Queensfield Business School-Singapore MỤC LỤC Chương 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA SẢN XUẤT LÚA GẠO 5 1.1. Vai trò của lúa gạo 5 1.2. Giá trị dinh dưỡng của lúa gạo 6 1.3. Sản phẩm từ cây lúa phục vụ nhu cầu của đời sống 7 Chương 2: QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG LÚA 8 2.1. Nghề trồng lúa trên thế giới 8 2.2. Quá trình phát triển nghề trồng lúa ở Việt Nam 9 2.3. Bản đồ diện tích trồng lúa ở Việt Nam 12 2.4. Biểu đồ sản xuất lúa ở Việt Nam giai đoạn 1975-2005 12 2.5. Bảng thống kê sản xuất hai loại cây lương thực chính ở việt Nam 1990-2005 13 2.6. Thu hoạch và xuất khẩu gạo 14 Chương 3: TRIỂN VỌNG VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI NGHỀ TRỒNG LÚA Ở VIỆT NAM ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC XUẤT KHẨU GẠO.15 3.1. Những thuận lợi và triển vọng 15 3.1.1. Thuận lợi của Việt Nam cho việc sản xuất gạo 15 3.1.2. Việt Nam có các vùng trồng lúa chuyên môn hóa trồng lúa 16 3.2. Những trở ngại và thách thức 23 Chương 4: Thực trạng việc xuất khẩu gạo của Việt Nam trong thời gian qua. 24 4.1. Xuất khẩu gạo giảm mạnh tại thị trường Châu Á, tăng mạnh tại thị trường Châu Phi 24 4.2. Gạo Việt Nam xuất khẩu sang 20 thị trường chính, nhưng chủ yếu là sang Philippines, Malaysia, Cuba, Singapore. 25 4.3 Triển vọng xuất khẩu năm 2009 27 4.4. Thách thức xuất khẩu gạo năm 2010 28 1 Queensfield Business School-Singapore Chương 5: NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM ĐẦY MẠNH VIỆC XUẤT KHẨU GẠO 31 5.1. Nhóm giải pháp vĩ mô 31 5.1.1. Các giải pháp hoàn thiện hệ thống tổ chức xuất khẩu 31 5.1.2.Các giải pháp về luật pháp, chính sách 33 5.1.3.Các giải pháp về đầu tư 35 5.1.4. Các giải pháp về thị trường 39 5.2. Chiến lược Marketing-mix 42 5.2.1. Chính sách sản phẩm 43 5.2.2. Chính sách giá 47 5.2.3. Chính sách phân phối 52 5.2.4. Chính sách xúc tiến và hỗ trợ kinh doanh 60 2 Queensfield Business School-Singapore Lời Mở Đầu Hòa mình cùng với sự phát triển chung của toàn cầu, chúng ta biết được rằng, Việt Nam phải phấn đấu rất nhiều trong các lĩnh vực khác nhau để đưa kinh tế nước nhà phát triển lên một tầm cao mới, thoát khỏi tình trạng nghèo đói, lạc hậu. Cách đây 20 năm, hầu như Việt Nam chúng ta phải chú trọng đến nhập khẩu, ngay cả những mặt hàng nông sản mà chúng ta có thế mạnh về nó. Nhưng trong nhiều năm gần đây, Việt Nam là một nước có truyền thống xuất khẩu gạo đứng đầu trên thế giới. Sau khi Việt Nam gia nhập WTO thì việc xuất khẩu vẫn được ưu tiên hàng đầu với nhiều mặt hàng khác nhau. Đó là một trong những cách thu ngoại tệ về cho đất nước, đưa kinh tế Việt Nam phát triển nhanh hơn. Dựa vào nhiều thế mạnh Việt Nam có được do việc sản xuất gạo, nên việc đẩy mạnh phát triển xuất khẩu gạo tại Việt Nam là một vấn đề đáng quan tâm. Nhìn chung về quá trình xuất khẩu của Việt Nam trong nhiều năm qua, theo đánh giá khách quan của các chuyên gia kinh tế, thì việc xuất khẩu nói chung của Việt Nam chưa được hiệu quả cao. Đồng thời, được thực tập tại một công ty kinh doanh về mặt hàng nông sản tại Hà Nội cũng đã để lại cho tôi những trăn trở. Năm qua, không chỉ nền kinh tế Việt Nam mà cả hệ thống nền kinh tế toàn cầu đang đứng trước những thử thách lớn. Chính vì lẽ đó mà các cuộc hội thảo được lớn được diễn ra, như hội thảo “Các giải pháp cho doanh nghiệp Việt Nam trong bối cảnh khủng hoảng nền kinh tế toàn cầu” do Viện Chiến lược Phát triển kinh tế xã hội Việt Nam và Đông Nam Á thực hiện. Bên cạnh đó, đất nông nghiệp Việt Nam ngày càng thu hẹp vì nhiều lý do: lấy đất nông nghiệp để làm sân golf, làm khu công nghiệp, cho doanh nghiệp nước ngoài thuê đất dài hạn toàn là những nơi bờ xôi ruộng mật. Với chủ trương đẩy mạnh phát triển kinh tế Việt Nam theo hướng xuất khẩu, trong đó có mặt hàng xuất khẩu gạo. Đứng trước vận mệnh của đất nước trong bối cảnh hiện nay, để bảo vệ được đất đai không bị mất đi. 3 Queensfield Business School-Singapore Chính các yếu tố đó, là động lực cho tôi chọn đề tài báo cáo tốt nghiệp “Giải pháp tăng trưởng xuất khẩu Gạo của Việt Nam” Xin chân thành cám ơn sự quan tâm, dẫn dắt của Thầy Nguyễn Quốc Chính, Giám đốc Vicefo, Tiến sỹ Hà Văn Tuấn, Trưởng bộ môn Quản trị Kinh doanh, Thầy Đỗ Đức Thọ, Trưởng khoa Hợp tác Quốc tế, và đặc biệt cảm ơn chị Nguyễn Thu Thủy, biên tập viên Báo Vietnamnet qua những tài liệu cho quá trình nghiên cứu đề tài. Luận văn tốt nghiệp nội dung chính có kết cấu như sau: Chương 1: Tầm quan trọng của sản xuất lúa gạo Chương 2: Quá trình phát triển nghề trồng lúa Chương 3: Thực trạng việc xuất khầu Gạo của Việt Nam trong thời gian qua Chương 4: Những giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh việc xuất khẩu Gạo Với đề tài thật đơn sơ, kiến thức người nghiên cứu thật khiêm tốn và thời gian ngắn ngủi cho quá trình nghiên cứu. Chắc chắn rằng, sẽ còn nhiều khiếm khuyết, xin quý Thầy Cô và Hội đồng Khoa học nhà trường giúp đỡ, hướng dẫn thêm cho em, để đề tài được hoàn chỉnh hơn. Em xin chân thành cảm ơn. Hà nội 3/3/2010 Thực tập sinh thực hiện: Joseph Nguyễn Văn Thống Chương 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA SẢN XUẤT LÚA GẠO 1.1. Vai trò của lúa gạo 4 Queensfield Business School-Singapore Trên thế giới, cây lúa được 250 triệu nông dân trồng, là lương thực chính của 1,3 tỉ người nghèo nhất trên thế giới, là sinh kế chủ yếu của nông dân. Là nguồn cung cấp năng lượng lớn nhất cho con người, bình quân 180 - 200 kg gạo/người năm tại các nước Châu Á, khoảng 10 kg/người/năm tại các nước châu Mỹ. Ở Việt Nam, dân số trên 86 triệu và 100% người Việt Nam sử dụng lúa gạo làm lương thực chính. 1.1.1. Sản phẩm chính của cây lúa Sản phẩm chính của cây lúa là gạo làm lương thực. Từ gạo có thể nấu cơm, chế biến thành các loại món ăn khác như bánh đa nem, phở, bánh đa, bánh chưng, bún, rượu ngoài ra còn bánh rán, bánh tét, bánh giò và hàng chục loại thực phẩm khác. 1.1.2. Sản phẩm phụ của cây lúa - Tấm: sản xuất tinh bột, rượu cồn, Axêtôn, phấn mịn và thuốc chữa bệnh. - Cám: Dùng để sản xuất thức ăn tổng hợp; sản xuất vitamin B1 để chữa bệnh tê phù, chế tạo sơn cao cấp hoặc làm nguyên liệu xà phòng. - Trấu: sản xuất nấm men làm thức ăn gia súc, vật liệu đóng lót hàng, vật liệu độn cho phân chuồng, hoặc làm chất đốt. - Rơm rạ: được sử dụng cho công nghệ sản suất giày, các-tông xây dựng, đồ gia dụng (thừng, chão, mũ, giày dép), hoặc làm thức ăn cho gia súc, sản xuất nấm Như vậy, ngoài hạt lúa là bộ phận chính làm lương thực, tất cả các bộ phận khác của cây lúa đều được con người sử dụng phục vụ cho nhu cầu cần thiết, thậm chí bộ phận rễ lúa còn nằm trong đất sau khi thu hoạch cũng được cày bừa vùi lấp 5 Queensfield Business School-Singapore làm cho đất tơi xốp, được vi sinh vật phân giải thành nguồn dinh dưỡng bổ sung cho cây trồng vụ sau. 1.1.3. Giá trị dinh dưỡng của lúa gạo tính theo % chất khô so với một số cây lấy hạt khác Hàm lượng Loại hạt TINH BỘT PROTEIN LIPIT XENLULOZA TRO NƯỚC Lúa 62,4 7,9 2,2 9,9 5,7 11,9 Lúa mì 63,8 16,8 2,0 2,0 1,8 13,6 Ngô 69,2 10,6 4,3 2,0 1,4 12,5 Cao lương 71,7 12,7 3,2 1,5 1,6 9,9 Kª 59,0 11,3 3,8 8,9 3,6 13,0 Tinh bột: Hàm lượng tinh bột 62,4%. Là nguồn chủ yếu cung cấp calo. Giá trị nhiệt lượng của lúa là 3594 calo. Tinh bột được cấu tạo bởi Amylose và Amylopectin. Amylose có cấu tạo mạch thẳng và có nhiều ở gạo tẻ. Amylopectin có cấu tạo mạch ngang và có nhiều ở gạo nếp. Protein: Các giống lúa Việt Nam có hàm lượng protein chủ yếu trong khoảng 7- 8%. Các giống lúa nếp có hàm lượng protein cao hơn lúa tẻ. Lipit: Chủ yếu ở lớp vỏ gạo. Nếu ở gạo xay là 2,02% thì ở gạo đã xát chỉ còn 0,52% Vitamin: Trong lúa gạo còn có một số vitamin nhất là vitamin nhóm B như B1, B2,B6, PP lượng vitamin B1 là 0,45 mg/100 hạt (trong đó ở phôi 47%, vỏ cám 34,5%, hạt gạo 3,8%). 1.1.4 Sản phẩm từ lúa gạo phục vụ đời sống Trong cuộc sống của người dân Việt Nam và một số nước trên thế giới thì gạo đóng vai trò vô cùng quan trọng: là nguồn lương thực chủ yếu của con người. Ngoài ra, lúa gạo còn đóng một vai trò quan trọng trong việc chế tạo ra một số 6 Queensfield Business School-Singapore sản phẩm là nguồn thực phẩm phục vụ đời sống con người như làm phở, bánh đa nem, bánh chưng, rượu… Những mặt hàng được chế biến từ gạo không chỉ phục vụ cho cuộc sống con người trong nước và còn là mặt hàng xuất khẩu mang lại ngoại tệ về cho đất nước. Chương 2: QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG LÚA 2.1. Sản xuất lúa trên thế giới 7 Queensfield Business School-Singapore Nhiều nhà khoa học cho rằng, cây lúa trồng có nguồn gốc ở Đông Nam châu Á, trong đó Ấn Độ, Miến Điện và Việt Nam, là những nơi xuất hiện nghề trồng lúa đầu tiên của loài người. Sản xuất lúa trên thế giới giai đoạn 2001-2005 (số liệu của FAO năm 2006): - Có 114 nước trồng lúa và phân bố ở tất cả các châu lục trên thế giới. Trong đó, châu Phi có 41 nước trồng lúa, Châu Á 30 nước, Bắc Trung Mỹ 14 nước, Nam Mỹ 13 nước, Châu Âu 11 nước và Châu Đại Dương 5 nước - Diện tích lúa biến động và đạt khoảng 152.000 triệu ha, năng suất lúa bình quân xấp xỉ 4,0 tấn/ha. - Ấn Độ là nước có diện tích trồng lúa lớn nhất 44.790 triệu ha, ngược lại Jamaica là nước có diện tích trồng lúa thấp nhất 24 ha. - Năng suất lúa cao nhất đạt 9,45 tấn/ha tại Australia và thấp nhất là 0,9 tấn/ha tại IRAQ. Bảng tổng hợp sản lượng lúa thế giới và châu lục giai đoạn 2001- 2005 Đơn vị tính: Triệu tấn Thế giới, Châu lục 2001 2002 2003 2004 2005 8 Queensfield Business School-Singapore - Toàn Thế giới + Châu Á + Châu Âu + Châu Đại Dương + Nam Mỹ + Bắc,Trung Mỹ + Châu Phi 597.981 544.630 3.650 1.164 19.784 12.260 16.493 569.035 515.255 3.210 1.218 19.601 12.195 17.556 584.272 530.736 2.260 1.457 19.973 11.623 18.223 606.268 546.919 2.468 1.574 23.726 12.816 18.765 618.441 559.349 2.340 1.344 24.020 12.537 18.851 (Số liệu thống kê của FAO, 2006) Giai đoạn 2001-2005, sản lượng lúa thế giới đều tăng, năm 2005 đạt 618.441 triệu tấn. Trong đó, sản lượng lúa châu Á đạt 559.349 triệu tấn chiếm 90,45%; tương tự ở Nam Mỹ 24.020 triệu tấn (3,88%); ở Châu Phi 18.851 triệu tấn (3,04%); ở Bắc Trung Mỹ 12.537 triệu tấn (2,03%); ở châu Âu và châu Đại Dương 3.684 triệu tấn (0,6%). 2.2. Quá trình phát triển nghề trồng lúa ở Việt Nam Nghề trồng lúa ở Việt Nam có lịch sử lâu đời nhất so với nghề trồng lúa ở các nước châu Á. Theo các tài liệu khảo cổ ở Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam Cây lúa đã có mặt từ 3000 - 2000 năm trước công nguyên. Tổ tiên chúng ta đã thuần hóa cây lúa dại thành cây lúa trồng và đã phát triển nghề trồng lúa đạt được những tiến bộ như ngày nay. 9 Queensfield Business School-Singapore Trước năm 1945, diện tích trồng lúa ở 2 đồng bằng Bắc Bộ và Nam Bộ là 1,8 triệu và 2,7 triệu ha với năng suất bình quân 13 tạ/ha và sản lượng thóc tương ứng 2,4 - 3,0 triệu tấn. Trong thời gian này chủ yếu là các giống lúa cũ, ở miền Bắc sử dụng các giống lúa cao cây, ít chịu thâm canh, dễ đổ, năng suất thấp. Nhà nông có câu: “Nhất thì, nhì thục”. Từ năm 1963- 1965, ở những vùng chuyên canh lúa do diện tích nhiều, thường có một số diện tích cấy chậm, bị muộn thời vụ. Nhờ tiến bộ kỹ thuật, ta đã đưa vào một số giống lúa xuân thấp cây, ngắn ngày đã đảm bảo được thời vụ. Đã chuyển vụ lúa chiêm thành vụ lúa xuân, chuyển từ xuân sớm thành xuân chính vụ (80-90%) diện tích và thời kỳ 1985-1990 sang xuân sớm (5-10%) và 70-80% là xuân muộn. Một số giống lúa xuân đã có năng suất cao hơn hẳn lúa chiêm, có thể cấy được cả hai vụ chiêm xuân và vụ mùa. Do thay đổi cơ cấu sản xuất lúa, kết hợp với áp dụng hàng loạt các tiến bộ kỹ thuật mới nên sản xuất lúa ở Việt Nam ngày càng phát triển và đạt được những thành tựu đáng kể. 10 [...]... quan về việc xuất khẩu gạo của Việt Nam trong những năm qua, qua việc xuất khẩu gạo qua các thị trường trên thế giới Đặc biệt qua một số nước mà Việt Nam chú trọng xuất khẩu Theo báo cáo thường niên ngành hàng lúa gạo Việt Nam 2008 và triển vọng 2009 của Trung tâm Thông tin phát triển nông nghiệp nông thôn (AGROINFO), xuất khẩu gạo của Việt Nam năm 2008 giảm mạnh tại thị trường Châu Á và tăng mạnh tại... 76,4 nghìn tấn gạo từ thị trường Việt Nam, giảm mạnh so với mức hơn 1 triệu tấn gạo của năm 2007 4.2 Gạo Việt Nam xuất khẩu sang 20 thị trường chính, nhưng chủ yếu là sang Philippines, Malaysia, Cuba, Singapore Trong 10 thị trường nhập khẩu gạo lớn nhất của Việt Nam năm 2008 thì, Philippines vẫn là thị trường đứng tại vị trí số một, chiếm gần 40% tổng lượng gạo xuất khẩu của Việt Nam, tăng 9,3% thị... bắt đầu nhập khẩu gạo Việt Nam trở lại khi tạm ngừng nhập khẩu vào năm 2007 Trước đây, Iraq cũng được coi là một thị trường truyền thống trong xuất khẩu gạo của Việt Nam Hình 2: Top 10 thị trường nhập khẩu gạo lớn nhất từ Việt Nam, 2008 Nguồn: AGROINFO, tính theo Tổng cục Hải quan Ả rập Syria mặc dù có kim ngạch nhập khẩu gạo từ Việt Nam không lớn nhưng lại có tốc độ tăng trưởng nhập khẩu 2007/08 lớn... hoạt động xuất khẩu gạo của Việt Nam, điển hình là một số quốc gia như Angola, Bờ biển Ngà, Senegal, Nam Phi và Kenya 4.4 Thách thức xuất khẩu gạo năm 2010 Theo đánh giá của Hiệp hội Lương thực Việt Nam (VFA), khối lượng gạo xuất khẩu của nước ta năm nay vẫn là 6 triệu tấn như mức kỷ lục của năm 2009, nhưng kim ngạch sẽ tăng mạnh để đạt kỷ lục 3-3,2 tỉ USD Điều này có nghĩa giá gạo xuất khẩu sẽ dao... trọng xuất khẩu gạo tăng thì thị trường Châu Phi là tăng mạnh nhất, tăng hơn gấp đôi so với năm 2007 (từ 8,4% năm 2007 lên 22% năm 2008) 24 Queensfield Business School-Singapore Hình 1: Kim ngạch xuất khẩu gạo của Việt Nam đi các thị trường năm 2007-2008(%) Nguồn: AGROINFO, tính theo Tổng cục Hải quan Cơ cấu thị trường xuất khẩu gạo năm 2008 của Việt Nam có sự thay đổi đặc biệt trong việc xuất khẩu gạo. .. trường Châu Phi Năm 2008, cũng là năm thị trường xuất khẩu gạo của Việt Nam được mở rộng Nếu như trong năm 2007, gạo Việt Nam được xuất khẩu đến 63 quốc gia/vùng/lãnh thổ thì đến năm 2008, con số này đã tăng lên gấp đôi (128 quốc gia/vùng/lãnh thổ) 4.1 Xuất khẩu gạo giảm mạnh tại thị trường Châu Á, tăng mạnh tại thị trường Châu Phi Năm 2008, xuất khẩu gạo Việt Nam sang thị trường Châu Á giảm mạnh so với... thị trường xuất khẩu gạo lớn của Việt Nam (chiếm 24% tổng lượng xuất khẩu) , thì năm 2008, nước này đã giảm mạnh lượng nhập khẩu gạo (chỉ chiếm hơn 1% tổng lượng gạo xuất khẩu) do có thể tự đáp ứng được nhu cầu gạo tại thị trường trong nước, do lượng dự trữ trong nước cao và mở rộng sản xuất Thậm chí, sang năm 2009, sau khi thu hoạch lúa vụ chính, nước này sẽ xem xét đến khả năng xuất khẩu gạo Năm 2008,... hoạch và xuất khẩu gạo 14 Queensfield Business School-Singapore Chưong 3: TRIỂN VỌNG VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI NGHỀ TRỒNG LÚA Ở VIỆT NAM ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC XUẤT KHẨU GẠO 3.1.Những thuận lợi và triển vọng 3.1.1 Thuận lợi của Việt Nam cho việc sản xuất gạo - Cây lúa là cây lương thực chính trong mục tiêu phát triển nông nghiệp của Việt Nam để đảm bảo vững chắc an ninh lương thực quốc gia và xuất khẩu Hiện... Tốc độ tăng trưởng của thị trường này đạt 29.338% Ba Lan là thị trường có tốc độ tăng trưởng nhập 26 Queensfield Business School-Singapore khẩu gạo từ Việt Nam lớn thứ hai, đạt 6.790% Tiếp theo là các thị trường Senegal (đạt 6.411%), Fiji (tăng 4.638%), Pháp (tăng 2.272%), Kenya (tăng 2.140%), Ảrập Xêút (tăng 2.093%), Đông Timo (tăng 1.646%) Bờ biển Ngà (1.214%) Các thị trường có tốc độ tăng trưởng. .. gạo thế giới của doanh nghiệp Việt Nam 5.1.3 Các giải pháp về đầu tư Cũng như tất cả các ngành nghề khác trong nền kinh tế, ngành sản xuất và xuất khẩu gạo Việt Nam muốn phát triển cần có chính sách đầu tư thoả mãn, 35 Queensfield Business School-Singapore hợp lý Hơn nữa, gạo là mặt hàng xuất khẩu quan trọng, vì vậy cần được đầu tư xứng đáng với vị trí chiến lược của nó trong nền kinh tế hiện nay của . việc xuất khẩu gạo của Việt Nam trong thời gian qua. 24 4.1. Xuất khẩu gạo giảm mạnh tại thị trường Châu Á, tăng mạnh tại thị trường Châu Phi 24 4.2. Gạo. tế Việt Nam phát triển nhanh hơn. Dựa vào nhiều thế mạnh Việt Nam có được do việc sản xuất gạo, nên việc đẩy mạnh phát triển xuất khẩu gạo tại Việt Nam