GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: NGUYỄN HUỲNH THÚY DIỆU * KHÁI NIỆM VỀ VI SINH VẬT : ĐỊNH NGHĨA : Vi sinh vật vi sinh vật có kích thước nhỏ, quan sát kính hiển vi I/ QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG CỦA QUÁ TRÌNH : ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP : Cũng sinh vật bậc cao, vi sinh vật có khả tổng hợp tất thành phần chủ yếu tế bào như: axit nuclêic, prôtêin, pôlisaccarit, lipit… Hơn nữa, có tốc độ sinh trưởng cao, vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên cho người khai thác - Việc tổng hợp ADN, ARN prôtêin diễn tương tự tế bào sinh vật biểu dịng thơng tin di truyền từ nhân đến tế bào chất: + (sao chép) Prôtêin ADN (vật chất di truyền) có khả tự chép; + ARN tổng hợp (phiên mã) đoạn mạch ADN; + Cuối prôtêin tạo thành (dịch mã) ribơxơm Đáng ý, số virut có q trình phiên mã ngược (ví dụ HIV), đây, ARN dùng làm sợi khuôn để tổng hợp ADN b/ Tổng hợp pôlisaccarit - Tổng hợp pôlisaccarit vi khuẩn tảo, việc tổng hợp tinh bột glicôgen cần hợp chất mở đầu ADP – glucôzơ (ađênôzin điphôtphat – glucôzơ): (Glucôzơ)n + [ADP-glucôzơ] > (Glucơzơ)n+1 + ADP - Một số vi sinh vật cịn tổng hợp kitin xenlulôzơ c/ Tổng hợp lipit : -Tổng hợp lipit Vi sinh vật tổng hợp lipit cách liên kết glixêrol axit béo - Glixêrol dẫn xuất từ đihiđrôxiaxêtôn – P (trong đường phân) - Các axit béo tạo thành nhờ kết hợp liên tục với phân tử axêtyl-CoA ỨNG DỤNG SỰ TỔNG HỢP Ở VI SINH VẬT: Do có tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối cao nên vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai thác người Thật khó tưởng tượng bò nặng 500 kg lại sản xuất thêm ngày 0,5 kg prôtêin; 500kg đậu nành ngày tổng hợp 40kg prôtêin 500 kg nấm men tạo thành ngày 50 prôtêin a/ Sản xuất sinh khối (hoặc prơtêin đơn bào) : - Trong hồn cảnh nhiều nước giới (chủ yếu châu Phi châu Á) cịn bị đói prơtêin trầm trọng, nước châu Âu năm phải nhập đậu tương cho chăn ni, prơtêin vi sinh vật nguồn hấp dẫn Đã có nhiều nhà máy sản xuất sinh khối vi sinh vật quy mô lớn Nhiều loại nấm ăn (nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm…) loại thực phẩm quý Ví dụ : + Vi khuẩn lam Spirulina nguồn thực phẩm châu Phi, loại thực phẩm tăng lực (ở dạng bột dạng bánh quy) Mĩ + Ở Nhật, tảo Chlorella dùng làm nguồn prôtêin vitamin bổ sung vào kem, sữa chua, bánh mì Chất thải từ xí nghiệp chế biến rau, quả, bột, sữa… chất lên men để thu nhận sinh khối dùng làm thức ăn cho chăn nuôi - Như vậy, việc sản xuất sinh khối vi sinh vật góp phần giảm nhẹ nhiễm mơi trường Lồi tảo cát Cyclotella ocellata: lồi phổ biến hồ Hovsgol, Mongol Loài tảo cát Aneumastus: nhóm tảo lớn hồ Hovsgol, Mongol Xạ khuẩn  Nấm men  Vi khuẩn Nấm sợi Đại dương có nhiều sinh vật: lớn, nhỏ, cực nhỏ Virus ăn vi khuẩn (thể thực khuẩn) quần xã sinh vật cực nhỏ tự tái tạo, thay đổi chất liệu gien vi sinh vật “tiết chế” quần thể chúng cách ăn sinh vật khác sống ký sinh Probiotic lợi khuẩn có cấu tạo tương tự vi sinh vật tìm thấy thể người Tác dụng tích cực đến sức khỏe người chứng minh rõ Mới đây, nhà khoa học đến từ đại học Cork & Teagasc, Ireland sáng tạo loại Probiotic dạng bột Tổ chức Y tế giới (WHO) báo động chủng lao giết chết 52 số 53 người bị nhiễm Nam Phi Chủng virus phát vùng Kwazulu-Natal Nam Phi điều đặc biệt nguy hiểm có khả kháng thuốc cực mạnh Vi khuẩn Desulfotomaculum.  CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ THEO DÕI! THỰC HIỆN: -TRẦN THỊ NGỌC CHÂU - TRẦN THỊ THÙY DUNG - NGUYỄN THỊ CẨM GIỀNG - THÁI LƯƠNG HỒNG NGÂN - LỮ THANH XUÂN ... NIỆM VỀ VI SINH VẬT : ĐỊNH NGHĨA : Vi sinh vật vi sinh vật có kích thước nhỏ, quan sát kính hiển vi I/ QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP Ở VI SINH VẬT VÀ ỨNG DỤNG CỦA QUÁ TRÌNH : ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP... thành nhờ kết hợp liên tục với phân tử axêtyl-CoA 2 ỨNG DỤNG SỰ TỔNG HỢP Ở VI SINH VẬT: Do có tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối cao nên vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai thác người... QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT: a Phân giải axit nuclêic prôtêin : - Để phân giải axit nuclêic prôtêin, vi sinh vật tiết enzim nuclêaza (phân giải ADN ARN thành nuclêôtit) prôtêaza (phân giải prôtêin