... hình sản xuất sản phẩ
m thực phẩm
chức năng bổ sung Angiohibin
102
Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực
phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ protein ... trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ
sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò
lên men
84
Bảng 3.1.13 Ước tính giá...
... trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
31
Thông số công nghệ ... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
29
2.3 Phương pháp nghiên cứu
2.3.1 Quy trình nghiên cứu
2.3.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ chến biến thức uống...
...
Nguyễn Văn Nguyện
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CÁ MÚ
CHẤM CAM (Epinephelus coioides) NUÔI
THƯƠNG PHẨM
Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm đại cương
Mã số: ...
C
I
(
Z
R
)
B
18
3.3.3. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn cá mú chấm cam
Từ các kết quả nghiên cứu ở chương 3, mục 3.1; 3.2, 3.3 sơ đồ
qui trình công nghệ sả...
... ăn, năng lượng tiêu hóa, giá thành sản
phẩm và chế độ công nghệ sản xuất thức ăn. Do vậy, một trong những tác vụ
quan trọng trong nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn là tiến hành thiết lập ... Bảo Quản
Hình 1.2. Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản
Hình 1.2 mô tả sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn dạng viên nuôi
thủy...
... đề tài là nghiên cứu công nghệ sản xuất dịch chiết có
hàm lượng axít rosmarinic đạt nồng độ ≥ 10% và ứng dụng vào sản xuất đồ
uống chức năng, đề tài sẽ tiến hành hai phần nghiên cứu chính : ... hữu cơ
khác
2.5.5. Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho chế phẩm dung dịch RA
từ lá tía tô
2.5.6. Nghiên cứu tạo sản phẩm đồ uống giàu RA từ lá tía t...
... nghiên cứu trong nước
Tại Việt Nam công nghệ sản xuất rượu cao độ cổ truyền đã có từ
lâu đời. Một hình thức chế phẩm mốc và men giống phổ biến nhất dùng
cho sản xuất rượu chính là bánh men ... có hoạt lực lên men mạnh.
1.1.2. Công nghệ làm bánh men
Sản xuất bánh men chính là sản xuất hỗn hợp các hệ vi sinh vật cần
thiết cho quá trình...
... hoá) trong sản xuất rợu cao độ từ tinh
bột.
3.3. Nội dung nghiên cứu
Để đạt đợc mục tiêu nghiên cứu nhóm đề tài Nghiên cứu công
nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rợu cao ... một sản phẩm vi sinh
mới giúp cho công nghệ sản xuất rợu cổ truyền của Việt Nam đợc hoàn
thiện hơn và có thể là tiền đề ban đầu để đa rợu cổ truyền...