B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O TRƯ NG Đ I H C NƠNG LÂM THÀNH PH H CHÍ MINH KHÓA LU N T T NGHI P NH HƯ NG C A VI C B SUNG CH PH M CEL – CON TRONG KH U PH N Đ N S TRU NG C A HEO TH T GIAI ĐO N T TU I Đ N XU T CHU NG Sinh viên th c hi n : HÀ M XUYÊN Ngành : Thú Y L p : DH03TY Niên khóa : 2003 – 2008 Tháng 9/2008 SINH 60 NGÀY NH HƯ NG C A VI C B KH U PH N Đ N S SUNG CH PH M CEL – CON TRONG SINH TRU NG C A HEO TH T GIAI ĐO N T NGÀY TU I Đ N XU T CHU NG Tác gi HÀ M XUYÊN Khóa lu n đư c đ trình đ đáp ng yêu c u c p b ng Bác Sĩ ngành Thú Y Giáo viên hư ng d n: TS DƯƠNG DUY Đ NG Tháng 9/2008 i 60 L I C M ƠN V i nh ng tình c m sâu s c nh t: Con xin chân thành bi t ơn ba má, ngư i sinh thành ni d y khơn l n, anh ch thương yêu lo l ng cho em h c t p đ có đư c ngày hơm Xin chân thành c m ơn: Ban giám hi u trư ng Đ i H c Nơng Lâm TP H Chí Minh, Ban ch nhi m Khoa Chăn Nuôi – Thú Y, tồn th q th y khoa ñã t n tình truy n ñ t nh ng ki n th c quý báu cho em su t th i gian h c t p rèn luy n t i trư ng Th y Dương Duy Đ ng h t lịng hư ng d n em hoàn thành t t lu n văn t t nghi p Ông Ph m H ng Phương, ch tr i An Bình, tồn th cơ, chú, anh ch em cơng nhân c a tr i giúp ñ t o m i ñi u ki n thuân l i cho em su t trình th c t p t i tr i C m ơn s giúp đ nhi t tình c a b n Nguy n Nh t Trư ng, Nguy n Quang Tuyên, Vũ Xuân Bình b n bè thân u L p Thú Y 29 tơi chia s nh ng vui bu n th i gian h c t p th c t p t t nghi p ii TÓM T T LU N VĂN Thí nghi m: “ NH HƯ NG C A VI C B CON TRONG KH U PH N Đ N S ĐO N T Bình, SUNG CH PH M CEL – SINH TRU NG C A HEO TH T GIAI 60 NGÀY TU I Đ N XU T CHU NG” ñư c th c hi n t i tr i heo An p Vàm - Xã Thi n Tân – Huy n Vĩnh C u – T nh Đ ng Nai t ngày 01 tháng 03 năm 2008 ñ n ngày 23 tháng năm 2008 Thí nghi m ñư c ti n hành 240 heo kho ng 60 ngày tu i, ñư c chia thành ba lơ, m i lơ có 80 heo Lơ I (đ i ch ng) s d ng kh u ph n th c ăn b n khơng có b sung ch ph m CEL – CON 5, lô II s d ng kh u ph n th c ăn b n có b sung ch ph m CEL – CON v i m c 1,3 kg/t n th c ăn giai ño n heo 20 – 35 kg kg/t n th c ăn giai ño n heo t 35 kg tr lên, lô III s d ng kh u ph n gi m 3% dư ng ch t có b sung ch ph m CEL – CON v i m c gi ng lô II B sung ch ph m vào kh u ph n b n cho k t qu • Tr ng lư ng bình qn, tăng tr ng tích lũy, tăng tr ng t ñ i lúc k t thúc thí nghi m cao nh t • H s chuy n bi n th c ăn t t nh t • Và đem l i t l ngày b nh, t l lo i th i, t l ch t th p nh t • Cu i cùng, chi phí cho kg tăng tr ng th p nh t (18.776 ñ ng), hi u qu kinh t c i thi n ñư c 3,89% so v i lô không b sung ch ph m CEL – CON Tuy nhiên, b sung ch ph m CEL – CON v i li"u 1,3 kg/t n th c ăn giai ño n heo 20 – 35 kg kg/t n th c ăn giai ño n heo t 35 kg tr lên kh u ph n gi m 3% dư ng ch t cho k t qu không b ng so v i lơ đ i ch ng iii M CL C TRANG T#A i L$I C%M ƠN i TÓM T'T LU(N VĂN iii M*C L*C iv CÁC T+ VI,T T'T vii DANH SÁCH CÁC B%NG viii DANH SÁCH CÁC BI-U Đ ix Chương 1: M0 Đ1U .1 1.1 Đ2T V N Đ3 1.2 M*C ĐÍCH VÀ YÊU C1U 1.2.1 M c đích 1.2.2 Yêu c u Chương 2: T4NG QUAN .3 2.1 Đ2C ĐI-M SINH LÝ TIÊU HÓA HEO TH5T 2.2 Đ2C ĐI-M CHUNG - THÀNH PH1N HOÁ H6C C7A T, BÀO N M MEN .4 2.2.1 Đ8c ñi m chung 2.2.2 Thành ph n hóa h c 2.3 M9T S: Đ2C ĐI-M V3 ENZYME 2.3.1 Khái ni m 2.3.2 B n ch t chung c;a enzyme 2.3.3 Nguyên lý ho t ñ