TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN TH Ơ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN KHÁNH LY ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN KHÁC NHAU L ÊN TĂNG TRƯỞNG CỦA BA KHÍA (Sesarma mederi) LUẬN VĂN TỔT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 This is trial version www.adultpdf.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN TH Ơ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN KHÁNH LY ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN KHÁC NHAU L ÊN TĂNG TRƯỞNG CỦA BA KHÍA (Sesarma mederi) LUẬN VĂN TỔT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts.TRẦN NGỌC HẢI Ks.TRẦN MINH NHỨT 2009 This is trial version www.adultpdf.com LỜI CẢM TẠ Trước tiên em xin chân thành bày t ỏ lòng biết ơn đến thầy Trần Ngọc Hải v à anh Trần Minh Nhứt, Khoa Thủy Sản – Trường Đại học Cần Th ơ đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và động viên em trong suốt thời gian thực hiện đề t ài. Chân thành cảm ơn quí thầy cô Khoa Thủy Sản đ ã cung cấp cho em những kiến thức chuyên môn trong suốt thời gian học tập. Cám ơn các bạn lớp Nuôi Trồng Thủy Sản v à Bệnh Học Thủy Sản khóa 31 đ ã hỗ trợ, động viên giúp tôi hoàn thành đề tài. Xin chân thành cảm ơn gia đình và người thân đã tạo điều kiện học tập v à hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Cần Thơ, ngày 27 tháng 6 năm 2009 Sinh viên thực hiện Ngu yễn Khánh Ly This is trial version www.adultpdf.com MỤC LỤC Trang Tóm tắt i Danh sách bảng ii Danh sách hình iii Chương 1: Giới thiệu 1 Chương 2: Lược khảo tài liệu 2 2.1 Phân loại và hình thái 2 2.2 Phân bố 2 2.3 Đặc điểm sinh học sinh sản 2 2.3.1 Tập tính sống 2 2.3.2 Tính ăn 3 2.3.3 Lột xác và tái sinh 3 2.3.4 Đặc điểm sinh sản 3 2.4 Các nghiên cứu có liên quan 3 Chương 3: Vật liệu và phương pháp nghiên c ứu 5 3.1 Vật liệu nghiên cứu 5 3.2 Nguồn ba khía con 5 3.3 Nguồn nước sử dụng 5 3.4 Phương pháp b ố trí thí nghiệm 5 3.4.1 Chuẩn bị hệ thống ương 5 3.4.2 Bố trí ba khía 6 3.4.3 Chăm sóc qu ản lý 6 3.4.4 Phương pháp thu m ẫu 6 3.4.5 Phương pháp thống kê và xử lý số liệu 7 Chương 4: Kết quả thảo luận 8 4.1 Các yếu tố môi trường 8 4.1.1 Nhiệt độ 8 4.1.2 pH 9 4.1.3 Nitrite (mg/L) 10 4.1.4 TAN (mg/L) 11 4.2 Tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống 11 4.2.1 Tăng trưởng về chiều dài mai 12 4.2.2 Tăng trưởng về chiều rộng mai 12 4.2.3 Tăng trưởng về khối lượng 13 4.2.4 Tỷ lệ sống 14 Chương 5: Kết luận và đề xuất 15 5.1 Kết luận 15 5.2 Đề xuất 15 This is trial version www.adultpdf.com Tài liệu tham khảo 16 Phụ lục 17 This is trial version www.adultpdf.com i TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng của độ mặn khác nhau l ên tăng trưởng của ba khía (Sesarma mederi)” được thực hiện tại Khoa Thủy Sản – Trường Đại học Cần Thơ. Thời gian thực hiện 1 tháng. Mục ti êu của nghiên cứu là tìm ra độ mặn thích hợp để ương ấu trùng nhằm đạt tỷ lệ sống và tăng trưởng tốt nhất. Thí nghiệm được tiến hành với 5 nghiệm thức với các độ mặn lần l ượt là 5‰, 10‰, 15‰, 20‰ và 25‰. M ỗi nghiệm thức có 3 lần lặp lại. Thí nghiệm ba khía đ ược ương trong các bể nhựa 70 lít có chứa 20 lít n ước ương và được sục khí nhẹ. Giá thể được chọn là chùm dây nylon để làm chỗ trú ẩn cho ba khía. Trong thí nghiệm ba khía được bố trí với mật độ 30 con/bể. Ba khía đ ược chọn để bố trí có chiều dài trung bình là 2mm. Th ức ăn được chọn là thức ăn công nghiệp dạng mãnh và tép băm nhuyển. Thức ăn công nghiệp đ ược cho ăn vào buổi sáng và buổi chiều cho ăn tép băm nhuy ển. Kết quả cho thấy ba khía đ ược ương ở độ mặn 25‰ có tốc độ tăng trưởng cao nhất với chiều d ài là 4,22 mm và có tỷ lệ sống cao nhất là 60% ở nghiệm thức 5‰. Kết quả thí nghiệm n ày cho thấy khả năng chịu đựng của ba khía l à rất lớn. Ba khía có thể thích nghi với độ mặn từ 5‰ đến 25‰. Sự ch ênh lệch giữa các nghiệm thức về tỷ lệ sống và tăng trưởng không có ý nghĩa thống k ê. Khả năng cho phép ứng dụng rộng rải vào sản xuất thực tế phục vụ cho nghề nuôi. This is trial version www.adultpdf.com ii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 4.1: Biến động các yếu tố môi tr ường trong bể ương 8 Bảng 4.2: Tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống 11 This is trial version www.adultpdf.com iii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 1: Ba khía (Sesarma mederi) 2 Hình 2: Bố trí thí nghiệm 6 Hình 3: Biến động nhiệt độ 8 Hình 4: Biến động pH sáng 9 Hình 5: Biến động pH chiều 9 Hình 6: Biến động Nitrite . 10 Hình 7: Biến động TAN 11 Hình 8: Tăng trưởng về chiều dài mai 12 Hình 9: Tăng trưởng về chiều rộng mai 12 Hình 10: Tăng trưởng về khối lượng 13 Hình 11: Tỷ lệ sống của ba khía. 14 This is trial version www.adultpdf.com 1 Chương I GIỚI THIỆU Trong những năm gần đây, tình hình nuôi thủy hải sản ở nước ta phát triển mạnh. Tuy nhiên tình hình dịch bệnh cũng đang gia tăng và giá cả bấp bênh làm cho người nuôi gặp nhiều khó khăn . Vì vậy cần phải chuyển đổi đối tượng nuôi cho phù hợp với tình hình. Nhằm đa dạng hóa đối tượng nuôi nước lợ mặn phục vụ nhu cầu nuôi của người dân nên khoa Thủy Sản – Đại học Cần Thơ tiến hành nghiên cứu trên đối tượng mới là ba khía. Trong các loài hải sản như tôm, cua, ghẹ… thì ba khía cũng được biết đến như một trong các loại đặc sản. Bởi ba khía có thịt khá ngon v à được chế biến thành nhiều món ăn như mắm ba khía, ba khía rang me, bún ba khía … Bộ môn Kỹ thuật nuôi hải sản – Khoa Thủy sản – Đại học Cần Thơ đã bước đầu thành công trong nuôi v ỗ sinh sản và ương nuôi ấu trùng ba khía. Ở nhiệt độ trung b ình 25 - 27 0 C, trứng nở sau 18 ngày. Sức sinh sản trung b ình là 75.000 - 80.000 ấu trùng Zoea 1/ba khía mẹ. Ấu trùng ba khía (Zoea và Megalopa) được ương nuôi trong bể với các độ mặn khác nhau. Sau 23 ng ày, ấu trùng đã biến thái thành ba khía con. Kích c ỡ ba khía con đầu ti ên là 1,5mm. Sau 20 ngày ương dư ỡng ba khía con, kích cỡ trung bình đạt 5mm. Ba khía là loài đặc sản và có giá trị ở đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhi ên, nguồn lợi ba khía tự nhi ên đang ngày càng cạn kiệt. Với thành công bước đầu này, hiện nay, Bộ môn Kỹ thuật nuôi hải sản đang tiếp tục nghi ên cứu, làm cơ sở xây dựng qui trình sản xuất giống ba khía, để có thể phát triển nghề nuôi v à bổ sung nguồn lợi tự nhiên ở vùng rừng ngập mặn ven biển. Mục tiêu Đề tài được thực hiện nhằm mục ti êu là tìm ra đối tượng nuôi mới. Đồng thời thúc đẩy nghề nuôi thủy sản phát triển ở những v ùng có độ mặn thích hợp để nuôi ba khía. Mục tiêu cụ thể là xác định được độ mặn thích hợp để nuôi ba khía thương phẩm. Đóng góp vào quá tr ình nghiên cứu hoàn thiện quy trình nuôi ba khía thương phẩm. Nội dung nghiên cứu Ba khía được nuôi thí nghiệm ở 5 độ mặn khác nhau l à 5‰, 10‰, 15‰, 20‰ và 25‰. Từ đó tìm ra độ mặn thích hợp nhất để nuôi ba khía. This is trial version www.adultpdf.com 2 Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Phân loại và hình thái Ngành: Athropoda Lớp: Crustaecace Bộ: Decapoda Họ: Searmidae Giống: Sesarma Loài: Sesarma mederi Ba khía có tên khoa học là Sesarma mederi thuộc họ Searmidae. Tên tiếng Anh của ba khía la Red Claw Crab, ba khía có h ình dạng gần giống con còng nhưng kích thước lớn hơn. Ba khía có kích thư ớc khoảng 4 – 5 cm và nặng trung bình khoảng 20 – 30g. Ba khía có 8 chân bò và hai càng tương đ ối bằng nhau, chót càng có màu đỏ hồng. Vỏ ba khía có màu tím đậm hoặc nâu đậm tùy theo vùng sống của ba khía. Tr ên lưng của ba khía có ba gạch đặc tr ưng của loài. Hình 1: Ba khía (Sesarma mederi) 2.2 Phân bố Ba khía phân bố ở khu vực Đông Nam Á chủ yếu l à ở các vùng rừng ngập mặn ven biển. Ba khía phân bố nhiều ở n ước ta chủ yếu là ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Đây là đối tượng quan trọng và có tiềm năng trong ngành nuôi trồng và khai thác thủy sản. Trước đây sản lượng ba khía ở Cà Mau là rất lớn nhưng do tình hình khai thác quá mức làm cho nguồn lợi cạn kiệt dần. Ba khía phân bố ở những vùng khác nhau sẽ có phẩm chất thịt khác nhau. Chẳng hạn, c ùng là ba khía ở vùng rừng ngập mặn Năm Căn nhưng chỉ có ba khía ở Rạch Gốc - Tân Ân - huyện Ngọc Hiển là có phẩm chất thịt ngon hơn hẳn. 2.3 Đặc điểm sinh học sinh sản 2.3.1 Tập tính sống Vòng đời ba khía trải qua nhiều giai đoạn khác nhau v à mỗi giai đoạn có tập tính sống, cư trú khác nhau. - Ấu trùng Zoea và Mysis: s ống trôi nổi và nhờ dòng nước đưa vào ven bờ biến thái thành ba khía con. This is trial version www.adultpdf.com [...]... cầu của ba khía n ên hiện tượng ăn nhau mạnh hơn Trong thí nghiệm này độ mặn không ảnh hưởng đến tỷ l sống của ba khía bởi vì phân tích thống kê kết quả tỷ l sống ở cuối giai đoạn ương cho thấy khác biệt không có ý nghĩa This is trial version www.adultpdf.com 14 Chương V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Tốc độ tăng trưởng về chiều dài, chiều rộng và khối l ợng của ba khía được ương ở các độ mặn 5‰,... ương Hình 9: Tăng trưởng về khối l ợng Tốc độ tăng trưởng khối l ợng của ba khía không có sự ch ênh l ch l n giữa các nghiệm thức Tốc độ tăng trưởng trung bình của các nghiệm thức dao động trong khoảng 4,56 – 5,37% So với khối l ợng ban đầu thì khối l ợng ba khía vào cuối giai đoạn ương tăng đáng kể Trong đó nghiệm thức 1 có khối l ượng trung bình cao nhất l 0,74g và nghiệm thức 4 có khối l ợng trung... to àn bộ số ba khía hiện có trong bể để tính tỷ l sống Tỷ l sống được tính theo công thức: Tổng số ba khía hiện có trong bể TLS(%) = 100% Tổng số ba khía ban đầu * Tính tốc độ tăng trưởng trọng l ợng (SGR(W)) Trọng l ợng TB cuối – Trọng l ợng TB ban đầu SGR(W)(%) = 100% Trọng l ợng TB ban đầu * Tính tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG) Trọng l ợng trung bình cuối – Trọng l ợng trung bình ban đầu DWG(g/ngày)... hàng giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa thống k ê P > 0.05 CL: Chiều dài trung bình mai; CW: Chiều rộng trung bình mai; W: Trọng l ợng trung bình; SGR(CL): Tốc độ tăng trưởng chiều dà maii; SGR(CW): Tốc độ tăng trưởng chiều rộng mai; SGR(W): Tốc độ tăng trưởng trọng l ợng; DWG: Tăng trưởng trọng l ợng hằng ngày; SR: Tỷ l sống CHỈ TIÊU This is trial version www.adultpdf.com 11 4.2.1 Tăng trưởng. .. đọng trong nước l u và l ợng vật chất hữu cơ dư thừa trong nước không nhiều nên không l m ảnh hưởng nhiều đến pH của nước Nhiệt độ của nước chỉ ảnh hưởng một phần nhỏ đến pH Trong suốt thời gian ương ba khía biến động của nhiệt độ không l n nên cũng không l m pH biến đổi nhiều Theo Trương Quốc Phú (2006) thì pH phù hợp cho thủy sinh vật l 6,5 – 9 Nhìn chung pH dao động trong khoảng trên l thích hợp... của Nitrte, hàm l ợng TAN có khuynh hướng tăng dần vào những ngày gần cuối chu kỳ thay nước Hàm l ợng TAN thấp l do l ợng thức ăn dư thừa ít và chất thải của ba khía ít 4.2 Tốc độ tăng trưởng và tỷ l sống Kết quả về tốc độ tăng trưởng và tỷ l sống của ba khía được trình bày qua bảng 4.2: Bảng 4.2: Tốc độ tăng trưởng và tỷ l sống NGHIỆM THỨC 1 2 3 4 5 a a CL(mm) 3,71±0,30a 3,47±0,18a 3,56±0,30a 3,93±0,26... 15‰, 20‰ và 25‰ khác bi ệt không có ý nghĩa (P>0.05) Tỷ l sống của ba khía giảm dần về cuối giai đoạn ương Tỷ l sống cao nhất l nghiệm thức 2 ương ở độ mặn 20‰ nhưng khác biệt không có ý nghĩa so với các nghiệm thức khác Có thể nuôi ba khía thương phẩm ở độ mặn dao động từ 5 – 25‰ mà vẫn cho năng suất như nhau 5.2 Đề xuất Ba khía l đối tượng có sản l ợng l n ở khu vực rừng ngập mặn C à Mau nhưng... trí ba khía - Mật độ ba khía được bố trí l 30 con/bể - Ba khía được bắt ngẫu nhiên từ ba khía đã được l a đều cỡ Chọn ba khía khỏe mạnh, có màu sắc đậm và còn đầy đủ phụ bộ 3.4.3 Chăm sóc quản l - Thức ăn cho ba khía l thức ăn dạng mảnh loại 40 độ đạm và tép băm nhuyễn - Ba khía được cho ăn ngày 2 l n Sáng cho ăn thức ăn viên, chiều cho ăn tép băm nhuyễn Ba khía được cho ăn thỏa mãn nhu cầu - Trong... 2-, Natrithiosulfat,… - Một số dụng cụ và trang thiết bị khác 3.2 Nguồn ba khía con Ba khía con để tiến hành thí nghiệm l ba khía sản xuất nhân tạo được khoảng một tháng tuổi Ba khía có nhiều cỡ nhưng chỉ chọn ba khía có cỡ chiếm tỷ l cao nhất trong đàn Kích cỡ trung bình của ba khía được chọn l m thí nghiệm có chiều rộng Carapace trung bình l 2mm và nặng trung bình l 0.02g Chọn ba khía có màu nâu... khía trãi qua nhiều l n l t xác biến thái để l n l ên Thời gian giữa các l n l t xác thay đổi theo từng giai đoạn Ấ u trùng có thể l t xác trong vòng 1 – 2 ngày /l n Ba khía l n l t xác chậm hơn nửa tháng hay một tháng một l n Đặc biệt, trong quá trình l t xác ba khía có thể tái sinh l i những phần đ ã mất như chân, càng 2.3.4 Đặc điểm sinh sản Cũng giống như các loài họ cua, ba khía cũng có tập tính . trial version www.adultpdf.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN TH Ơ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN KHÁNH LY ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN KHÁC NHAU L ÊN TĂNG TRƯỞNG CỦA BA KHÍA (Sesarma mederi) LUẬN. version www.adultpdf.com Tài liệu tham khảo 16 Phụ l c 17 This is trial version www.adultpdf.com i TÓM TẮT Đề tài Ảnh hưởng của độ mặn khác nhau l ên tăng trưởng của ba khía (Sesarma mederi)