... … đều là những nguyên liệu có dược tính rất
tốt cho sức khỏe.
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - BÁNH
ÍT
(Pentagonal Patty)
1. Giới thiệu
Bánh ít hầu như có mặt trên ... đủ hình, do đó mà thành bánh ít.
Bánh ít là loại bánh đơn sơ, mộc mạc được làm từ gạo nếp, thường chọn loại nếp
mới, thơm, độ dẻo vừa. Người ta cũng có th...
... bột nhanh hơn giúp nếp mềm nhanh hơn.
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - Bánh Ú
(Pyramidal Sticky Rice Cake)
1. Giới thiệu
2. Qui trình sản xuất bánh ú
3. Giải ... trình
Nguyên liệu: Cũng như bánh chưng và bánh tét, nguyên liệu chính làm bánh ú là
nếp. Vì nếp có thành phần amylopectin cao nên có tính dẻo, dính cao....
... g
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp
- Bánh Tét (Tet Cake or Sticky Rice
Cake)
1. Giới thiệu
Nếu ngày tết trong mỗi gia đình ở miền Bắc Việt nam không thể thiếu bánh ... người ta quen là bánh ít, bánh tét cù lao Phố. Bánh của bà rất ngon,
nghề bánh tét Trà Cuốn tại tỉnh Trà Vinh cũng là nơi sản xuất bánh Tét nổi tiếng
của miền N...
... vị cho sản
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp
- BÁNH PHỒNG NẾP
(Plain Sticky Rice Dumpling Pancake)
1. Giới thiệu
Bánh phồng là loại thực phẩm không thể thiếu trong các dịp ... xem là đặc sản
là niềm tự hào của người dân Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Bánh phồng có nhiều loại bao gồm bánh phồng mè, bánh phồng nếp,
bánh phồng mì, và các...
... nhã và mộc mạc của bánh.
2. Quy trình sản xuất
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp
- BÁNH LÁ DỪA
(Coconut Leaf-Wrapped Cakes )
1. Giới thiệu
Hầu hết các loại bánh gói bằng lá đều ... lá để gọi như bánh chưng,
bánh tét, bánh ít, bánh phu thê,… chỉ riêng có 2 loại bánh được gọi tên bằng chính
tên lá gói, đó là bánh lá mít và bánh lá dừa...
... để bảo quản. Bánh in thành
phẩm đạt yêu cầu phải có hoa văn đẹp, bề
làm từ một khuôn, có hình dáng giống nhau như in, nên có tên gọi là
bánh in. Đây cũng là loại bánh có cách làm rất đơn giản, ... hội hè, đám tiệc.
trắng và thơm mùi nếp. Nếp được vo rửa với nước để làm sạch hạt nếp,
loại bỏ các tạp chất và các hợp chất hóa học còn bám trên hạt từ quá
trình trồng...
... Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp -
BÁNH CUỐN NGỌT
1. Giới thiệu
Bánh cuốn hay bánh ướt là loại bánh được làm từ bột gạo tráng mỏng,
có thể có ... ướt. Về căn
bản cách làm bánh tuy giống nhau nhưng ở mỗi vùng miền lại có một
kỹ thuật chế biến riêng để làm ra tấm bánh có kích thước lớn nhỏ và độ
dày mỏng khác nhau, cùng với...
... lệ nước sử dụng tùy theo cảm quan của người nấu, có thể là 1 nước:1
dừa.
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp
- XÔI VỊ
(Pressed Steamed Sticky Rice)
1. Giới thiệu
Đối với ... trong quá trình nấu, nếu lượng nước quá nhiều sẽ làm xôi bị nhão,
dễ nát, nhưng nếu lượng nước quá ít sẽ làm cho các hạt nếp không hút đủ nước và
làm cho quá trình...
... Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp -
XÔI CHIÊN PHỒNG
(Inflating Fried Sticky Rice)
1. Giới thiệu
Có thể thấy rằng hầu hết các món ăn có nguyên liệu chính từ gạo và
nếp ... năng vì cách làm xôi chiên
phồng đơn giản, không đòi hỏi thiết bị phức tạp, nguyên liệu rẻ vốn đầu
tư ban đầu ít, chỉ cần có cách phối chế các loại nguyên liệ...
... dưới
tác dụng của nhiệt độ cao sẽ cung cấp năng lượng để giải phóng các hạt
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp -
RƯỢU NẾP THAN
(Brown Sticky Rice wine)
1. Giới thiệu
... tạp nhiễm trong sản phẩm từ quá trình lên men sẽ
bị tiêu diệt, đồng thời hạn chế quá trình chuyển hoá rượu thành giấm
làm chua sản phẩm do các vi sinh vật còn...