Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả

... kế 0-2 8 oBx 01 19 Chiết quang kế 3 0-6 2 oBx 01 Cách tiến hành: a/ Sơ đồ quy trình chế biến: Giỏo trỡnh thc tp cụng ngh rau qu 32 Bài 4. Chế biến một số sản phẩm khác từ rau ... hedonic (tõ 1- 9). Giỏo trỡnh thc tp cụng ngh rau qu 37 4. 3. Chế biến mứt quả nguyên dạng (Mứt táo) Giới thiệu chung Mứt quả nguyên dạng là một loạ...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

9
908
2

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 5 doc

... 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 26 0 ,40 0 ,42 0 ,43 0 ,44 0 ,45 0 ,46 0 ,47 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 27 0 ,48 0,50 0,52 0,53 0, 54 0,55 ... 0 ,40 0 ,42 0 ,44 0 ,46 0 ,48 0 ,49 0,50 0,51 0,52 0,53 0, 54 0, 54 0,55 0,55 14 0,33 0,35 0,37 0,39...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

18
806
4

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1 docx

... 11 Bài 3 Chế biến đồ hộp quả 3.1. Chế biến dứa khoanh nớc đờng 3.2. Chế biến nớc dứa tự nhiên 3.3. Chế biến nớc xoài đặc 3 .4. Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ thanh dầm dấm) 3.5. Chế biến ... 4 Lời mở đầu Cuốn giáo trình này đợc viết để hớng dẫn cho sinh viên ngành Bảo Quản và Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực hành môn Công nghệ...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

9
639
4

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 3 ppt

... ngh rau qu 14 Bài 3. Chế biến đồ hộp quả 3.1. Chế biến dứa nớc đờng Giới thiệu chung Định nghĩa sản phẩm Dứa hộp là sản phẩm đợc chế biến từ dứa tơi, dứa đông lạnh, dứa bán chế phẩm ... qui trình công nghệ và giải thích mục đích thực hiện ở từng công đoạn 2. Tính định mức sử dụng nguyên liệu cho 100 đơn vị sản phẩm Giỏo trỡnh thc tp cụng ngh r...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

18
829
5

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 2 ppsx

... ): dùng dao bổ dọc từ trên cuống xuống tới đuôi quả, lấy 1 phần nhỏ (1/ 6- 1-1 0) mỗi quả trên ít nhất 3 quả nguyên liệu chuẩn bị cho chế biến. Tập hợp lại rồi cũng cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ. Tất ... nguyên liệu có khối lợng từ 2 5-2 50g (cà chua, da chuột, vải, nhn ): dùng dao bổ dọc, lấy 1 phần 4 mỗi quả trên ít nhất 5 quả nguyên liệu chuẩn bị cho chế biến. Tập...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 05:20

4
539
1

... 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 0 ,40 26 0 ,40 0 ,42 0 ,43 0 ,44 0 ,45 0 ,46 0 ,47 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 0 ,48 27 0 ,48 0,50 0,52 0,53 0, 54 0,55 ... 0 ,40 0 ,42 0 ,44 0 ,46 0 ,48 0 ,49 0,50 0,51 0,52 0,53 0, 54 0, 54 0,55 0,55 14 0,33 0,35 0,37 0,39...

Ngày tải lên : 06/04/2014, 12:45

58
5.3K
57

Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả Dấm chín rau quả

... - 42 - V.Tài liệu tham khảo 1.LÊ BẠCH TUYẾT, Các quá trình công nghệ cơ bản trong công nghệ sản xuất thực phẩm, Nhà xuất bản giáo dục. 2.QUÁCH ĐĨNH-NGUYỄN VĂN TIẾP, NGUYỄN VĂN THOA ,Công ... 2.1.1Cơ chế sinh tổng hợp etylen Đại học Quốc gia Tp.Hồ Chí Minh Trường Đại học Bách Khoa Khoa Công nghệ Hóa học BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM WYZXWYZX...

Ngày tải lên : 14/05/2014, 11:51

42
2K
2

Báo cáo Thực tập công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:33

60
923
0

công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt tại công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu bắc giang

... cô chú cán bộ công nhân viên Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ trong quá trình thực tập nghè nghiệp này. Sinh viên lớp 41 Bảo quản chế biến nông sản Phạm ... phẩm rau quả đóng hộp, rau quả đông lạnh và nước ép trái cây nguyên chất (Fure). 1.2. Năng lực sản xuất Công ty có nhà máy chế biến rau quả gồm 3 dây chuyền sản...

Ngày tải lên : 20/02/2014, 19:19

51
874
0