ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CNTT & TT VIỆT - HÀN KHOA KINH TẾ SỐ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ  BÁO CÁO HỌC PHẦN ĐỀ ÁN ĐỀ TÀI: HEALTHYFOOD CHO MỌI BỮA ĂN Giảng viên hướng dẫn : Sinh viên thực : Lớp : Ths.Ngô Thị Hiền Trang Lê Thị Thúy An Mã SV: 20BA253 20BA186 Nguyễn Ngọc Phương Anh 20BA4 Đà Nẵng, ngày 17 tháng năm 2021 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CNTT & TT VIỆT- HÀN KHOA KINH TẾ SỐ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ ĐỀÁN1 ĐỀ TÀI: HEALTHY FOOD CHO MỌI BỮA ĂN Đà Nẵng, ngày 17 tháng năm 2021 NHẬN XÉT (của giảng viên hướng dẫn) Giảng viên hướng dẫn ThS Ngô Thị Hiền Trang MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN ❖ Ý tưởng dự án: Sơ lược dự án: Mục tiêu dự án: 3 Phát triển mơ hình kinh doanh cho dự án: Đề xuất giá trị cốt lõi: 1.1 Tầm nhìn sứ mệnh: 1.2 Giá trị mà sản phẩm mang lại: Phân đoạn khách hàng mục tiêu: Các hoạt động chính: 3.1 Kế hoạch kinh doanh: 3.2 Kế hoạch Marketing: 13 Các nguồn lực chính: 15 Các đối tác chính: 16 Các kênh bán hàng: 17 Kế hoạch tài chính: 18 CHƯƠNG 3: THỰC HIỆN DỰ ÁN 20 Chiến lược tổng quan: 21 Kế hoạch thực hiện: 21 Đánh giá tỉnh khả thi rủi ro dự án: 22 KẾT THÚC 25 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Thực phẩm sơ chế sẵn Hình Phần ăn chế biến từ gạo lứt thực phẩm Hình Sốt mè rang 12 Hình Sốt chanh leo cá hồi Hình 5.Sốt Caeser Sald Hình 6.Sốt nấm Hình 7.Trang trí khơng gian cửa hàng 10 Hình 8.Gắn biển tên trưng bày sản phẩm liên quan cạnh 10 Hình 9.Menu thực phẩm sơ chế sẵn theo ngày 11 Hình 10.Menu phần ăn chế biến sẵn 12 Hình 11.Logo thương hiệu cơng ty 13 MỞ ĐẦU Nhu cầu thực phẩm thiếu người Thực phẩm ảnh hưởng tới sức khỏe, trí tuệ, khả lao động phát triển giống nịi lồi người Tuy nhiên, nhiều mục đích khác chủ yếu lợi nhuận nhiều sở sản xuất kinh doanh sử dụng số phương pháp chăm sóc bảo quản khơng thật hợp lý gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe người tiêu dùng Nếu trước đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm dừng lại hành vi vi phạm quy định như: hàn the đồ ăn sẵn, phẩm màu công nghiệp bánh mứt, formal phở, để tẩy ướp thủy hải sản hay chất 3-MCPD nước tương làm nhiều người choáng váng, vứt bỏ thức ăn, gia vị quen sử dụng nhiều năm đây, dịp trước tết tết, nhiều vụ việc, kiểu vi phạm xuất với nhiều hành động tinh vi để tung hàng chất lượng thị trường Nhiều người ăn nhìn ăn sau chế biến ngon lành mà đâu ngờ trước gì? Là cá tươi ngon đống thịt lúc phân hủy Thực phẩm bẩn trở thành nỗi lo thường trực nhiều bà nội trợ Thông tin liên tiếp thực phẩm nhiễm khuẩn, không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm gây tâm lý hoang mang tới người tiêu dùng Trên thực tế, cần vào Google, đánh từ khóa “thực phẩm bẩn”, có tới 17 triệu kết trả 0,47 giây Những phát biểu chuyên gia, người tiếng thực phẩm bẩn chí cịn trở thành câu cửa miệng nhiều người tiêu dùng, như: “con đường từ dày đến nghĩa địa người chưa ngắn dễ dàng thế”… điều chứng minh số vụ ngộ độc thực phẩm nước ta mức cao Dường chất hóa học độc hại có hầu hết loại thực phẩm, từ tôm cá, rau củ đến loại hoa quả, bánh trái, từ đồ ăn tươi sống đến thực phẩm khô, gia vị,… gây ảnh hưởng xấu lâu dài đến sức khỏe người Ngày nay, thực phẩm bẩn, thực phẩm có xuất xứ từ Trung Quốc ngày tràn lan thị trường, đánh lừa người tiêu dùng, đe dọa đến sức khỏe nhu cầu nguồn thực phẩm lại tăng cao hết Do việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm để người tiêu dùng n tâm lựa chọn việc làm cần thiết Thời gian nghĩ nhân viên văn phòng thường dài rơi vào khoảng 1,5-2 đồng hồ, nhiều nhân viên chọn cách ăn công ty họ ngại phải đường vào thời điểm trưa nắng nóng bụi bẩn Ngồi với thời gian khó tự nấu bữa cơm ngon miệng an toàn.Thế nên cần đảm bảo sức khỏe cho cơng nhân viên cách lựa chọn xuất ăn vừa ngon miệng vừa đảm bảo sức khỏe Với lý nhóm định chọn ý tưởng “ Healthy Food cho bữa ăn” để thực đề án CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN Ý tưởng dự án: Người tiêu dùng Việt tình trạng hoang mang, lo lắng nguồn gốc loại thực phẩm có bàn ăn nhà Vì thực phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng thu hút họ Nhu cầu ngành thực phẩm vô lớn: ăn uống nhu cầu thiết yếu người điều kiện để tồn phát triển Chi tiêu cho sức khỏe người tiêu dùng Việt Nam có dấu hiệu tăng, trung bình 6% thu nhập, đặc biệt có đến 47% người tiêu dùng Việt ngày quan tâm tới thực phẩm tươi tự nhiên (Nielsen, 2014) Từ thông tin trên, lên ý tưởng đề xuất dự án khởi nghiệp lĩnh vực thực phẩm cung cấp thực phẩm sạch, từ thực phẩm tạo nên set nguyên liệu sơ chế sẵn cho bữa ăn phần ăn chế biến sẵn theo ngày Hiện mơ hình kinh doanh thực phẩm hấp đẫn nhà kinh doanh hay bạn trẻ muốn khởi nghiệp Chính cạnh tranh ngày khắc nghiệt đòi hỏi nhiều muốn kinh doanh mơ hình cần tạo khác biệt độc đáo mơ hình cạnh tranh Nhìn thấy điều này, “HEBA FARM” đời nhằm đánh vào xu hướng trên, khách hàng mong muốn phần ăn vừa ngon, vừa chất lượng, đảm bảo an tồn vệ sinh, lại cịn nhanh chóng tiện lợi - họ cần nhấc smartphone lên vào trang bán hàng công ty, gọi điện cho cửa hàng order để giao hàng tận nơi mà tốn công sức lại ❖ Sơ lược dự án: - Tên cửa hàng: HEBA FARM Địa điểm: Lê Duẩn, Q.Hải Châu, Tp.Đà Nẵng Lĩnh vực kinh doanh: Thực phẩm Sản phẩm kinh doanh: Các set nguyên liệu sơ chế sẵn phần ăn chế biến sẵn lấy từ nguồn thực phẩm Mơ hình doanh nghiệp: Cửa hàng nhỏ Hình thức kinh doanh: Truyền thống kết hợp với trực tuyến 2 Mục tiêu dự án: Kinh doanh học vô tận doanh nghiệp, ngành nghề Kinh doanh thành cơng có bước chuẩn bị vững biết nắm bắt hội kịp thời Để chuẩn bị tốt bước chuẩn bị ấy, chuẩn bị kiến thức kinh nghiệm cần thiết để đưa chiến lược thật khơn khéo giúp doanh nghiệp vượt qua khó khăn rút kinh nghiệm cho tương lai ❖ Mục tiêu: • - tháng đầu tiên: 25% dân số Tp.Đà Nẵng biết đến thương hiệu công ty Đạt tiêu 2500 lượt khách hàng truy cập vào trang web cơng ty có 30% mua sản phẩm công ty - Đạt 70% tiêu doanh thu đề • năm tiếp theo: - 60% dân số Đà Nẵng biết đến thương hiệu - Có 100 lượt truy cập trang web mua sản phẩm công ty ngày - Đạt 100% tiêu doanh thu đề thu lại vốn ban đầu • năm tiếp theo: - Có chi nhánh cơng ty thành lập gồm có chi nhánh Đà Nẵng chi nhánh Hội An - Thu hút 30% dân số tỉnh lân cận biết đến công ty mua sản phẩm công ty Phát triển mơ hình kinh doanh cho dự án: ❖ Phân tích mơ hình kinh doanh dự án triển khai thành công lĩnh vực Tên cửa hàng Thực phẩm Tâm Cửa hàng thực phực Cửa hàng thực phẩm An Đà Nẵng phẩm GIÁ BÌNH siêu thị Vincom Phân tích DÂN Đà Nẵng Sản phẩm Đều cung cấp thực phẩm sạch, ngồi cịn cung cấp thực phẩm sơ chế sẵn Nguồn hàng Nguồn hàng đa dạng, tự thoải mái lựa chọn tạo thuận lợi cho việc mua sắm Không gian cửa hàng Không gian cửa hàng - Khơng gian cửa - Diện tích rộng rãi, chật hẹp, diện tích cửa hàng chật hẹp khơng gian cửa hàng - Cửa hàng trang trí thống mát hàng khoảng 13m bảng giá giấy - Đối với hải sản carton, chữ viết cá, tơm siêu thị có bút lơng, nhìn ni chúng hồ trông không đẹp mắt thủy tinh, để khách thiếu tính thẩm mỹ hàng cảm thấy tươi bị thu hút Khách hàng độ phủ Đây cửa hàng hoạt Cửa hàng hoạt - Thực phẩm sóng động đươc lâu nên tạo dựng khách hàng quen thuộc động nên chưa xây dựng nhiều khách hàng, độ phủ sóng cịn yếu bán siêu thị nhiều tạo tin tưởng chất lượng nên khách hàng tin tưởng đơng - Độ phủ sóng mạnh, khơng gian mua sắm đại, thuận tiện địa lý giúp cho người dân thoải mái mua sắm đâu Bảng giá Thực phẩm khơng dán tem giá khơng có thơng tin sản phẩm, điều tạo cho khách hàng cảm giác không tin tưởng sản phẩm, người tiêu dùng không thực phẩm - Tiếp thị, bán hàng - Đăng viết nội dung, hình ảnh giới thiệu lên page facebook hấp dẫn Có niêm yết bảng giá rõ ràng có mã QR code để truy xuất nguồn gốc Có niêm yết bảng giá rõ ràng có mã QR code để truy xuất nguồn gốc - Nhân viên nhiệt tình chu đáo - Đăng viết nội - Nhân viên nhiệt tình chu đáo - Chưa áp dụng hình dung, hình ảnh giới thiệu lên page facebook hấp dẫn Ít tổ chức chương trình giảm giá thức online Tiếp thị bán hàng Dịch vụ ❖ Ít tổ chức chương trình giảm giá kinhdoanh Thường xuyên tổ chức chương trình giảm giá Sự khác biệt dự án khởi nghiệp triển khai với 03 dự án phân tích: - Về sản phẩm dịch vụ: bên cạnh việc cung cấp thực phẩm sạch, công ty cung cấp set nguyên liệu sơ chế sẵn cho bữa ăn ngày phần ăn chế biến sẵn, kèm thức uống chế biến từ trái bên cửa hàng (chỉ bán mua với phần ăn chế biến sẵn), đa dạng nguồn hàng giúp đáp ứng nhu cầu khách hàng - Mơ hình sản xuất hoạt động: kết hợp hai đối tượng nhà sản xuất cửa hàng kinh doanh, bán hàng thông qua trao đổi trực tiếp với khách hàng mà không thông qua bên thứ ba ✓ Điểm mạnh: + Thực phẩm trước đem bày bán cho qua khâu kiểm duyệt chặt chẽ, 100% đảm bảo tiêu chí chất lượng + Chúng tơi cung cấp, bày bán set nguyên liệu sơ chế sẵn cho bữa ăn mà khách hàng tự nấu nhà cách nhanh chóng, người mẹ, bà nội trợ mong muốn cho chồng khơng trễ học, làm đảm bảo bữa sáng an toàn hay phần ăn chế biến sẵn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại vừa tiện lợi, phù hợp với người có sống bận rộn, người có quỹ thời gian hạn hẹp mong muốn nhu cầu bữa ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng, muốn đảm bảo lối sống ăn uống lành mạnh, họ quan ngại bữa ăn không đảm bảo chất lượng ngồi hàng qn, hè phố Chúng tơi giúp khách hàng giải vấn đề! + Thực đơn menu set nguyên liệu sơ chế sẵn phần ăn chế biễn sẵn cửa hàng thiết lập cho lời khuyên chuyên gia cử nhân dinh dưỡng ẩm thực, từ cung cấp cho đầu bếp công cụ để tạo ăn ngon bổ dưỡng Đặc biệt, chúng tơi khao khát quan tâm đến việc tạo bữa ăn cho người có nhu cầu ăn kiêng cụ thể ví dụ vận động viên chuyên nghiệp, người bệnh, bà mẹ mang thai hay cữ sau sinh – dự kiến thực đơn bổ sung phát triển sau dự án dần vào hoạt động ổn định ✓ Điểm yếu: + Doanh nghiệp nhỏ, hoạt động nên chưa có nhiều kinh nghiệm + Bởi kinh doanh lĩnh vực thực phẩm nên có nhiều đối thủ cạnh tranh thị trường hàng quán quán, chợ, siêu thị + Cần thời gian dài để thay đổi tư người tiêu dùng bữa ăn đảm bảo, nhiều người giữ tư ăn bữa cho xong Cơ hội Thách thức - Thực phẩm nhu cầu thiết yếu người Vì thực phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng thu hút khách hàng - Thị trường có nhiều đối thủ cạnh tranh dẫn đến có nhiều lựa chọn cho khách hàng sản phẩm - Thị trường thương mại điện tử tăng hội - Phải cạnh tranh với đối thủ giá cả, chất lượng mẫu mã, dịch vụ,… cho người bán, giúp người mua dễ dàng lựa chọn sản phẩm, bên cạnh việc cạnh tranh với đối thủ phải đối diện với nguy từ môi trường mạng như: công web, đánh cắp tài khoản; Địa giao hàng xa phí giao hàng cao, phục vụ khơng nhanh chóng, đem lại dự cho khách hàng đặt hàng Hình 9.Menu thực phẩm sơ chế sẵn theo ngày 11 Hình 10.Menu phần ăn chế biến sẵn 12  Cách thức bán hàng: - Trực tiếp cửa hàng: Khách hàng đến cửa hàng nhân viên bán hàng nhiệt tình tư vấn - Bán qua Internet: Nhiều khách hàng không đến trực tiếp cửa hàng mua được, công ty sử dụng kênh đặt đồ ăn trực tuyến Now bán trang Facebook cửa hàng Nhân viên giao hàng đến tận nhà theo yêu cầu khách hàng với chi phí tùy thuộc vào độ xa địa Khách hàng dù mua nhiều hay bọc túi giấy cẩn thận giới thiệu thông tin sản phẩm 3.2 Kế hoạch Marketing: 3.2.1 Hệ thống nhận diện thương hiệu: ❖ Logo Hình 11.Logo thương hiệu cơng ty ❖ ❖ Slogan: “HEBA FARM-TẤT CẢ VÌ KHÁCH HÀNG” Nhận diện thương hiệu vật phẩm Đồng phục: - Đồng phục nhân viên Vật phẩm tặng khách hàng: - Ly, cốc - Bút - Balo, túi 13 3.2.2 Kế hoạch Marketing mix: a) Kế hoạch 4P: - Product – Sản phẩm:Thực phẩm mang tính đa dạng phong phú Chính điều nên có nhu cầu, thơng thường khách hàng nghĩ đến việc tìm kiếm Internet Với thực phẩm , dễ dàng đưa thông tin sản phẩm khách hàng cần biết cách dễ dàng Không việc khách hàng nhìn hình ảnh bắt mắt thực phẩm giúp thu hút khách hàng Chính vậy, thương mại điện tử giải pháp tốt để giúp khách hàng tiếp cận với sản phẩm nhanh tiện lợi Kinh doanh thực phẩm qua trang web tạo điều kiện thuận lợi việc cập nhật thực phẩm cho khách hàng xem, nâng cao tính cạnh tranh - Price – Giá:Vì dự án kinh doanh chưa quan tâm khách hàng nên định lựa chọn chiến lược định giá thâm nhập thị trường.Như biết lượng cầu sản phẩm nhu cầu có khả chi trả khách hàng loại sản phẩm Như việc định giá hợp lí giúp cửa hàng có ấn thượng khách hàng cửa hàng vừa bước vào kinh doanh Do giá khơng qua cáo làm giảm tính cạnh tranh cửa hàng.Mặt khác giá khơng thể đặt thấp ảnh hưởng đến lợi nhuận cửa hàng - Place – Kênh phân phối: Phân phối sản phẩm trình nhằm đưa sản phẩm đến với khách hàng Vì cửa hàng thành lập nên lượng khách hàng biết đến sản phẩm hạn chế Mọi người biết đến sản phảm cửa hàng qua lần quảng cáo Vì chọn hình thức phân phối gián tiếp qua bên thứ ba khơng hiệu Do chúng tơi định chọn hình thức phân phối trực tiếp - Promotion – Quảng bá:Tác động sách quảng cáo tới doanh thu khả đưa sản phẩm đến người cách rộng rãi, đầy đủ Trong thời địa ngày nay, tỉ lệ chiến lược quảng cáo tất yếu tố có tác động tới doanh thu chiếm tỉ lệ cao Nó nhờ phát triển cơng nghệ thơng tin, người có đủ thơng tin qua kênh thơng tin chủ yếu như: Internet, truyền hình, Đặc biệt Internet công cụ mà hẳng người sử dụng, phải kể đến giới trẻ Nắm bắt đặc điểm chúng tơi áp dụng hình thức quảng cáo qua mạng, facebook, afamily.vn, lamchame.com nơi mật độ truy cập bà nội trợ chị em lớn - Để áp dụng hình thức xây dựng trang bán hàng Facebook thức cửa hàng kết hợp tính Internet để quảng bá cửa hàng - Để thu hút, làm cho người tiêu dùng biết đến cửa hàng, phát tờ rơi quảng cáo 14   Chiến lược Marketing kích thích mua hàng giữ chân khách hàng Marketing – Quảng bá: - Chiến lược phát tờ rơi: Phát tờ rơi khu vực cửa hàng khu vực gần bệnh viện, công ty để dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu - Chạy quảng cáo facebook - Marketing thẻ thành viên: Tạo thẻ thành viên cho khách hàng, tích lũy điểm mua hàng, đơn hàng 100.000 tích điểm, giảm 10% tích lũy 10 điểm - Marketing online: Tạo trang bán hàng facebook, đăng tải hình ảnh bắt mắt để thu hút khách hàng  Khuyến mãi: - Vào ngày khai trường tặng thẻ VIP giảm giá 10% cho lần mua khách hàng có đơn giá tốn từ 500.000 trở lên, thẻ áp dụng lần thời hạn vòng tháng - Đối với khách hàng mua online, giảm giá ship với đơn hàng 500k - Miễn phí vận chuyển khách hàng mua sản phẩm cách cửa hàng từ 3km trở lại  Dịch vụ kèm theo: Đối với khách hàng gọi điện đến góp ý, khiếu nại, phàn nàn cửa hàng Chúng toán tiền cước điện thoại cho khách hàng cách ghi lại tên khách hàng, số tiền cước tiền thoại, sau gửi lại tiền tặng thêm thực phẩm khách đến mua hàng lần sau Các nguồn lực chính: Kế hoạch nhân Trong kinh doanh ngồi nguồn tài quan trọng nguồn nhân lực quan trọng sống doanh nghiệp.Với lĩnh vực, ngành nghề người yếu tố quan trọng định thành công hay thất bại doanh nghiệp Doanh nghiệp cần xây dựng kế hoạch nhân để đưa yêu cầu nhân lực nhằm đảo bảo doanh nghiệp chọn lựa nhân theo yêu cầu, đảm bảo công tác triển khai kế hoạch kinh doanh tốt hiệu nhất.Việc lựa chọn quản lí nhân bao gồm: - Chọn lựa nhân viên tốt - Lập kế hoạch công tác cho nhân viên - Xây dựng bảng mơ tả cơng việc cho vị trí - Huấn luyện tạo động làm việc cho nhân viên - Đánh giá kết làm việc nhân viên Bảng mơ tả cơng việc cho vị trí: STT Vị trí Quản lý Số lượng Đầu bếp Kỹ - Có kinh nghiệm quản lý,có khả đưa định - Giao tiếp tốt, biết xử lý cơng việc tình - Có kinh nghiệm kiến thức chun mơn Cơng việc Phụ trách chung, quản lý cửa hàng, theo dõi thái độ làm việc nhân viên Chọn nguyên liệu, tính tốn chi phí, chế biến ăn 15 Chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực Thu ngân kiêm kế toán Nhân viên bán hàng Nhân viên dọn vệ sinh Bảo vệ - Có cấp từ bậc cử nhân, có kiến thức khoa học dinh dưỡng, hiểu biết loại gia vị, thành phần loại ăn - Tư vấn phần ăn, định lượng phần cho phù hợp, đảm bảo suất ăn vừa đủ để phục vụ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao - Sử dụng thành thạo phần Tính tiền đơn hàng, xuất mềm quản lý bán hàng hóa đơn tiền thừa, tính - Khả nhận biết tiền tổng số tiền ngày thật, giả, sổ cuối ngày -Hiểu biết chương trình, sách giá - Khả giao tiếp tốt, chịu áp lực công việc -Biết lắng nghe, có kỹ Tư vấn cho khách thuyết phục giao tiếp tốt hàng,lấy hàng, xếp - Kỹ giải vấn đề hàng lên kệ, trang trí cửa hàng theo ngày lễ giao hàng cho khách Lau nền, cửa kính, dọn vệ sinh cửa hàng Giữ xe, xe ngăn nắp dắt xe sẵn cho khách Các đối tác chính: Một đối tác kinh doanh phù hợp giúp tăng sức mạnh nội khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường - Cung cấp rau, củ, quả: Rau Vân Nội, :Vân Nội, Đông Anh, Hà Nội Nông sản Dũng Hà, - : A11 Ngõ 100 đường, P Trung Kính, n Hồ, Cầu Giấy, Hà Nội Cung cấp thực phẩm tươi sống: Thải Giang Sơn Food, : Tổ 7, Khu Phố Long Đức, Phường Tam Phước, TP Biên Hòa, T Đồng Nai An Phú Farm, : 78B, Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu, Tp.Đà Nẵng 16 - - Các kênh bán hàng: Facebook kênh bán hàng hiệu nay,đứng đầu doanh số lớn mang đến khả tiếp cận khách hàng rộng rãi Tận dụng điều đó, cửa hàng lập trang facebook riêng mình, chúng tơi thường xuyên đăng tải viết cập nhật sản phẩm cửa hàng, trả lời câu hỏi khách hàng thơng qua cơng cụ chat trực tuyến Ngồi cửa hàng sử dụng kênh bán đồ ăn trực tuyến Now để quảng cáo, đăng tải sản phẩm cửa hàng Tận dụng mối quan hệ để nhờ họ giới thiệu người quen đến ủng hộ cửa hàng Phát tờ rơi khu vực cửa hàng khu vực gần bệnh viện, công ty để dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu Quan hệ khách hàng: Quan hệ khách hàng điểm chung đặc biệt tạo người mua thương hiệu kết nhiều quy trình marketing, bán hàng dịch vụ khách hàng Mối quan hệ khách hàng tốt phát triển theo thời gian trì ổn định tương tác người tiêu dùng doanh nghiệp có lợi cho hai bên Khơng phải thu hút khách hàng lần chuyện dừng lại Mối quan hệ phải chăm sóc ni dưỡng liên tục Những mối quan hệ yếu tố thiếu việc xây dựng thương hiệu Cho dù có đối tượng mục tiêu xác định rõ doanh nghiệp bỏ qua nhu cầu không thỏa mãn nhu cầu họ, họ Khách hàng biết họ muốn họ khơng nhận được, họ chọn đối thủ cạnh tranh bạn để hợp tác   Trân trọng thời gian khách hàng Không thích phải chờ đợi lâu, đặc biệt thời đại số hóa mang lời hứa mạnh mẽ việc cung cấp giải pháp nhanh chóng tiên tiến Vì việc để khách hàng chờ đợi hàng chấp nhận được, với hỗ trợ nhiều kênh liên lạc đại cho phép giải nhanh yêu cầu khách hàng lần liên lạc Cá nhân hóa việc chăm sóc khách hàng Sản phẩm chất lượng khơng cịn yếu tố góp phần mang lại hài lịng cao cho khách hàng trải nghiệm khách hàng đặt lên giá tương lai -Gọi khách hàng tên riêng: Một nghiên cứu não người tăng cường hoạt động họ nghe tên họ Điều có nghĩa, việc xưng hơ với khách hàng tên riêng mang đến khơng khí gần gũi khiến khách cảm thấy trân trọng - Giữ lịch giao dịch: Cho dù họ khách hàng hay khách hàng cũ, việc theo dõi lịch sử giao dịch đưa gợi ý phù hợp việc nên làm  Giữ thái độ tích cực suốt q trình Sử dụng ngơn ngữ tích cực mỉm cười: Khoa học chứng minh việc mỉm cười giải phóng endorphin cho thể khiến cảm thấy hạnh phúc đủ động lực để cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho tất loại khách hàng  Thực mong đợi khách hàng Chúng ta cảm thấy nhân viên dịch vụ khách hàng hứa với gọi lại cho với giải pháp vòng ba mươi phút tới thực tế họ không gọi cho? Chắc hẳn cảm thấy bị lừa dối, thất vọng Đây lý không nên hứa hẹn thứ khơng làm Thay vào đó, đặt kỳ vọng rõ ràng hợp lý giải suốt 17 trị chuyện chứng minh uy tín Bằng cách này,chúng ta tránh đánh lòng tin khách hàng  Thể trân trọng cửa hàng khách hàng cách giới thiệu cho họ chương trình khách hàng thân thiết - Phiếu quà tặng, - Phiếu quà tặng sinh nhật, - Chương trình tích điểm, - Chương trình chơi trị chơi đổi thưởng, - Chương trình tặng quà theo hạn mức,  Giải tốt phản hồi tiêu cực Hãy giữ cho tư tưởng phản hồi tiêu cực khách hàng nhìn sâu sắc có giá trị góp phần cải thiện hệ thống quản lý công ty Thu thập thông tin phản hồi, thừa nhận sai lầm biến thất bại thành thành công  Luôn mong đợi liên lạc với khách hàng Đó trách nhiệm với tư cách chủ doanh nghiệp việc tìm kiếm liên lạc thường xuyên với khách hàng - trước, sau q trình bán hàng - Gửi q nhỏ, - Mời họ theo dõi trang blog công ty Kế hoạch tài chính: Có cửa hàng kinh doanh thực phẩm bỏ số vốn ban đầu không nhiều, khoảng 60 - 80 triệu, sau thời gian tái đầu tư mở rộng quy mơ Bên cạnh đó, có cửa hàng bỏ số vốn đầu tư lên đến vài trăm triệu đồng sau thời gian hoạt động lại không đạt hiệu Khi khởi nghiệp, số vốn ban đầu không lớn cần xác định mục tiêu thị trường hướng đến để huy động vốn hợp lý nhằm đầu tư hợp lý cho nguồn hàng, sở vật chất có tâm huyết định thành cơng Chi phí đầu tư ban đầu: STT HẠNG MỤC ĐẦU Chạy quảng cáo Lắp đặt internet + phát sóng wifi internet Điện thoại bàn Máy vi tính + ghế Camera HDCVI Máy tính tiền điện tử Casio S10 Bình chữa cháy Kệ khung sắt mâm gỗ trưng bày hoa Màn bọc thực phẩm Hộp xốp dùng lần Túi giấy đựng thực phẩm Giỏ nhựa mua hàng 10 11 12 SỐ LƯỢNG 1 ĐƠN VỊ GIÁ Cái Cái 1.000.000 250.000 THÀNH TIỀN 3.000.000 250.000 Cái Bộ Cái Cái 250.000 10.400.000 1.100.000 6.000.000 250.000 31.200.000 4.400.000 6.000.00 12 Bình Cái 160.000 2.000.000 480.000 24.000.000 20 1000 1000 20 Cái Hộp Cái Cái 130.000 300 60.000 2.600.000 300.000 3.000.000 1.200.000 18 13 Cân điện tử 14 Đồng phục nhân viên 15 Trang trí nội thất sửa chữa cửa hàng + bảng hiệu 16 Tủ đông Vinacool 17 Tủ bảo quản rau củ SPG2 1500F 18 Máy lạnh LG 19 In tờ rơi quảng cáo 1000 20 Tem nhãn decal 1000 21 Chi phí đặt cọc thuê mặt 2 tháng 22 Tiền điện, nước, thuế TỔNG CỘNG Cái Bộ 3.000.000 150.000 6.000.000 6.000.000 750.000 6.000.000 Cái Cái 33.000.000 35.000.00 66.000.000 70.000.000 Cái Tờ Nhãn Tháng 10.000.000 200 500 45.000 20.000.000 200.000 500.000 90.000.000 Tháng 3.000.000 6.000.000 342.130.000 Nhu cầu vốn lưu động STT KHOẢN MỤC NHU CẦU Chi phí NVL Hàng tháng Chi phí tiện ích (điện, nước, ) Tháng đầu Dự phòng tiền mặt Tháng đầu Tổng vốn lưu động THÀNH TIỀN 20.000.000 3.000.000 20.000.000 43.000.000 Lương nhân viên Chức vụ 96.000.000 Năm 108.000.000 120.00.000 Thu ngân+bán hàng + vệ sinh 90.000.000 105.000.000 120.000.000 Bảo vệ Đầu bếp + Chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực Tổng 36.000.000 80.000.000 38.400.000 120.000.000 40.800.000 160.000 302.000.000 371.400.000 440.800.000 Quản lý 19 CHƯƠNG 3: THỰC HIỆN DỰ ÁN ❖ Mơ hình Canvas: Quan hệ Giá trị khách hàng cung cấp cho - Hỗ trợ cá nhân: khách hàng trao đổi trực tiếp - Mang đến cho - Tự động hóa khách hàng qua trang bán thực phẩm hàng cửa ngon lựa hàng chọn phù hợp với - Chương trình mức giá hấp dẫn khuyến - Tiến tới giúp giữ chân khách người tiêu dùng hàng Nguồn lực hạn chế suy nghĩ Các kênh thông - Cung cấp thực nhiều việc nên tin kênhphân phẩm tươi sống: ăn gì, giúp phối Thái Giang Sơn - Lập kế hoạch người bận - Các kênh bán Food nhân rộn đảm bảo hàng: Facebook, An Phú Farm Chọnlựa chế độ ăn Now, Foody 4U Farm nhân phù hợp, tốt cho - Quảng cáo, viên tốt sức khỏe Tiết - Lập kế hoạch kiệm thời gian phát tờ rơi công tác cho lại nhân viên - Xây dựng bảng mơ tả cơng việc cho vị trí - Huấn luyện tạo động làm việc cho nhân viên Đối tác Các đối tác việc cung cấp thực phẩm: Cung cấp rau, củ, quả: Rau Vân Nội , Nông Sản Dũng Hà Hoạt Động - Hoạt động tạo nên giá trị sản phẩm - Hoạt động tạo trì kênh phân phối Phânkhúc khách hàng Khách hàng mục tiêu người muốn nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày mình, người bận rộn nhân viên văn phòng, người có quỹ thời gian hạn hẹp mong muốn bửa ăn đảm bảo tốt cho sức khỏe mà không tốn nhiều thời gian 20 Chiến lược tổng quan: - HEBA FARM cửa hàng trang Facebook kinh doanh set nguyên liệu sơ chế sẵn phần ăn chế biến sẵn lấy từ nguồn thực phẩm Trang Facebook địa quen thuộc khách hàng có nhu cầu ăn uống - HEBA FARM hướng đến việc xậy dựng thương hiệu riêng thực phẩm sạch,chuyên cung cấp thực phẩm cao cấp,mang đến sức khỏe tốt, sống lành mạnh cho gia đình - Để có phát triển trên, cần có thêm đề xuất: + Xây dựng tốt mối quan hệ với nhà cung cấp để đảm bảo nguồn hàng ổn định thường xuyên + Phát triển thêm nhiều cửa hàng trụ sở thành phố nước để dễ dàng cho việc phát triển thị trường giao hàng + Đào tạo xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp + Đối với trang bán hàng Facebook, thường xuyên cập nhật viết, kinh nghiệm, chia sẻ để làm phong phú thêm thông tin Khi dự án dần vào hoạt động ổn định có điểu kiện, cửa hàng lập thêm Website riêng để mở rộng mơ hình kinh doanh + Tạo dựng mối quan hệ thân thiết với doanh nghiệp để giành lấy dự án tài trợ STT Kế hoạch thực hiện: CƠNG VIỆC Lên kế hoạch dự án Hồn thành thủ tục pháp lý theo quy định pháp luật Huy động vốn Tìm xây dựng mặt Tuyển nhân cho vị trí cơng ty Tìm ký kết hợp đồng với nhà cung ứng Thực hoạt động quảng bá thương hiệu để chuẩn bị khai trương Khai trương công ty THỜI GIAN THỰC HIỆN 15/12/2020 – 20/01/2021 25/01/2021-10/02/2021 NGƯỜI THỰC HIỆN Cả nhóm Nguyễn Ngọc Phương Anh 21/02/2021- 15/03/2021 15/03/2021- 15/04/2021 Lê Thị Thúy An Nguyễn Ngọc Phương Anh 01/04/2021- 15/04/2021 Lê Thị Thúy An 15/04/2021- 29/04/2021 Lê Thị Thúy An 20/04/2021- 29/04/2021 Nguyễn Ngọc Phương Anh 01/05/2021 Cả nhóm thực 21  Đánh giá tỉnh khả thi rủi ro dự án: Đánh giá tính khả thi dự án Trong trình hoạt động dự án, vào nhu cầu thị trường, môi trường cạnh tranh hiệu qua hoạt động cửa hàng chúng tơi có phương án kinh doanh cụ thể cho phù hợp.Theo nhận định nhu cầu tiêu dùng thực phẩm người dân không ngừng tăng lên tỉ lệ với mức thu nhập nhận thức người dân vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm Nếu tình hình kinh doanh diễn cách bình thường thuận lợi, dự kiến sau năm hoạt động thời gian đủ để tích lũy vốn kinh nghiệm xây dựng thêm Website riêng cửa hàng  Đánh giá rủi ro dự án Các rủi ro gặp phải kinh doanh: * Rủi ro bất khả kháng Khi có mưa bão, thiên tai hay hỏa hoạn ảnh hưởng đến trình kinh doanh Cơng ty gây gián đoạn cung cấp hàng hóa đến khách hàng, đồng thời ảnh hướng đến doanh số bán hàng Thời tiết xấu, giông sét dễ gây hư hỏng thiết bị, ảnh hưởng đến uy tín cơng tác bảo hành sản phẩm doanh nghiệp Do làm tăng thêm chi phí bảo hành, bảo trì doanh nghiệp cho khách hàng * Rủi ro biến động điều kiện kinh tế vĩ mô Khi kinh tế lâm vào tình trạng lạm phát hay khủng hoảng kinh tế ảnh hưởng gián tiếp đến việc kinh doanh Chẳng hạn lạm phát xảy việc đầu tư cho cơng nghệ doanh nghiệp giảm Hoặc tình trạng khủng hoảng kinh tế việc vay vốn từ nguồn trở nên khó khăn ảnh hưởng đến tiến độ tiếp cận thiết bị công nghệ giảm dần Các doanh nghiệp thắt chặt chi tiêu, khơng có tiến để đầu tư thiết bị cơng nghệ có giá trị cao * Rủi ro tài Doanh nghiệp khơng vay vốn từ ngân hàng nguồn khác nguồn gặp rủi ro tài nên không đáp ứng vốn kịp thời cho dự án làm ảnh hưởng đến việc kinh koanh doanh nghiệp Những rủi ro xảy với kế hoạch tài doanh nghiệp - Lãi suất ngân hàng tăng nhanh làm giảm khả mở rộng kinh doanh - Rủi ro nhà cung cấp thiết bị cho doanh nghiệp khơng thực cung cấp hàng hóa, không cung cấp theo tiến độ đặt hàng Từ làm cho việc giao hàng cho khách hàng khơng cam kết, giảm uy tín doanh nghiệp Từ làm giảm doanh số bán hàng - Ngày có nhiều đơn vị khác kinh doanh lĩnh vực cạnh tranh giá sách bán hàng, dịch vụ - Rủi ro an toàn q trình vận chuyển chi phí vận chuyển tăng nhiên liệu xăng, dầu tăng 22  Các biện pháp giảm thiểu rủi ro * Rủi ro bất khả kháng Đối với rủi ro bất khả kháng thiên tai, bão lũ khơng thể né tránh mà cần có những kế hoạch dự báo để phòng ngừa Chẳng hạnh thường xuyên theo dõi chương trình dự báo thời tiết để chủ động có kế hoạch kinh doanh cho phù hợp, né tránh rủi ro đến mức tối thiểu Nhằm phịng tránh rủi ro thời tiết sét đánh gây hỏng hóc thiết bị cịn thời gian bảo hành thì: - Doanh nghiệp xây dựng đội ngũ kỹ thuật để tư vấn, khuyến nghị cho khách hàng công tác lắp đặt sử dụng thiết bị cho bị ảnh hưởng từ thiên tai gây - Hướng dẫn khách hàng tăng cường cơng tác bảo trì, hạn chế thấp thiệt hại thiên tai gây Nhờ đảm bảo tăng uy tín khách hàng sản phẩm cung cấp cung cách làm việc chuyên nghiệp doanh nghiệp * Rủi ro tài Đối với rủi ro việc vay vốn thì: - Doanh nghiệp cần tìm hiểu kỹ khả tài nguồn vay - Dự báo khả tài củaa họ để tránh xảy rủi ro thiếu vốn - Cần có nhiều nguồn vốn dự phịng thường xun theo dõi kiểm sốt tình hình tài từ nguồn vốn để chủ động mặt tài khơng làm gián đoạn dự án kinh doanh * Rủi ro đơn vị cung cấp Để giảm thiểu việc phụ thuộc vào số đối tác cung cấp vật tư thiết bị, bị động số lượng, giá tiến độ cấp hàng, ảnh hưởng đến việc giao hàng cho khách hàng bị chậm theo cam kết Doanh nghiệp chủ động thực giải pháp sau: - Tìm kiếm, liên kết nhiều đơn vị cung cấp hàng hóa đầu vào - Hợp tác trực tiếp với hãng phân phối thiết bị lớn để chủ động nhập trực tiếp có đơn hàng với số lượng giá trị lớn * Rủi ro đối thủ cạnh tranh Đối với rủi ro từ đối thủ cạnh tranh để cạnh tranh với đối thủ tiềm Cơng ty cần có sách khuyến mại, sách sau bán hàng hấp dẫn để thu hút giữ chân khách hàng: - Giảm giá bán sản phẩm dịch vụ, cộng thêm giảm giá thấp đối thủ cạnh tranh - Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ - Hỗ trợ tư vấn nhiệt tình cho khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với công sử dụng tiết kiệm chi phí cho khách hàng từ khách hàng sử dụng sản phẩm doanh nghiệp - Tăng cường cơng tác chăm sóc khách hàng sau bán hàng, theo dõi tăng cường bảo trì thiết bị thời gian bảo hành - Đảm bảo tiến độ cấp hàng theo cam kết với khách hàng Đảm bảo nguồn hàng tính sẵn sàng số lượng đáp ứng khách hàng yêu cầu 23 * Rủi ro vận chuyển hàng hóa Việc vận chuyển không đơn chuyển hàng đến nơi mà phải đảm bảo tiến độ cam kết Đây xem thỏa thuận mà doanh nghiệp phải nắm bắt có ảnh hưởng lớn đến uy tín cơng ty Doanh nghiệp thơng thường quan tâm đến vận chuyển hàng hóa: đảm bảo hàng hóa giao tiến độ, giao khơng bị thiếu hàng, chi phí hợp lý, mức độ sẵn sàng đơn vị vận chuyển doanh nghiệp có yêu cầu Do để giảm thiểu rủi ro trình vận chuyển kiểm sốt chi phí vận chuyển, cần thực sau: - Cần tìm kiếm liên kết với số đối tác vận chuyển có uy tín, ln đảm bảo giao hàng tiến độ để lựa chọn tránh bị động trình lựa chọn đối tác vận chuyển - Khi chi phí tăng lên giá xăng dầu, cần phải có biện pháp thay đổi phương thức vận chuyển loại hình đường khơng, đường sắt, đường Lựa chọn thêm đơn vị có chi phí vận chuyển thấp phải đảm bảo an tồn cho hàng hóa * Rủi ro cắp tài sản, hỏa hoạn Rủi ro cắp tài sản tài sản hỏa hoạn… cần phải phòng tránh cách lắp đặt thiết bị camera an ninh, thõi báo động đại, có thiết bị phòng chống cháy nổ, thuê bảo vệ chuyên nghiệp canh gác canh gác tuần tra liên lục để tránh xảy cắp, hoả hoạn 24 KẾT THÚC Dự án khởi nghiệp mở cửa hàng “ Thực phẩm sạch” chuyên cung ứng loại thực phẩm sạch, set nguyên liệu thô phần ăn chế biến sẵn phù hợp với điều kiện thực tế Mỗi người, gia đình tồn xã hội cần đến thực phẩm Điều quan trọng cửa hàng chúng tơi hướng tới “ Tất sức khỏe người tiêu dùng” theo tôn mà cửa hàng đặt Chúng tin tưởng vào ủng hộ xã hội dự án tin vào thành công cửa hàng “ Thực phẩm sạch” Mặc dù cố gắng để xây dựng dự án song thiếu kinh nghiệm hạn chế trình độ nên dự án cịn nhiều thiếu sót Chúng tơi mong nhận đánh giá, góp ý ban giám khảo để dự án hồn thiện thành cơng Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn Trường đại học Công nghệ thông tin Truyền thông Việt-Hàn tạo điều kiện thuận lợi cho thực ý tưởng 25