TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐẶNG THỊ HƯƠNG GIANG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG THƯƠNG HIỆU CHO LÀNG NGHỀ BÁNH CHƯNG HÙNG LƠ PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Quản trị dịch vụ Du lịch& Lữ hành PHÚ THỌ, NĂM 2018 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN ĐẶNG THỊ HƯƠNG GIANG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG THƯƠNG HIỆU CHO LÀNG NGHỀ BÁNH CHƯNG HÙNG LƠ PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Quản trị dịch vụ Du lịch& Lữ hành Người hướng dẫn khoa học: Th.S Phan Thị Hồng Giang PHÚ THỌ, NĂM 2018 i MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài 2.Tổng quan tình hình nghiên cứu Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Sự hình thành thương hiệu 1.1.2 Khái niệm thương hiệu 1.1.3 Định vị thương hiệu 1.1.4 Phân đoạn thị trường 1.1.5 Các giai đoạn chu kỳ sống sản phẩm 1.1.6 Xây dựng mơ hình 10 1.2 Cơ sở thực tiễn 11 1.2.1 Khái quát làng bánh chưng Hùng Lô 11 1.2.1.1 Vi trí địa lý 11 1.2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 11 1.2.1.3 Nguồn gốc lịch sử hình thành làng nghề 13 1.2.2 Hệ thống sản phẩm, dịch vụ làng bánh chưng Hùng Lô 14 1.2.3 Thực trạng kinh doanh làng nghề bánh chưng 16 1.2.4 Môi trường cạnh tranh 18 1.2.5 Thực trạng đầu tư cho công tác xây dựng thương hiệu 19 1.2.5.1 Cơ chế sách, quy hoạch 19 1.2.5.2 Nguồn nhân lực 21 1.2.5.3 Xây dựng chiến lược thương hiệu 22 Tiểu kết chương 24 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU 25 ii 2.1 Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược 25 2.2 Xác định đối tượng khách 26 2.3 Định vị thương hiệu 27 2.4 Sứ mệnh thương hiệu 28 2.5 Khẩu hiệu ( slogan ) Logo 30 2.6 Chiến lược phát triển 31 2.6.1 Chiến lược sản phẩm 31 2.6.1.1 Quy trình làm bánh chưng: 31 2.6.1.2 Đảm bảo chất lượng 36 2.6.1.3 Đảm bảo vệ sinh 36 2.6.1.4 Đảm bảo hình thức 36 2.6.1.5 Đảm bảo hạn sử dụng 36 2.6.2 Chiến lược giá 37 2.6.3 Nguồn nhân lực 37 2.6.4 Chu kỳ sống sản phẩm 38 2.6.5 Chiến lược xúc tiến, quảng bá 40 2.6.6 Tổ chức thực thay đổi, điều tra 41 2.7 Chuyển giao thương hiệu cho đề tài 42 2.8 Kết chuyển giao rút kinh nghiệm 42 Tiểu kết chương 44 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CỦA 45 THƯƠNG HIỆU 45 3.1 Căn đề xuất giải pháp 45 3.2 Hệ thồng giải pháp 51 3.2.1 Giải pháp chế, sách đầu tư sở vật chất kinh tế 51 3.2.2 Giải pháp nguồn nhân lực 56 3.2.3 Giải pháp liên kết 58 3.2.4 Giải pháp xúc tiến, quảng bá 63 Tiểu kết chương 3: 67 KẾT LUẬN 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT UBND Uỷ ban nhân dân PTNT Phát triển nông thôn NXB Nhà xuất HĐND Hội đồng nhân dân HDV Hướng dẫn viên KHKT Khoa học kỹ thuật HTX Hợp tác xã BCĐ Ban đạo iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Danh sách hộ dân làng nghề bánh chưng Hùng Lô MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài Từ xa xưa kinh tế cịn nơng, người dân biết tự sản xuất sinh hoạt trình vận động phát triển kinh tế xã hội hình thành làng nghề truyền thống , làng nghề sản xuất thủ công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp phục vụ cho sản xuất sinh hoạt đời sống thường ngày Trải qua bao biến cố lịch sử, ngàn năm trôi qua bánh chưng giữ vị trí quan trọng đời sống người dân vùng đất Tổ Bánh thường làm giỗ Tổ, lễ tết bánh làm để phục vụ khách thập phương xa gần dự lễ hội, bánh làm quà biếu anh em họ hàng gần xa Bánh theo ngả đường đến với chợ quê Không bánh vượt qua giới hạn khoảng cách, dân tộc, tôn giáo để đến khắp vùng miền đất nước Việt Nam, trở thành thứ lễ vật thiếu người dân dịp giỗ chạp, cưới hỏi, thành quà quê quen thuộc người dân Việt Ở vùng Đất cổ ven kinh đô Văn Lang xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì lưu giữ nét truyền thống hương vị bánh chưng Đây làng nghề có từ lâu đời giữ độc đáo gắn với ý nghĩa truyền thuyết.Việc giữ gìn phát triển làng nghề truyền thống bánh chưng xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì ưu tiên nhà nước để bảo tồn giá trị văn hóa Sự tồn phát triển làng nghề Bao đời bánh chưng thế, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, dong hương vị bánh thật hấp dẫn, vừa có vị thơm gạo nếp, dong, vị bùi bùi, béo ngậy thịt lợn, đậu xanh Tất hòa quyện vào tạo thứ bánh vừa xanh lá, trắng gạo, vàng đỗ Bánh dày gạo nếp nấu chín, cho vào cối giã nhuyễn nặn thành hình trịn nhỏ bánh vừa dẻo, vừa dai Chỉ đơn giản thơi phải có người kiên trì với đơi bàn tay tài hoa, khéo léo cho thứ bánh thơm ngon, ăn lần nhớ không quên Ngày thực tế phát triển làng nghề truyền thống ngày cho thấy lợi thế, tiềm năng, vai trò ý nghĩa tích cực nó, lẽ làng nghề truyền thống nơi lưu trữ thể nét riêng biệt văn hoá, giữ gìn sắc văn hố dân tộc, làng nghề truyền thống góp phần giải việc làm cho lao động nơng thơn, tăng thu nhập, giảm bớt tình trạng nghèo đói cho người dân địa phương Làng nghề truyền thống tạo phát triển hài hoà sản xuất bảo vệ môi trường Làng nghề truyền thống yếu tố quan trọng hấp dẫn tìm hiểu khám phá du khách nước; Và mức độ rộng hơn, làng nghề truyền thống góp phần khẳng định vị quốc gia xu hội nhập toàn cầu, mà khơng sắc “Hồ nhập khơng hồ tan” Gắn với phát triển nghành du lịch Phú Thọ nói riêng ngành du lịch Việt Nam nói chung tương xứng với tiềm vốn có Xuất phát từ thực tiễn nhằm góp phần phát triển du lịch để lại dấu ấn cho du khách vùng Đất Tổ có sản phẩm có giá trị văn hóa chúng tơi lựa chọn đề tài “ Xây dựng phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô phục vụ phát triển du lịch ” nhằm tạo thương hiệu mang đặc trưng văn hóa góp phần quảng bá cho du lịch Phú Thọ nói chung du lịch Việt Trì nói riêng 2.Tổng quan tình hình nghiên cứu Xây dựng thương hiệu làng nghề vấn đề quan tâm thu hút làng nghề hay doanh nghiệp giới Trên giới có nhiều học giả nghiên cứu việc xây dựng thương hiệu: Tác giả Gil Horsky, “How Brands Grow 2.0” (Thương hiệu Grow 2.0 phát triển nào) viết thương hiệu phát triển tạo dựng thương hiệu Tác giả đưa quy trình để xây dựng phát triển thương hiệu tảng để xác định xây dựng quy trình thương hiệu Tại Việt Nam, việc xây dựng thương hiệu trọng phát triển có nhiều nghiên cứu, luận văn, tiểu luận, nghiên cứu liên quan như: Bùi Quốc Hưng, (2013) “Phát triển bền vững làng nghề bánh chưng bờ Đậu xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Đại học Thái Nguyên, Việt Nam Luận văn nghiên cứu sở lý luận, phương pháp nghiên cứu, tiềm để phát triển làng nghề, giải pháp phát triển bền vững làng nghề Bờ Đậu Chiến lược xây dựng thương hiệu tập đoàn Tân Hiệp Phát’’ trang wed:http://www.brandsvietnam.com/673-Chien-luoc-xay-dung-thuong-hieu-cu a-tap-doan-Tan-Hiep-Phat-Tap-trung-va-Khac-biet-Phan-1 Đã đưa chiến lược giúp sản phẩm họ có vị trí thị trường, sách thu hút khách hàng, tập trung vào người tiêu dùng, khách hàng, truyền thông, chất lượng sản phẩm sẵn có sản phẩm cách thức triển khai yếu tố then chốt để dẫn đến thành công Tác giả Hàn Dạ Nguyệt với viết “Xây dựng thương hiệu làng nghề để phát triển bền vững’’ đăng báo Ninh Thuận Bài báo viết sở xây dựng thương hiệu cho làng nghề chiến lược phát triển bền vững Thanh Thủy, “Vinamilk- sách xây dựng thương hiệu” đăng tờ Báo ngày 7/7/2016 Vinamilk đưa sách xây dựng thương hiệu quảng bá hình ảnh thương hiệu sản phẩm chủ động nguồn nguyên liệu, sản xuất theo quy trình, Bên cạnh việc tăng cường mở rộng thị trường nước, để phát triển bền vững khẳng định vị thương hiệu, phát triển mở rộng chinh phục thị trường nước ngồi ln Vinamilk đặt chiến lược dài hạn để trở thành 50 công ty sữa hàng đầu giới đạt doanh số tỷ USD vào năm 2017 Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu viết thương hiệu hay xây dựng thương hiệu cho làng nghề, sản phẩm Các cơng trình nghiên cứu tảng sở lý luận thực tiễn vững để nhóm đề tài thực đề tài “ Xây dựng phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô phục vụ phát triển du lịch” Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Mục tiêu: - Chuyên nghiệp hóa định danh sản phẩm làng nghề - Xây dựng mơ hình thương hiệu cho làng nghề bánh chưng - Phát triển bền vững thương hiệu Nhiệm vụ: - Xây dựng thương hiệu phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô nhằm phát triển du lịch Đối tượng phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng: Xây dựng phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng - Phạm vi nghiên cứu: Xã Hùng Lơ thành phố Việt Trì Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp điền dã thâm nhập thực địa: Việc tiếp cận trực tiếp với đối tượng nghiên cứu cho phép thu nhận trực tiếp thông tin cập nhật Với phương pháp này, giúp chủ động quan sát, điều tra, ghi chép, chụp ảnh, vấn nhân dân địa phương người làm việc hay quan có liên quan đến việc xây dựng thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Các kết điều tra thực địa sở quan trọng để thẩm định lại số liệu nhận định q trình nghiên cứu.Giúp cho đề tài có số liệu thơng tin xác thực có tính chất thực tế Chúng tiến hành khảo sát thực tế điểm sau: Xã Hùng LơThành phố Việt Trì - Phương pháp thiết kế mẫu: Là phương pháp quan trọng đề tài xây dựng mô em lựa chọn phương pháp để thiết kế logo slogan cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô - Phương pháp vấn: Là việc vấn trực tiếp với đối tượng nghiên cứu nhóm đề tài vận dụng phương pháp vấn trực tiếp cán Xã Hùng Lô, hộ dân làng nghề khách du lịch để thu thập thông tin thiết thực hỗ trợ trình xây dựng thương hiệu đề tài - Phương pháp nghiên cứu liên ngành: Đây phương pháp nghiên cứu thiết thực đề tài: để hoàn thành đề tài có mối quan hệ chặt chẽ với nhiều ngành khác lịch sử, địa lí văn hóa, tâm lí du lịch, nhóm đề tài liên kết kiến thức văn hóa, lịch sử truyền thuyết làng nghề cần có phương pháp nghiên cứu liên ngành để tập trung làm sáng tỏ vấn đề PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH LIÊN QUAN Logo Logo Hình 2.1 Hình ảnh logo slogan Hình 2.2 Hình ảnh gói bánh khn Hình 2.3 Hình ảnh gói bánh tay ( Nguồn: internet ) Hình 2.4 Bánh chưng dán logo Hình 2.5 Bằng cơng nhận Hình 2.6 Bằng cơng nhận làng nghề làng nghề (Nguồn: thực ) PHỤ LỤC 3: BẢNG HỎI CỦA NGƯỜI DÂN VÀ KHÁCH DU LỊCH BẢNG HỎI NGƯỜI DÂN Kính thưa ơng/ bà, chúng tơi triển khai đề tài khoa học: Xây dựng phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô phục vụ phát triển du lịch Ý kiến ơng/bà sở giúp chúng tơi hồn thành đề tài Chúng cam kết thông tin mà ông/bà cung cấp xử lý báo cáo phục vụ cho cơng trình khoa học, khơng nhằm mục đích khác Rất mong nhận hợp tác giúp đỡ ông/bà Xin trân trọng cảm ơn ! Thơng tin cá nhân Tuổi Giới tính Trình độ học vấn = Dưới18 1= Nam 1= Trung học sở =19 - 30 = Nữ 2= PTTH 3=31-40 3= Trung cấp, dạy nghề 4=41-60 4= Cao đẳng, đại học 5=61 trở lên Trên Đại học Hình thức kinh doanh gia đình ông bà là? A Bán lẻ C Chỉ phục vụ khách du lịch B Bán buôn Tại sở sản xuất kinh doanh Ơng bà có phục vụ kinh doanh du lịch khơng ? A Có B Khơng Khi phục vụ khách du lịch sở Ơng (bà) có dịch vụ ? A Cho khách trải nghiệm thực hành làm bánh B Tham quan làng nghề bánh chưng C Tìm hiểu truyền thuyết bánh chưng Ơng (bà) có nghĩ đến việc xây dựng thương hiệu cho Làng Nghề Bánh Chưng không ? A Có B Khơng Ơng/ Bà thấy việc xây dựng thương hiệu cho Làng Nghề Bánh Chưng có cần thiết không ? A Rất cần thiết B Không cần thiết C Cần thiết Ông/bà thấy nên xây dựng thương hiêu cho Làng Nghề Bánh Chưng Hùng Lô theo hình thức ? A Xây dựng thương hiệu cho làng B Xây dựng cho hộ gia đình Ông/Bà chọn mẫu logo để đại diện cho thương hiệu bánh chưng Hùng Lô Logo A Logo B BẢNG HỎI KHÁCH DU LỊCH Kính thưa ông/ bà, triển khai đề tài khoa học: Xây dựngvà phát triển thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô phục vụ phát triển du lịch Ý kiến ông/bà sở giúp chúng tơi hồn thành đề tài Chúng tơi cam kết thông tin mà ông/bà cung cấp xử lý báo cáo phục vụ cho cơng trình khoa học, khơng nhằm mục đích khác Rất mong nhận hợp tác giúp đỡ ông/bà Xin trân trọng cảm ơn ! Thông tin cá nhân Tuổi Giới tính Trình độ học vấn 1= Dưới 18 1= Nam 1= Trung học sở = 19 - 30 = Nữ 2= PTTH = 31- 40 3= Trung cấp, dạy nghề = 41- 60 4= Cao đẳng, đại học 5= 61 trở lên Trên Đại học Ơng ( bà) có q qn đâu ? A Người địa B Từ nơi khác Ông (bà) biết đến Làng nghề Bánh Chưng Hùng Lô qua nguồn thông tin nào? A Internet B Phương tiện truyền thông C Bạn bè người thân D Sách, báo, tạp chí E Cơng ty du lịch Xin cho biết hình thức du lịch Ông (bà)? A Cá nhân tự tổ chức C chức Cơ quan đoàn thể tổ B Đi theo tour du lịch D Khác Đây lần thứ Ông (bà) đến với Làng nghề Bánh Chưng Hùng Lô? A Lần thứ C Lần thứ B Lần thứ hai Ơng/ Bà có nhận xét phương thức kinh doanh bánh chưng? A Chuyên nghiệp B Quy mơ cịn nhỏ lẻ C Ý kiến khác 7.Ơng/bà có nhận xét bánh chưng Hùng Lơ? 1: Rất hài lịng; 2: Hài lịng; 3: Bình thường; 4: Khơng hài lịng Tiêu chí Hình thức Hương vị Giá sản phẩm Theo Ơng/Bà làng nghề bánh chưng Hùng Lơ có thương hiệu chưa? A Có C Ý kiến khác B Chưa Theo ông/bà việc xây dựng thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lơ có cần thiết khơng? A Rất cần thiết B Cần thiết C Không cần thiết D Ý kiến khác 10 Ông bà chọn mẫu logo slogan để làm đại diện thương hiệu bánh chưng Hùng Lô A Slogan: Vị ngon từ truyền thuyết B Slogan: Sản phẩm đến từ Đất Tổ C Slogan: Hãy thưởng thức theo cách riêng bạn D Slogan: Hương vị cội nguồn 11 Ơng/bà có đóng góp để Làng nghề Bánh Chưng Hùng Lơ phát triển hơn? Chúng cảm ơn ông bà dành chút thời gian quý báu cho khảo sát Chúc ơng bà có chuyến du lịch ý PHỤ LỤC TỔNG HỢP KẾT QUẢ TỪ PHIẾU ĐIỀU TRA THÔNG TIN CHUNG LIÊN QUAN ĐẾN KHẢO SÁT Ý KIẾN NGƯỜI DÂN LÀNG NGHỀ BÁNH CHƯNG HÙNG LÔ Hình thức kinh doanh làng nghề bánh chưng gì? Tiêu chí Số người trả lời Tỷ lệ phần trăm Bán lẻ 18 36% Bán buôn 30 60% 4% 50 100% Chỉ phục vụ phát triển du lịch Tổng Tại sở sản xuất kinh doanh Ơng bà có phục vụ kinh doanh du lịch khơng? Tiêu chí Số người trả lời Tỷ lệ phần trăm Có 40 80% Khơng 10 20% Tổng 50 100% Ơng bà có nghĩ đến việc xây dựng thương hiệu cho làng nghề bánh chưng khơng? Tiêu chí Số người trả lời Có Tỷ lệ phần trăm 50 100% Khơng 0 Tổng 50 100% Ơng bà thấy việc xây dựng thương hiệu cho làng nghề bánh chưng có cần thiết hay khơng? Tiêu chí Người trả lời Tỷ lệ phần trăm Rất cần thiết 32 65% Cần thiết 15 30% Không cần thiết 5% Tổng 50 100% Ông bà xây dựng thương hiệu làng bánh chưng Hùng Lơ theo hình thức nào? Tiêu chí Người trả lời Tỷ lệ phần trăm 40 80% 10 20% 50 100% Xây dựng thương hiệu cho làng Xây dựng cho hộ gia đình Tổng Ơng bà cho ý kiến mẫu slogan? Tên slogan Trả lời Tỷ lệ 42 85% 10% 5% 50 100% Vị ngon từ truyền thuyết Hãy thưởng thức theo cách riêng bạn Sản phẩm đến từ truyền thống Tổng Ông bà cho ý kiến mẫu logo? Logo A Logo B Qua lấy thông tin đánh giá đưa bảng thống kê sau: Tiêu chí Người trả lời Tỷ lệ phần trăm Logo 50 100% Logo 0 Tổng 50 100% PHẦN 2:THÔNG TIN CÁ NHÂN CỦA NGƯỜI DÂN Giới tính Trả lời Tỷ lệ phần trăm Nữ 32 64% Nam 18 36% Tổng 50 100% Tuổi Trả lời Tỷ lệ phần trăm Dưới 18 4% 19-30 10% 31-40 12 25% 41-60 23 45% 61+ 16% Tổng số 50 100% TỔNG HỢP KẾT QUẢ TỪ PHIẾU ĐIỀU TRA PHẦN I: THÔNG TIN CHUNG LIÊN QUAN ĐẾN CHUYẾN ĐI DU LỊCH CỦA DU KHÁCH KHI ĐẾN LÀNG BÁNH CHƯNG HÙNG LÔ Ông (bà) du lịch làng bánh chưng Hùng Lô lần thứ bao nhiêu? Số lần Số người trả lời Tỷ lệ phần trăm 75 75% 20 20% 5% Tổng số 100 100% Ơng (bà) du lịch theo hình thức nào? Loại hình chuyến Số người trả lời Tỷ lệ phần trăm Cá nhân tự tổ chức 10 10% Đi theo tour du lịch 60 60% Cơ quan đoàn thể tổ chức 24 24% Khác 6% 100 100% Tổng số Ơng(bà)nhận xét phương thức kinh doanh bánh chưng? Phương thức kinh doanh Số người trả Tỷ lệ phần trăm lời Chuyên nghiệp 30 30% Quy mô nhỏ lẻ 60 60% Ý kiến khác 30 30% Tổng 100 100% Ông (bà)hãy cho biết việc xây dựng thương hiệu cho làng nghề bánh chưng có cần thiết khơng? Tiêu chí Người trả lời Tỷ lệ phần trăm Rất cần thiết 73 73% Cần thiết 19 19% Không cần thiết 5% Ý kiến khác Tổng 3% 100 100% Ơng bà cho thơng tin mẫu logo Làng bánh chưng Hùng Lô? Logo A Logo B Bảng kết hai mẫu logo Tiêu chí Người trả lời Tỷ lệ phần trăm Logo A 8% Logo B 92 92% Tổng 100 100% PHẦN 2: THƠNG TIN CÁ NHÂN CỦA DU KHÁCH Thơng tin cá nhân Giới tính Trả lời Tỷ lệ phần trăm Nữ 68 68% Nam 32 32% Tổng số 100 100% Tuổi Trả lời Tỷ lệ phần trăm Dưới 18 5% 19-30 25 25% 31-40 45 45% 41-60 20 20% 61+ 5% Tổng số 100 100% Quê quán Trả lời Tỷ lệ phần trăm Người địa 20 20% Từ nơi khác 80 80% Tổng số 100 100% PHẦN 3: THÔNG TIN ĐÁNH GIÁ VỀ LÀNG BÁNH CHƯNG HÙNG LÔ Ông (bà) biết đến làng bánh chưng Hùng Lô qua kênh thông tin nào? Kênh thông tin Kết Trả lời Tỷ lệ phần trăm lời Phương tiện truyền thông 11 11% Bạn bè người thân 15 15% Sách, báo, tạp chí 9% Cơng ty du lịch 60 60% internet 5% Tổng 100 100 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thiện đề tài em xin gửi lời chân thành cảm ơn đến Ban Lãnh Đạo trường Đại Học Hùng Vương, Ban Chủ nhiệm Khoa Khoa Học Xã Hội Và Nhân Văn, thầy cô giáo khoa, thầy cô giáo tổ môn văn hóa - du lịch tạo điều kiện thuận lợi tận tình giúp đỡ em hồn thành đề tài Em xin gửi lời cảm ơn đến cô anh chị Làng nghề bánh chưng Hùng Lơ giúp đỡ em q trình thu thập số liệu khảo sát làng nghề bánh chưng Hùng Lô Em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến cô giáo - Thạc sĩ Phan Thị Hồng Giang tận tình dẫn dắt bảo bước trình em làm đề tài Phú Thọ, ngày tháng năm 2018 Sinh viên thực Đặng Thị Hương Giang ... cho làng nghề bánh chưng - Phát triển bền vững thương hiệu Nhiệm vụ: - Xây dựng thương hiệu phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô nhằm phát triển du lịch Đối tượng... đề tài “ Xây dựng phát triển bền vững thương hiệu cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô phục vụ phát triển du lịch ” nhằm tạo thương hiệu mang đặc trưng văn hóa góp phần quảng bá cho du lịch Phú Thọ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN ĐẶNG THỊ HƯƠNG GIANG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG THƯƠNG HIỆU CHO LÀNG NGHỀ BÁNH CHƯNG HÙNG LƠ PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT