Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần S docx
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần S docx
... fats and stearyl tartrate. See Table 7 of the Appendix.See also emulsifiers.stachyose Tetrasaccharide,galactosyl-galactosyl-glucosyl-fructose;not hydrolysed in the small intestine, and a substrate ... holes above this level, for removing samples of the contents from the stomach at intervals after a testmeal.See also rehfuss tube.RyvitaTMA rye crispbread. S S- and R- See R- and S saccharases ... Bacillus and Clostridium,are a health hazard because the spores are resistant to most sterilisation techniques.sports drinks Solutions of glucose plus electrolytes to mimic thoselost in sweat;...
- 45
- 457
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần B docx
... added sugar (orsweetener) and salt.bean, soya See soya.bean sprouts A number of peas, beans and seeds can be germi-nated and the sprouts eaten raw or cooked. The sprouting causesthe synthesis ... British coasts and around Faroe Islands. Known as honey-ware in Scotland.bagasse The residue from sugar-cane milling, consisting of thecrushed stalks from which the juice has been expressed; ... impurities.bone meal Prepared from degreased bones and used as a sup-plement in both animal and human foods as a source of calcium and phosphate. Also used as a plant fertiliser; a slowly releasedsource...
- 38
- 480
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition -Vần E docx
... any specific disease. Nowusually classified as coxsackie viruses.See also enteroviruses; reovirus.Eck fistula See fistula.EC numbers Systematic classification of enzymes by the class,subclass, sub-subclass ... class,subclass, sub-subclass and individual reaction classified, shown as EC x.x.x.x. The classes are: (1) oxidoreductases, (2) trans-ferases, (3) hydrolases, (4) lyases, (5) isomerases, (6) ligases (synthetases).E. ... in foods in most countries(E-127, Red number 3 in USA; the sodium or potassium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein). Used in preserved cherries,sausages and meat and fish pastes; it is unstable...
- 20
- 559
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần G docx
... the fedstate, glucose is used for the synthesis of glycogen in liver and muscle, as well as for synthesis of fats; in the fasting state, glyco-gen is hydrolysed as a source of glucose to maintain ... increasing the protein kinase activity of theinsulin receptor when insulin is bound.glucosides See glycosides.glucosinolates Substances occurring widely in Brassica spp.(e.g. Brussels sprouts, ... moulds, as opposed to largerfungi, which are mushrooms and toadstools. yeasts are some-times classed with fungi. Mycorrhizal fungi form symbiotic asso-ciations with tree roots.Species of...
- 23
- 455
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần T docx
... days, and may provide an index of nutritional status because synthesisdecreases rapidly in protein–energy malnutrition; however, syn-thesis is also affected by trauma and sepsis.trassi (trassi ... or sweet flavours to foods.thirst See water balance.thixotropic A fluid whose structure breaks down with continuedshear stress, so that viscosity decreases, as is the case with mostcreams.See ... d-Lyxo-2-hexulose an isomer of fructose obtained byhydrolysis of plant gums and used as a bulk sweetener (seesweeteners, bulk); 14-times as sweet as sucrose. Notmetabolised to any significant...
- 24
- 485
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần C pptx
... gums, it binds water to form a gel, increases viscos-ity, and reacts with proteins to form emulsions. It is used as anemulsifier and stabiliser in milk drinks, processed cheese, low-energy foods, ... confectionery(as a substitute for chocolate).Carob gum (locust bean gum) is extracted from the carob and is used as an emulsifier and stabiliser (E-410) as well as in cos-metics and as a size for textiles.caroenum ... acts to increase gluconeogenesis and catabolism oftryptophan and tyrosine in the liver; also formed in adipocytes,where it causes insulin resistance and depresses production ofresistin.COSHH...
- 64
- 454
- 1
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần D ppt
... monosaccharides in the intestinalmucosa: sucrase (also known as invertase) acts on sucrose and isomaltose, lactase on lactose, maltase on maltose and treha-lase on trehalose.disaccharide Sugars composed ... wettability and sinkability have good dispersibility.displacement analysis See radioimmunoassay.distillers’ dried solubles See spent wash.DIT See diet-induced thermogenesis.diuresis Increased production ... Edible purplish-brown seaweeds, Rhodymenia palmata and Dilsea carnosa, used in soups and jellies.dUMP suppression test Deoxyuridine suppression test, forfolate and vitamin b12status. Preincubation...
- 19
- 359
- 2
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần F pdf
... are mushrooms and toadstools. yeasts are some-times classed with fungi. Mycorrhizal fungi form symbiotic asso-ciations with tree roots.Species of moulds such as Penicillium, Aspergillus, etc. ... flour.fish solubles See stickwater.fish tester Instrument for assessing the freshness of fish by mea-suring dielectric properties of skin and muscle, developed as theGR Torrymeter by the (now disestablished) ... is the restoration ofnutrients lost in processing.See also wine, fortified.FOSHU Japanese term for functional foods – Foods for Spec-ified Health Use; processed foods containing ingredients...
- 25
- 473
- 2
Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần H pdf
... and non-fat ice cream less than 0.5g milk fat per serving.Stabilisers such as carboxymethylcellulose, gums and alginatesare included, and emulsifiers such as polysorbate and monoglyc-erides. ... heterosides, which yield other sub-stances as well as sugars on hydrolysis, e.g. tannins, anthocyanins,nucleosides.hominy Prepared maize kernels, also known as samp. Lye hominy– pericarp and ... emulsions usually consist of a suspension ofglobules of varying size. Homogenisation reduces these globulesto a smaller and more uniform size. In homogenised milk thesmaller globules adsorb...
- 23
- 470
- 1
Từ khóa: sefotech nut european msc degree in food science technology and nutritionmaster in food science technology and nutritioneuropean msc degree in food science technology and nutritionmsc degree in food science technology and nutritioneuropean msc in food science technology and nutritionwoodhead apos s food science technology and nutrition listtài liệu từ điển việt ngatài liệu từ điển toántài liệu từ điển môi trườngtài liệu từ điển ngành ngân hàngtài liệu tủ điện công nghiệptài liệu từ điển châm cứutài liệu tư tưởng hồ chí minh về dân vậntài liệu tự động hóa nhà máy nhiệt điện power plant control and instrumentationtài liệu mạch điện tửBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roBT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM