TRƯỜNG ĐẠI HỌC N VƯ N KHOA NÔN – LÂM - N Ư K ÓA LUẬN TỐT NGHIỆP T n t i: ẢN ƯỞNG CỦA BỔ SUNG POLYPHENOL TRONG KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN KHẢ NĂN SẢN XUẤT CỦA À IỐNG BỐ MẸ TẠI TAM DƯ N , TỈN VĨN P ÚC Chuyên ngành: Thú y g i h ớng dẫn:TS Đặng Ho ng Lâm Sinh vi n thực hiện: Phạm Văn H ởng Khoá học: 2016 - 2021 Phú Thọ, 2021 LỜI CẢM N Trong suốt thời gian học tập rèn luyện trƣờng Đại học Hùng Vƣơng em nhận đƣợc dạy bảo giúp đỡ tận tình thầy giáo khoa Nơng - Lâm - Ngƣ nhƣ thầy cô giáo trƣờng trang bị cho em nhiều kiến thức nhiều kiến thức thực tế tạo cho em có tự tin để vững bƣớc sống công tác sau Em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trƣờng, Ban chủ nhiệm khoa thầy cô giáo, cán khoa Nông - Lâm - Ngƣ – Trƣờng Đại học Hùng Vƣơng dạy bảo giúp đỡ tận tình chúng em tồn khóa học Em xin trân thành cảm ơn, Ban lãnh đạo, đội ngũ kĩ thuật, toàn thể ngƣời Công ty cổ phần thú y Megavet giúp đỡ em suốt trình thực tập, thực đề tài khố luận Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy TS Đặng Hoàng Lâm trực tiếp hƣớng dẫn tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em suốt trình thực tập tốt nghiệp Cuối em xin đƣợc bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, ngƣời thân bạn bè động viên, giúp đỡ em hồn thành tốt việc học tập, nghiên cứu suốt trình học vừa qua Em xin chân thành cảm ơn! Phú Thọ, ng y tháng năm 2021 Sinh viên Phạm Văn Hưởng II DANH MỤC CÁC ÌN Hình Một số Polyphenol cấu trúc đơn giản 17 Hình Một số Polyphenol phức tạp 17 III DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 24 Bảng 3.2: Khẩu phần sở dùng cho gà bố mẹ Trang trại Hải Thêu 24 Bảng 4.1: Tỷ lệ ni sốngđàn gà Lƣơng Phƣợng thí nghiệm qua tuần tuổi 27 Bảng 4.2: Năng suất tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 29 Bảng 4.3: Tuổi đẻ đàn gà thí nghiệm 30 Bảng 4.4: Thu nhận thức ăn gà thí nghiệm qua tuần tuổi 31 Bảng 4.5: Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng đàn gà thí nghiệm 32 Bảng 4.6: Chất lƣợng trứng gà thí nghiệm 34 Bảng 4.7: Tỷ lệ ấp nở trứng gà thí nghiệm qua tuần tuổi 35 Bảng 4.8: Tỷ lệ gà loại đàn gà thí nghiệm qua tuần tuổi 36 IV DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải BQ Bình qn CRD Bệnh hơ hấp mãn tính gà ĐC Đối chứng TN Thí nghiệm KHKT Khoa học kỹ thuật KPCS Khẩu phần sở SS Sơ sinh TĂ Thức ăn TT Tuần tuổi TTTĂ Tiêu tốn thức ăn Kg Kilogam G Gam ORT Bệnh hen phức tạp gà VCK Vật chất khô V MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN II DANH MỤC CÁC HÌNH II DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU III DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT V MỤC LỤC VI PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Tổng quan địa điểm, sở thực tập 2.1.1 Quy mô chuồng trại 2.1.2 Công tác chăn nuôi trại 2.2 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 2.2.1 Khả sinh sản gia cầm 2.2.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến khả sản xuất gia cầm 10 2.2.3 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 14 2.2.4 Q trình oxi hố vật nuôi 14 2.3 Sơ lƣợc giống gà bố mẹ trang trại gà giống Hải Thêu, Tam Dƣơng, Vĩnh Phúc 15 2.4 Polyphenol, sản phẩm chứa dẫn xuất polyphenol 16 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 20 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 21 VI PHẦN III 23 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 23 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 23 3.3 Nội dung nghiên cứu 23 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu tiêu theo dõi 24 3.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 24 3.4.2 Phƣơng pháp theo dõi 25 3.5 Xử lý số liệu 26 PHẦN IV 27 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Tỷ lệ nuôi sống 27 4.2 Tỷ lệ đẻ suất trứng đàn gà qua tuần tuổi 28 4.3 Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 31 4.4 Chất lƣợng trứng 33 4.5.Tỷ lệ ấp nở qua tuần tuổi 35 4.6 Tỷ lệ gà loại 36 PHẦN V 38 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Kiến Nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 VII PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam đất nƣớc nông nghiệp, nghành nông nghiệp nghành kinh tế quan trọng Việt Nam góp phần lớn vào việc thúc đẩy phát triển đất nƣớc Trong nghành chăn ni đóng vai trị quan trọng kinh tế nông nghiệp nƣớc ta Theo Bộ NN&PTNT, ngành chăn nuôi Việt Nam năm 2020 có chuyển biến rõ nét tổ chức sản xuất, chăn nuôi trang trại, gia trại, tập trung theo chuỗi sạch, hữu cơ, an toàn sinh học Sản lƣợng thịt loại đạt khoảng 5,37 triệu tấn, tăng 3,5% so với năm 2019; sữa tƣơi đạt 1,1 triệu tấn, tăng 12,9%; trứng 14,15 tỷ quả, tăng 6,6% Chăn ni gia cầm đóng vai trị lớn tiếp tục phát triển mạnh, đặc biệt chăn ni gà Theo tạp chí chăn ni Việt Nam năm 2020 đàn gia cầm đạt số lƣợng 496 triệu đành gà chiếm 396 triệu con, tổng số gia cầm xuất bán đạt 785,5 triệu Trong chăn nuôi gà giống, việc áp dụng biện pháp làm tăng tỷ lệ đẻ, tỷ lệ thụ tinh ấp nở, tỷ lệ gà loại có vai trị quan trọng Điều ảnh hƣởng trực tiếp đến hiệu kinh tế ngƣời chăn nuôi gà giống chất lƣợng nhƣ hiệu kinh tế ngƣời chăn nuôi gà thƣơng phẩm Theo Nguyễn Thị Tú, Đặng Thái Hải, Ngô Thị Thùy (2014), q trình chăn ni gà hậu bị, gà giống bố, mẹ có nhiều yếu tác động gây ảnh hƣởng đến khả sản xuất đàn gà bố, mẹ nhƣ yếu tố tuổi tác, mùa vụ, khí hậu, bệnh tật, stress,… làm giảm khả sản xuất đàn gà bố mẹ, dẫn đến giống chất lƣợng kém, gây thiệt hại kinh tế cho ngƣời chăn ni Polyphenol, hay cịn đƣợc gọi chất chống oxi hố nội bào polyphenol có tác dụng chống oxi hố, ngăn cản q trình oxi hố nội bào thể, giúp cải thiện sức đề kháng cho vật ni, ngồi chăn ni gà có nhiều nghiên cứu chế phẩm dẫn suất polyphenol cịn giúp vật ni giảm stress, tăng cƣờng miễn dịch, kháng khuẩn, ức chế trình phát triển vi khuẩn (Redondo ctv., 2014) làm giảm kí sinh trùng đƣờng ruột gia cầm (Marzoni ctv., 2015) Nhằm xác định công dụng việc bổ sung polyphenol phần ăn đến khả sản xuất đàn gà giống bố, mẹ tiến hành bổ sung polyphenol vào trình chăn nuôi để khẳng định tác dụng chế phẩm tiến hành đề tài: “ Ảnh hưởng bổ sung polyphenol đến khả sản xuất gà giống bố, mẹ huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc” 1.2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá ảnh hƣởng việc bổ sung polyphenol đến khả sản xuất giống bố mẹ huyệnTam Dƣơng, tỉnhVĩnh Phúc 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đánh giá vai trò ảnh hƣởng polyphenol chăn nuôi nguồn tƣ liệu phục vụ cho công tác nghiên cứu, giảng dạy học tập giảng viên, sinh viên chuyên nghành chăn nuôi thú y 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết việc đánh giá ảnh hƣởng bổ sung polyphenol phần ăn đến khả sản xuất vật nuôi sở để đƣa khuyến cáo chăn ni gà sinh sản Ứng dụng sản phẩm có thành phần từ polyphenol đƣa vào chăn ni, chăn nuôi gà nhằm tăng suất sản xuất vật PHẦN II TỔN QUAN TÀI LIỆU 2.1.Tổng quan địa điểm, sở thực tập 2.1.1 Quy mô chuồng trại Trang trại gà Hải Thêu đƣợc xây dựng khu đồi có diện tích ha, có khu chuyên biệt: - Khu sản xuất cám với diện tích 800m2 đƣợc trang bị máy nghiền, máy trộn đại Nhật Bản sử dụng nguyên liệu ngồi nƣớc chất lƣợng cao, tạo cơng thức thức ăn chất lƣợng cao - Khu úm: gồm chuồng diện tích chuồng 700m2 úm gà từ ngày tuổi đến 30 ngày tuổi, mật độ nuôi từ 20 – 25 con/m2 - Khu nuôi gà trống: chuồng hở có sân chơi cho gà diện tích 1000m2 chuồng, mật độ – 10 con/m2 - Khu nuôi gà hậu bị: gốm chuồng chuồng có diện tích 900m2, ni gà giai đoạn hậu bị từ 10 đến 19 tuần tuổi, mật độ – con/m2 - Khu nuôi gà đẻ: gồm 12 chuồng chuồng diện tích 1200m2, có hai kiểu chuồng nuôi lồng thụ tinh nhân tạo nuôi chuồng sàn, mật độ nuôi – con/m2 - Khu ấp nở đƣợc xây dựng riêng khu đảm bảo tiêu chuẩn an tồn dịch bệnh có cơng suất 30 máy ấp máy nở tự động Ngoài còn sở 2, 3, sở diện tích 2,5 - Số lƣợng gà đƣợc ni trang trại Hải Thêu lên tới 240000 gà, gà úm chiếm 50000 con, gà trống 16000, gà hậu bị 25200 gà, gà đẻ bố mẹ 72000 gà, lại gà thịt thƣơng phẩm 100000 gà 2.1.2 Công tác chăn nuôi trại Công tác chuẩn bị chuồng trại: Trƣớc nhận gà vào nuôi, chuồng đƣợc vệ sinh sát trùng dung dịch Benkocid, nồng độ 0,5-1 %; qt vơi tồn nền, tƣờng, vách ngăn, để Bảng 4.2: Năng suất tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm qua tuần tuổi Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi Số mái đẻ Tổng số trứng (quả/tuần) Tỷ lệ đẻ (%) Năng suất trứng (quả / mái/tuần) Số mái đẻ Tổng số trứng (quả/tuần) Tỷ lệ đẻ (%) Năng suất trứng (quả/ mái/tuần) 20 3000 382 1,82 0,13 3000 371 1,77 0,12 21 2998 430 2,05 0,14 2996 426 2,03 0,14 22 2997 650 3,10 0,22 2995 710 3,39 0,24 23 2994 856 4,08 0,29 2993 841 4,01 0,28 24 2992 1084 5,18 0,36 2992 1075 5,13 0,36 25 2989 2165 10,35 0,72 2990 2216 10,59 0,74 26 2987 5127 24,52 1,72 2989 5245 25,07 1,75 27 2982 10240 49,06 3,43 2984 11346 54,32 3,80 28 2980 12564 60,23 4,22 2981 14613 70,03 4,90 29 2978 14284 68,52 4,80 2980 16312 78,20 5,47 30 2972 15471 74,37 5,21 2979 15978 76,62 5,36 31 2968 15706 75,60 5,29 2975 15851 76,12 5,33 32 2963 15263 73,59 5,15 2973 15632 75,11 5,26 33 2960 14245 68,75 4,81 2970 15425 74,19 5,19 34 2956 13304 64,30 4,50 2965 14562 70,16 4,91 35 2950 13216 64,00 4,48 2961 14023 67,66 4,74 36 2940 12450 60,50 4,23 2957 13560 65,51 4,59 37 2934 12569 61,20 4,28 2951 12856 62,24 4,36 42,84 45,68 3,20 TB toàn kỳ Qua bảng 4.2 ta thấy, tỷ lệ đẻ suất trứng đàn gà lơ ĐC đạt trung bình 42,84% 3%, lơTN đạt trung bình 45,68% 3,20% Kết theo dõi tỷ lệ đẻ cao gà LP thí nghiệm chúng tơi cao kết 73,21% Ma Vă Duy (2014) Hơn nữa, tỷ lệ đẻ cao lô gà TN đạt 78,2% cao lô ĐC 75,6% Điều cho thấy, việc bổ sung polyphenol làm tăng tỷ lệ đẻ suất trứng gà Lƣơng Phƣợng thí nghiệm (Abdel-Moneim E Abdel-Moneim cs,.2020) 29 * Tuổi đẻ gà Tuổi thành thục tính dục yếu tố ảnh hƣởng đến suất trứng, phụ thuộc vào đặc điểm giống, chế độ nuôi dƣỡng, kỹ thuật khống chế khối lƣợng thể gà mái giai đoạn hậu bị Nó phản ánh sức bền đẻ trứng đàn gà Khối lƣợng tuổi đẻ thể tiêu quan trọng phản ảnh mức độ thành thục thể vóc tính gà Trong đó, tuổi đẻ bói hay cịn gọi tuổi thành thục sinh dục gà đƣợc tính từ thời điểm gà mái đẻ trứng Các giống gia cầm lớn giới nhƣ AA (1994), Ross (1992), Lohmann (1999), Bromo 807 (1993) thống quy định: Trong đàn gà lứa tuổi, tuổi thành thục sinh dục đàn đƣợc tính đàn gà đạt tỷ lệ đẻ 5% Kết đƣợc thể bảng 4.3 Bảng 4.3: Tuổi đẻ đàn gà thí nghiệm Chỉ tiêu Tuần tuổi Lơ ĐC Lơ TN Tuổi đẻ bói (5%) 24,25 24,57 Tuổi đẻ cao 31,37 29,38 Kết bảng 4.2 4.3 cho thấy gà Lƣơng phƣợng nuôi trang trại Hải Thêu lô đạt tỷ lệ đẻ 5% tuần thứ 24, Gà lô đối chứng đạt tỷ lệ đẻ cao tuần thứ 31 gà lơ thí nghiệm đạt tỷ lệ đẻ cao tuần 29 Nhƣ gà lơ thí nghiệm đạt tỷ lệ đẻ cao nhất, sớm mang lại suất cao so với kết Vũ Ngọc Sơn (1999) tuổi gà đạt tỷ lệ đẻ cao tuần 31 (216 ngày)và lô đối chứng không bổ sung polyphenol.S H Abu Hafsa S A Ibrahim (2016) chứng minh bổ sung polyphenol phần ăn gà giúp gà tăng cƣờng miến dịch tăng khả kháng khuẩn, kháng viêm, gà chịu áp lực mầm bệnh yếu tố ảnh hƣởng đến trình sinh sản, gà lên đẻ đồng đạt tỷ lệ cao so với lô đối chứng 30 4.3 Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng Tiêu tốn thức ăn tiêu đánh giá hiệu chăn nuôi Để xác định hiệu suất sử dụng thức ăn cho sản xuất trứng gia cầm tơi tiến hành theo dõi tính tốn tiêu tốn thức ăn cho gà thí nghiệm giai đoạn từ 20-37 tuần tuổi Gà thí nghiệm đƣợc cho ăn theo định mức nhƣ bảng 4.4: Bảng 4.4: Thu nhận thức ăn gà thí nghiệm qua tuần tuổi Tuần tuổi Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) Lô ĐC Lô TN 20 102,3 101,5 21 103,4 101,1 22 102,2 100,3 23 103,1 101,4 24 101,2 100,2 25 102,3 100,3 26 101,5 100,8 27 102,5 99,5 28 101,9 99,7 29 102,4 100,2 30 103,7 100,1 31 104,2 99,5 32 103,6 99,3 33 102,4 99,4 34 103,8 99,6 35 102,3 99 36 102,4 99,3 37 104,5 99,1 Trung bình 102,8 100,2 Hàng ngày lƣợng thức ăn trƣớc cho gà ăn đƣợc cân cẩn thận theo dự kiến Qua kiểm tra gà ăn thức ăn hàng ngày cho thấy lƣợng thức ăn lô 31 đối chứng 102,8 (g/con/ngày) cao so với lơ thí nghiệm 100,2 (g/con/ngày) Theo YF Zhu, JP Wang, XM Ding, SP Bai, SRN Qi, QF Zeng, Y Xuan, ZW Su,KY Zhang (2019) lƣợng thức ăn tiêu thụ gà đẻ bổ sung polyphenol thấp so với việc không bổ sung polyphenol lƣợng thức ăn trung bình ngày 102,7g Nhƣ nhờ việc bổ sung polyphenol vào phần ăn mà ta giảm đƣợc lƣợng tiêu thức ăn ngày mà đảm bảo đàn gà sinh trƣởng, phát triển tăng khối lƣợng đồng đảm bảo cho giai đoạn sản xuất Bảng 4.5: Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng đàn gà thí nghiệm Lơ ĐC Lơ TN TTTĂ/10 TTTĂ/10 trứng TTTĂ/10 trứng giống (Kg) (Kg) trứng giống (Kg) Tuần tuổi TTTĂ/10 trứng (Kg) 26 4,14 4,49 4,02 4,13 27 2,09 2,20 1,83 1,87 28 1,69 1,76 1,42 1,44 29 1,49 1,55 1,28 1,30 30 1,39 1,44 1,31 1,33 31 1,38 1,40 1,31 1,33 32 1,41 1,44 1,32 1,35 33 1,49 1,53 1,34 1,37 34 1,61 1,66 1,42 1,46 35 1,60 1,64 1,46 1,50 36 1,69 1,74 1,52 1,55 37 1,71 1,78 1,59 1,64 Trung bình 1,81 1,89 1,65 1,69 Chi phí thức ăn 16650,6 VNĐ 17386,5 VNĐ 15178,7 VNĐ 15546,7 VNĐ 32 Số liệu bảng 4.5 cho thấy TTTĂ/10 trứng từ tuần 26 đến tuần 37 thƣờng giảm dần theo tuần tuổi tỷ lệ đẻ gà số tăng dần Tuy nhiên vào cuối kỳ thí nghiệm (tuần 33 – 37) tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng và trứng giống lại tăng lên tỷ lệ đẻ gà giảm dần Nhận thấy lô đối chứng lƣợng thức ăn tiêu tốn cho 10 trứng 10 trứng giống 1,81kg 1,89kg cao so với lơ thí nghiệm 1,65kg 1,69kg, lƣợng thức ăn tiêu thụ ngàycủa lô thí nghiệm thấp tỷ lệ đẻ cao so với lô đối chứng So với kết nghiên cứu Ma Văn Duy (2014), tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 2,45 10 trứng giống 2,61 cao nhiều so với kết nghiên cứu * Chi phí TTTĂ cho 10 trứng Trên sở giá thức ăn, nguyên liệu phần ăn sở cho gà đẻ trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng, chúng tơi tính đƣợc chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống Tôi theo dõi tiêu tính tốn giá thành chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống Giai đoạn từ 26 – 37 tuần tuổi, chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống 16650,6 đồng 17386,5 đồng cao so với lơ TN chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống 15178,7 đồng 15546,7 đồng Nhìn chung, chi phí hợp lý, gà Lƣơng Phƣợng gà hƣớng thịt, tỷ lệ đẻ hiệu suất sử dụng thức ăn cho sản xuất trứng khơng cao nhƣ gà chun trứng Qua bảng 4.5 thấy chi phí thức ăn lơ đối chứng cao so với lơ thí nghiệm, nhƣ việc bổ sung polyphenol vào phần ăn gà bố mẹ không mang lại suất cao chăn ni cịn giảm thiểu chi phí thức ăn, đem lại hiệu kinh tế cho ngƣời chăn nuôi 4.4 Chất lượng trứng Chất lƣợng trứng ảnh hƣởng lớn đến csc tiêu kinh tế, kĩ thuật quan trọng nhƣ tỷ lệ ấp nở, sức sống suất gia cầm Khơng thể có đƣợc đàn gia cầm khoẻ mạnh, suất cao nhƣ đàn đƣợc nở từ 33 trứng có chất lƣợng mà yếu tố di truyền ngoại cảnh khơng thuận lợi gây nên Trứng có chất lƣợng tốt cho tỷ lệ ấp nở cao ngƣợc lại Dƣới bảng 4.8 thể chất lƣợng trứng thời gian thí nghiệm từ 20-37 tuần tuổi Bảng 4.6: Chất lượng trứng gà thí nghiệm Chỉ tiêu chất lượng trứng Tuổi đẻ bói (tuần) Tuổi đạt tỷ lệ đẻ cao (tuần) Khối lƣợng trứng (g) Khối lƣợng lòng đỏ (g) Khối lƣợng lòng trắng (g) Độ dày vỏ (mm) Màu lòng đỏ Chỉ số Haugh Lô ĐC 24,25 31,37 58,6 14,2 30,27 0,319 13,4 90,5 Lô TN 24,57 29,38 59,5 14,35 31,12 0,322 13,6 93,5 Số liệu bảng 4.6 cho thấy khác biệt tiêu đánh giá chất lƣợng trứng gà Lƣơng Phƣợng cụ thể lô tỷ lệ đẻ bói tƣơng đƣợc tuần 24, nhƣng tỷ lệ đẻ cao lô đối chứng tuần 31 lại muộn so với lơ thí nghiệm tuần thứ 29, tiêu nhƣ khối lƣợng trứng, khối lƣợng lòng đỏ, khối lƣợng lòng trắng, độ dày vỏ, màu lòng đỏ, số Haugh có khác biệt lơ đối chứng cho tỷ lệ thấp so với lơ thí nghiệm Theo nghiên cứu Wang cs, phần bao gồm chiết xuất 5% trà xanh (chứa hợp chất polyphenol) cải thiện đáng kể lƣợng thức ăn ăn vào, sản lƣợng trứng, trọng lƣợng lòng đỏ số lòng đỏ Simi-Larly, Wang cộng (2018a, 2018b) quan sát thấy cho gà mái ăn với 200 mg/kg polyphenol trà giai đoạn đẻ muộn, tănghiệu suất sản xuất trứng chất lƣợng albumen Qua ta thấy đƣợc khác biệt rõ rệt việc bổ sung polyphenol vào phần ăn gà bố mẹ Lƣơng Phƣợng đem lại chất lƣợng trứng suất cao sô với lô đối chứng không bổ sung polyphenol phần ăn 34 Qua bảng 4.7 ta thấy số lƣợng trứng thu đƣợc lô đối chứng thấp so với lô this nghiệm, tỷ lệ trứng giống thu đƣợc lô đối chƣung 93,5% thấp so với lơ thí nghiệm 94,7% Tỷ lệ trứng giống lô tăng dần đạt cao tuần tuổi đẻ trứng cao sau giảm dần, tỷ lệ giảm lơ thí nghiệm thấp so với lơ đối chứng 4.5 Tỷ lệ ấp nở qua tuần tuổi Tỷ lệ ấp nở gia cầm đƣợc xác định tỷ lệ (%) số nở so với số trứng đƣa vào ấp số trứng có phơi Đây tính trạng biểu sức sống đời con, tỷ lệ nở trứng chứng minh tính di truyền sinh lực giống mà chứng minh liên quan tỷ lệ nở với cấu tạo trứng Khối lƣợng trứng, cân đối thành phần cấu tạo cấu trúc vỏ trứng ảnh hƣởng tới tỷ lệ ấp nở Ngoài ra, tỷ lệ trống/ mái, chất lƣợng trống, mái ảnh hƣởng trực tiếp đến tỷ lệ ấp nở Kết đƣợc thể bảng 4.8 Bảng 4.7: Tỷ lệ ấp nở trứng gà thí nghiệm qua tuần tuổi Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi Số trứng ấp(quả) Số trứng có phơi(quả) Số trứng ấp nở(quả) Tỷ lệ trứng nở/trứng ấp (%) Số trứng ấp(quả) Số trứng có phơi(quả) Số trứng ấp nở(quả) Tỷ lệ trứng nở/trứng ấp (%) 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 TB toàn kỳ 4729 9705 12105 13812 15021 15466 14959 13842 12946 12843 12087 12090 4215 8654 10750 12246 13322 13856 13327 12403 11432 11409 10700 10535 3769 7746 9662 11053 12062 12376 12020 11143 10302 10276 9650 9571 79,70 79,81 79,82 80,02 80,30 80,02 80,35 80,50 79,58 80,01 79,84 79,16 5108 11087 14418 16068 15734 15568 15261 15045 14206 13704 13271 12506 4587 10026 13081 14570 14198 14054 13731 13558 12854 12461 12016 11452 4058 8958 11767 13171 12809 12663 12412 12235 11532 11124 10768 10139 79,44 80,80 81,61 81,97 81,41 81,34 81,33 81,32 81,18 81,17 81,14 81,07 79,96 35 81,26 Từ số liệu bảng 4.8 cho thấy tỷ lệ trứng có phôi lô cao 88,8% lô đối chứng 90,5% lơ thí nghiệm, lơ thí nghiệm tỷ lệ trứng có phơi cao 1,7% so với lơ đối chứng, lơ thí nghiệm đƣợc bổ sung polyphenol vào phần ăn nên tỷ lệ nở đƣợc cải thiện 81,26% cao so với lô đối chứng 79,96% Theo nghiên cứu Ma Văn Duy (2014) tỷ lệ ấp nở gà Lƣơng Phƣợng vùng Thái Nguyên đạt 82,9%, khác biệt cao so với thí nghiệm khơng đáng kể dịch tễ vùng thay đổi theo năm 4.6 Tỷ lệ gà loại Bảng 4.8: Tỷ lệ gà loại đàn gà thí nghiệm qua tuần tuổi Lơ ĐC Lô TN Số trứng ấp nở(quả/t uần) Số lượng gà loại 1(con/tuần Tỷ lệ gà loại 1/Số trứng ấp nở(%) Số trứng ấp nở(quả/tuần) Số lượng gà loại 1(con/tuần) Tỷ lệ gà loại 1/Số trứng ấp nở(%) 26 3769 3562 94,51 4058 3867 95,29 27 7746 7375 95,21 8958 8608 96,09 28 9662 9217 95,39 11767 11355 96,50 29 11053 10655 96,40 13171 12789 97,10 30 12062 11663 96,69 12809 12463 97,30 31 12376 11918 96,30 12663 12270 96,90 32 12020 11623 96,70 12412 12089 97,40 33 11143 10786 96,80 12235 11941 97,60 34 10302 10003 97,10 11532 11278 97,80 35 10276 9947 96,80 11124 10823 97,29 36 9650 9350 96,89 10768 10433 96,89 37 9571 9216 96,29 10139 9821 96,86 Tuần Tuổi TB toàn kỳ 96,39 36 97,04 Qua bảng 4.9 kết thu đƣợc tỷ lệ gà loại ấp nở lô ĐC 115315 đạt 96,39% so với số trứng ấp nở, lô TN 127737 đạt 97,04%, tỷ lệ gà loại lô ĐC thấp (96,39%) so với lơ thí nghiệm đƣợc bổ sung polyphenol (97,04%) Theo kết nghiên cứu Từ Quang Hiển, Trần Thị Hoan, Từ Quang Trung (2016), Khi phối hợp bột keo giậu vào phần ăn gà đẻ bố mẹ giống Lƣơng Phƣợng cho kết tỷ lệ gà loại 1/số trứng ấp nở 98,16%, so với kết nghiên cứu chúng là tỷ lệ cao hơn, khác biệt tính chất phần ăn dịch tễ thay đổi qua năm 37 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Đàn gà bố mẹ Lƣơng Phƣợng nuôi trại giống Hải Thêu, huyện Tam Đảo, Tỉnh Vĩnh Phúc từ 20 – 37 tuần tuổi đạt đƣợc tiêu nhƣ sau: -Tỷ lệ nuôi sống lô đối chứng đạt 97.67%, Tỷ lệ ni sống lơ thí nghiệm đạt 98.23%, việc bổ sung polyphenol phần ăn cải thiện nâng cao tỷ lệ nuôi sống gà bố mẹ qua tuần tuổi - Bổ sung polyphenol làm tăng tỷ lệ đẻ cao 78,2% so với lô ĐC 75,6%, tƣơng tự, suất trứng gà lô TN đạt 3.2% cao so với ĐC 3% - Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống lô ĐC 1.81kg 1.89kg cao so với lô TN 1.65kg 1.69kg Bổ sung poluphenol làm tăng tỷ lệ trứng có phơi tỷ lệ ấp nở lô TN đạt 90,5% 81,26% cao lơ ĐC tỷ lệ trứng có phôi 88,8% tỷ lệ ấp nở 79,96% - Bổ sung 10ppm polyphenol phần ăn làm tăng tỷ lệ gà loại 1, lô TNđạt 97.04% lô ĐC đạt96.39% 5.2 Kiến Nghị - Khi bổ sung polyphenol với định mức 10ppm vào phần ăn gà bố mẹ trang trại Hải Thêu cải thiện đáng kể khả sinh trƣởng, tỷ lệ nuôi sống, nâng cao tỷ lệ đẻ cho đàn gà bố mẹ, suất trứng, chất lƣợng trứng tỷ lệ trứng giống, trứng có phơi, tỷ lệ ấp nở, tỷ lệ gà loại 1, đem lại hiệu qua kinh tế suất cao chăn nuôi, tối ƣu đƣợc khả sản suất đàn gà Vì kết nghiên cứu sở đề ngƣời chăn ni áp dụng, đƣa chế phẩm polyphenol vào chăn nuôi để cải thiện suất hiệu kinh tế cho ngƣời chăn nuôi 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Animaid animal growth and health (17.03.2020), “ Polyphenol - Giải pháp giảm stress, tăng c ng miễn dịch, tăng sức kháng chăn nuôi gia cầm”, https://animaid.vn/polyphenol-trong-chan-nuoi Bạch Thị Thanh Dân, Nguyễn Đăng Vang, Bùi Quang Tiến, Nguyễn Quý Khiêm (1997), ghi n cứu số yếu tố ảnh h ởng ến tỷ nở ấp nở ngan ph ơng pháp nhân tạo, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1996 – 1997, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, Hội đồng khoa học, Ban động vật thú y, Phần chăn nuôi gia cầm, 1997 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng Đức tiến (2005), “ ghi n cứu số công thức lai dòng g chuy n thịt Ross – 208 v Hybro HV 85”, tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT gia cầm động vật nhập, Nxb Nông nghiệp, tr 45 – 53 Chu Thị Ly (2008), ghi n cứu ảnh h ởng việc bổ sung vitamin A, D, E với mức khác phần ăn ến khả sản xuất g l ơng ph ợng th ơng phẩm nuôi thịt, Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truy n chọn giống ộng vật, Nxb Giáo dục, 1999 Ma Văn Duy (2015), ghi n cứu v khả sản xuất trứng g L ơng ph ợng nuôi trại giống gia cầm Thịnh Đán, tỉnh Thái guy n, Luận án tốt nghiệp Ngô Giản Luyện (1994) “ ghi n cứu số tính trạng suất dịng chủng V1, V2, V3, V5 giống g thịt cao sản Hybro nuôi i u kiện Việt am” Luận án PTS khoa học Nông nghiệp Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002), Ph ơng pháp nghi n cứu chăn ni, Giáo trình dùng cho cao học v 39 nghi n cứu sinh, xb ông nghiệp H ội, trang 66 - 84 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truy n học số l ợng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông Nghiệp, tr: 5-8 10 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), giáo trình ph ơng pháp thí nghiệm chăn ni, Nxb Nơng Nghiệp, Hà Nội 11 Nguyễn Huy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đồn Xn Trúc (1998), Chăn ni gia cầm, Giáo trình dành cho cao học NCS ngành chăn ni, Nxb Nông Nghiệp, tr: 3-17, 29-32, 81, 123-199, 205 12 Nguyễn Thanh Tâm (2012), Đánh giá khả sinh sản g bố mẹ giống lohmann nuôi công ty Japfa comfeed Việt Nam, Báo cáo khoá luận tốt nghiệp, Trƣờng Đại Học Hùng Vƣơng 13 Nguyễn Thị Hải, Trần Thanh Vân, Đoàn Xuân Trúc, “ sản xuất g bố mẹ sasso ghi n cứu khả ợc chọn tạo Việt Nam”, Tạp chí Khoa Học & Cơng ghệ, 62(13), Tr.96-100 14 Nguyễn Thị Thanh Bình (1998), ghi n cứu khả sinh sản v sản xuất g Ri, Luận án thạc sỹ khoa học, Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam 15 Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Bạch Thị Thanh Dân (1999), ghi n cứu số yếu tố ảnh h ởng ến kết ấp nở g Tam Ho ng, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y TpHCM 16 Phạm Minh Thu (1996), Xác ịnh số tổ hợp lai kinh tế g Rhoderi, Tam Ho ng 882 v Jiangcun, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông Nghiệp, Viện khoa học Nông Nghiệp Việt Nam 17 Từ Quang Hiển, Trần Thị Hoan, Từ Quang Trung (2016), ghi n cứu ảnh h ởng cách phối hợp bột keo giậu v o phần ăn ến suất v chất l ợng trứng g ẻ bố mẹ giống L ơng Ph ợng, Tạp chí khoa học công nghệ 13(2) 2.2017, Trƣờng Đại học nông lâm Thái Nguyên, Trƣờng Đại học sƣ phạm Thái Nguyên 18 Trần Huê Viên (2001), Giáo trình di truy n học ộng vật, Nxb Nông 40 nghiệp Hà Nội 19 Vũ Ngọc Sơn, Khảo sát số tính sản xuất giống g hoa L ơng Ph ợng H Tây, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học 1998 1999, Tổng công ty chăn nuôi VN, Bộ nông nghiệp PTNT, [78] Tài liệu nước 20 Aliseikhov A.M, Ispolzovanie askorbinovoi kislotuw V rasione Kurnesusekr, Docl VACKHNIL 1988 N4 C36 - 38 21 Awang (1984) Layer ducks in Malaysia, Poultry International 22 Brandsch H Bichel H (1978), “Cơ sở nhân giống v nuôi d ỡng gia cầm, sở sinh học nhân giống v ni d ỡng gia cầm” Ngƣời dịch Nguyễn Chí Bảo, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 23 Card L.E, Nesheim M.C (1970), Production Ciencia –Tecnica lahabana 24 Card L.E, Nesheim M.C (1977), Production aviola, Ciencia tecnica lahabana 25 Chambers J.R Dernon D,E and Gavora J.S (1984), Synthesisand parmeters of new populasions of meat type chickens, Theoz, Appl, Genet 69, 23-30 26 Chambers.J.R, (1990), Gemetic of growth and meat production in poultry beeding and genetics, R.D Cawford ed Etsevier Amsterdam 27 EL - Boushy; A.R Albada; M.Van, The efect of vitamin C on egg chell quality under hing environmental tempratures//Neth J Agr Sei-1970 Vol 18,1 - P62 – 71 28 Fairful R.W (1990), Heterosis in poultry breeding and genetic, R.D Cawforded Elsevier Amsterdam, p916 29 Freeman B.M, Stress and the domestic fowlsaphysiological appraisil//world’s poultry - 1971 - Vol27, M3 - P263 - 275 30 Khaustov V.N, Vlianievitamina Cu selena na productibnost u resttestvenost resistentnost kross//Avtorepherat 1983 - 18C 41 31 Khavecman (1972), Sự di truy n suất gia cầm, sở di truy n suất v chọn giống ộng vật (tập 2), Ngƣời dịch: Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng, Nxb KHKT Hà Nội, tr 31, 34 – 37, 49, 51, 53, 70, 88 32 Jull M.A (1976), Avicultura, Edition revolutionaria a lahabana 33 X C Wang, X H Wang, J Wang,H Wang, H J Zhang, S G Wu, and G H Qi (2018), Dietary tea polyphenols supplementation improved egg production performance, albumen quality, and magnum morphology of HyLine Brown hens during the late laying period 42 Giảng viên hƣớng dẫn Sinh viên thực TS Đặng Hoàng Lâm Phạm Văn Hưởng ... polyphenol đến khả sản xuất gà giống bố, mẹ huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc? ?? 1.2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá ảnh hƣởng việc bổ sung polyphenol đến khả sản xuất giống bố mẹ huyệnTam Dƣơng, tỉnhVĩnh Phúc. .. việc bổ sung polyphenol phần ăn đến khả sản xuất đàn gà giống bố, mẹ tiến hành bổ sung polyphenol vào q trình chăn ni để khẳng định tác dụng chế phẩm tiến hành đề tài: “ Ảnh hưởng bổ sung polyphenol. .. chăn ni gà hậu bị, gà giống bố, mẹ có nhiều yếu tác động gây ảnh hƣởng đến khả sản xuất đàn gà bố, mẹ nhƣ yếu tố tuổi tác, mùa vụ, khí hậu, bệnh tật, stress,… làm giảm khả sản xuất đàn gà bố mẹ,