BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM ĐỒ ÁN THIẾT KẾ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THANH LONG RUỘT ĐỎ SẤY DẺO TRONG TÚI PE 250 GR VỚI NĂNG SUẤT NGHÌN TẤN SẢN PHẨM/NĂM TẠI KCN HÀM KIỆM TỈNH BÌNH THUẬN : TP.HCM, ngày tháng năm 2022 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Đã xem Huỳnh Phương Quyên NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Tp.HCM, ngày .tháng năm GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN MỤC LỤC MỤC LỤC BẢNG Bảng 1.1 So sánh khu cơng nghiệp Bình Thuận…………………………………… Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng long……………………………… ……… Bảng 2.2 Thành phần axit béo ………………………………………………… ………….10 Bảng 2.3 TCVN long…………………………………………………… ………… 10 Bảng 2.4 giai đoạn bón phân……………………………………………… ………… 18 Bảng 2.5 Chỉ tiêu cảm quan đường…………………………………………………………23 Bảng 2.6 Tính chất vật lý……………………………………………………………………23 Bảng 2.7 Chỉ tiêu cảm quan thành phần vô cơ…………………………… … .24 Bảng 2.8 Chỉ tiêu vi sinh vật…………………………………………………… 25 Bảng 3.1 Biểu đồ sản xuất theo ngày……………………………………………………….34 Bảng 3.2 Sơ đồ nhập liệu……………………………………………………………………35 Bảng 3.3 Biểu đồ sản xuất sản phẩm……………………………………………………… 36 Bảng 4.1 Tỷ lệ hao hụt………………………………………………………………………37 Bảng 4.2 Tổng hợp cân vật liệu……………………………………………………….38 Bảng 5.1 Dự kiến số lượng máy móc……………………………………………………….42 Bảng 5.2 Thời gian làm việc……………………………………………………………… 44 Bảng 5.3 Biểu đồ trạm làm việc buổi sáng……………………………………… 45 Bảng 5.4 Biểu đồ trạm làm việc buổi chiều…………………………………………………46 Bảng 5.5 Số lượng máy móc………………………………………………………………………………………………46 Bảng 6.2 Bảng tính tốn điện dùng cho máy móc thiết bị ngày……………………50 Bảng 7.1 Phòng sơ chế………………………………………………………………………67 Bảng 7.2 Phòng ngâm……………………………………………………………………….69 Bảng 7.3 Phòng sấy…………………………………………………………………………70 Bảng 7.4 Phòng làm nguội…………………………………………………… 70 Bảng 7.5 Phịng bao gói…………………………………………………………………….70 Bảng 7.6 Tổng diện tích……………………………………………………… 77 Bảng 7.7 Tổng kết kích thước nhà máy…………………………………………………… 79 Bảng 7.8 Tổng số lượng công nhân/cán nhà máy…………………………………81 Bảng 8.1 Vốn đầu tư xây dựng…………………………………………………………… 82 Bảng 8.2 Vốn đầu tư thiết bị,dụng cụ sản xuất…………………………………………… 83 Bảng 8.3 Chi phí mua thiết bị phụ………………………………………………………….83 Bảng 8.4 Lương công nhân…………………………………………………………………85 Bảng 8.5 Tổng hợp chi phí sản xuất……………………………………………………… 85 MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Trụ long…………………………………………………………………….12 Hình 2.2 Giữ ẩm long……………………………………………………………… 15 Hình 5.1 Trạm cân…………………………………………………………………………………………………………….51 Hình 5.2 Kết nhựa…………………………………………………………………………………………………………….52 Hình 5.3 Xe đẩy……………………………………………………………………………53 Hình 5.4 Băng tải lăn………………………………………………………………………………………………….54 Hình 5.5 Máy rửa…………………………………………………………………………………………………………… 55 Hình 5.6 Băng tải cao su…………………………………………………………………….56 Hình 5.7 Máy cắt rau củ…………………………………………………………………….56 Hình 5.8 Bồn khuấy trộn……………………………………………………………………57 Hình 5.9 Bồn ngâm…………………………………………………………………………58 Hình 5.10 Hầm sấy………………………………………………………………………….58 Hình 5.11 Xe đẩy khây sấy………………………………………………………………….59 Hình 5.12 Bàn làm nguội……………………………………………………………………59 Hình 5.13 Băng tải lưới…………………………………………………………………… 60 Hình 5.14 Kết nhựa………………………………………………………………………….62 Hình 5.15 Cân điện tử……………………………………………………………………………………………………….62 Hình 5.16 Máy hàn miệng túi……………………………………………………………….64 Hình 5.17 Máy dị kim loại………………………………………………………………….65 PHẦN 1: LUẬN CHỨNG KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Lập luận kinh tế kỹ thuật, phân tích thị trường Việt Nam nước nhiệt đới có khí hậu thổ nhưỡng thuận lợi cho sinh trưởng phát triển nhiều loại ăn phục vụ nhu cầu nước Ở nước ta sản lượng trái thu hoạch tương đối lớn Mặt hàng trái sấy dẻo xem mặt hàng tiềm phát triển thời điểm Theo dự báo toàn cầu đến 2022 “Fruit & Vegetable Processing Market”, thị trường trái rau chế biến toàn cầu đạt 346 tỷ USD, mức phát triển tăng trưởng lũy kế (CAGR) khoảng %/năm kể từ năm 2017 Theo báo cáo nghiên cứu thị trường minh bạch, thị trường trái sấy tồn cầu có giá trị 7.255,4 triệu USD 2018, dự kiến tăng 5,9%/năm tới 2026 Sự tăng trưởng đáng kể lúc với gia tăng số lượng kênh phân phối siêu thị hypermarkets tăng dân số trung lưu, thu nhập kinh tế Ấn Độ, Mexico, Trung Quốc Hiện nay, 80% sản lượng trái Việt Nam tiêu thụ cho thị trường nội địa dạng tươi Trong 90% tiêu thụ chợ truyền thống Các kênh bán lẻ siêu thị, cửa hàng trái chiếm 10% lượng tiêu thụ nội địa Số lượng doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào chế biến trái sấy Việt Nam cịn Điều chưa tương xứng với tiềm lợi thế, dù ngành sản xuất rau Việt Nam có tăng trưởng mạnh mẽ thời gian qua Thị trường Việt Nam với 90 triệu dân, thu nhập ngày cải thiện Chính vậy, việc sản xuất hoa sấy hướng cho doanh nghiệp Nếu có chiến lược phù hợp, doanh nghiệp gặt hái khơng thành công Những năm gần đây, thị trường xuất trái long Việt gặp nhiều thách thức Thị phần xuất sang nước Châu Âu giảm mạnh, với việc xuất đối thủ cạnh tranh, điển hình Thái Lan gây nên khơng khó khăn việc tiêu thụ trái long tươi Do vậy, việc tìm hướng mới, giải tình trạng tồn đọng sau thu hoạch vấn đề cấp thiết Đây lúc công nghệ sản xuất long sấy dẻo chất lượng cao đời Và trở thành giải pháp hiệu cho Doanh nghiệp bà nông dân Hiện long trồng rộng rãi tỉnh thành toàn quốc Tuy nhiên, diện tích tập trung lớn là: Bình thuận, Long An, Tiền Giang( tỉnh có 37 ngàn ha) Tây Ninh, Đồng Nai, mốt số tỉnh Tây Nguyên tỉnh phía Bắc Trong vịng tháng đầu năm 2021, tồn tỉnh Bình Thuận thu hoạch đạt 532.000 long dự kiến tháng cuối năm thu hoạch khoảng 250.000 Bảng 1.1 So sánh khu cơng nghiệp Bình Thuận Địa điể m xây dựn g KCN Hàm Kiệm KCN Hàm Kiệm KCN Phan Thiết Khu công nghiệp Hàm Kiệm 1, Xã Hàm Mỹ Hàm Kiệm, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận, cạnh trục Quốc lộ 1A đoạn Phan Thiết Tp Hồ Chí Minh Xã Hàm Kiệm, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận, cạnh trục Quốc lộ 1A đoạn Phan Thiết Tp Hồ Chí Minh Xã Phong Nẫm, TP Phan Thiết xã Hàm Liêm huyện Hàm Thuận Bắc – tỉnh Bình Thuận, liền kề với Khu cơng nghiệp Phan Thiết Địa hình phẳng, địa Điều chất ổn định, đất có kiện cường độ chịu lực cao đất thuận lợi cho việc xây dựng cơng trình cơng nghiệp Địa hình phẳng, địa chất ổn định, đất có cường độ chịu lực cao thuận lợi cho việc xây dựng cơng trình cơng nghiệp giai đoạn Khá ổn định, làm móng cho cơng trình có tải trọng trung bình khơng cần xử lý phức tạp Điều kiện khí hậu Nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, nhiều nắng, nhiều gió; Khí hậu phân hóa thành mùa rõ rệt, mùa mưa tháng đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau; lượng mưa trung bình 1.024 mm, nhiệt độ trung bình 27°C, độ ẩm tương đối 79%, tổng số nắng năm 2.459 giờ; đặc biệt tỉnh Bình Thuận bị ảnh hưởng mưa Vị trí Nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, nhiều nắng, nhiều gió; Khí hậu phân hóa thành mùa rõ rệt, mùa mưa tháng đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau; lượng mưa trung bình 1.024 mm, nhiệt độ trung bình 27°C, độ ẩm tương đối 79%, tổng số nắng năm 2.459 giờ; đặc biệt tỉnh Bình Thuận bị ảnh hưởng mưa bão thiên tai khác Mùa mưa: từ tháng đến tháng 10 Mùa khô: từ tháng 11 đến tháng năm sau Nhiệt độ trung bình từ 270C Lương mưa trung bình năm: 1.674mm Độ ẩm tương đối: 79% Tổng số nắng: 2.591 Hướng gió: chủ đạo hướng Đơng Tây (gió TâyTây Nam vào mùa mưa gió ĐơngĐơng Bắc vào mùa khơ) bão thiên tai khác Quy Tổng diện tích: 132,67 mơ Diện tích đất cơng nghiệp cho th: 90,8 Diện tích đất cơng nghiệp hồn thiện hạ tầng sẵn sàng cho thuê: 51,3 Diện tích đất cho thuê: 39,5 (tỷ lệ lấp đầy 43%) Quy mô: 68 Qui mô : 402 Diện tích đất cơng nghiệp cho th: Diện tích đất cơng 50,23 nghiệp cho thuê: 261 Diện tích đất cho thuê: 50,23 (tỷ lệ lấp đầy 100% Diện tích đất cho thuê: 33 (tỷ lệ lấp đầy 12,5%)Diện tích đất cơng nghiệp hồn thiện hạ tầng sẵn sàng cho thuê: 228 Đường 45m, đường nội từ 24-35m, Gia trải thảm nhựa bê tông, o thiết kế chịu tải H30 thôn theo tiêu chuẩn Việt Nam g trục có lộ giới rộng 44 m, đường khác rộng 24 m 32 m, trải thảm nhựa bê tông, thiết kế chịu tải H30 theo tiêu chuẩn Việt Nam Cấp 110/22KV; công suất 2x65 110/22KV; tổng công điện MVA suất 2x63MVA Hiện dự án KCN cấp nước Nhà máy nước Phan Thiết có cơng suất Cấp 18.000m /ngày đêm; đến nướ năm 2020, Nhà máy nước c Khu công nghiệp Hàm Kiệm (cách KCN 01 km) có cơng suất 20.000m3/ngày đêm phục vụ cho dự án KCN Thô ng tin liên Hiện dự án KCN cấp nước Nhà máy nước Phan Thiết có cơng suất 18.000m3/ngày đêm; đến năm 2020, Nhà máy nước Khu công nghiệp Hàm Kiệm (cách KCN 01 km) có cơng suất 20.000m3/ngày đêm phục vụ cho dự án KCN Mạng điện thoại 5.000 số mạng điện thoại kết nối vào hệ thống viễn 15.000 số kết nối hệ thơng tỉnh Bình thống viễn thơng Thuận tỉnh Bình Thuận Hệ thống trục chính: rộng 15m, lề đường bên rộng 18m Hệ thống nội bộ: rộng 8m, lề đường bên rộng 8m Hệ thống điện quốc gia: Nguồn 110/22KV Khối lượng nước (m3/ngày.đêm):1.60 (Cấp nước từ nhà máy nước Thành phố Phan Thiết) Mạng điện thoại 5.000 số kết nối hệ thống viễn thơng tỉnh Bình Thuận lạc Nhà máy xử lý nước thải có cơng xuất 6.000m /ngày đêm, Hệ giai đoạn 1: thốn 2.000m /ngày đêm g xử vào hoạt động Doanh lý nghiệp xử lý cột B – nướ tiêu chuẩn QCVN c 40:2011/BTNMT, Nhà thải máy xử lý nước thải tập trung KCN xử lý nước thải cột A – tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT Lợi Đường bộ: Gần Quốc lộ 1A, cách Tp Hồ Chí Minh 190km (hơn xe ô tô), cách Tp Phan Thiết km cách nơi thu mua nguyên liệu 17,8 km ( 24p xe vận chuyển) Đường sắt: Cách ga Bình Thuận km, cách ga Phan Thiết km Khoảng cách tới Thành phố lớn gần nhất: Cách Tp Phan Thiết phía Nam 09 km Khoảng cách tới Trung tâm tỉnh: km Khoảng cách tới Ga đường sắt gần nhất: Ga Bình Thuận km Khoảng cách tới khu thu mua nguyên liệu Hàm Thuận Nam: 16 km (20p chạy xe) Nhà máy xử lý nước thải công suất 17.000 m3/ngày đêm; giai đoạn 1: 2.500 m3/ngày đêm vào hoạt động Doanh nghiệp xử lý cột B – tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT, Nhà máy xử lý nước thải tập trung KCN xử lý nước thải cột A – tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT Đường bộ: Nằm cạnh Quốc lộ 1A, cách đường cao tốc Bắc Nam đoạn Phan Thiết – Dầu Giây km Tiêu chuẩn nhà máy: Nước thải đầu đạt Cột B, QCVN 40:2011/BTNMT Công suất xử lý tối đa (1.000 m3/ngày): Công suất xử lý nước thải (600m3/ngày) Tuyến đường bộ: trục tuyến đường sắt Bắc-Nam Quốc lộ 1A nối tỉnh Bình Thuận với tỉnh phía Bắc Khoảng cách tới duyên hải Trung Bộ, Thành phố lớn gần với Tp.Hồ Chính nhất: Cách Tp Phan Minh tỉnh Thiết khoảng 10 km phía nam Khoảng cách tới Quốc lộ 28 Lâm Trung tâm tỉnh: 10 Đồng Tây km Nguyên Khoảng cách tới Quốc lộ 55 Bà Rịa Cảng sông gần – Vũng Tàu nhất: Cảng Phan Tỉnh lộ ĐT 707 Thiết 12 km tuyến đường liên Khoảng cách tới khu tỉnh từ Quốc lộ 1A thu mua nguyên liệu ga Mương Mán Hàm Thuận Nam: + Tuyến đường cao 16 km (20p chạy xe) tốc: Tp Hồ Chí Minh Phan Thiết Khoảng cách tới Thành phố lớn gần nhất: Cách Tp Hồ Chí Minh 200 km Khoảng cách tới Trung tâm tỉnh: Cách Tp Phan Thiết km Khoảng cách tới khu thu mua 10 Chọn kích thước: 4x6x4 Phịng nhân Chọn kích thước: 10x6x4 Phịng tiếp khách Chọn kích thước: 10x6x4 Nhà nghĩ nhân viên Chọn kích thước: 30x6x4 7.2.3 Khu vực xung quanh nhà xưởng Phịng thường trực bảo vệ Hai cổng, cổng cổng phụ nhà máy ⮚ Chọn nhà có kích thước: 2×2×2 (m) Trạm cân Căn vào khối lượng trọng tải số lượng nhập vào, cân từ 80 – 100 ⮚ Chọn kích thước: 4×6 (m) Trạm cấp nước Chứa cung cấp nước cho tồn nhà máy Vị trí đặt trạm cap nước khu người qua lại ⮚ Chọn kích thước trạm: 8×6×4 (m) Trạm biến áp Trạm biến hạ điện lưới đường cao xuống điện lưới hạ để nhà máy sử dụng Vị trí trạm đặt vị trí người qua lại ⮚ Chọn kích thước trạm: 4×6×4 (m) Khu xử lý chất thải Đây nơi gồm bể gom, bể lắng, bể UASB, bể điều hòa, bể bùng nước thải hóa chất xử lý, chất trợ lắng, lọc, 76 ⮚ Kích thước 20×6× (m) Khu xử lý rác thải ⮚ Chọn kích thước trạm: 11×6×4 (m) Phân xưởng điện Phân xưởng điện có nhệm vụ sửa chữa thiết bị máy móc nhà máy đồng thời cong gia công chế tạo theo cải tiến kỹ thuật phát huy sáng kiến ⮚ Chọn kích thước cho phân xưởng điện: 4×6×4 (m) Nhà để xe Nhà để xe máy công nhận kỹ sư cán nhà máy ⮚ Chọn kích thước 30×6×4 (m) Nhà chở hàng container ⮚ Chọn khích thước: 20×20×10 (m) Phịng kiểm tra hệ thống camera ⮚ Chọn kích thước 3×3×3 (m) Tổng kết kích thước nhà máy Bảng 7.7 Tổng kết kích thước nhà máy STT Tên cơng trình 8 10 11 12 13 14 Phân xưởng Phòng trưng bày Nhà ăn Căn-tin Phòng thay đồ nam nữ Phòng khử trùng Phòng sát khuẩn Phòng cảm quan Phịng R&D Phịng QC Phịng giám đốc Phịng phó giám đốc Phòng họp Phòng y tế Phòng nhân Phòng tiếp khách Kích thước (dài x rộng x cao) 26,3x80x10 14x6x4 20x6x4 10x6x4 4x5x4 3x4x4 3x4x4 20x6x4 20x6x4 6x6x4 10x6x4 10x6x4 10x6x4 4x6x4 10x6x4 10x6x4 Diện tích (m2) 1760 84 120 60 20 12 12 120 120 36 60 60 60 24 60 60 77 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Phòng marketing Phòng bảo vệ Trạm cân Trạm cấp nước Trạm biến áp Khu xử lý chất thải Khu xử lý rác Phân xưởng điện Nhà xe Nhà xe container,chở hàng Phòng kiểm tra hệ thống camera Tổng cộng 10x6x4 2x2x2 4x6 8x6x4 4x6x4 13x6x4 11x6x4 4x6x4 30x6x4 20x20x10 3x3x3 60 24 48 24 78 66 24 180 400 3585 78 Bảng 7.8 Tổng số lượng công nhân/cán nhà máy STT 10 11 12 13 14 15 16 17 Tên công trình Tiếp nhận, kiểm tra Lựa chọn Rửa 1,2 Bóc vỏ Cắt miếng Thẩm thấu Vớt, để Xếp khây Sấy Làm nguội Phân loại Cân định lượng Đóng gói Dị kim loại Đóng thùng Cân kiểm tra Nhà ăn Công nhân/cán ( người) 10 30 6 18 Căn-tin 20 Phòng khử trùng 22 Phòng R&D 23 Phòng QC 24 Phòng giám đốc 25 Phịng phó giám đốc 26 Phòng marketing 28 Phòng bảo vệ 29 Trạm cân 30 Trạm cấp nước 31 Trạm biến áp 32 Khu xử lý chất thải 33 Khu xử lý rác 34 Phân xưởng điện 35 Nhà xe 36 Nhà xe container,chở hàng 6 6 6 79 37 Phòng kiểm tra hệ thống camera Tổng 146 80 81 bảng vẽ mặt phân xưởng 82 bảng vẽ mặt cắt phân xưởna 83 CHƯƠNG : TÍNH KINH TẾ 8.1 vốn đầu tư 8.1.1 giá thuê đất năm - Tổng diện tích xí nghiệp:3500m2 Giá tiền thuê năm: 40 USD/1m2 = 920.000 VNĐ Giá thuê đất = 40 * 3500m2 = 140.000 USD = 3.220.000.000 VNĐ/năm - Phí quản lí: 0.2 USD/m2/tháng 0.2*3500m2=700 USD/tháng =8400USD/năm=184.000.000VNĐ/năm => tổng giá tiền thuê đất cho năm: 3.404.000.000 VNĐ = 34.040.000.000VNĐ/10 năm 8.1.2 vốn đầu tư xây dựng Bảng vốn đầu tư xây dựng: Tên cơng trình STT 01 Phân xưởng DT (m2) 1760 Đơn giá (tr đ) T.Tiền (tr đ) 520 02 Nhà ăn 80 60 03 Căn-tin 48 38 04 Phòng thay đồ nam nữ 20 20 05 Phòng khử trùng 2.5 25 06 Phòng cảm quan 54 30 07 Phòng R&D 30 80 09 Phòng QC 30 40 10 Phòng giám đốc 16 32 11 Phịng phó giám đốc 14 28 12 Phịng marketing 80 50 13 Phòng họp 24 30 14 Phòng bảo vệ 16 Trạm cấp nước 48 20 17 Trạm biến áp 16 20 18 Khu xử lý chất thải 169 50 19 Khu xử lý rác 91 30 20 Phân xưởng điện 16 25 84 21 Nhà xe 360 0.2 50 22 Nhà xe container,chở hàng 400 0.2 20 Tổng cộng (X) 4.174.000.000 Bốn tỉ trăm bảy mươi bốn triệu đồng (ghi chữ) Khấu hao cho cơng trình xây dựng cho năm Ax = a x x X Trong đó: ax: hệ số khấu hao trung bình; chọn ax = 4% Ax=0.04 * 4.174.000.000 = 166.960.000 VNĐ/năm 8.1.3 chi phí mua thiết bị dụng cụ Bảng vốn đầu tư thiết bị,dụng cụ sản xuất st t Tên dụng cụ/thiết bị sản xuất Cân sàn 12m Kết nhựa song hở 4T5 Duy Tân Xe đẩy hàng phong Thanh XTH 250 S1 Băng tải lăn (1m/6tr) Bồn rửa Máy cắt rau củ Bồn khuấy trộn Bồn ngâm Hầm sấy công nghiệp (21.4tr/m2) 10 Xe đẩy khay sấy 11 Khay sấy công nghiệp 12 Bàn làm nguội ( dạng lưới) 13 Băng tải lưới (5tr/1m) 14 Cân điện tử QUA832 15 Máy hàn miệng túi 16 Máy dò kim loại Tổng Khấu hao sử dụng: = 723.930.000 Giá thiết bị đơn vị (VND) 22.000.000 150.000 3.000.000 Số lượng Tổng tiền 500 20 44.000.000 75.000.000 60.000.000 1m/6tr 3.000.000 25.000.000 22.000.000 3.000.000 21.4tr/m2 6 18 60.000.000 6.000.000 150.000.000 88.000.000 54.000.000 5.136.000.000 3.500.000 100.000 2.000.000 5tr/m 1.200.000 8.500.000 65.000.000 150 000 10 525.000.000 900.000.000 6.000.000 40.000.000 4.800.000 25.500.000 65.000.000 7.239.300.000 85 ST T THIẾT BỊ PHỤ Máy biến áp Máy phát điện SỐ LƯỢNG ĐƠN GIÁ (đ) THÀNH TIỀN (đ) 01 01 100.000.000 200.000.000 100.000.000 200.000.000 Bơm nước 02 15.000.000 30.000.000 Thùng đựng rác thải Rổ 15 46 300.000 20.000 4.500.000 920.000 Dao 49 50.000 2.450.000 Birix kế Pallet xe đẩy 10 1.000.000 1.000.000 4.000.000 10.000.000 Xe nâng 150.000.000 600.000.000 Tổng 951.870.000 Bảng chi phí mua thiết bị phụ Khấu hao sử dụng: 8.2 tính giá thành sản phẩm 8.2.1 bảng lương công nhân St t Chức vụ Số lượng Tổng giám đốc Phó giám đốc Trưởng phịng R&D Nhân viên R&D Trưởng phòng Marketing Nhân viên Marketing Trưởng phịng kế tốn Nhân viên kế toán Bảo vệ 10 10 Lao công 11 Công nhân sản xuất 146 Tổng lương chi trả cho năm (X1) Lương (theo tháng) 35 000 000 30 000 000 20 000 000 15 000 000 20 000 000 Tổng lương/ tháng 35 000 000 60 000 000 20 000 000 60 000 000 20 000 000 Tổng lương/năm 12 000 000 60 000 000 720.000.000 25 000 000 25 000 000 325.000.000 14 000 000 500 000 000 000 12.000.000 56 000 000 65.000.000 18 000 000 1.752.000.000 672.000.000 780.000.000 216.000.000 1.752.000.000 6.845.000.000 420.000.000 720.000.000 260.000.000 720.000.000 260.000.000 86 8.2.2 giá tiền điện sản xuất Điện tiêu thụ sử dụng năm: 151124,16 kw (theo chương 6) Giá tiền điện sử dụng là:1.700vnđ 8.2.3 giá tiền nước sản xuất Nước sử dụng năm: 44 000 m3 (theo chương 6) Giá tiền nước sử dụng là: 14000 vnđ 8.2.4 giá tiền mua nguyên liệu - Một ngày nhập 30 tấn= 30 000 kg => 30 000 x 264 ngày = 920 000 kg/ năm Giá mua long trung bình:10000 => Chi phí mua long năm là: 920 000 x 10000 = 79 200 000 000vnd Chi phí nguyên liệu phụ, phụ gia: * Đường ngày sản xuất cần 12 160 kg đường/ca -> khối lượng sữ dụng năm 12 160 x 264 = 210 240 kg/ năm Giá đường 1kg/ 10 000 vnd -> Chi phí đường năm : 210 240 x 10 000 = 32.102.400.000 vnd * Bao bì: Số lượng túi zipper cần dùng: 30 400 x 264 = 025 600 túi/năm Túi zipper bạc kích thức 16 x 26 cm: 50 túi/kg Giá túi zipper: 40.000/kg  025 600 / 50 = 160 512 kg/năm => 160 512 * 40.000 = 6.420.480.000 vnd 87 Bảng tổng hợp chi phí sản xuất STT Nguyên liệu Đơn giá(VNĐ) Số lượng (kg/năm) Giá (VNĐ) Thanh long 10.000 920 000 79.200.000.000 Đường 10 000 321 024 000 32.102.400.000 Bao bì 40.000 802560 6.420.480.000 Điện 1.700 28 520 (kw) 48.484.000 Nước 14.000 14 000(m ) 616.000.000 Tổng (X2) 118.386.000.000 Bằng chữ : trăm mười tám tỷ ba trăm tám mươi bảy triệu ba trăm sáu mươi bốn nghìn Tổng chi phí sản xuất: X=X1+X2+KHCĐ = 166.960.000 + 23.423.000 + 95.187.000 + 6.845.000.000 + 118.386.000.000 = 292.309.000.000 (hai trăm chín mươi hai tỷ ba trăm lẻ chín triệu đồng) Giá thành sản phẩm: Giá bán sản phẩm = 45.000 VNĐ Tổng vốn đầu tư = tiền thuê đất + tiền xây dựng cơng trình + tiền mua thiết bị = 34.040.000.000 + 4.174.000.000 + 7.239.300.000 + 951.870.000 = 46.405.170.000 8.3 lãi xuất hang năm thơi giant hu hồi vốn 8.3.1 doanh thu nhà máy Doanh thu=giá sản phẩm X số lượng sản phẩm năm = 45.000 * 025 600 = 361.152.000.000 VNĐ 8.3 Lãi xuất hàng năm thời gian thu hồi vốn 8.3.1 Doanh thu nhà máy Doanh thu=giá sản phẩm X số lượng sản phẩm năm = 45.000 * 025 600 = 361.152.000.000 VNĐ 8.3.2 Lợi nhuận nhà máy thời gian thu hồi vốn - Nộp ngân sách cho nhà nước 10% thuế GTGT doanh thu 88 VAT=tổng doanh thu X 0.1= 44.140.800.000 ( Bốn mưới bốn tỷ trăm bốn mưới triệu tám trăm ngàn đồng ) Lợi nhuận nhà máy tính theo khoản thừa năm: L1= tổng doanh thu – (chi phí nhà máy hoạt động+ thuế 10%) Lợi nhuận trước thuế = 361.152.000.000 - 6.845.000.000( tiền lương) 118.386.000.000( tiền nguyên vật liệu) - 166.960.000 (khấu hao ctrinh xây dựng) 723.930.000 ( khấu hao thiết bị phân xưởng) - ( khấu hao thiết bị phụ) = 234.934.883.000 Lợi nhuận thực tế = 234.934.883.000 – 234.934.883.000 x 10% = 211.441.395.000 VNĐ * Thời gian thu hồi vốn: = = 3.6 → Thời gian thu hồi vốn năm 89 Tài liệu tham khảo 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ifoodvietnam, vinaorganic https://www.2lua.vn/article/bao-quan-thanh-long-2508.html https://vi.wikipedia.org/wiki/Thanh_long_(th%E1%BB%B1c_v%E1%BA%ADt https://vi.wikipedia.org/wiki/Thanh_long_(th%E1%BB%B1c_v%E1%BA%ADt http://www.nongdan.com.vn/kien-thuc-ky-thuat/cs-ky-thuat-trong-thanh-long-theoquy-trinh-vietgap-991.html? fbclid=IwAR2C391OvfDhn1qGN8TSIaIvC0RxHwaCXIhvEgNp18aOkPGxHvIeJ3Iu fmk https://tanquochung.com/san-pham/can-chim-12m-73.html https://nhua66a.com/product/song-ho-4t5-duy-tan/ https://www.thegioixeday.com/xe-day-hang-phong-thanh-xth-250-s1_6.html https://thienlongbt.com/bang-tai-con-lan-tu-do-01.html https://maymocvinhphat.com/san-pham/may-rua-rau-cong-nghiep-day-chuyen-ruarau-qua-trai-cay-724.html https://thienlongbt.com/bang-tai-cao-su-tu-dong-11.html https://chomay.vn/may-thai-rau-cu-qua https://tadatha.com/sp/bon-khuay-tron-thuc-pham/ https://thienbinhgroup.com/products/bon-ngam-rua-rau-inox https://ndtex.vn/gian-hang/1127/san-pham/thiet-bi-ham-say-nong-san.html https://maysaycongnghiep.net/san-pham/xe-day-inox-cho-lo-say https://bangtai-vn.vn/bang-tai-luoi-inox/luoi-inox-304/ https://www.google.com.vn/search?tbm=isch&q= %E2%80%A2+Guangdong+Chaoqiang+Electronic+Techonology+Co %2CLTd#imgrc=yByVClkMh2uCcM https://mayviendong.vn/bai-viet/mua-may-han-mieng-tui-o-dau/ https://bidica.vn/can-dien-tu-ds.html?gclid=Cj0KCQiA_cOBhDFARIsAIFg3ew9lO6Nmu5EFLxI98egQBr7wopVLhbYy2jHty_2rNovtR4Q6P YeJPcaAro6EALw_wcB®id=1x12443309381641350723 90 ... Biểu đồ sản xuất theo ngày nhà máy năm 2022 Bảng 3.1 Biểu đồ sản xuất theo ngày 10 1 14 15 18 19 2 2 25 27 28 30 31 Tháng tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 37 Tháng 10 Tháng 11 Tháng... PHẦN 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1: Tính suất nhà máy (tấn/ ngày) Y=P/D Trong đó: Y: suất (tấn sp/ngày) P: tổng sản lượng /năm (tấn/ năm) D: tổng số ngày sản xuất Xác định máy móc, thiết bị phụ cho cơng... hoa : Thanh Long thuộc nhóm ngày dài, hoa chịu ảnh hưởng quang kỳ (ánh sáng ngày) Ở Nam Thanh Long bắt đầu hoa vào tháng kéo dài đến tháng vụ 22 vụ Thời gian ngày có ánh sáng dài (12 sáng/ngày)