XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔN

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

... HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 11 CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT CHO SẢN PHẨM VÀ QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI ... quá trình áp dụng hệ thống HACCP Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 10 1.6. Chƣơng trình tiên quyết để xây dựng HACCP Để...

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

51
3.1K
28

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... nhân, máy chặt, xe inox chứa thịt không sạch sẽ. 2. VSV trong thịt phát triển Hóa học: Nhiễm hóa chất tẩy rửa (xà phòng) trên máy mincer. Vật lý: 1.Lẫn tap chất, bụi bẩn trong máy mincer, ... (K/C) Diễn giải cho quyết định ở cột 3 Biện pháp phòng ngừa nào có thể được áp dụng để phòng ngừa mối nguy đáng kể ? Tiếp nhận nguyên liệu thịt lạnh đông (thịt heo, thị...

Ngày tải lên : 29/12/2013, 14:49

21
2.8K
14

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... công đoạn sản xuất. - Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh. - Khu sản xuất thực phẩm và thiết bò sản xuất thực phẩm cho người không được dùng để sản xuất thức ăn cho ... nước. -Điều kiện sản xuất, bảo quản, vận chuyển nước đá cây (hoặc đá vẩy) phải đảm bảo các yêu cầu về: • Nhà xưởng, thiết bò, phương tiện sản xuất. • Nồng độ Clori...

Ngày tải lên : 06/01/2014, 15:11

43
7.1K
137

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

... áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm: - Tìm hiểu quy trình công nghệ. - Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt ... được lợi nhuận do sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng. Tóm lại, HACCP là chương trình cần thiết cho các Công ty sản xuất thực phẩm của nước ta, vì vậy cần xây dựng chươ...

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:23

152
2.2K
14

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

... chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống ... biến hay các phát triển công nghệ. − Hiện nay việc sử dụng hệ thống HACCP là một yêu cầu bắt buộc cho các nhà sản xuất thực phẩm xuất khẩu và ngay cả...

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:39

184
2.7K
2

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

... phục.  Xây dựng được GMP cho quy trình chế biến sản phẩm.  Xây dựng được quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh.  Xây dựng được hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán. Để áp dụng HACCP vào ... trình chế biến và Tên các quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán Hình 4.1. Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán 4.1.2. Xây dựng các quy phạm thực hành...

Ngày tải lên : 08/05/2014, 20:46

70
1.9K
1

Tài liệu Đồ án thiết kế hệ thống điện cho nhà máy sản xuất gạch men SHIJAR pdf

... Ngoài ra nhà máy còn có khu túc xá và văn phòng làm việc nằm cạnh phân xưởng sản xuất, nhà máy được thiết kế dây chuyền sản xuất, nhà máy được thiết kế dây chuyền sản xuất với công nghệ của Italia, ... 61 Ñoà aùn toát nghieäp CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT GẠCH MEN SHIJAR I. GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY : Nhà máy sản xuất gạch men được xây dựng ở một địa...

Ngày tải lên : 15/12/2013, 05:15

76
1.3K
1

Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

... phục vụ cho sản xuất chính. - Tổ bao trang: đảm nhận công việc bao gói sản phẩm. - Phân xưởng sản xuất nước đá: Có nhiệm vụ sản xuất nước đá cây phục vụ cho bộ phận sản xuất ... 7 * Bộ phận sản xuất chính: Xí nghiệp có hoạt động sản xuất chính là chế biến các mặt hàng thuỷ sản đông lạnh và khô. * Bộ phận sản xuất phụ trợ: Sản xuất sản phẩm và hoạt độn...

Ngày tải lên : 30/10/2012, 11:16

119
3.1K
33

Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

... trong môi trường sản xuất (Ví dụ như phòng ngừa sản phẩm lỗi). 2. NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM:  Điều kiện để áp dụng HACCP Bất kỳ một cơ sở sản xuất chế biến thực ... toàn bộ hệ thống HACCP và những hồ sơ của hệ thống. Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định là hệ thống HACCP đang hoạt động có hiệu quả. Các phương pháp thẩm tra...

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:52

58
2.7K
18