báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả xoài và các sản

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa

... THÀNH PHẨM – Cơm dừa nạo sấy – Nước cốt dừa 4.2 SẢN PHẨM – Kẹo dừa – Thạch dừa – Mứt dừa - Rượu dừa - Dừa đông lạnh Nước màu dừa Phần Công nghệ sản xuât sữa dừa I Nguyên liệu Cơm dừa khô Phụ gia ... carton Bảo quản lạnh Quản lý chất lượng sản phẩm • Ngoài phương pháp bảo quản dừa cách phơi khô Những dừa già sau bóc vỏ để khô sử dụng thời gian lâu II CÁC S...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:11

72
1.3K
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề cà chua

... phẩm Cà chua cô đặc Nectar cà chua Xốt cà chua Tương ớt Đồ hộp cà chua nguyên Đồ hộp xốt cà chua Cà chua nguyên không bóc vỏ Cà chua nguyên bóc vỏ Bột cà chua Nước cà chua CÀ CHUA CÔ ĐẶC CÀ CHUA ... Nam Mỹ, loại rau ăn quả, họ Cà (Solanaceae) Quả có chứa nhiều vitamin C nên có vị chua GiỚI THIỆU CHUNG Cà chua loại rau làm thực phẩm, phổ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:12

58
1K
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề dứa

... to, thơm, ngon, trồng nhiều Nghệ An Thanh Hóa Dứa tây hay dứa hoa, bé thơm, trồng nhiều đồi vùng Trung du Dứa không gai trồng Nghệ An, Quảng Trị, Lạng Sơn Ở phía nam dứa trồng nhiều Kiên Giang, ... quản •Bảo quản nơi râm mát, sạch, khô •Bảo quản tươi xuất khẩu: vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ 7-8oC, độ ẩm 85-90% •Bảo quản dứa chế biến công nghiệp: đưa vào kho mát có nhiệt đ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:13

81
1.8K
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu về chuối quả và công nghệ sấy chuối

... Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối phổ biến II Vùng nước ta nguyên liệu, III.sản phẩm Thu hoạch bảo quản IV Các sản phẩm làm từ chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I ... tính chất II Một vài vật lýđiểm đặc Các III chuối tiêu chất lượng trình IV Quycủa chuối sấy sấy chuối  Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối trồng phổ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:14

44
1.3K
3

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả xoài và các sản phẩm từ xoài

... puree, nước xoài cô đặc CÁC SẢN PHẨM TỪ XOÀI Bia xoài, rượu xoài Xoài sấy, bánh xoài Mứt xoài NECTA XOÀI Là sản phẩm chế biến cách nghiền mịn mô với dịch bào, bổ sung siro đường, axit thực phẩm phụ ... 2005100454 Giới thiệu xoài Các sản phẩm từ xoài Quy trình công nghệ sản xuất xoài mứt đông Phế liệu ngành xoài NOÄI DUNG Tình hình sản xuất têu thụ x...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:16

66
1.2K
2

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

... GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • • • Mít lạnh đông sản phẩm chế biến từ mít tươi Cấp đông nhiệt độ -40oC Trữ đông nhiệt độ -18 oC  vừa dạng thành phẩm,  vừa dạng bán thành phẩm (sản xuất nước mít, bánh, ... Fe Nước múi mít nhiều: mít mật (82,2%), mít dai (85,4%) Vùng nguyên liệu Việt Nam NGUYÊN TẮC Mít có mặt khắp vùng miền:  Miền Nam  giống mít không hạt mít tố nữ…  M...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:21

33
1K
1

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa

... CNCB Rau Quả Chuyên đề: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DỪA NHÓM Sản phẩm chủ yếu làm phương pháp thủ công Ngoài có sản phẩm khác nước màu dừa, loại bánh truyền thống bánh tét dừa II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA DỪA ... TỪ DỪA 42 GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Môn: CNCB Rau Quả Chuyên đề: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DỪA NHÓM 4.1 Thạch dừa Thạch dừa tận dùng nguồn phế liệu từ việc sản xuất sản ph...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:22

50
477
0

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề cà chua

... thường cà chua bảo quản giai đoạn chưa chín , toàn xanh, có chấm hồng đáy Cũng bảo quản cà chua chín hoàn toàn - Bảo quản điều kiện thường: Cà chua Công nghệ chế biến rau Sau thu hái cà chua lựa ... hạt nghiền nhỏ Cà chua cô đặc thường phân loại theo độ khô thành phẩm Đồ hộp xốt cà chua Xốt cà chua sản phẩm chế biến từ pure cà chua hay từ cà ch...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:23

38
942
1

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề dứa

... GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Công nghệ chế biến rau 2.2 Thuyết minh quy trình: Bước 1: Nguyên liệu dứa: Cả giống dứa hoa, dứa ta, dứa độc bình dùng để chế biến dứa nước đường, dứa hoa cho sản phẩm tốt ... Tiếp(1996) Công nghệ sau thu hoạch Chế biến rau Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật 42 GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Công nghệ chế biến rau Quách Đĩnh, Sản xuấ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:23

50
920
0

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu về chuối quả và công nghệ sấy chuối

... 11 Rượu chuối Kem chuối Chương II: Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy I Định nghĩa, cấu tạo, tính chất vật lý, thành phần hoá học chuối: Định nghĩa trình sấy chuối: Sấy chuối trình ... Văn Thoa, Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau quả, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật – Hà Nội, 1996 Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, Bài giảng công nghệ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:23

22
1.9K
5

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả xoài và các sản phẩm từ xoài

... Minh 1.4 Các sản phẩm xoài bán thành phẩm xoài 1.4.1 Các sản phẩm từ xoài  Nước xoài • Nước xoài ép Công ty TNHH Phước An Sản phẩm Công ty quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 sản xuất ... khu công nghiệp hay mục đích cho xuất chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài Xoài sản phẩm từ x...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:24

92
3.4K
3

tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM CHẾ BIẾN TỪ QUẢ MÍT GVHD: Nguyễn ... gói Bảo quản 42 Vỏ, Xơ, Hạt Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít • 43 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít • • Hình 2.3.3.1 Sơ đồ thiết bị chế biến s...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 22:28

81
1.2K
2

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm

... 0,2% Ngoài loại rau dầm dấm người ta thường chế biến dầm dấm lê, táo, mận…cách chế biến dầm dấm tương tự chế biến rau dầm dấm NHÓM 17: RAU DẦM DẤM TRANG 45 CN CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Th.S ... THIỆU VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM 1.1 Khái quát chung Sản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay gọi marinat rau sản phẩm chế biến từ loại rau với dấm ă...

Ngày tải lên : 29/04/2015, 11:29

46
1.2K
4

Báo cáo Tiểu luận công nghệ chế biến sản phẩm thịt thủy sản xông khói

... muối, sấy Biến đổi sinh hóa: Nhiều thành phần khói có mặt sản phẩm xông khói Bề mặt sản phẩm hun khói có màu vàng nâu Lượng vi sinh vật sản phẩm giảm xuống rõ rệt, lớp bề mặt Thiết bị xông khói Torry ... xếp khay Sấy Khói Xông khói Bao gói SP xông khói Khói thải Nguyên liệu Rửa Rửa Xử lý Muối Cá muối Xử lý Ướp muối Khử muối Móc treo, xếp khay Sấy Khói X...

Ngày tải lên : 01/05/2015, 22:08

28
1.1K
0

BÁO CÁO TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ LÊN MEN ĐỀ TÀI: FERMENTED PORK SẢN PHẨM NEM CHUA

... 3.11 Lên men 3.11.1 Mục đích: chế biến Đây công đoạn tạo nên hương vị đặc trưng sản phẩm nem chua Nem chua sản phẩm trình lên men thịt trình lên men thịt kết trình lên men lactic hoạt động vi khuẩn ... sinh sản phẩm nem chua Tên tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, CFU gam sản phẩm Coliform, CFU gam sản phẩm E.coli, MPN gam sản phẩm Salmon...

Ngày tải lên : 08/07/2015, 21:41

42
431
0