...
KHOA CHẾ BIẾN
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG
CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ SORBITOL
ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ CƠM SĂNG KHÔ
BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY BỨC XẠ
NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI ... khô sấy bằng phương pháp
sấy bức xạ năng lượng mặt trời kết hợp với đối lưu dưới sự hướng dẫn của TS.
Trần Đại Tiến với mục đích tìm ra chế độ x...
...
thích hợp
S
ấy bức xạ
mặt trời
(v=1m/s)
không ngâm
Sorbitol (ĐC)
Xử lý
Xử lý Sorbitol ở các nồng độ
2%; 4%; 6%; 8% kết hợp với
muối 3% trong các khoảng
thời gian 15, 30, 45,60 phút.
Cá ...
CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40
3.1. Kết quả nghiên cứu về sự biến đổi ẩm, tốc độ sấy và thời gian sấy cá hố trong
quá trình sấy bứ...
... hành với các nội dung nghiên cứu
sau:
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt sơ bộ (hấp) đến chất lượng và giá
trị cảm quan của sản phẩm.
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất ... toàn trong đồ hộp thì các chế
độ xử lý nhiệt được quan tâm đặc biệt. Chính vì thế mà đề tài “ Khảo sát ảnh
hưởng của chế độ xử lý...
... 40
4.2 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT
LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN CỦA SẢN PHẢM
Nhiệt độ và thời gian tiệt trùng là 2 yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất
lượng của đồ ... tiên là
phải khảo sát các quá trình xử lý nhiệt đến chất lượng của sản phẩm. Vì vậy mà đề
tài “ Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lư...
... đổi độ ẩm, tốc độ sấy của nguyên liệu trong quá trình sấy.
So sánh hàm lượng axít béo của mực khô được sấy bằng phương pháp sấy
bức xạ năng lượng mặt trời kết hợp đối lưu với phương pháp ... được sấy bằng phương pháp sấy bức xạ năng lượng mặt trời kết
hợp đối lưu với phương pháp phơi nắng. 61
31
CH...
... các bảng số liệu 7
Danh mục các hình vẽ, đồ thị, ảnh chụp. 10
Phần mở đầu 15
1. Tính cấp thiết của đề tài 16
2. Mục đích nghiên cứu 16
3. Đối tƣợng nghiên cứu 16
4. Phƣơng pháp nghiên cứu ... về tuổi bền của dụng cụ cắt 54
2.2.2. Các nhân tố ảnh hƣởng đến tuổi bền của dụng cụ cắt 55
2.2.2.1. Ảnh hƣởng của chế độ cắt đến tuổi bền của dụng cụ cắt...
... CNC [7]. Nghiên cứu ảnh hưởng của góc nghiêng đến chất lượng bề
mặt khi gia công bằng dao phay cầu [8]. Nghiên cứu ảnh hưởng của thông số hình
học của dao phay cầu đến độ nhám bề mặt khi gia ... gia công thép [9]. Nghiên cứu ảnh
hưởng của lực cắt đến tuổi bền của dao phay cầu phủ TiN khi gia công thép
CR12MOV [10]. Nghiên cứu ảnh hư...
... có nồng độ cao, các hợp chất Xyanua…Để bảo vệ môi trường nên
cố gắng hạn chế sử dụng các dung dịch quá độc hại, mặt khác các xưởng mạ
phải có bộ phận đẻ xử lý nước thải để thu lại các ion kim ... dày của lớp mạ phụ thuộc vào kích cỡ của hạt, bản chất của hạt và bản
chất của kim loại mạ.
- Các kim loại mạ thường dùng mạ với hạt là: Co, Cu, Au, Cr, Fe, Pb,
Ni, Zn...
... về tuổi bền của dụng cụ cắt 54
2.2.2. Các nhân tố ảnh hƣởng đến tuổi bền của dụng cụ cắt 55
2.2.2.1. Ảnh hƣởng của chế độ cắt đến tuổi bền của dụng cụ cắt 55
2.2.2.2. Vai trò của lớp phủ cứng ... mỏi. Khả năng
chống mòn dính mỏi phụ thuộc vào sức bền tế vi của các lớp bề mặt dụng cụ và
cường độ dính của nó đối với bề mặt gia công. Cường độ này được...