ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TRẦN THỊ HIỀN ĐẶC ĐIỂM TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ Chuyên ngành: Ngôn ngữ học Mã số: 60 22 02 40 TĨM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƠN NGỮ HỌC Đà Nẵng - Năm 2017 Cơng trình hồn thành TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM - ĐHĐN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS LÊ ĐỨC LUẬN Phản biện 1: TS TRẦN VĂN SÁNG Phản biện 2: PGS.TS VÕ XUÂN HÀO Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Ngôn ngữ học, họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 30 tháng 09 năm 2017 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Thư viện Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng - Trung tâm học liệu Đà Nẵng MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Quảng Trị tỉnh ven biển thuộc vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam.Địa hình đa dạng bao gồm núi, đồi, đồng bằng, cồn cát bãi biển chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam Trải qua nhiều giai đoạn lịch sử, người mảnh đất với truyền thống lao động cần cù, sáng tạo, hình thành Quảng Trị lĩnh khơng chịu khuất phục trước khó khăn, gian khổ để vượt lên chiến thắng thiên tai, địch họa Là số tỉnh thành ven biển Việt Nam, Quảng Trị với chiều dài 75 km bờ biển với hai cửa biển Cửa Việt, Cửa Tùng huyện đảo Cồn Cỏ cách bờ gần 30 km Cuộc sống cư dân ven biển với việc lấy biển làm nguồn sống tồn từ bao đời nay, tác động môi trường biển lên sống lao động hình thành tính cách, văn hóa đặc trưng gắn với biển, qua thời gian sinh sống cư dân biển nơi tạo nên kho tàng từ nghề biển phong phú Nghiên cứu từ ngữ nghề biển, góp phần gìn giữ, bảo tồn giá trị văn hố truyền thống cư dân biển, thấy đa dạng văn hóa dân tộc.Khảo sát từ ngữ nghề biển để bảo tồn văn hóa, phát triển nghề nghiệp, khai thác tối đa nguồn lợi biển, phát triển kinh tế, ngư dân bám biển bám làng bảo vệ quê hương Cho đến nay, từ ngữ nghề biển Quảng Trị chưa có cơng trình sâu nghiên cứu cách đầy đủ, tồn diện Mong muốn góp phần xây dựng quê hương Quảng Trị với lý chọn nghiên cứu: “ Đặc điểm từ ngữ nghề biển Quảng Trị” làm đề tài luận văn thạc sĩ 2 Mục đích nghiên cứu Khảo sát từ ngữ nghề biển Quảng Trị nhằm mục đích góp phần làm phong phú vốn từ vựng tiếng Việt, hiểu đặc trưng tư duy, nhận thức, văn hóa cư dân vùng biển Quảng Trị, góp phần bảo tồn ngơn ngữ, văn hóa vùng đất đầy nắng gió miền Trung Đề tài nguồn tư liệu quý giá cho công trình nghiên cứu nghề biển Quảng Trị nói riêng từ nghề nghiệp nghề biển dọc miền đất nước nói chung Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu “Đặc điểm từ ngữ nghề biển Quảng Trị”bao gồm nghề đánh cá, nghề sản xuất nước mắm, nghề hấp sấy cá khô cư dân biển Quảng Trị 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu phạm vi từ ngữ nghề biển cư dân Quảng Trị bao gồm huyện Vĩnh Linh, Gio Linh, Triệu Phong, Hải Lăng.Chúng khảo sát từ ngữ nghề biển việc điền dã thực địa địa phương, tập trung vào làng chuyên làm nghề biển có từ lâu đời Phƣơng pháp nghiên cứu Để thực đề tài này, sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp điều tra, điền dã, phương pháp thống kê, phương pháp miêu tả, phương pháp phân tích, tổng hợp.Bên cạnh dùng thủ pháp so sánh đối chiếuđể so sánh với lớp từ ngữ nghề biển cư dân ven biển Quảng Trị số địa phương khác Lịch sử vấn đề Đã có nhiều đề tài nghiên cứu biển số địa phương, cơng trình nói lên đặc trưng từ ngữ nghề biển địa phương cụ thể có đóng góp định như: thu thập số lượng đáng kể vốn từ nghề biển; mơ hình cấu tạo, phương thức định danh; sắc thái văn hóa biển qua vốn từ Riêng Quảng Trị, vấn đề nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp khiêm tốn dừng lại viết nhỏ khơng đầy đủ khảo sát nghiên cứu từ ngữ nghề biển cần thiết Đóng góp đề tài Đề tài sâu nghiên cứu tìm hiểu tồn từ ngữ thuộc nghề biển Quảng Trị đồng thời đặc điểm cấu tạo, ngữ nghĩa lớp từ ngữ đó, so sánh cách gọi tên với lớp từ ngữ nghề biển số địa phương lân cận 6.1 Về phƣơng diện lý luận Đề tài góp phần nghiên cứu đặc trưng, cách gọi tên lớp từ ngữ nghề biển bình diện từ vựng, ngữ pháp, ngữ nghĩa nhằm làm rõ giá trị mặt ngơn ngữ.Bên cạnh đặc trưng tư duy, nhận thức, văn hóa cư dân biển Quảng Trị 6.2 Về phƣơng diện thực tiễn Kết đề tài góp thêm tư liệu cho cơng trình nghiên cứu Quảng Trị nói riêng từ ngữ nghề biển Việt Nam nói chung Bảo tồn phát huy giá trị văn hóa truyền thống nghề biển Quảng Trị qua vốn từ nghề nghiệp.Nghiên cứu từ ngữ nghề biển Quảng Trị cịn góp phần làm phong phú vốn từ vựng tiếng Việt Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận phụ lục, phần nội dung đề tài gồm chương: Chương 1: Những vấn đề lý luận liên quan đến đề tài Chương 2: Phân loại từ ngữ nghề biển Quảng Trị Chương 3: Đặc điểm ngữ nghĩa- văn hóa từ ngữ nghề biển Quảng Trị Ngồi phần chính, luận văn có phần phụ lục với mục đích giải nghĩa từ ngữ nghề biển Quảng Trị nhằm làm việc nhận diện hệ thống từ ngữ dễ dàng CHƢƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 TỪ VÀ NGỮ TIẾNG VIỆT 1.1.1 Khái niệm từ Có nhiều quan điểm khác từ:Nguyễn Tài Cẩn gọi hình vị tiếng Việt tiếng ơng coi tiếng đơn vị gốc ngữ pháp tiếng Việt Ông cho hình vị tiếng Vịệt trùng với âm tiết, nghĩa âm tiết hình vị.Chính ơng gọi tiếng, hình tiết.Những tiếng độc lập Nguyễn Tài Cẩn coi từ Cách phân hai loại tiếng độc lập tiếng không độc lập giống với cách chia hai loại hình vị tự hình vị ràng buộc L Bloomfield Như vậy, tính độc lập/khơng độc lập Nguyễn Tài Cẩn coi tiêu chuẩn để phân biệt từ hình vị Đơn vị tiếng kết hợp với tiếng mà thành Nguyễn Tài Cẩn gọi chung kết cấu Kết cấu lại chia thành kết cấu cố định kết cấu tự Kết cấu cố định từ, cụm từ cố định, theoNguyễn Tài Cẩn: Tiếng đơn vị gốc ngữ pháp tiếng Việt; từ ghép thuộc kết cấu cố định; đoản ngữ thuộc kết cấu tự “Từ đơn vị nhỏ vận dụng độc lập câu” [12, tr 326] 1.1.2 Khái niệm ngữ Hiện nay, giống từ, có nhiều quan niệm khác ngữ, có nhiều nhà ngơn ngữ học quan tâm nghiên cứu như: Đỗ Hữu Châu, Nguyễn Thiện Giáp, Nguyễn Tài Cẩn, Nguyễn Kim Thản, Diệp Quang Ban, Lưu Vân Lăng, Cao uân ạo với nhiều tên gọi khác như: ngữ, cụm từ, đoản ngữ, ngữ đoạn, từ tổ Do quan niệm ngữ chưa thực thống nênchúng không sâu bàn luận khái niệm ngữ mà chọn quan niệm tác giả Nguyễn Tài Cẩn gữ ph p tiếng i t tiếng -từ ghép -đoản ngữ Ông cho “đoản ngữ loại tổ hợp tự có ba đặc điểm: a Nó gồm thành tố trung tâm hay số thành tố phụ quay quần ung quanh trung tâm để bổ sung thêm số chi tiết thứ yếu mặt nghĩa b Quan hệ trung tâm thành tố phụ có nhiều kiểu loại chi tiết khác nhau, nói chung thuộc vào loại quan hệ phụ c Tồn đoản ngữ có tổ chức phức tạp hơn, có nghĩa đầy đủ trung tâm giữ đặc điểm ngữ pháp trung tâm” [12, tr.149-150] 1.1.3 Trƣờng từ vựng - ngữ nghĩa (trƣờng nghĩa) Trường nghĩa tập hợp từ vào nét đồng ngữ nghĩa Mỗi trường nghĩa tiểu hệ thống nằm hệ thống lớn từ vựng ngôn ngữ 1.2 TỪ NGỮ NGHỀ NGHIỆP 1.2.1 Khái niệm từ nghề nghiệp 1) Từ nghề nghiệp từ biểu thị cơng cụ, sản phẩm q trình sản xuất nghề xã hội 2) Từ nghề nghiệp thường người nghề biết sử dụng 3) Từ nghề nghiệp chứa đựng hình ảnh sắc thái đặc trưng nghề nhiều có sắc thái vùng miền, địa phương định 1.2.2 Mối quan hệ từ nghề nghiệp với từ loại khác 1.2.2.1 Từ nghề nghiệp từ toàn dân Từ toàn dân, vốn từ chung cho quốc gia, dân tộc, thuộc lớp từ sử dụng rộng rãi toàn nhân dân Với từ nghề nghiệp, vốn từ có phạm vi sử dụng hẹp phản ánh liên quan cụ thể đến nghề như: phương tiện, công cụ, hoạt động, sản phẩm, đối tượng, nguyên liệu, tượng nghề, chủ yếu dùng ngữ, sống sinh hoạt ngày Tuy nhiên, có số lớp từ nghề nghiệp phổ biến toàn dân, dùng phổ biến, ví từ nghề nơng 1.2.2.2 Từ nghề nghiệp từ địa phƣơng Với điểm chung như: lớp từ ngữ dùng hạn chế phạm vi, lãnh thổ định nghề định, dùng ngữ, sống sinh hoạt ngày bổ sung vào kho từ vựng tiếng Việt làm cho vốn từ tiếng Việt thêm phong phú Bên cạnh đó, từ nghề nghiệp từ địa phương có nét khác như: Từ nghề nghiệp hình thành từ nghề đó, nhu cầu trao đổi nghề thuộc phạm trù xã hội Từ địa phương lại phát âm riêng địa phương lớp từ riêng lưu hành địa phương Tuy nhiên từ nghề nghiệp hoạt động khu vực, vùng địa l có mối liên hệ mật thiết với từ địa phương 1.2.2.3 Từ nghề nghiệp tiếng lóng Từ nghề nghiệp dùng để gọi tên đối tượng, công cụ, hoạt động tạo sản phẩm nghề đó.Trong tiếng lóng hình thức phương ngữ xã hội khơng thức ngôn ngữ, thường sử dụng giao tiếp thường ngày, nhóm người 1.2.2.4 Từ nghề nghiệp thuật ngữ Từ nghề nghiệpsử dụng hẹp, dùng ngành nghề định, người làm nghề.Thuật ngữ khái niệm chuyên môn ngành khoa học.Thuật ngữ mang phong cách khoa học, thuộc từ vựng sách vở, mang tính khái qt Cịn từ nghề nghiệp từ ngữ công cụ, phương tiện, hoạt động sản phẩm nghề đó, người nghề biết sử dụng, người ngồi nghề khó để hiểu dùng, phong cách từ nghề nghiệp thuộc phong cách ngữ, hội thoại, mang tính cụ thể, sinh động, có chức định danh.Mặc dù có khác khơng tuyệt đối, có từ nghề nghiệp sử dụng lâu rộng rãi trở nên phổ biến khơng từ trở thành thuật ngữ 1.3 KHÁI QUÁT VỀ QUẢNG TRỊ 1.3.1 Đặc điểm địa lý, lịch sử 1.3.1.1 Đặc điểm địa lý Phía Bắc Quảng Trị giáp huyện Lệ Thủy (Quảng Bình) phía Nam kéo dài từ Tây sang Đông giáp hai huyện A Lưới Phong Điền (Thừa Thiên Huế), phía Tây giáp tỉnh Savanakhẹt (Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào , phía Đơng giáp biển Đơng, với đường biển dài trên 75km án ngự đảo Cồn Cỏ - có tọa độ địa lý 1070 09’30’’ vĩ bắc 107020’ kinh đơng Bờ biển có bãi cát rộng lớn nối liền với thềm lục địa thoải, có cửa sông rộng Bến Hải, Thạch ãn tạo nên bãi tắm ngư trường (Cửa Tùng, Cửa Việt) giá trị 1.3.1.2 Đặc điểm lịch sử Lịch sử vùng đất Quảng Trị trải qua thời kỳ với nhiều biến đổi không ngừng Từ thời ùng Vương đến thời Lý, Trần, thời kỳ Nam tiến, thời nhà Nguyễn, thời Pháp thuộc, Việt Nam cộng hịa, sau giải phóng 1975 đến 1.3.2 Đặc điểm kinh tế, văn hóa , xã hội 1.3.2.1 Đặc điểm kinh tế - xã hội Sự phát triển kinh tế xã hội Quảng Trị diễn tất mặt như: nông nghiệp, thủ công nghiệp công nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp, giao thông vận tải, phát triển kinh tế hàng hóa 1.3.2.2 Đặc điểm văn hóa Quảng Trị vùng đất có văn hóa phong phú, vùng đất có bề dày lịch sử, nới có điệu dân ca độc đáo.Con người Quảng Trị ln có nét tính cách đặc thù đáng qu : kiên cường, bất khuất, dũng cảm, thông minh cần cù, tự lực, tự cường sáng tạo sản xuất xây dựng sống, có tâm hồn sáng, bình dị, khí khái, bộc trực, thẳng thắn thủy chung son sắt 1.3.3 Khái quát nghề biển Quảng Trị Vùng biển Quảng Trị có huyện, thị trấn chạy dọc bờ biển gồm: Vĩnh Linh, Gio Linh, Triệu Phong, Hải Lăng, có 16 ã, tiếp 10 làm mắm có 45/120 đơn vị (37,5%) nghề hấp sấy cá khơ có 13/67 đơn vị chiếm 19,4%) Ví dụ : mực, đẻn, ốc, tơm, đuốc, ghẹ, cua, ngao, cịong, hà, sứa, thúng, ghe, nơốc, tàu, bầu, thặc, rường, rập, lái… 2.1.2 Từ nghề biển từ ghép Từ ghép nghề biển gồm 361 đơn vị, nghề đánh cá 285 đơn vị, nghề sản xuất nước mắm 43 đơn vị nghề hấp sấy cá khô 33 đơn vị So với từ đơn, từ ghép từ ngữ nghề biển cư dân Quảng Trị chiếm số lượng lớn với t lệ cao (chiếm 41,5%) Từ việc phân loại cho thấy số lượng từ ghép đẳng lập (từ ghép nghĩa chiểm t lệ thấp 5,5 %, cịn từ ghép phụ (từ ghép phụ nghĩa chiếm t lệ cao, 94,5%.Ví dụ :cá cháo, cá chai, cá chét, cá chẻng, cá chõm, cá chủa, cá dở, cá dơồng, cá dìa, cá duội, c đé, c đù… Như vậy, từ ghép có khả hoạt động độc lập chiếm số lượng nhiều vốn từ ngữ nghề biển Quảng Trị, yếu tố từ ghép khơng độc lập với số lượng 2.1.3 Từ ngữ nghề biển ngữ định danh a Ngữ danh từ: Trong vốn từ ngữ nghề biển Quảng Trị có loại cấu trúc danh ngữ sau: phần trung tâm (phần đầu) + phần phụ sau (phần cuối) Ví dụ : cá bò giấy, cá bò ngù, cá bò cụt, c bè xước, cá bè vẫu, cá bè quỵt, cá cờ rụi, cá cờ lá, cá cờ kim, c cơm săng, c chèo bẻo… b Ngữ động từ: Cấu trúc ngữ động từ vốn từ nghề biển Quảng Trị: phần trung tâm phần cuối.Ví dụ: câu thu, tóm câu, buộc câu, cân 11 c , đong c , trọc ghe, mổ c , đ nh c , cá, bủa xăm, bủa lái, phút lái, xao lái 2.2 ĐẶC ĐIỂM TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ XÉT THEO TỪ LOẠI 2.2.1 Từ đơn 2.2.1.1 Danh từ: Vốn từ nghề biển từ đơn qua qua trình khảo sát Quảng Trị chúng tơi thu thập có 152 từ, số có 102 từ đơn danh từ Qua khảo sát cho thấy : Nghề cá có 69 danh từ chiếm 67,7%, Nghề sản xuất nước mắm có 25 danh từ chiếm 24,5%, Nghề hấp sấy cá khơ có số lượng danh từ thấp với danh từ chiếm 7,8%.Ví dụ : mực, đẻn, ốc, tơm, đuốc, ghẹ, cua, ngao, cịong, hà, sứa, thúng, ghe, nôốc, tàu, bầu, thặc, rường, rập… 2.2.1.2 Động từ: Cùng với danh từ, nhóm từ nghề biển từđơn có 43/152 động từ chiếm 28,3 nghề đánh cá có 21 từ với 48,8%, nghề sản xuất nước mắm có 17 từ chiếm 39,5% nghề hấp sấy cá khơ có từ chiếm 11,6%.Ví dụ: hớng, múc, lóng, trộn, đảo, pha, hịa, rót, chang… 2.2.1.3 Tính từ:Bên cạnh danh từ động từ, lớp từ ngữ nghề biển Quảng Trị cịn có từ đơn tính từ, số lượng khơng nhiều có 7/152 từ, chiếm 4,6% Ví dụ: lặng, tươi, ươn, thơm, hơi, ngon 2.2.2 Từ ghép Trong vốn từ ngữ nghề biển Quảng Trị có361 đơn vị từ ghép, có 350 danh từ, động từ tính từ.Ví dụ: phân hủy, bảo quản, sắc mắm, cá biển… 12 Loại tiếng (âm tiết : có 5/357đơn vị, nghề cá chiếm 1,4% tổng số ngữ định danh.Ví dụ:c đuối kim hai gai, cá li t khỏe x m xanh, lưới vây rút cá nục, lưới vây rút c cơm Loại tiếng: có 39/357 đơn vị, chiếm 10,9 , thuộc nghề đánh cá 39 đơn vị Nghề sản xuất nước mắm nghề hấp sấy cá khô ngữ định danh loại này.Ví dụ :c bè da trơn, c bè khế vằn, cá bè ôông lão, cá bè khế sọc, cá chèo bẻo bông, cá dồông cuống trăng, c đuối lốp bốp, c sọc màu… Nhìn chung, ngữ định danh loại tiếng tiếng vốn từ ngữ nghề biển Quảng Trị Loại tiếng: có 190/357 đơn vị chiếm 53,2%, nghề đánh cá: 179/190 đơn vị chiếm 94,2 %, nghề sản xuất nước mắm có 7/190 đơn vị chiếm 3,7% nghề hấp sấy cá khơ có 4/190 đơn vị chiếm 2,1%.Ví dụ: Cá nục náng, cá anh rạn, c anh thường, c bò đa, c bò giấy, cá bò ngù, cá bò cụt, c bè xước, cá bè vẫu, cá bè quỵt… Loại tiếng: có 122/357 đơn vị chiếm 34,5 đónghề đánh cá: có 85/122 đơn vị chiếm 69,7%, nghề sản xuất nước mắm có 22/122 đơn vị chiếm 18% tổng nghề mắm nghề hấp sấy cá khơ có 15/122 đơn vị chiếm 12,3 %.Ví dụ: câu cá, câu mực, súc mực, thặc mực, câu ổ, câu rạn, câu ngờng, câu thu, tóm câu, buộc câu, cân cá, đoong c , trọc ghe, mổ c , đ nh c , cá, bủa xăm, bủa l i… 2.3 ĐẶC ĐIỂM TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ XÉT THEO NGUỒN GỐC 2.3.1 Từ nghề biển có nguồn gốc Việt Chúng đa khảo sát 851/870 từ Việt, chiếm t lệ 97,82 nghề đánh cá có 604 /851 từ chiếm t lệ 71%, nghề sản xuất nước mắm có 184/851 từ chiếm t lệ 21,6%, nghề hấp sấy cá khơ có 63/852 từ chiếm t lệ 7,4%.Ví dụ: nan, ván, xơm, 13 neo, đội, sọt, thùng đ , tàu, ghe m y, cột chèo, hộp số, ghe nan, dây cáp, trục cảo, củi chè, ghe xăm, câu tay, câu chạy… 2.3.2 Từ nghề biển có nguồn gốc Hán Việt Từ ngữ Hán Việt nghề biển Quảng Trị có 10/870 đơn vị chiếm t lệ 1,15 nghề đánh cá có 4/10 đơn vị chiếm 40%, nghề sản xuất nước mắmcó đơn vị chiếm t lệ 20%, nghề hấp sấy cá khơ với đơn vị chiếm t lệ 40%.Ví dụ: (tàu)trưởng, (câu)song, (m y) định vị, ngư trường… 2.3.3 Từ nghề biển có nguồn gốc Ấn Âu Có 9/870 đơn vị từ nghề biển Quảng Trị có nguồn gố Ấn Âu chiếm t lệ 1,03 tập trung nghề đánh cá với đơn vị chiếm 88.9%, nghề sản xuất nước mắm có đơn vị chiếm 11,1% nghề hấp sấy cá khơ khơng có yếu tố ngoại lai này.Ví dụ: :ắc quy, cát xét, cao p, măng song… 2.4 TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ XÉT THEO PHẠM VI SỬ DỤNG 2.4.1 Từ nghề biển từ tồn dân Nghề đánh cá:mực, tàu, ốc, tơm, ghẹ, cua, ngao, thúng, ghe, cá chim, cá chuồn, c đối, c đuối, c Nghề sản xuất nƣớc mắm: mắm, cân, cá, bảo quản, chai nhựa… Nghề hấp sấy cá khô: C cơm, c nục, xe kéo, cảng cá, bến cá, lán trại, thùng giấy, băng keo… 2.4.2 Từ nghề biển từ địa phƣơng Nghề đánh cá: còong, hà, nơốc, bầu, thặc, lái, bại, lẹc, biu, dóng, sương, c troòng, c bằn chặn, c chè ne, c chèo đeng, c dồông, cá ngờng, c tho, đuốc, nay, vọng, néc, gia gia, chép chép, chành chành, lìa lìa, rầm rậm, bọt bọt, bọp bọp, triêng, lạu, bơ, biu, 14 lẹc, cồn xeng, bại, lộông, sáp, củi chè, đoong, trọc, trớt, hớng, trút, trớt, khở, hầu sóng, câu rợng, câu qu ng, đọoc cá, cộôc chèo … Nghề sản xuất nƣớc mắm: m i, độơc, xắc, đuốc, mói, hớng, trú… Nghề hấp sấy cá khô: bẻ trốôc cá, chắp, chang, đòn triêng… CHƢƠNG ĐẶC ĐIỂM NGỮ NGHĨA – VĂN HÓA TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ 3.1 ĐẶC ĐIỂM NGỮ NGHĨA TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở PHẠM VI BIỂU VẬT 3.1.1 Đặc điểm ngữ nghĩa lớp từ ngữ phƣơng tiện công cụ nghề biển Lớp từ ngữ phương tiện công cụ nghề biển Quảng Trị thu hập có 267 đơn vị, nghề đánh cá có 185 đơn vị, nghề sản xuất nước mắm có 52 đơn vị nghề hấp sấy cá khơ có 30 đơn vị 3.1.2 Đặc điểm ngữ nghĩa lớp từ ngữ động tác, cách thức quy trình hoạt động nghề biển Lớp từ ngữ động tác, cách thức quy trình hoạt động nghề biểnQuảng Trị thu thập có 185 đơn vị nghề đánh cá có 122/185 đơn vị chiếm t lệ 66%, nghề sản xuất nước mắm có 43/185 đơn vị chiếm 23,2 %, nghề hấp sấy cá khơ có 20/187 đơn vị chiếm t lệ 10,8% 3.1.3 Đặc điểm ngữ nghĩa lớp từ ngữ sản phẩm nghề biển Trường từ vựng cá biển có hai nhóm: nhóm trường từ vựng loại cá biển trường từ vựng loại cá biển 15 3.2 Đặc điểm tri nhận cƣ d n biển từ ngữ nghề biển 3.2.1 Đặc điểm định danh từ ngữ nghề biển Quảng Trị Định danh đóng vai trò quan trọng giao tiếp tư người.Con người giới khách quan tồn xung quanh ln có mối liên hệ gắn bó mật thiết với Theo Trần Văn Cơ “hoạt động tri nhận người có quan hệ trực tiếp với môi trường sống người cộng đồng dân tộc văn hóa cộng đồng dân tộc ấy, nên hoạt động tri nhận mang đặc thù văn hóa - dân tộc”[13] Nhờ quan hệ chặt chẽ với giới thơng qua người nhận thức, chuyển hóa, tri giác, từ định danh vật gọi tên vật, tên gọi vật hình thành nhờ có phối hợp, bổ sung lẫn giác quan có tham gia yếu tố phân tích, tổng hợp, tên gọi phản ánh thuộc tính đặc trưng trội vật Nguyễn Đức Tồn gọi tên vật theo quy trình: “ au tiếp úc với khách thể mới, người tìm hiểu, vạch đặc trưng vốn có nó” Do có khác đặc thù văn hóa, dân tộc, mơi trường việc định danh vật có khác vùng địa lý, lãnh thổ Nói định danh F de Saussure cho rằng: “dấu hiệu ngơn ngữ v đốn”, v đốn tương đối: tên gọi có l mặt âm thanh, mặt cấu tạo từ, mặt ngữ nghĩa Theo Nguyễn Đức Tồn tên gọi phi v đoán, với ơng q trình định danh gồm hai yếu tố: chủ thể định danh đối tượng định danh, “tất k hiệu 16 ngôn ngữ có l do, khơng phải v đốn”, có l chủ quan l khách quan, chủ thể định lựa chon tên gọi vào tính chât, đặc điểm, chức để gọi tên Tác giả Đỗ Hữu Châu cho “nguyên tắc tạo thành tên gọi nguyên tắc có l do”[19] Tuy nhiên từ ngữ nghề biển Quảng Trị có nhiều tên gọi khơng ác định l đặc biệt từ đơn, ví dụ: mực, đẻn, ốc, tơm, đuốc, ghẹ, cua, ngao, cịong, hà, sứa, thúng, ghe, nơốc, tàu, bầu để tìm tính lí tên gọi cần nghiên cứu theo phương pháp từ nguyên học, phương pháp so sánh lịch sử ngơn ngữ có quan hệ họ hàng ác định nguồn gốc, diễn tiến qua phân kỳ lịch sử khác nhau, bối cảnh lịch sử ngôn ngữ số vấn đề lý luận thực tiễn Vì chúng tơi chia đơn vị từ ngữ nghề biểnthành: loại đơn vị r l thường đơn vị định danh phái sinh loại đơn vị chưa r l thường đơn vị định danh gốc Đơn vị tên gọi khơng rõ lí có 212 đơn vị, đó: nghề đánh cá: 149/212 đơn vị (%); nghề sản xuất nước mắm: 46/212 đơn vị (%); nghề hấp sấy cá khô: 17/212 đơn vị (%) Đơn vị tên gọi rõ lý có 658 đơn vị đó: nghề cá: 534/658 đơn vị (81,2%); nghề làm mắm:74/658 đơn vị (11,2%) nghề hấp sấy cá khô : 50/658 đơn vị (7,6%) Quá trình định danh thể dấu ấn tâm lí chủ thể định danh, tri nhận chủ thể định danh trước đối tượng định danh Khi định danh dựa vào đặc điểm thân đối tượng, dựa vào vật, yếu tố có quan hệ chặt chẽ với đối tượng để gọi tên phân biệt đối tượng Sự phân biệt tên không nằm vỏ âm 17 tên mà cịn có phân biệt ngữ nghĩa.Những tên gọi “có tác dụng phân bi t loại (loài) với hay loại nhỏ (tiểu loại) loại lớn” [61]”và “Nhờ tên gọi mà vật, hi n tượng thực tế khách quan tồn lí trí chúng ta, phân bi t với vật, hi n tượng khác loại khác loại”[61] 3.2.2 Tri nhận sản phẩm biển *Tri nhận dấu hiệu cấu tạo hình thể Ví dụ: cá chèo bẻo, cá chim, cá chuồn, c đuối ó, cá mú quạ, cá ngựa, c oong mè… *Tri nhận dấu hiệu trạng thái Ví dụ: c đuối lốp bốp, cá đạp, cá tớp, cá trồi, cá ngờng búng, c oong vù… *Tri nhận dấu hiệu màu sắc Ví dụ:cá bè vàng, cá dơồng vàng, c đù vàng, c hố vây vàng, c mòi vàng… *Tri nhận dấu hiệu nơi cá sống Ví dụ:cá anh rạn, cá mú đ , cá thia rạn bốn gai cá thoèn rạn… 3.2.3 Tri nhận hoạt động đánh bắt hải sản *Tri nhận dụng cụ đánh bắt: Thúng, ghe, nơốc, ghe bơ, ghe trịng, tàu, tàu lớn, tàu nhỏ *Tri nhận ngư trường đánh bắt:Ngư trường Cồn Cỏ, ngư trường Cửa Tùng, ngư trường miền Trung, ngư trường Vịnh Bắc Bộ *Tri nhận hành động đánh bắt: Câu hố, câu đơn, câu c , phần, phơi c , nê l i, nhập bè, mẻ cá, mẻ đuốc, phơi l i, nhúng l i… 3.3 Đặc trƣng văn hóa cƣ d n biển Quảng Trị 3.3.1.Một vài nét riêng từ nghề biển Quảng Trị Cũng thổ ngữ nước tiếng Quảng Trị biến thể tiếng Việt phổ thông thống Những đặc điểm riêng mặt phát âm từ ngữ tiếng Quảng Trị mặt thể cốt 18 cách vùng đất, mặt khác góp phần làm cho tiếng Việt phong phú đa dạng chức ã hội lẫn cấu trúc nội Tiếng Quảng Trị có khác biệt ngữ âm từ vựng nội song thổ ngữ có tính thống cao Biểu tính thống chỗ đặc điểm phát âm từ ngữ phổ biến vùng cư dân Quảng Trị Về mặt ngữ âm, trước hết tiếng Quảng Trị bảo lưu nhiều yếu tố cổ tiếng Việt có mặt âm /nh/, /d’/, cách phát âm mang nhiều sắc thái địa phương Các âm “nh” “d” phát âm “gi” như: “nhân dân” phát âm “giân giân” Một số âm “ch”, “gi” “s” phát âm thành “tr” như: “chuồng gà” phát âm thành “truồng gà” “chéo chân” – “tréo cẳng” “sàng gạo” – “tràng cấu” Một số âm “th” “tr” phát âm thành “l”, số từ, âm “gi” phát âm thành “ch” “gi” phát âm thành “tr”, âm “v” phát âm thành “b” “ph”, âm “th” phát âm thành “s”, âm “g” phát âm thành “c” “ kh” Ngồi cịn số phụ âm đầu có biến đổi phát âm số từ, khơng phổ biến, âm “s” phát âm thành “tr” từ “sọ”-“trọ”, “sàng” – “tràng” Âm “s” phát âm thành “r” từ “sờ”- “rờ” Âm “r” phát âm thành “t” từ “rốn” –“tún”; “rít” – “tít” Âm “tr” phát âm thành “l” từ “trổ”- “lổ”, “trồng” – “lông” Âm “ch” phát âm thành “tr” từ “chữa” – “trữa”, “chéo chân” – “tréo chân”, “chuồng gà” – “truồng gà” Về phần vần, tiếng Quảng Trị có đặc điểm bật như: Các nguyên âm “ô” “o” ngắn phát âm dài 19 cuối có “ng”, “c” từ: “khóc lóc” – “khoóc loóc” ; “trống” – “trốông” Nguyên âm “â” chuyển thành “ư” “ơ” kết hợp với âm cuối “ng”, “c” từ: “ngẩng đầu” – “ngửng đầu” Nguyên âm “â” kết hợp với âm cuối “u” vần “âu” chuyển thành “u” từ: “bầu” – “bù” ; “sâu” – “su” Nguyên âm “a” chuyển thành “ơ” số trường hợp như: “đàn” –“đờn” ; “rạng sáng”- “rợng sáng” Nguyên âm “a” chuyển thành “â” kết hợp với âm cuối “i” từ: “con gái” – “con cấy” ; “trái” – “trấy” Nguyên âm “ư” phát âm thành “i” có âm cuối “t” thành “ơ” có âm cuối “ng” từ: “bứt rứt” –“ bít rít” ; “bưng canh” – “bơng keng” Nguyên âm đôi “ươ”, “ưa” phát âm thành nguyên âm “ơ” “a” từ: “nướng' - 'náng” ; “cưỡi ngựa” – “cỡi ngựa” Nguyên âm “ô” chuyển thành “u” với âm cuối “i” hay “ n” từ: “môi” – “mui”; “ tối” – “ túi” Nguyên âm “ô” chuyển thành “u” với âm cuối “i” hay “n” từ: “môi” – “mui” ; “tối” – “túi” Nguyên âm “ê” chuyển thành “i” với phụ âm cuối “nh” từ: “bệnh nhân” – “bin giân” ; “mệnh lệnh” – “mịn lịn” Nguyên âm đôi “uô” phát âm thành “o” từ: “muối”- “mói” Nguyên âm “o” chuyển thành “ơ”, “u” số trường hợp như: “hót rác” – “hốt rác” Các âm cuối “nh”, “ch” phát âm thành “n” “t” từ: “lanh chanh” – “lăn chăn” Về điệu nói chung tiếng Quảng Trị chủ yếu có thanh: ngã, huyền, sắc, nặng, hỏi không tồn ngã Thanh thường chuyển thành hỏi nặng 20 Về mặt từ vựng, vốn từ địa phương tiếng Quảng Trị phong phú, đặc trưng cho tiếng Quảng Trị, có số vùng (xã, thơn) nhỏ sử dụng lớp từ riêng khó hiểu Phú Hải vài thôn ven biển huyện Triệu Phong, Hải Lăng Quảng Trị [23] * Từ nghề biển Quảng Trị: mang đầy đủ đặc điểm tiếng Quảng Trị Âm “g” phát âm thành “c” “ kh” như: gỡ - khở Âm “ư” phát âm thành “ơ” : hứng - hớng Âm “gi” phát âm thành “ch” như: giàn lượt - chàn lượt Âm “gi” phát âm thành “tr” như: già – già trửa Âm “nh” phát âm thành “d” như: cá nhồng – cá dôồng Các nguyên âm “ô” “o” ngắn phát âm dài cuối có “ng”, “c” từ: cịng- cịong, nốc - nơốc, vịng – vng, trốc - bẻ trốơc cá, ốc – ơốc, ống câu - ơống câu, ống khói ơống khói Ngun âm “â” kết hợp với âm cuối “u” vần “âu” chuyển thành “u” từ: nước sâu - nác su Nguyên âm “a” chuyển thành “ơ” số trường hợp như: bủa rạng - bủa rợng Nguyên âm đôi “ươ”, “ưa” phát âm thành nguyên âm “ơ” “a” từ: nướng - cá nục náng, lưỡi câu – lại câu Nguyên âm đôi “uô” phát âm thành “o” từ: muối – mói, luộc - lọoc Thanh ngã chuyển thành nặng như: bãi - bại, lô mũi – 21 lô mụi Ngày nay, nhiều yếu tố ngữ âm từ vựng cổ tiếng Quảng Trị cịn bảo lưu có nhiều lợi ích to lớn việc nghiên cứu trình biến đổi ngữ âm lịch sử tiếng Việt nói chung Cùng với vùng phương ngữ khác, tiếng địa phương Quảng Trị phát huy tính tích cực hệ thống tiếng Việt thống Tiếng Quảng Trị góp phần bổ sung làm phong phú thêm cho từ vựng tiếng Việt * Từ nghề biển Quảng Trị: mang đầy đủ đặc điểm tiếng Quảng Trị Âm “g” phát âm thành “c” “ kh” như: gỡ - khở Âm “ư” phát âm thành “ơ” : hứng - hớng Âm “gi” phát âm thành “ch” như: giàn lượt - chàn lượt Âm “gi” phát âm thành “tr” như: già – già trửa Âm “nh” phát âm thành “d” như: cá nhồng – cá dôồng 3.3.2 Những yếu tố khác biệt từ nghề biển Quảng Trị với từ phổ thông số địa phƣơng miền Trung Với vùng phương ngữ Bắc Trung Bộ, (chủ yếu từ Nghệ An đến Thừa Thiên Huế) bên cạnh vốn từ nghề biển chung đó, phận từ ngữ cịn mang yếu tố đặc trưng riêng vùng như: ốống, lái, nác, mói, nốơc ngun nhân uất phát từ nguồn gốc khác nhau, tiếp xúc ngơn ngữ nơi, lúc khác mà có khác số từ miền, biến đổi ngữ âm Ví dụ: từ nốơc có nguồn gốc tiếng Khơ me [25, tr 105] thuyền, từ thuyền gốc Hán Việt, cư dân biển Bắc Trung Bộ dùng từ nốơc Bên cạnh vốn từ chung, có 22 khác địa l , địa hình, lịch sử văn hóa từ ngữ nghề biển Quảng Trị mang nét đặc trưng riêng cách gọi tên vật hoạt động, loại cá nhồng Nghệ An gọi cá nhồông c n cư dân Quảng Trị gọi cá dồông, cá bả trầu (Nghệ An), cá tho (Quảng Trị Ở Quảng Trị có nhiều tên gọi loại cá khác với vùng như: cá chè ne, cá duội, cá tho, cá ngờng, cá oong, cá lã, cá trằn, cá thoèn, cá troòng, cá trạng, mực d ng, gia gia, chép chép, lìa lìa, chành chành, rầm rậm, bọp bọp, cần cần, bọt bọt, đập đi… KẾT LUẬN Căn vào kết nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp nghề biển Quảng Trị rút kết luận sau: 1.Vấn đề nghiên cứu từ nghề nghiệp giới Việt ngữ hạn chế chưa có thống nhà nghiên cứu Tuy nhiên ngày có nhiều tác giả đến ngành nghề cụ thể có nghề biển Qua nghiên cứu từ nghề biển Quảng Trị, thấy vai trò giá trị to lớn từ nghề nghiệp vốn từ vựng chung tiếng Việt đồng thời thấy tranh thực sống giá trị văn hóa, ã hội, tinh thần, cố kết cộng đồng cư dân biển Quảng Trị qua từ nghề biển Quảng Trị vùng đất miền Trung mang đặc trưng riêng môi trường tự nhiên xã hội Với cư dân biển Quảng Trị, môi trường tự nhiên sống gắn bó với biển trở nên đỗi thân thuộc với người nơi Chính điều kiện tự nhiên với văn hoá gắn với vùng biển h a văn hố tộc người, ngơn ngữ địa lối tri nhận riêng người dân vùng biển Quảng Trị nhân tố chi phối, ảnh hưởng đến đặc điểm cấu tạo, phương 23 thức định danh, đặc điểm ngữ nghĩa biến đổi tên gọi vật liên quan đến nghề biển nơi Qua việc nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp nghề biển Quảng Trị cho thấy, phương diện từ nghề nghiệp song từ nghề biển biểu thị nhiều mặt từ phương tiện, công cụ hoạt động sản xuất đến sản phẩm với số lượng từ phong phú Có từ ngữ sử dụng rộng rãi trở thành từ toàn dân.Bên cạnh có nhiều từ ngữ mang đậm dấu ấn nghề nghiệp nghề biển tính chất địa phương nên có từ người nghề người ngữ hiểu được.Chính yếu tố tạo nên đặc trưng riêng độc đáo thể tâm lí, tư tưởng cư dân vùng biển, mang đến diện mạo riêng làm đa dạng thêm tranh làng biển Việt Nam Về mặt cấu tạo, từ ngữ nghề biển Quảng Trị có loại từ ngữ: từ đơn, từ ghép ngữ định danh Tên gọi vật liên quan đến nghề biển Quảng Trị có cấu tạo phức tạp Đa số tên gọi có hai thành tố: thành tố chủng loại thành tố khu biệt, cá thể hóa Phần lớn tên gọi cấu tạo hình thức ghép chủ yếu ghép theo kiểu phụ nghĩa hay phụ `4.Về nguồn gốc tên gọi, đơn vị định danh từ ngữ nghề biển Quảng Trị chủ yếu có nguồn gốc Việt, từ ngữ có nguồn gốc vay mượn chiếm số lượng Nghề biển gắn bó với cư dân từ a ưa, sống gắn với biển, làm nghề biển cha truyền nối từ đời qua đời khác, họ hiểu biển hiểu thân họ, ngôn ngữ họ sử dụng xuất phát từ thực có xung quanh, mà yếu tố Việt đậm nét Quen với lối khai thác cổ truyền nên có yếu tố vay mượn ngôn ngữ Về cách thức định danh, dựa vào đặc trưng đối tượng, cư dân biển Quảng Trị lựa chọn dấu hiệu, đặc 24 trưng dễ nhận biết, dễ quan sát để đặt tên cho đối tượng.Sự vật định danh thường bịchi phối môi trường tự nhiên, đặc điểm lịch sử, xã hội, văn hóa ngơn ngữ dân tộc, cộng đồng định Tên gọi vật tượng, họat động liên quan đến nghề biển phương tiện công cụ đánh bắt hải sản, hoạt động sản xuất khai thác, sản phẩm Quảng Trị phong phú, đa dạng Điều chứng tỏ vật liên quan đến nghề biển Quảng Trị phong phú đa dạng Bằng vốn từ vật, tượng khơng có tiếng phổ thông phát huy chức ã hội đời sống địa phương Qua nghiên cứu từ ngữ nghề biển phần cho thấy đời sống sinh hoạt, văn hóa, tín ngưỡng, đời sống sản xuất cư dân vùng biển Cuộc sống người vùng biển chất phác, chân thực, mặn mịi cứng cỏi người họ sống phải đối mặt với vất vả hiểm nguy, với nắng gió Lào, với biển bao la ... ĐIỂM NGỮ NGHĨA – VĂN HÓA TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ 3.1 ĐẶC ĐIỂM NGỮ NGHĨA TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở PHẠM VI BIỂU VẬT 3.1.1 Đặc điểm ngữ nghĩa lớp từ ngữ phƣơng tiện công cụ nghề biển Lớp từ ngữ phương... 2.2 ĐẶC ĐIỂM TỪ NGỮ NGHỀ BIỂN Ở QUẢNG TRỊ XÉT THEO TỪ LOẠI 2.2.1 Từ đơn 2.2.1.1 Danh từ: Vốn từ nghề biển từ đơn qua qua trình khảo sát Quảng Trị chúng tơi thu thập có 152 từ, số có 102 từ đơn... thu thập vốn từ nghề biển cư dân Quảng Trị xét cấu tạo từ sau: 2.1.1 Từ nghề biển từ đơn Bước đầu khảo sát 152 đơn vị từ ngữ từ đơn, chiểm t lệ 17,5 % từ nghề biển gồm nghề cá, nghề làm nước