%, khoáng tối đa 11% Bột thịt xương:độ ẩm tối đa 9%, pr thô tối thiểu 50%, lipit tối đa 13%, Khoáng tối đa 26% Bột máu; độ ẩm tối đa 9%, Pr thô tối thiểu 81%, lipit tối đa 3%, Khoáng tối đa 6% 13 Những ý sử dụng urê để bổ sung protein cho gia súc nhai lại? Urê - Cơng thức hố học: CO(NH2)2, N chiếm 46,5% tinh khiết, thực tế 4245% - Cơ sở khoa học việc sử dụng urê - Nồng độ NH3 thích hợp dịch cỏ (150-200 mg/l) - Carbohydrate dễ len men, kg CHC tiêu hoá cho 140g pr VSV - Vit A, nguyên tố khoáng: Co, Mn, Zn, S - Cách thức đưa vào Kp, pp trộn vào TĂ tinh - Cấm hoà nước cho uống! - Cho ăn dần dần, cho bê, nghé>6 tháng tuổi - Cho ăn nhiều bữa/ngày - Không 30g/100 kg W, không vượt 1/3 nhu cầu pr vật - Chú ý: + Có thể gây ngộ độc urê làm gia súc chết không theo hướng dẫn + pH dịch cỏ cao làm tăng tốc độ hấp thụ NH3 vào máu, làm trầm trọng ngộ độc Trúng độc urê - Cơ chế Urê → NH3 → Máu → tăng pH máu (kiềm máu) Ion NH4+ vào tế bào làm tăng nhạy cảm phản ứng tế bào → vật ngộ độc - Triệu chứng (xuất sau ăn 30 – 40 phút) Sợ hãi, đái, ỉa liên tục; vùng môi, tai, mắt co giật; nhu động cỏ mất, chướng GĐ sau đau bụng, chảy dãi, đứng cứng nhắc,mạch nhanh, thở khó - Điều trị + Hộ lí: Tháo cỏ, thụt rửa dày + Dùng thuốc điều trị • Dùng MgSO4 tẩy trừ chất chứa dày • Dùng – lít dấm để trung hồ chất kiềm • Bổ sung đường để tăng đường huyết: dùng dung dịch đường 30 – 40% tiêm chậm vào tĩnh mạch Thạch Văn Mạnh TYD-K55 • Dùng thuốc để giảm co giật bền vững thành mạch: dùng axit glutamic pha vào dung dịch đường glucose • Dùng thuốc an thần: Aminazin, Prozin • Dùng thuốc ức chế lên men sinh cỏ 14 Đặc điểm dinh dƣỡng chung thức ăn xanh? Đặc điểm dinh dưỡng - Ẩm độ tương đối cao (75-90%) - Carbohydrate giá trị lượng: Giá trị NL tính theo CK non cao gần TĂ hạt, nhiên già giảm nhiều xơ tăng - Pr phụ thuộc vào loài thực vật, GĐ sinh trưởng, phân bón Khi non nhiều NPN (tới 30%), chủ yếu gồm a.a tự do, amid, nitrat nitrit Triệu chứng độc (0,02% NO3), 0,22% gây chết - Chất béo: không vượt 4%, thường axit béo không no mà phần lớn thay dinh dưỡng ĐV - Xơ thô: biến động theo tuổi thực vật, từ 14-32% + Xơ thô cao + Xơ thô thấp, cỏ non - DXKN: khoảng 40-50%, chủ yếu tinh bột đường - Chất khống: tuỳ thuộc lồi, GĐ sinh trưởng, loại đất, đ/k canh tác + Cây đậu chứa nhiều Ca hơn, lại nghèo P Na hoà thảo + Bón vơi cho đất chua cải thiện thành phần khống cỏ + Dùng nhiều phân hố học làm thay đổi thành phần khoáng thực vật theo hướng bất lợi Ví dụ dùng 150 kg K2O5/ha có khả tích luỹ K giảm Mg (bệnh co giật đồng cỏ) => co giật, gầy rạc, sữa giảm, rối loạn sinh sản - Vitamin: giá trị sinh học thức ăn thô xanh chỗ chứa loại vitamin + Caroten: hoà thảo giàu GĐ làm đòng bắt đầu trổ (180-200 mg/kg CK), đậu GĐ nụ (280-300 mg/kg CK) Trong TĂ thô xanh caroten chiếm 75- 85% carotenoid + Xantophyll: tỉ lệ caroten/xantophyll TĂ thơ xanh 1/1,5-2 Xantophyll tích luỹ tạo màu vàng cho quan mơ (lịng đỏ trứng, da mỡ gia cầm) + TĂ thô xanh chứa lượng đáng kể vit E K + Vit D không đáng kể TĂ thô xanh, nhiên phơi nắng D2 hình thành từ ergocalciferon tác động tia tử ngoại 15 Chú ý sử dụng thức ăn xanh cho gia súc? Sử dụng thức ăn thô xanh chăn nuôi - Thu hoạch thời vụ - Một số chất ANF Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + HCN có sắn, cao lương, Saponin số đậu alfalfa, điền … + Fito-oestrogen có số họ thập tự bắp cải + NO3 TĂ thô xanh - Cần đảm bảo mức TĂ thơ xanh Kp Lợn: 20-30% Trâu bị: 70-80% (tự do) Gia cầm: 5-10% 16 Đặc điểm dinh dƣỡng chung rơm lúa? - Trên triệu trồng lúa - Thóc/rơm = 1/0,5–0,8 - KL ước khoảng 21 tr -Sử dụng làm thức ăn cho trâu bò < 10%, 40%, 50%? -Vấn đề đốt rơm - Đặc điểm dd rơm lúa + Nghèo protein (3,5-4%) + Nghèo carbohydrate dễ lên men + Nghèo vit A, D E + Nghèo khoáng Ca, P, S => bổ sung dinh dưỡng + Xơ lignin hoá cao => Xử lí rơm 17 Giải pháp nâng cao giá trị dinh dƣỡng cho rơm lúa? - Rơm đóng thành bánh bảo quản theo công thức 4% ure + 30% nước - Bổ sung nguồn t/ă giàu pro như: bột đỗ tương, khô dầu, bột cá, sắn, thân loại đậu đỗ, ure - Bổ sung chất bột đường như: rỉ mật đường, bột ngô, cám gạo, bột sắn, bã bia… - Sử dụng thêm t/ă xanh cho trâu bị, bổ sung premix khống vtm - Ngâm rơm trog nước kiềm hóa rơm - Dùng dung dịch kiềm ure xử lý rơm hiệu sử dụng cao 18 Phân loại thức ăn bổ sung phụ gia? - TĂ bổ sung mang tính kĩ thuật/phụ gia công nghệ (Technological additives): + Chất bảo quản + Chất nhũ hố + Chất kết dính + Chất điều hồ độ axit + Chất chống ơxi hố + Chất làm bền + Chất keo + Chất chống vón … Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - TĂ bổ sung cải thiện tính chất cảm quan (Sensory additives): + Chất nhuộm màu: tăng hay phục hồi màu TĂ, sản phẩm động vật, làm tươi màu + Hương liệu làm tăng mùi vị độ ngon TĂ - TĂ bổ sung dinh dưỡng (Nutritional additives): + Vitamin hay provitamin + Hợp chất chứa nguyên tố vi khoáng + Axit amin + Urê dẫn chất urê - TĂ bổ sung chăn nuôi/phụ gia chăn nuôi (Zootechnical additives): chất có ảnh hưởng tốt đến NS sức khoẻ động vật, ảnh hưởng tốt đến môi trường + Nâng cao khả tiêu hoá: Axit hữu cơ, enzyme + Cân VSV đường ruột: Axit hữu cơ, probiotic, prebiotic, chất chiết thảo dược có tác dụng diệt khuẩn, nấm mốc + Chế phẩm có tính miễn dịch: Sữa đầu, lòng đỏ trứng giàu kháng thể, chất kích thích miễn dịch probiotic, nucleotid chế tạo đặc biệt + Các chất khử mùi hôi phân (Deodurant), khử độc mycotoxin + Hormone, chất kích thích - Chất phòng chống bệnh: Coccidiostats histomonostats chất phòng chống protozoa, số loại kháng sinh khác 19 Lợi ích thức ăn bổ sung phụ gia? TĂ bổ sung bổ khuyết thiếu sót TĂ thực phẩm chế biến - Bổ sung sắc chất (trứng, thịt gia cầm …): cathaxanthin, carophill … - Tăng độ ngon TĂ: hương tanh, hương sữa, tố … - Cân đối chất dinh dưỡng so với nhu cầu: axit amin, vitamin, vi khoáng - Giảm tiết nitơ 20 Hormon, chất kích thích sinh trƣởng vấn đề an toàn thực phẩm? Hormone chất kích thích dùng chăn ni - BST (Bovine Somatotropin) thuỳ trước tuyến yên bò tiết US Food and Drug Administration (FDA) cho phép sử dụng từ 1994, Hội đồng Marketing Sữa Anh cho phép sử dụng Sữa tăng 16-41%, bò tơ tăng trọng cao 10% - rBGH (recombinant Bovine Growth Hormone FDA cho phép sử dụng, Canada EU cấm - PST (Porcine Somatotropin) thuỳ trước tuyến yên lợn tiết Tiêm PST làm lợn nái tiết nhiều sữa hơn, lợn cai sữa nặng cân hơn, lợn vỗ béo lớn nhanh - Ảnh hưởng xấu hormone này: + Gây ung thư tuyến vú, tiền liệt, buồng trứng, tử cung Tỉ lệ ung thư vú giảm dần từ Bắc Mĩ→châu Âu→Trung Nam Mĩ→châu Á→châu Phi + Suy giảm hệ thống miễn dịch Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + Phát dục sớm EU cấm nhập thịt bị xử lí hormone từ 1988 Hàng năm có khoảng 24 tr bò thịt (2/3 số bò thịt Mĩ) xử lí hormone - Các hố chất thuộc nhóm pheethanolamine ractopamine,clenbuterol,sabutamol,cimaterol, zilpaterol … sử dụng + Nhóm có tác dụng phân phối lại, hướng chất dd vào PT mô mà không PT mô mỡ → + Người sử dụng: run rẩy, tim đập nhanh, đau đầu, chóng mặt, buồn nơn + Nước ta nhiều nước giới cấm 21 Kháng sinh bổ sung vào thức ăn vấn đề an toàn thực phẩm? Kháng sinh bổ sung vào TĂ chăn nuôi - Những năm 50-60 kỉ 20 bắt đầu sử dụng, tăng trọng đạt cao 1520% gà, sau kĩ thuật chăn nuôi PT, vệ sinh tốt, hiệu sử dụng kháng sinh giảm rõ rệt (chỉ 4- 5% vượt trội) Hiện sản xuất thực phẩm dư thừa nên sức ép tăng suất gia súc giảm - Hiện tránh sử dụng loại kháng sinh dùng cho người, EU cấm sử dụng vào năm 2006 - Có tác hại chính: + Tồn dư kháng sinh sản phẩm động vật * Gây phản ứng dị ứng người nhạy cảm (penicillin) * Gây rối loạn cho phát triển xương thai nhi trẻ nhỏ (tetracillin) * Gây ung thư cho người (KS tổng hợp olaquidox carbadox, thuộc nhóm quinolon) + Kháng kháng sinh: * Đề kháng nhiễm sắc thể: vi khuẩn thay đổi cấu trúc gen để thích ứng với KS Cơ chế tiến hành tương đối chậm * Đề kháng yếu tố R: vi khuẩn truyền thông tin qua plasmid, trước hết plasmid kháng thuốc nhân đôi, plasmid giữ lại plasmid truyền sang vi khuẩn khác chưa có tính kháng thuốc qua ống gọi pilus Do vi khuẩn truyền cho lồi khác loài mà kháng thuốc trở nên nhanh chóng * Cơ chế đề kháng chéo: Plasmid chứa nhiều đoạn gen kháng loại KS khác - Vi khuẩn kháng kháng sinh PT mạnh bảo vệ kháng sinh - Các vi khuẩn bệnh Salmonella, E coli, Campilobacter, Clostridium perfingens thải nhiều phân, gây nguy bùng phát dịch - Ở VN số lô hàng thịt thuỷ sản XK phải trả tồn dư kháng sinh, thuỷ sản XK vào Nhật 22 Mục đích chế biến thức ăn hạt, thức ăn thơ? Mục đích chế biến thức ăn hạt - Tăng độ ngon miệng - Giảm độ thô cứng 10 Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Tăng tiêu hoá, hấp thu - Loại trừ chất ANF - Tăng giá trị sinh học protein - Cân đối chất dinh dưỡng 23 Các phƣơng pháp chế biến xử lý rơm( áp dụng phần thực hành) ? Phương pháp chế biến/xử lí rơm - Các phương pháp Vật lí: Chiếu xạ, Hơi nước nóng, Nghiền - Các phương pháp Hố học: Axit mạnh, Ơxi hố ,Kiềm hố - Các phương pháp Sinh vật học: Nấm, Men Mục đích Trương xốp => mềm, ngon miệng Tăng tốc độ phân giải => tăng tiêu hoá => tăng thu nhận TĂ => tăng giá trị dd Nguyên lí: cắt đứt mối liên kết lignin với thành phần khác vách tế bào rơm Kiềm hoá rơm Xút mạnh; NaOH ,KOH Amoniac hoá: Nước NH3, Urê Hoá chất khác: Ca(OH)2, CaO, Nước tiểu Xử lí rơm với NaOH - Phương pháp + Beckmann: 0,5%, l/kg rơm, 2-3 ngày + Nửa ướt: 5%, 1-3 l/kg rơm, 1-2 ngày + Nửa khô: 12%, 0,4 l/kg rơm, ngày - Ưu điểm + Tỉ lệ tiêu hoá cao + Tăng độ ngon miệng - Nhược điểm + Gây ô nhiễm môi trương + Nồng độ cao Na rơm xử lí + Phương tiện thao tác phức tạp + NaOH đắt tiền không sẵn có Xử lí rơm với urê - Ngun lí CO(NH2)2 + H2O => 2NH3 + CO2 - Ưu điểm + Tăng tỉ lệ tiêu hoá + Bổ sung thêm nitơ (1/3 lại) + Ngon miệng + Chống mốc - Nhược điểm + Phải có men urease 11 Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + Địi hỏi t0 + Lãng phí nitơ + Có thể gây ngộ độc Xử lí rơm với vôi - Phương pháp + Ngâm +Ủ - Ưu điểm + Tăng tỉ lệ tiêu hoá + Bổ sung Ca + Rẻ tiền, sẵn có - Nhược điểm + Dễ mốc + Ca tồn dư, vị đắng Mg tồn dư cao 12 ... biến thức ăn hạt, thức ăn thô? Mục đích chế biến thức ăn hạt - Tăng độ ngon miệng - Giảm độ thô cứng 10 Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Tăng tiêu hoá, hấp thu - Loại trừ chất ANF - Tăng giá trị sinh học. .. sinh bổ sung vào thức ăn vấn đề an toàn thực phẩm? Kháng sinh bổ sung vào TĂ chăn nuôi - Những năm 50-60 kỉ 20 bắt đầu sử dụng, tăng trọng đạt cao 1520% gà, sau kĩ thuật chăn nuôi PT, vệ sinh... ergocalciferon tác động tia tử ngoại 15 Chú ý sử dụng thức ăn xanh cho gia súc? Sử dụng thức ăn thô xanh chăn nuôi - Thu hoạch thời vụ - Một số chất ANF Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + HCN có sắn, cao lương, Saponin