... Xôi ba màu cho ngày lễ Tết Món xôi 3 lớp với màu tím của lá cẩm, màu xanh của lá nếp, quyện với một lớp đỗ xanh bùi màu vàng, có thể dùng ... đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng. Bước 8: - Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp với mặt đỗ, đun đến khi hạt đỗ nở bung, mềm thì cho đỗ xanh vào nồi xay ... âu nước lá cẩm, thêm vào một ít muối, ngâm qua đêm. Bước 3: - Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo vào chõ hấp xôi, hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào...