Đang tải... (xem toàn văn)
1 PHỤ LỤC Phụ lục 1 Văn bản hợp nhất 02VBHN VPQH năm 2018 hợp nhất Luật An toàn thực phẩm do Văn phòng Quốc hội ban hành VĂN PHÒNG QUỐC HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc Số 02VBHN VPQH Hà Nội, ngày 29 tháng 6 năm 2018 LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Luật An toàn thực phẩm số 552010QH12 ngày 17 tháng 6 năm 2010 của Quốc hội, có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 7 năm 2011, được sửa đổi, bổ sung bởi Luật số 282018QH14 ngày 15 tháng 6 năm 2018 của Quốc hội sửa đổi, bổ sung một.
PHỤ LỤC Phụ lục Văn hợp 02/VBHN-VPQH năm 2018 hợp Luật An toàn thực phẩm Văn phịng Quốc hội ban hành VĂN PHỊNG QUỐC HỘI -Số: 02/VBHN-VPQH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 29 tháng năm 2018 LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng năm 2010 Quốc hội, có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng năm 2011, sửa đổi, bổ sung bởi: Luật số 28/2018/QH14 ngày 15 tháng năm 2018 Quốc hội sửa đổi, bổ sung số điều 11 luật có liên quan đến quy hoạch, có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2019 Căn Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 sửa đổi, bổ sung số điều theo Nghị số 51/2001/QH10; Quốc hội ban hành Luật An toàn thực phẩm[1] Chương I NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG Điều Phạm vi điều chỉnh Luật quy định quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhập khẩu, xuất thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy an tồn thực phẩm; phịng ngừa, ngăn chặn khắc phục cố an toàn thực phẩm; thơng tin, giáo dục, truyền thơng an tồn thực phẩm; trách nhiệm quản lý nhà nước an tồn thực phẩm Điều Giải thích từ ngữ Trong luật này, từ ngữ hiểu sau: An toàn thực phẩm việc bảo đảm để thực phẩm khơng gây hại đến sức khỏe, tính mạng người Bệnh truyền qua thực phẩm bệnh ăn, uống thực phẩm bị nhiễm tác nhân gây bệnh Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm chất chủ định sử dụng trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay thành phần thực phẩm nhằm thực mục đích cơng nghệ, tách cịn lại thực phẩm Chế biến thực phẩm trình xử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tươi sống theo phương pháp công nghiệp thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống sở chế biến thức ăn bao gồm cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin bếp ăn tập thể Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm quy chuẩn kỹ thuật quy định khác thực phẩm, sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mục đích bảo đảm thực phẩm an tồn sức khỏe, tính mạng người Kiểm nghiệm thực phẩm việc thực hoạt động thử nghiệm, đánh giá phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tiêu chuẩn tương ứng thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm Kinh doanh thực phẩm việc thực một, số tất hoạt động giới thiệu, dịch vụ bảo quản, dịch vụ vận chuyển buôn bán thực phẩm Lô sản phẩm thực phẩm số lượng xác định loại sản phẩm tên, chất lượng, nguyên liệu, thời hạn sử dụng sản xuất sở 10 Ngộ độc thực phẩm tình trạng bệnh lý hấp thụ thực phẩm bị nhiễm có chứa chất độc 11 Nguy ô nhiễm thực phẩm khả tác nhân gây ô nhiễm xâm nhập vào thực phẩm trình sản xuất, kinh doanh 12 Ô nhiễm thực phẩm xuất tác nhân làm ô nhiễm thực phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng người 13 Phụ gia thực phẩm chất chủ định đưa vào thực phẩm q trình sản xuất, có khơng có giá trị dinh dưỡng, nhằm giữ cải thiện đặc tính thực phẩm 14 Sản xuất thực phẩm việc thực một, số tất hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản để tạo thực phẩm 15 Sản xuất ban đầu việc thực một, số tất hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác 16 Sơ chế thực phẩm việc xử lý sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác nhằm tạo thực phẩm tươi sống ăn tạo nguyên liệu thực phẩm bán thành phẩm cho khâu chế biến thực phẩm 17 Sự cố an toàn thực phẩm tình xảy ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm tình khác phát sinh từ thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng người 18 Tác nhân gây ô nhiễm yếu tố không mong muốn, không chủ động cho thêm vào thực phẩm, có nguy ảnh hưởng xấu đến an toàn thực phẩm 19 Thời hạn sử dụng thực phẩm thời hạn mà thực phẩm giữ giá trị dinh dưỡng bảo đảm an toàn điều kiện bảo quản ghi nhãn theo hướng dẫn nhà sản xuất 20 Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế biến, bảo quản Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc chất sử dụng dược phẩm 21 Thực phẩm tươi sống thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thủy hải sản, rau, củ, tươi thực phẩm khác chưa qua chế biến 22 Thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng thực phẩm bổ sung vitamin, chất khống, chất vi lượng nhằm phịng ngừa, khắc phục thiếu hụt chất sức khỏe cộng đồng hay nhóm đối tượng cụ thể cộng đồng 23 Thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ chức thể người, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm bớt nguy mắc bệnh, bao gồm thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học 24 Thực phẩm biến đổi gen thực phẩm có nhiều thành phần ngun liệu có gen bị biến đổi cơng nghệ gen 25 Thực phẩm qua chiếu xạ thực phẩm chiếu xạ nguồn phóng xạ để xử lý, ngăn ngừa biến chất thực phẩm 26 Thức ăn đường phố thực phẩm chế biến dùng để ăn, uống ngay, thực tế thực thơng qua hình thức bán rong, bày bán đường phố, nơi công cộng nơi tương tự 27 Thực phẩm bao gói sẵn thực phẩm bao gói ghi nhãn hồn chỉnh, sẵn sàng để bán trực tiếp cho mục đích chế biến tiếp sử dụng để ăn 28 Truy xuất nguồn gốc thực phẩm việc truy tìm trình hình thành lưu thông thực phẩm Điều Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm Bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh Quản lý an toàn thực phẩm phải sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành tiêu chuẩn tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy an toàn thực phẩm Quản lý an tồn thực phẩm phải bảo đảm phân cơng, phân cấp rõ ràng phối hợp liên ngành Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội Điều Chính sách Nhà nước an toàn thực phẩm 1.[2] Xây dựng chiến lược quốc gia an toàn thực phẩm Sử dụng nguồn lực nhà nước nguồn lực khác đầu tư nghiên cứu khoa học ứng dụng cơng nghệ phục vụ việc phân tích nguy an toàn thực phẩm; xây dựng mới, nâng cấp số phịng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn khu vực, quốc tế; nâng cao lực phòng thí nghiệm phân tích có; hỗ trợ đầu tư xây dựng vùng sản xuất nguyên liệu thực phẩm an tồn, chợ đầu mối nơng sản thực phẩm, sở giết mổ gia súc, gia cầm quy mô công nghiệp Khuyến khích sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất; sản xuất thực phẩm chất lượng cao, bảo đảm an toàn; bổ sung vi chất dinh dưỡng thiết yếu thực phẩm; xây dựng thương hiệu phát triển hệ thống cung cấp thực phẩm an toàn Thiết lập khuôn khổ pháp lý tổ chức thực lộ trình bắt buộc áp dụng hệ thống Thực hành sản xuất tốt (GMP), Thực hành nông nghiệp tốt (GAP), Thực hành vệ sinh tốt (GHP), phân tích nguy kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến khác trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm Mở rộng hợp tác quốc tế, đẩy mạnh ký kết điều ước, thỏa thuận quốc tế công nhận, thừa nhận lẫn lĩnh vực thực phẩm Khen thưởng kịp thời tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn Khuyến khích, tạo điều kiện cho hội, hiệp hội, tổ chức, cá nhân nước, tổ chức, cá nhân nước đầu tư, tham gia vào hoạt động xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm Tăng đầu tư, đa dạng hình thức, phương thức tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức người dân tiêu dùng thực phẩm an toàn, ý thức trách nhiệm đạo đức kinh doanh tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cộng đồng Điều Những hành vi bị cấm Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thời hạn sử dụng, danh mục phép sử dụng danh mục phép sử dụng vượt giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất khơng rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sử dụng động vật chết bệnh, dịch bệnh chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sản xuất, kinh doanh: a) Thực phẩm vi phạm quy định pháp luật nhãn hàng hóa; b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; c) Thực phẩm bị biến chất; d) Thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt giới hạn cho phép; đ) Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng khơng bảo đảm an tồn bị vỡ, rách, biến dạng q trình vận chuyển gây nhiễm thực phẩm; e) Thịt sản phẩm chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y qua kiểm tra không đạt yêu cầu; g) Thực phẩm khơng phép sản xuất, kinh doanh để phịng, chống dịch bệnh; h) Thực phẩm chưa đăng ký công bố hợp quy quan nhà nước có thẩm quyền trường hợp thực phẩm thuộc diện phải đăng ký công bố hợp quy; i) Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện vận chuyển chất độc hại chưa tẩy rửa để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm Cung cấp sai giả mạo kết kiểm nghiệm thực phẩm Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ trường, chứng cố an toàn thực phẩm hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục cố an toàn thực phẩm Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm 10 Sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở khơng có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật 11 Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn người tiêu dùng 12 Đăng tải, công bố thông tin sai lệch an toàn thực phẩm gây xúc cho xã hội thiệt hại cho sản xuất, kinh doanh 13 Sử dụng trái phép lòng đường, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối chung, diện tích phụ chung để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đường phố Điều Xử lý vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm tùy theo tính chất, mức độ vi phạm mà bị xử lý vi phạm hành bị truy cứu trách nhiệm hình sự, gây thiệt hại phải bồi thường khắc phục hậu theo quy định pháp luật Người lợi dụng chức vụ, quyền hạn vi phạm quy định Luật quy định khác pháp luật an tồn thực phẩm tùy theo tính chất, mức độ vi phạm mà bị xử lý kỷ luật bị truy cứu trách nhiệm hình sự, gây thiệt hại phải bồi thường theo quy định pháp luật Mức phạt tiền vi phạm hành quy định khoản Điều thực theo quy định pháp luật xử lý vi phạm hành chính; trường hợp áp dụng mức phạt cao theo quy định pháp luật xử lý vi phạm hành mà cịn thấp 07 lần giá trị thực phẩm vi phạm mức phạt áp dụng không 07 lần giá trị thực phẩm vi phạm; tiền thu vi phạm mà có bị tịch thu theo quy định pháp luật Chính phủ quy định cụ thể hành vi, hình thức mức xử phạt hành vi vi phạm hành lĩnh vực an tồn thực phẩm quy định Điều Chương II QUYỀN VÀ NGHĨA VỤ CỦA TỔ CHỨC, CÁ NHÂN TRONG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM Điều Quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau đây: a) Quyết định công bố tiêu chuẩn sản phẩm sản xuất, cung cấp; định áp dụng biện pháp kiểm soát nội để bảo đảm an toàn thực phẩm; b) Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác việc thu hồi xử lý thực phẩm khơng bảo đảm an tồn; c) Lựa chọn tổ chức đánh giá phù hợp, sở kiểm nghiệm định để chứng nhận hợp quy; d) Sử dụng dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy dấu hiệu khác cho sản phẩm theo quy định pháp luật; đ) Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật; e) Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: a) Tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trình sản xuất chịu trách nhiệm an tồn thực phẩm sản xuất; b) Tuân thủ quy định Chính phủ tăng cường vi chất dinh dưỡng mà thiếu hụt ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng; c) Thông tin đầy đủ, xác sản phẩm nhãn, bao bì, tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định pháp luật nhãn hàng hóa; d) Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; đ) Thơng tin trung thực an tồn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, xác nguy gây an toàn thực phẩm, cách phòng ngừa cho người bán hàng người tiêu dùng; thông báo yêu cầu vận chuyển, lưu giữ, bảo quản, sử dụng thực phẩm; e) Kịp thời ngừng sản xuất, thông báo cho bên liên quan có biện pháp khắc phục hậu phát thực phẩm khơng an tồn khơng phù hợp tiêu chuẩn công bố áp dụng, quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; g) Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, thông tin cần thiết theo quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm; thực quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định Điều 54 Luật này; h) Thu hồi, xử lý thực phẩm thời hạn sử dụng, khơng bảo đảm an tồn Trong trường hợp xử lý hình thức tiêu hủy việc tiêu hủy thực phẩm phải tuân theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường, quy định khác pháp luật có liên quan phải chịu tồn chi phí cho việc tiêu hủy đó; i) Tn thủ quy định pháp luật, định tra, kiểm tra quan nhà nước có thẩm quyền; k) Chi trả chi phí lấy mẫu kiểm nghiệm theo quy định Điều 48 Luật này; l) Bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật thực phẩm khơng an tồn sản xuất gây Điều Quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm Tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm có quyền sau đây: a) Quyết định biện pháp kiểm soát nội để trì chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm; b) Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập thực phẩm hợp tác việc thu hồi xử lý thực phẩm khơng bảo đảm an tồn; c) Lựa chọn sở kiểm nghiệm để kiểm tra an toàn thực phẩm; lựa chọn sở kiểm nghiệm định để chứng nhận hợp quy thực phẩm nhập khẩu; d) Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật; đ) Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật Tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: a) Tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trình kinh doanh chịu trách nhiệm an tồn thực phẩm kinh doanh; b) Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nhãn thực phẩm tài liệu liên quan đến an toàn thực phẩm; lưu giữ hồ sơ thực phẩm; thực quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định Điều 54 Luật này; c) Thơng tin trung thực an tồn thực phẩm; thông báo cho người tiêu dùng điều kiện bảo đảm an toàn vận chuyển, lưu giữ, bảo quản sử dụng thực phẩm; d) Kịp thời cung cấp thơng tin nguy gây an tồn thực phẩm cách phòng ngừa cho người tiêu dùng nhận thông tin cảnh báo tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu; đ) Kịp thời ngừng kinh doanh, thông tin cho tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập người tiêu dùng phát thực phẩm khơng bảo đảm an tồn; e) Báo cáo với quan có thẩm quyền khắc phục hậu phát ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm kinh doanh gây ra; g) Hợp tác với tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, quan nhà nước có thẩm quyền việc điều tra ngộ độc thực phẩm để khắc phục hậu quả, thu hồi xử lý thực phẩm khơng bảo đảm an tồn; h) Tn thủ quy định pháp luật, định tra, kiểm tra quan nhà nước có thẩm quyền; k) Chi trả chi phí lấy mẫu kiểm nghiệm theo quy định Điều 48 Luật này; l) Bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật thực phẩm an tồn kinh doanh gây Điều Quyền nghĩa vụ người tiêu dùng thực phẩm Người tiêu dùng thực phẩm có quyền sau đây: a) Được cung cấp thơng tin trung thực an tồn thực phẩm, hướng dẫn sử dụng, vận chuyển, lưu giữ, bảo quản, lựa chọn, sử dụng thực phẩm phù hợp; cung cấp thơng tin nguy gây an tồn, cách phịng ngừa nhận thơng tin cảnh báo thực phẩm; b) Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi theo quy định pháp luật; c) Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp theo quy định pháp luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng; d) Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật; đ) Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật sử dụng thực phẩm khơng an tồn gây Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: a) Tuân thủ đầy đủ quy định, hướng dẫn an toàn thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh vận chuyển, lưu giữ, bảo quản sử dụng thực phẩm; b) Kịp thời cung cấp thông tin phát nguy gây an toàn thực phẩm, khai báo ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm với Ủy ban nhân dân nơi gần nhất, sở khám bệnh, chữa bệnh, quan nhà nước có thẩm quyền, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Tuân thủ quy định pháp luật bảo vệ môi trường trình sử dụng thực phẩm Chương III ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM Điều 10 Điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm chất khác thực phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng người Tùy loại thực phẩm, quy định khoản Điều này, thực phẩm phải đáp ứng quy định sau đây: a) Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến sản xuất, kinh doanh thực phẩm; b) Quy định bao gói ghi nhãn thực phẩm; c) Quy định bảo quản thực phẩm Điều 11 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tươi sống Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Bảo đảm truy xuất nguồn gốc theo quy định Điều 54 Luật Có chứng nhận vệ sinh thú y quan thú y có thẩm quyền thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định pháp luật thú y Điều 12 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm qua chế biến Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Nguyên liệu ban đầu tạo nên thực phẩm phải bảo đảm an toàn giữ ngun thuộc tính vốn có nó; ngun liệu tạo thành thực phẩm không tương tác với để tạo sản phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng người Thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn phải đăng ký cơng bố hợp quy với quan nhà nước có thẩm quyền trước lưu thơng thị trường Chính phủ quy định cụ thể việc đăng ký công bố hợp quy thời hạn đăng ký công bố hợp quy thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn Điều 13 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Nguyên liệu ban đầu tạo nên thực phẩm phải bảo đảm an tồn giữ ngun thuộc tính vốn có nó; ngun liệu tạo thành thực phẩm khơng tương tác với để tạo sản phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng người Chỉ tăng cường vi chất dinh dưỡng vitamin, chất khoáng, chất vi lượng vào thực phẩm với hàm lượng bảo đảm khơng gây hại đến sức khỏe, tính mạng người thuộc Danh mục theo quy định Bộ trưởng Bộ Y tế Điều 14 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm chức Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Có thơng tin, tài liệu khoa học chứng minh tác dụng thành phần tạo nên chức công bố Thực phẩm chức lần đưa lưu thông thị trường phải có báo cáo thử nghiệm hiệu công dụng sản phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế quy định cụ thể quản lý thực phẩm chức Điều 15 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm biến đổi gen Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Tuân thủ quy định bảo đảm an toàn sức khỏe người mơi trường theo quy định Chính phủ Điều 16 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm qua chiếu xạ Tuân thủ điều kiện quy định Điều 10 Luật Thuộc Danh mục nhóm thực phẩm phép chiếu xạ Tuân thủ quy định liều lượng chiếu xạ Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành Danh mục nhóm thực phẩm phép chiếu xạ liều lượng phép chiếu xạ thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn phụ gia thực phẩm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định phụ gia thực phẩm chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Có hướng dẫn sử dụng ghi nhãn tài liệu đính kèm đơn vị sản phẩm tiếng Việt ngôn ngữ khác theo xuất xứ sản phẩm Thuộc Danh mục phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phép sử dụng sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế quy định Đăng ký công bố hợp quy với quan nhà nước có thẩm quyền trước lưu thơng thị trường Chính phủ quy định cụ thể việc đăng ký công bố hợp quy thời hạn đăng ký công bố hợp quy phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Điều 18 Điều kiện bảo đảm an toàn dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Sản xuất từ ngun vật liệu an tồn, bảo đảm khơng thơi nhiễm chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm thời hạn sử dụng Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Đăng ký công bố hợp quy với quan nhà nước có thẩm quyền trước lưu thơng thị trường Chính phủ quy định cụ thể việc đăng ký công bố hợp quy thời hạn đăng ký công bố hợp quy dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM Mục ĐIỀU KIỆN CHUNG VỀ BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM Điều 19 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an tồn nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm yếu tố gây hại khác; b) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phịng, chống trùng động vật gây hại; d) Có hệ thống xử lý chất thải vận hành thường xuyên theo quy định pháp luật bảo vệ mơi trường; đ) Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm lưu giữ hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm tài liệu khác tồn q trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; e) Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 20 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm sau đây: a) Nơi bảo quản phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản loại thực phẩm riêng biệt, thực kỹ thuật xếp dỡ an tồn xác, bảo đảm vệ sinh trình bảo quản; b) Ngăn ngừa ảnh hưởng nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ tác động xấu môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm điều kiện khí hậu khác, thiết bị thơng gió điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu loại thực phẩm; c) Tuân thủ quy định bảo quản tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 21 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm Tổ chức, cá nhân vận chuyển thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Phương tiện vận chuyển thực phẩm chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm bao gói thực phẩm, dễ làm sạch; b) Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm suốt trình vận chuyển theo hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh; c) Không vận chuyển thực phẩm hàng hóa độc hại gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền quy định phương tiện vận chuyển thực phẩm; đường vận chuyển thực phẩm số loại thực phẩm tươi sống đô thị Điều 22 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ phải tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sau đây: a) Có khoảng cách an tồn nguồn gây độc hại, nguồn gây nhiễm; b) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; d) Sử dụng nguyên liệu, hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; đ) Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; e) Thu gom, xử lý chất thải theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường; h) Duy trì điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất nguồn gốc thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc lĩnh vực phân công quản lý Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (sau gọi chung Ủy ban nhân dân cấp tỉnh) ban hành quy chuẩn kỹ thuật địa phương, quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thực phẩm đặc thù địa bàn tỉnh Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG Điều 23 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất thực phẩm tươi sống Cơ sở sản xuất thực phẩm tươi sống phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Bảo đảm điều kiện đất canh tác, nguồn nước, địa điểm sản xuất để sản xuất thực phẩm an toàn; b) Tuân thủ quy định pháp luật sử dụng giống trồng, giống vật ni; phân bón, thức ăn chăn ni, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, chất kích thích tăng trưởng, chất tăng trọng, chất phát dục, chất bảo quản thực phẩm chất khác có liên quan đến an toàn thực phẩm; c) Tuân thủ quy định kiểm dịch, vệ sinh thú y giết mổ động vật; kiểm dịch thực vật sản phẩm trồng trọt; d) Thực việc xử lý chất thải theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường; đ) Chất tẩy rửa, chất diệt khuẩn, chất khử độc sử dụng phải bảo đảm an toàn cho người mơi trường; e) Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, lưu giữ hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm tài liệu khác tồn q trình sản xuất thực phẩm tươi sống Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất thực phẩm tươi sống Điều 24 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở kinh doanh thực phẩm tươi sống Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn bảo quản, vận chuyển thực phẩm quy định điều 18, 20 21 Luật này; b) Bảo đảm trì vệ sinh nơi kinh doanh Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở kinh doanh thực phẩm tươi sống Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SƠ CHẾ, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, KINH DOANH THỰC PHẨM ĐÃ QUA CHẾ BIẾN Điều 25 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sơ chế, chế biến thực phẩm Bảo đảm điều kiện quy định Điều 19 Luật Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm thực phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với yếu tố gây ô nhiễm độc hại Điều 26 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, vi chất dinh dưỡng dùng để chế biến thực phẩm Nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm phải cịn thời hạn sử dụng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm an toàn giữ ngun thuộc tính vốn có nó; ngun liệu tạo thành thực phẩm không tương tác với để tạo sản phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng người Vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sử dụng phải tuân thủ quy định Điều 13 Điều 17 Luật Điều 27 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở kinh doanh thực phẩm qua chế biến Cơ sở kinh doanh thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Tuân thủ quy định ghi nhãn thực phẩm; b) Tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bảo quản thực phẩm quy định Điều 18 Điều 20 Luật này; c) Bảo đảm trì vệ sinh nơi kinh doanh; d) Bảo quản thực phẩm theo hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất Cơ sở kinh doanh thực phẩm qua chế biến không bao gói sẵn phải bảo đảm điều kiện sau đây: a) Có biện pháp bảo đảm cho thực phẩm không bị hỏng, mốc, tiếp xúc với côn trùng, động vật, bụi bẩn yếu tố gây ô nhiễm khác; b) Rửa khử trùng dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm trước sử dụng thực phẩm ăn ngay; c) Có thơng tin xuất xứ ngày sản xuất thực phẩm Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG Điều 28 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống Bếp ăn bố trí bảo đảm khơng nhiễm chéo thực phẩm chưa qua chế biến thực phẩm qua chế biến Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh Cống rãnh khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thơng thốt, khơng ứ đọng Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, trì chế độ vệ sinh sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng động vật gây hại Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm Điều 29 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống thực phẩm chín Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh Dụng cụ ăn uống phải làm vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Điều 30 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm chế biến bảo quản thực phẩm Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn Thực phẩm phải chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh Thực phẩm bày bán phải để tủ kính thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống bụi, mưa, nắng xâm nhập côn trùng động vật gây hại; bày bán bàn giá cao mặt đất Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ Điều 31 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nơi bày bán thức ăn đường phố Phải cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm Phải bày bán bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố Điều 32 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nguyên liệu, dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm người kinh doanh thức ăn đường phố Nguyên liệu để chế biến thức ăn đường phố phải bảo đảm an tồn thực phẩm, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm phải bảo đảm an toàn vệ sinh Bao gói vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không gây ô nhiễm nhiễm vào thực phẩm Có dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng động vật gây hại Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Điều 33 Trách nhiệm quản lý kinh doanh thức ăn đường phố Bộ trưởng Bộ Y tế quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm kinh doanh thức ăn đường phố Ủy ban nhân dân cấp có trách nhiệm quản lý hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố địa bàn Chương V CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM Điều 34 Đối tượng, điều kiện cấp, thu hồi Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Cơ sở cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm có đủ điều kiện sau đây: a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định Chương IV Luật này; b) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Tổ chức, cá nhân bị thu hồi Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm khơng đủ điều kiện quy định khoản Điều Chính phủ quy định cụ thể đối tượng không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Điều 35 Thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân cơng quản lý Điều 36 Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có: a) Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; b) Bản Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; c) Bản thuyết minh sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định quan quản lý nhà nước có thẩm quyền; d) Giấy xác nhận đủ sức khỏe chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở y tế cấp huyện trở lên cấp; đ) Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định Bộ trưởng Bộ quản lý ngành Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm quy định sau: a) Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho quan nhà nước có thẩm quyền quy định Điều 35 Luật này; b) Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; đủ điều kiện phải cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối phải trả lời văn nêu rõ lý Điều 37 Thời hạn hiệu lực Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm có hiệu lực thời gian 03 năm Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại thực theo quy định Điều 36 Luật Chương VI NHẬP KHẨU VÀ XUẤT KHẨU THỰC PHẨM Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM NHẬP KHẨU Điều 38 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nhập Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập phải tuân thủ điều kiện tương ứng quy định Chương III Luật điều kiện sau đây: a) Phải đăng ký công bố hợp quy quan nhà nước có thẩm quyền trước nhập khẩu; b) Phải cấp “Thông báo kết xác nhận thực phẩm đạt yêu cầu nhập khẩu” lô hàng quan kiểm tra định theo quy định Bộ trưởng Bộ quản lý ngành Ngoài điều kiện quy định khoản Điều này, thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm biến đổi gen, thực phẩm qua chiếu xạ phải có giấy chứng nhận lưu hành tự giấy chứng nhận y tế theo quy định Chính phủ Trong trường hợp Việt Nam chưa có quy chuẩn kỹ thuật tương ứng thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập áp dụng theo thỏa thuận quốc tế, điều ước quốc tế mà Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam thành viên Điều 39 Kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm nhập Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập phải kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm, trừ số thực phẩm miễn kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm theo quy định Chính phủ Thực phẩm nhập từ nước có ký kết điều ước quốc tế với Việt Nam thừa nhận lẫn hoạt động chứng nhận an toàn thực phẩm áp dụng chế độ kiểm tra giảm, trừ trường hợp có cảnh báo phát có dấu hiệu vi phạm quy định pháp luật Việt Nam an tồn thực phẩm Chính phủ quy định cụ thể việc miễn kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm số thực phẩm nhập khẩu; trình tự, thủ tục kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm nước xuất thực phẩm vào Việt Nam theo điều ước quốc tế mà Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam thành viên Điều 40 Trình tự, thủ tục phương thức kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm nhập Trình tự, thủ tục kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập thực theo quy định pháp luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa quy định sau đây: a) Chỉ đưa kho bảo quản chờ hoàn thành việc thơng quan có giấy đăng ký kiểm tra an tồn thực phẩm; b) Chỉ thơng quan có xác nhận kết kiểm tra thực phẩm đạt yêu cầu nhập Phương thức kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập bao gồm: a) Kiểm tra chặt; b) Kiểm tra thông thường; c) Kiểm tra giảm Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể quan kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm, việc áp dụng phương thức kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm nhập thuộc lĩnh vực phân công quản lý Mục ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM XUẤT KHẨU Điều 41 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm xuất Đáp ứng điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm Việt Nam Phù hợp với quy định an toàn thực phẩm nước nhập theo hợp đồng điều ước quốc tế, thỏa thuận quốc tế thừa nhận lẫn kết đánh giá phù hợp với quốc gia, vùng lãnh thổ có liên quan Điều 42 Chứng nhận thực phẩm xuất Cơ quan nhà nước có thẩm quyền Việt Nam cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do, chứng nhận y tế, chứng nhận nguồn gốc, xuất xứ giấy chứng nhận khác có liên quan thực phẩm xuất trường hợp có yêu cầu nước nhập Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định hồ sơ, thủ tục cấp loại giấy chứng nhận quy định khoản Điều thuộc lĩnh vực phân công quản lý Chương VII QUẢNG CÁO, GHI NHÃN THỰC PHẨM Điều 43 Quảng cáo thực phẩm Việc quảng cáo thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm người kinh doanh dịch vụ quảng cáo thực theo quy định pháp luật quảng cáo Trước đăng ký quảng cáo, tổ chức, cá nhân có thực phẩm cần quảng cáo phải gửi hồ sơ tới quan quản lý nhà nước có thẩm quyền để xác nhận nội dung quảng cáo Người phát hành quảng cáo, người kinh doanh dịch vụ quảng cáo, tổ chức, cá nhân có thực phẩm quảng cáo tiến hành quảng cáo thẩm định nội dung quảng cáo nội dung xác nhận 10 Mẫu 05b CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TỒN THỰC PHẨM BỘ CƠNG THƯƠNG/SỞ CÔNG THƯƠNG TỈNH (THÀNH PHỐ) Chứng nhận Cơ sở: Loại hình kinh doanh:(1) Chủ sở: Địa kinh doanh: Điện thoại: …………………………… Fax: ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM THEO QUY ĐỊNH (Đối với sở kinh doanh thuộc chuỗi(2) nhóm sản phẩm(3) danh mục kèm theo) Hà Nội, ngày tháng năm … BỘ TRƯỞNG/GIÁM ĐỐC (Ký tên, đóng dấu) Số cấp: ………/GCNATTP-BCT/SCT Giấy chứng nhận có hiệu lực đến ngày …./… /20 1): Ghi cụ thể tên nhóm sản phẩm thực phẩm kinh doanh (2): Ghi cụ thể danh sách sở kinh doanh thuộc chuỗi đánh giá “Đạt” theo Biên thẩm định kinh doanh Mẫu 03b (3): Ghi cụ thể nhóm sản phẩm đánh giá “Đạt” theo Biên thẩm định kinh doanh Mẫu 03b DANH SÁCH CÁC CƠ SỞ KINH DOANH THUỘC CHUỖI (Kèm theo Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số………… /GCNATTP-BCT/SCT ngày…… tháng…… năm 20 ) STT Tên sở thuộc chuỗi Địa Thời hạn GCN Ghi DANH SÁCH NHÓM SẢN PHẨM (Kèm theo Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số………… /GCNATTP-BCT/SCT ngày…… tháng…… năm 20 ) STT Tên nhóm sản phẩm Ghi I Các nhóm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế II Các nhóm thuộc phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn III Các nhóm thuộc phạm vi quản lý Bộ Công Thương 181 Mẫu số 05c CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TỒN THỰC PHẨM BỘ CƠNG THƯƠNG/SỞ CƠNG THƯƠNG TỈNH (THÀNH PHỐ) Chứng nhận Cơ sở: Loại hình sản xuất, kinh doanh:(1) Chủ sở: Địa sản xuất, kinh doanh: Điện thoại: …………………………… Fax: ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM THEO QUY ĐỊNH (Các nhóm sản phẩm kinh doanh danh mục (2) kèm theo) Địa danh, ngày tháng năm BỘ TRƯỞNG/GIÁM ĐỐC (Ký tên, đóng dấu) Số cấp: ………/GCNATTP-BCT/SCT Giấy chứng nhận có hiệu lực đến ngày …./… /20 (1): Ghi cụ thể tên thực phẩm sản xuất, nhóm sản phẩm thực phẩm kinh doanh (2): Ghi cụ thể nhóm sản phẩm đánh giá “Đạt” theo Biên thẩm định kinh doanh Mẫu 03b 182 Mẫu số 06a CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Địa danh, ngày….tháng….năm … BÁO CÁO THU HỒI SẢN PHẨM KHƠNG BẢO ĐẢM AN TỒN VÀ ĐỀ XUẤT PHƯƠNG THỨC XỬ LÝ SẢN PHẨM SAU THU HỒI Kính gửi: ………… (Tên quan/đơn vị nhận báo cáo) Tổ chức, cá nhân ……………….báo cáo việc thu hồi sản phẩm sau: Thông tin sản phẩm thu hồi: - Tên sản phẩm: - Quy cách bao gói: (Khối lượng thể tích thực) - Số lô: - Ngày sản xuất và/hoặc hạn dùng: - Lý thu hồi: Thông tin số lượng sản phẩm khơng bảo đảm an tồn: - Số lượng sản phẩm sản xuất (hoặc nhập khẩu): - Số lượng tiêu thụ: - Số lượng sản phẩm thu hồi: - Số lượng sản phẩm chưa thu hồi : Danh sách tên, địa địa điểm tập kết sản phẩm bị thu hồi: Đề xuất phương thức xử lý sau thu hồi: Nơi nhận: - Cơ quan/tổ chức cần báo cáo; - Lưu: ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (ký, ghi rõ họ tên đóng dấu) 183 TÊN CƠ QUAN CHỦ QUẢN (NẾU CÓ) TÊN CƠ QUAN RA QUYẾT ĐỊNH Số: /QĐ-… Mẫu số 06b CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Địa danh, ngày … tháng … năm …… QUYẾT ĐỊNH Về việc thu hồi sản phẩm khơng bảo đảm an tồn THẨM QUYỀN BAN HÀNH VĂN BẢN(1) Căn Luật An toàn thực phẩm; Căn (2); Căn Thông tư số 43/2018/TT-BCT ngày 15 tháng 11 năm 2018 Bộ Công Thương quy định quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm Bộ Công Thương Xét đề nghị …………… QUYẾT ĐỊNH Điều Thu hồi (tên sản phẩm, số lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng) từ ngày (Tên tổ chức, cá nhân có sản phẩm bị thu hồi), địa Điều Thời gian thực thu hồi sản phẩm từ ngày ………đến ngày ……tháng…năm Điều Tổ chức, cá nhân ……… (tên tổ chức, cá nhân) chịu trách nhiệm việc thu hồi sản phẩm nêu Điều giám sát quan có thẩm quyền an toàn thực phẩm việc thu hồi sản phẩm Ngay sau kết thúc việc thu hồi ……….(tên tổ chức, cá nhân) có trách nhiệm báo cáo với quan định thu hồi Bộ Công Thương Điều Quyết định có hiệu lực kể từ ngày ký Ghi đơn vị, cá nhân liên quan chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này./ THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN (ký, ghi rõ họ tên đóng dấu) Nơi nhận: - Như Điều ; - Cơ quan, tổ chức, cá nhân cần báo cáo; - Lưu: … _ (1) Thủ trưởng quan định; (2) Văn quy phạm pháp luật quy định chức nhiệm vụ, quyền hạn quan định 184 Phụ lục 12 Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ Công Thương hướng dẫn việc phân công, phối hợp quản lý nhà nước an tồn thực phẩm BỘ Y TẾ- BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNBỘ CÔNG THƯƠNG Số: 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 09 tháng 04 năm 2014 THÔNG TƯ LIÊN TỊCH HƯỚNG DẪN VIỆC PHÂN CÔNG, PHỐI HỢP TRONG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TỒN THỰC PHẨM Căn Luật an tồn thực phẩm ngày 17 tháng năm 2010; Căn Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm; Căn Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Y tế; Căn Nghị định số 199/2013/NĐ-CP ngày 26 tháng 11 năm 2013 Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; Căn Nghị định số 95/2012/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2012 Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Công Thương; Theo đề nghị Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Vụ trưởng Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Công Thương; Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ trưởng Bộ Công Thương ban hành Thông tư liên tịch hướng dẫn việc phân công, phối hợp quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Chương I QUY ĐỊNH CHUNG Điều Phạm vi điều chỉnh Thông tư liên tịch hướng dẫn: Phân công phối hợp thực trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Phối hợp tra, kiểm tra an toàn thực phẩm Xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Điều Đối tượng áp dụng Thông tư liên tịch áp dụng đối với: Các quan quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm lãnh thổ Việt Nam Các tổ chức, cá nhân khác có liên quan Chương II PHÂN CƠNG VÀ PHỐI HỢP THỰC HIỆN TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Điều Nguyên tắc phân cơng, phối hợp quản lý nhà nước an tồn thực phẩm Bảo đảm nguyên tắc sản phẩm, sở sản xuất, kinh doanh chịu quản lý quan quản lý nhà nước Thực trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm theo danh mục quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch Đối với sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý từ trở lên có sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Y tế Bộ Y tế chịu trách nhiệm quản lý Đối với sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ Cơng Thương Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn chịu trách nhiệm quản lý Đối với sở kinh doanh nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý từ Bộ trở lên (bao gồm chợ siêu thị) Bộ Cơng Thương chịu trách nhiệm quản lý trừ chợ đầu mối, đấu giá nông sản Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quản lý Bộ Y tế chịu trách nhiệm quản lý sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm trừ loại dụng cụ, vật liệu bao gói chuyên dụng gắn liền sử dụng cho sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ Cơng Thương 185 Nếu có phát sinh, Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Liên giải báo cáo Thủ tướng Chính phủ trường hợp cần thiết Điều Trách nhiệm quản lý nhà nước sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm Bộ Y tế chịu trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm theo quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch trường hợp quy định Khoản Điều 3; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm theo quy định Khoản Điều Thông tư liên tịch Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn chịu trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm theo quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch trường hợp quy định Khoản Điều Thông tư liên tịch Bộ Công Thương chịu trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm theo quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch trường hợp quy định Khoản Điều Thông tư liên tịch Chương III PHỐI HỢP TRONG THANH TRA, KIỀM TRA VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Điều Nguyên tắc phối hợp tra, kiểm tra an toàn thực phẩm Thực sở chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn Bộ Xác định rõ quan chủ trì quan phối hợp theo quy định: a) Các bộ: Y tế, Nông nghiệp Phát triển nơng thơn, Cơng Thương chủ động chủ trì tổ chức, thực việc tra, kiểm tra an toàn thực phẩm theo phạm vi quản lý phân công quy định Luật an toàn thực phẩm, Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật an tồn thực phẩm Thơng tư liên tịch Các liên quan có trách nhiệm tham gia phối hợp cơng tác tra, kiểm tra an tồn thực phẩm theo đề nghị quan chủ trì thực theo yêu cầu cấp có thẩm quyền b) Trường hợp tiến hành tra, kiểm tra liên ngành, Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương lực lượng liên quan tổ chức phân công thực Hoạt động tra, kiểm tra phải bảo đảm không chồng chéo ngành, cấp, bảo đảm hoạt động tra, kiểm tra thống từ Trung ương đến địa phương Trường hợp có trùng lặp kế hoạch tra, kiểm tra thực sau: a) Kế hoạch tra, kiểm tra quan cấp trùng với kế hoạch tra, kiểm tra quan cấp thực theo kế hoạch kiểm tra quan cấp trên; b) Kế hoạch tra, kiểm tra quan cấp trùng địa bàn, sở bên trao đổi thống thành lập đoàn liên ngành Thực theo nguyên tắc, nghiệp vụ, chuyên môn, chế độ bảo mật hoạt động tra, kiểm tra theo quy định pháp luật Cơ quan chủ trì việc tra, kiểm tra phải thông báo văn kết phối hợp tra, kiểm tra cho quan tham gia phối hợp Thực việc chia sẻ thông tin từ lập kế hoạch đến thực tra kết tra để biết phối hợp Những vướng mắc phát sinh trình phối hợp phải bàn bạc, giải theo quy định pháp luật yêu cầu nghiệp vụ quan liên quan Trường hợp không thống hướng giải phải báo cáo Ban đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm cấp để xin ý kiến giải Điều Phối hợp quan Trung ương việc tra, kiểm tra an toàn thực phẩm Trường hợp phải tổ chức tra, kiểm tra liên ngành Bộ Y tế gửi văn cho Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương quan có liên quan để phối hợp, đạo quan thuộc hệ thống việc phối hợp tra, kiểm tra Kế hoạch tra, kiểm tra liên ngành phải xác định rõ nội dung, địa bàn, quan chủ trì đồn tra, kiểm tra quan phối hợp Kết thúc đợt tra, kiểm tra liên ngành; định kỳ tháng, năm bộ: Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Công Thương bộ, ngành giao tham gia đồn tra, kiểm tra có trách nhiệm gửi báo cáo kết tra, kiểm tra an tồn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân cơng quản lý phạm vi giao tra, kiểm tra Bộ Y tế để tổng hợp, báo cáo Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương vệ sinh an tồn thực phẩm Thủ tướng Chính phủ Điều Phối hợp quan Trung ương địa phương tra, kiểm tra an toàn thực phẩm 186 Hằng năm, Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương xây dựng kế hoạch tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm Cơ quan chủ trì đồn tra, kiểm tra liên ngành an tồn thực phẩm Trung ương phải thơng báo văn cho thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm quan quản lý chuyên ngành liên quan an toàn thực phẩm thuộc ngành, lĩnh vực tương ứng địa phương để: a) Cử cán tham gia đoàn tra, cung cấp thông tin, tạo điều kiện cần thiết thực kiến nghị đoàn tra Trung ương; b) Chủ động thực việc tra, kiểm tra an toàn thực phẩm theo quy định tra, kiểm tra theo đạo quan nhà nước cấp Điều Phối hợp quan địa phương việc tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm Trường hợp phải tổ chức tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm Sở Y tế chủ trì, tham mưu cho Ủy ban nhân dân Ban đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh, thành phố xây dựng kế hoạch tổ chức thực sau kế hoạch phê duyệt Khi có đề nghị quan chủ trì việc tra, kiểm tra, quan phối hợp có trách nhiệm cử cán để tham gia tra, kiểm tra Kết thúc đợt tra, kiểm tra liên ngành; định kỳ tháng, năm sở: Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Công Thương sở, ngành giao tham gia đồn tra, kiểm tra có trách nhiệm gửi báo cáo kết tra, kiểm tra an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý phạm vi giao tra, kiểm tra Sở Y tế để tổng hợp, báo cáo Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố để báo cáo Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương vệ sinh an toàn thực phẩm Việc phát ngôn, cung cấp thông tin cho báo chí thực theo quy định pháp luật phát ngôn cung cấp thông tin Chương IV XÁC NHẬN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Điều Cơ quan có thẩm quyền xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quan đầu mối tham mưu tổ chức thực việc xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý Bộ cho quan quản lý nhà nước ngành Trung ương địa phương theo nguyên tắc cấp cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sở sản xuất, kinh doanh cấp có quyền cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Công Thương quan đầu mối tham mưu cho Bộ trưởng Bộ Công Thương định quan, đơn vị hoạt động lĩnh vực công nghiệp thực phẩm ngành công thương thực việc xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Điều 10 Hồ sơ đề nghị cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm gửi hồ sơ đề nghị cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm đến quan quy định Điều Thông tư liên tịch qua đường bưu điện nộp trực tiếp Bộ hồ sơ bao gồm: Đối với tổ chức: a) Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01a quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch này; b) Bản danh sách đối tượng đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01b quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch này; c) Bản Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Giấy chứng nhận hoạt động chi nhánh, văn phòng đại diện Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hợp tác xã (có dấu xác nhận tổ chức); d) Giấy tờ chứng minh nộp lệ phí theo quy định pháp luật phí lệ phí Đối với cá nhân: a) Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01a quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch này; b) Bản giấy chứng minh thư nhân dân; c) Giấy tờ chứng minh nộp lệ phí theo quy định pháp luật phí lệ phí Điều 11 Quy trình xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm 187 Trong thời gian 10 ngày làm việc, kể từ nhận hồ sơ đầy đủ hợp lệ, quan có thẩm quyền lập kế hoạch để xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm gửi thông báo thời gian tiến hành xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho tổ chức, cá nhân Kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm theo lĩnh vực quản lý Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cấp cho người trả lời 80% số câu hỏi trở lên phần câu hỏi kiến thức chung câu hỏi kiến thức chuyên ngành Trong thời gian 03 ngày làm việc, kể từ ngày tham gia đánh giá (ngày kiểm tra) quan có thẩm quyền quy định Điều Thông tư liên tịch có trách nhiệm cấp giấy xác nhận Mẫu giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a quy định Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư liên tịch Điều 12 Quản lý Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm, kể từ ngày cấp Các cá nhân xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm thừa nhận làm việc sở sản xuất, kinh doanh nhóm sản phẩm tương tự Điều 13 Quy định nội dung câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm Nội dung kiến thức an toàn thực phẩm bao gồm kiến thức chung kiến thức chuyên ngành an toàn thực phẩm Nội dung kiến thức chung an toàn thực phẩm bao gồm: Các quy định pháp luật an toàn thực phẩm; mối nguy an toàn thực phẩm; điều kiện an toàn thực phẩm; phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm; thực hành tốt an toàn thực phẩm Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế; Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản Thuỷ sản - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Cơng Thương có trách nhiệm xây dựng ban hành trình ban hành nội dung cụ thể tài liệu quy định Khoản 1, Khoản Điều câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm cho lĩnh vực quản lý Bộ Trường hợp có giao thoa phân cơng nhiệm vụ Cục An tồn thực phẩm - Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Công Thương xây dựng, ban hành nội dung, tài liệu câu hỏi đánh giá kiến thức Chương V ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH Điều 14 Hiệu lực thi hành Thơng tư liên tịch có hiệu lực từ ngày 26 tháng năm 2014 Bãi bỏ quy định Thông tư liên tịch số 16/2005/TTLT-BYT-BCN ngày 20 tháng năm 2005 Bộ Y tế - Bộ Công nghiệp hướng dẫn phân công, phối hợp thực chức quản lý nhà nước vệ sinh an tồn thực phẩm; Thơng tư liên tịch số 24/2005/TTLT/BYT-BTS ngày tháng 12 năm 2005 Bộ Y tế- Bộ Thủy sản hướng dẫn phân công, phối hợp quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản; Thông tư liên tịch số 01/2006/TTLT/BYTBNN ngày tháng năm 2006 Bộ Y tế-Nông nghiệp Phát triển nông thôn hướng dẫn phân công phối hợp thực chức quản lý nhà nước vệ sinh an tồn thực phẩm; Thơng tư liên tịch số 18/2005/TTLT/BYT-BTM ngày 12 tháng năm 2005 Bộ Y tế - Bộ Thương mại quan hệ phối hợp việc thực chức quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Điều 15 Tổ chức thực Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Cơng Thương có trách nhiệm tổ chức, kiểm tra, giám sát hướng dẫn thực Thông tư liên tịch Trong q trình thực hiện, có khó khăn, vướng mắc, tổ chức, cá nhân cần kịp thời phản ánh Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm), Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản), Bộ Công Thương (Vụ Khoa học Công nghệ) để nghiên cứu, giải quyết./ KT BỘ TRƯỞNG BỘ CÔNG THƯƠNG THỨ TRƯỞNG KT BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THỨ TRƯỞNG KT BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ THỨ TRƯỞNG Vũ Văn Tám Nguyễn Cẩm Tú Nguyễn Thanh Long 188 Nơi nhận: - Văn phịng Chính phủ (Vụ KGVX, Cơng báo, Cổng TTĐT); - Văn phịng Ban đạo Trung ương phòng, chống tham nhũng; - UBND tỉnh, thành phố trực thuộc TW; - Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL); - Các Bộ, quan ngang Bộ; quan thuộc Chính phủ; - Các Vụ, Cục, Văn phòng Bộ; Thanh tra Bộ; Tổng cục thuộc Bộ: Y tế, NNPTNT, CT; - Sở Y tế, Sở NN&PTNT, Sở Công Thương tỉnh, thành phố trực thuộc TW; - Cổng TTĐT Bộ YT, NNPTNT, CT; - Lưu: VT, PC Bộ YT, NNPTNT, CT PHỤ LỤC I DANH MỤC CÁC SẢN PHẨM/NHÓM SẢN PHẨM THỰC PHẨM; HÀNG HÓA THUỘC THẨM QUYỀN QUẢN LÝ CỦA BỘ Y TẾ (Ban hành kèm theo Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, Bộ Cơng Thương) TT Tên sản phẩm/ nhóm sản phẩm Ghi Nước uống đóng chai Nước khoáng thiên nhiên Thực phẩm chức Các vi chất bổ sung vào thực phẩm thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng Phụ gia thực phẩm Hương liệu thực phẩm Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Trừ dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ Công Thương sản xuất sở để dùng cho sản phẩm thực phẩm sở Đá thực phẩm (Nước đá dùng liền nước đá dùng để Trừ nước đá sử dụng để bảo quản, chế biến sản phẩm chế biến thực phẩm) thuộc phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 10 Các sản phẩm khác không quy định danh mục Bộ Công Thương Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 189 PHỤ LỤC II DANH MỤC CÁC SẢN PHẨM/NHÓM SẢN PHẨM THỰC PHẨM; HÀNG HÓA THUỘC THẨM QUYỀN QUẢN LÝ CỦA BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN (Ban hành kèm theo Thơng tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn, Bộ Cơng Thương) TT Tên sản phẩm/ nhóm sản phẩm Ghi I Ngũ cốc Ngũ cốc Ngũ cốc sơ chế, chế biến (xay xát, cắt, tách vỏ, tách cám, dạng Trừ sản phẩm dạng bột, tinh bột mảnh, nảy mầm, xử lý nhiệt, ) chế biến từ bột, tinh bột II Thịt sản phẩm từ thịt Thịt dạng tươi, ướp đá, giữ mát, đông lạnh (nguyên con, pha lọc, cắt lát, mảnh, xay, viên, ) Phụ phẩm ăn gia súc, gia cầm (nội tạng, xương, chân, cổ, cánh, mỡ, máu, ) Sản phẩm chế biến từ thịt phụ phẩm ăn gia súc, gia cầm (khô, Trừ thực phẩm chức Bộ Y tế hun khói, đồ hộp, xử lý nhiệt, ướp muối, collagen, gelatin ) quản lý Sản phẩm phối chế có chứa thịt (giị, chả, nem, lạp sườn, salami, Trừ sản phẩm dạng bánh Bộ Cơng xúc xích, Jăm bông, Pa tê, thịt bao bột, tẩm bột, ngâm dầu, súp, Thương quản lý nước ép, nước chiết, ) III Thủy sản sản phẩm thuỷ sản (bao gồm loài lưỡng cư) Thủy sản sống, tươi, ướp đá, bảo quản lạnh (dạng nguyên con, sơ chế, fillet, xay, viên, cắt lát, bóc vỏ, cán mỏng, ) Phụ phẩm thủy sản dùng làm thực phẩm (da, vây, bóng, mỡ, gan, trứng, loài thủy sản) Sản phẩm chế biến từ thủy sản phụ phẩm thủy sản dùng làm Trừ thực phẩm chức Bộ Y tế thực phẩm (lên men, dạng mắm, gia nhiệt, xơng khói, khơ, ướp muối, quản lý ngâm nước muối, bao bột, ngâm dầu, dịch chiết, nước ép, gelatin, collagen kể có sử dụng hóa chất, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến) Mỡ dầu có nguồn gốc từ thủy sản tinh chế chưa tinh Trừ thực phẩm chức năng, dược phẩm chế dùng làm thực phẩm có nguồn gốc từ thủy sản Bộ Y tế quản lý Sản phẩm thủy sản phối trộn với bột, tinh bột, bao bột, sữa chế biến, Trừ sản phẩm dạng bánh Bộ Công dầu thực vật (bao gồm phồng tôm, cá, mực, ) Thương quản lý Rong biển, tảo sản phẩm sản xuất từ rong biển, tảo dùng làm Trừ thực phẩm chức có nguồn gốc thực phẩm từ rong, tảo Bộ Y tế quản lý IV Rau, củ , sản phẩm rau, củ, Rau, củ, tươi sơ chế (cắt mảnh, tách vỏ, tách hạt, tách múi, Trừ loại rau, củ, quả, hạt làm giống xay, ) Rau, củ, chế biến (lên men, làm khô, xử lý nhiệt, dạng bột, đóng Trừ sản phẩm dạng bánh, mứt, kẹo, hộp, tẩm bột, ngâm dấm, ngâm dầu, ngâm đường, bao bột, dịch ô mai nước giải khát Bộ Công chiết, nước ép, ) Thương quản lý V Trứng sản phẩm từ trứng Trứng động vật cạn lưỡng cư Trứng động vật cạn lưỡng cư sơ chế, chế biến (bóc vỏ, đóng bánh, đơng lạnh, nghiền bột, xử lý nhiệt, muối, ngâm ướp thảo dược, ) Các loại thực phẩm phối chế có chứa trứng, bột trứng Trừ bánh kẹo có thành phần trứng, bột trứng Bộ Công Thương quản lý VI Sữa tươi nguyên liệu VII Mật ong sản phẩm từ mật ong Mật ong ngun chất, đặc, pha lỗng Sáp ong, phấn hoa, sữa ong chúa có lẫn khơng có mật ong Các sản phẩm có chứa mật ong, sáp ong, phấn hoa, sữa ong chúa Trừ bánh, mứt, kẹo, đồ uống có mật ong làm nước giải khát Bộ Công Thương quản lý Trừ thực phẩm chức năng, dược phẩm Bộ Y tế quản lý 190 VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI XVII Thực phẩm biến đổi gen Muối Muối biển, muối mỏ Muối tinh chế, chế biến, phối trộn với thành phần khác Gia vị Gia vị đơn chất, hỗn hợp, gia vị có nguồn gốc động vật, thực vật Trừ gia vị kèm sản phẩm chế biến từ (bột hương liệu từ thịt, xương, dạng bột, dịch chiết, mù tạt, ) bột, tinh bột (mì ăn liền, cháo ăn liền, ) Bộ Cơng Thương quản lý Nước xốt chế phẩm làm nước xốt Tương, nước chấm Các loại thuộc chi Capsicum chi Pimenta, tươi, khô, xay nghiền Đường Đường mía đường củ cải đường sucroza tinh khiết mặt hóa học, thể rắn Đường khác (kể đường lactoza, mantoza, glucoza fructoza, tinh khiết mặt hố học, thể rắn; xirơ đường chưa pha thêm hương liệu chất màu; mật ong nhân tạo chưa pha trộn với mật ong tự nhiên; đường caramen) Mật thu từ chiết xuất tinh chế đường Chè Chè tươi, chế biến chưa pha hương liệu Trừ sản phẩm pha dạng nước giải khát; bánh, mứt, kẹo có chứa chè Bộ Công Thương quản lý Các sản phẩm trà từ thực vật khác Trừ sản phẩm pha dạng nước giải khát, Bô Công Thương quản lý Cà phê Cà phê hạt tươi, khơ, chất chiết xuất, tính chất chất cô đặc từ cà phê Cà phê, rang chưa rang, chưa khử chất ca-phê-in; vỏ Trừ sản phẩm pha dạng nước giải vỏ lụa cà phê; chất thay cà phê có chứa cà phê theo khát; bánh kẹo, mứt có chứa cà phê tỷ lệ đó; dạng bột chiết có khơng có đường, sữa, kem để Bộ Công Thương quản lý pha uống liền, sản phẩm chế biến có chứa cà phê Ca cao Hạt ca cao tươi, khô, chưa vỡ mảnh, sống rang; Vỏ quả, vỏ hạt, vỏ lụa phế liệu ca cao khác; Bột ca cao nhão, chưa khử chất béo, Bơ ca cao, mỡ dầu ca cao; Bột ca cao, chưa pha thêm đường chất khác Các chế phẩm từ ca cao dạng bột rang xay, không rang xay, dạng Trừ sản phẩm uống dạng nước giải đặc, lỏng, bột uống liền có khơng có đường, sữa, kem, chế khát; bánh kẹo, mứt có chứa ca cao phẩm khác có chứa ca cao Bộ Cơng Thương quản lý Hạt tiêu Hạt tiêu (chi Piper) khô, tươi, hạt tiêu xay, nghiền Các loại thuộc chi Capsicum chi Pimenta, tươi, khô, xay nghiền Điều Hạt điều Các sản phẩm chế biến từ hạt điều Trừ bánh, mứt, kẹo có chứa hạt điều Bộ Cơng Thương quản lý Nông sản thực phẩm khác Các loại hạt (hướng dương, hạt bí, hạt dưa, ) chưa chế biến Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm thực phẩm khác dạng Trừ đối tượng sử dụng dược nguyên sơ chế, chế biến (măng, mộc nhĩ, nấm; sản liệu, thực phẩm chức Bộ Y tế phẩm từ đậu nành ngoại trừ dầu; vỏ, rễ, lá, thân, hoa ăn quản lý số loại cây, ) Tổ yến sản phẩm từ tổ yến Trừ đối tượng sử dụng dược liệu, thực phẩm chức Bộ Y tế quản lý 191 Sản phẩm nguồn gốc từ côn trùng dùng làm thực phẩm (châu chấu, dế, nhộng tằm, ) XVII Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trình I sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý XIX Nước đá sử dụng để bảo quản, chế biến sản phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn PHỤ LỤC III DANH MỤC CÁC SẢN PHẨM/NHÓM SẢN PHẨM THỰC PHẨM; HÀNG HÓA THUỘC THẨM QUYỀN QUẢN LÝ CỦA BỘ CƠNG THƯƠNG (Ban hành kèm theo Thơng tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, Bộ Cơng Thương) TT Tên sản phẩm/nhóm sản phẩm Ghi I Bia Bia Bia chai Bia lon Không bao gồm sản phẩm rượu bổ Bộ Y II Rượu, Cồn đồ uống có cồn tế quản lý Rượu vang 1.1 Rượu vang khơng có gas 1.2 Rượu vang có gas (vang nổ) Rượu trái Rượu mùi Rượu cao độ Rượu trắng, rượu vodka Đồ uống có cồn khác Khơng bao gồm nước khống, nước tinh khiết III Nước giải khát Bộ Y tế quản lý Đồ uống đóng hộp, bao gồm nước ép rau, Nước giải khát cần pha loãng trước dùng Nước giải khát dùng ngay, Không bao gồm nước khoáng, nước tinh khiết Bộ Y tế quản lý Không bao gồm sản phẩm bổ sung vi chất IV Sữa chế biến dinh dưỡng, thực phẩm chức Bộ Y tế quản lý Sữa dạng lỏng (bao gồm sữa dạng lỏng bổ sung hương liệu phụ gia thực phẩm khác) 1.1 Các sản phẩm trùng phương pháp Pasteur 1.2 Các sản phẩm tiệt trùng phương pháp UHT phương pháp tiệt trùng nhiệt độ cao khác Sữa lên men 2.1 Dạng lỏng 2.2 Dạng đặc Sữa dạng bột Sữa đặc 4.1 Có bổ sung đường 4.2 Không bổ sung đường Kem sữa 5.1 Được tiệt trùng phương pháp Pasteur 5.2 Được tiệt trùng phương pháp UHT Sữa đậu nành Các sản phẩm khác từ sữa 7.1 Bơ 7.2 Pho mát 7.3 Các sản phẩm khác từ sữa chế biến 192 V Dầu thực vật 10 11 12 13 14 15 VI Dầu hạt vừng (mè) Dầu cám gạo Dầu đậu tương Dầu lạc Dầu ô liu Dầu cọ Dầu hạt hướng dương Dầu rum Dầu hạt Dầu dừa Dầu hạt cọ dâu cọ ba-ba-su Dầu hạt cải dầu mù tạt Dầu hạt lanh Dầu thầu dầu Các loại dầu khác Bột, tinh bột Không bao gồm sản phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm chức Bộ Y tế quản lý Không bao gồm sản phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm chức Bộ Y tế quản lý Bột mì bột meslin Bột ngũ cốc Bột khoai tây Malt: rang chưa rang Tinh bột: mì, ngơ, khoai tây, sắn, khác Inulin Gluten lúa mì Sản phẩm từ bột nhào, chưa làm chín: spaghety, macaroni, mì sợi, mì ăn liền, mì dẹt, gnochi, ravioli, cannelloni, cháo ăn liền, bánh đa, phở, bún, miến Sản phẩm từ tinh bột sắn sản phẩm thay chế biến từ tinh bột, dạng mảnh, hạt, bột xay, bột rây hay dạng tương tự Không bao gồm sản phẩm bổ sung vi chất VII Bánh, mứt, kẹo dinh dưỡng, thực phẩm chức Bộ Y tế quản lý Bánh quy ngọt, mặn khơng ngọt, mặn Bánh bít cốt, bánh mì nướng loại bánh nướng tương tự Bánh bột nhào Bánh mì giịn Bánh gato Các loại kẹo cứng, mềm có đường khơng chứa cacao Kẹo cao su, chưa bọc đường Kẹo sô cô la loại Mứt, thạch trái cây, bột nghiền bột nhão từ quả hạch, thu từ trình đun nấu, chưa pha thêm đường hay chất làm khác rượu 10 Quả, hạch phần khác ăn cây, chế biến bảo quản cách khác, chưa pha thêm đường hay chất làm khác rượu 11 Các sản phẩm bánh mứt kẹo khác VIII Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm q trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý 193 PHỤ LỤC IV MẪU ĐƠN ĐỀ NGHỊ, GIẤY XÁC NHẬN VÀ DANH SÁCH (Ban hành kèm theo Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương) Mẫu số 01a - Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Mẫu số 01b - Danh sách đối tượng tham gia xác nhận kiến thức Mẫu số 02a - Mẫu Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Mẫu số 02b - Danh sách xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Mẫu số 01a - Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an tồn thực phẩm CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ĐƠN ĐỀ NGHỊ Xác nhận kiến thức an tồn thực phẩm Kính gửi: … (cơ quan có thẩm quyền xác nhận kiến thức ATTP) Tên tổ chức/doanh nghiệp/cá nhân ………………………………………………… Giấy CNĐKDN/VPĐD (hoặc CMTND cá nhân) số ……………………… cấp ngày … tháng … năm ………, nơi cấp ……… Địa chỉ: ……………………………………… , Số điện thoại ……………… Số Fax ……………………………………… E-mail …………………… Sau nghiên cứu tài liệu quy định kiến thức an tồn thực phẩm ……………………….… (*) ban hành, chúng tơi / Tôi hiểu rõ quy định nội dung tài liệu Nay đề nghị quý quan tổ chức đánh giá, xác nhận kiến thức cho chúng tôi/Tôi theo nội dung tài liệu …………… (*) ban hành (danh sách gửi kèm theo Mẫu đơn này) Địa danh, ngày … tháng … năm …… Đại diện Tổ chức/cá nhân (Ký ghi rõ họ, tên đóng dấu) Ghi chú: * chọn quan: Bộ Y tế; Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; Bộ Công Thương Mẫu số 01b- Danh sách đối tượng tham gia xác nhận kiến thức (kèm theo Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm … (tên tổ chức) TT Họ Tên Nam Nữ Số CMTND Ngày, tháng, năm cấp Nơi cấp Địa danh, ngày … tháng … năm…… Đại diện Tổ chức xác nhận (Ký ghi rõ họ, tên đóng dấu) 194 Mẫu số 02a- Mẫu Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (Ban hành kèm theo Thông tư liên tịch số 13 /2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng năm 2014 Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương) TÊN CƠ QUAN XÁC NHẬN - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - GIẤY XÁC NHẬN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Số: /20 /XNTH-ký hiệu viết tắt quan xác nhận Căn Thông tư liên tịch số ……… nội dung, tài liệu kiến thức an toàn thực phẩm (cơ quan theo Điều 13 Thông tư liên tịch ) (tên quan xác nhận) xác nhận ông/bà thuộc tổ chức: Tên tổ chức/ Cá nhân: …… địa chỉ: …………………………………………………………………… Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/ Giấy chứng nhận hoạt động chi nhánh, văn phòng đại diện/ CMTND số …………………, cấp ngày ……………………………… nơi cấp: ……… Điện thoại: …………………………………………… Fax: (có tên danh sách kèm theo Giấy này) có kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định hành Giấy có giá trị hết ngày … tháng năm ……………… …………., ngày… tháng … năm … THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN XÁC NHẬN (ký tên, đóng dấu) Mẫu số 02b - Danh sách xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (kèm theo Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm Số: /20 /XNTH-ký hiệu viết tắt quan xác nhận) TT Họ Tên Nam Nữ Số CMTND Ngày/tháng/ năm cấp CM Nơi cấp CMTND Địa danh, ngày … tháng … năm …… Thủ trưởng quan xác nhận (Ký ghi rõ họ, tên đóng dấu) 195 ... đường củ cải đường sucroza tinh khiết mặt hóa học, thể rắn Đường khác (kể đường lactoza, mantoza, glucoza fructoza, tinh khiết mặt hóa học, thể rắn; xirô đường chưa pha thêm hương liệu chất màu;
