... xuất màu dầu: gan có có màu vàngsẫm, vàng nâu thành phần chủ yếu của dầu gan cá là các chất béo và chất khoáng (nhu Clo,Iốt, Brôm, Photpho); các chất kiềm hữu cơ, các axit hữu cơ và các Vitamin ... 64Dầu gan cáDầu gan cá có thể chiết suất từ gan cá mory (cá thu) cá bơn; cá ngừ và lỡi bò.ở nớc ta thờng đợc sản xuất từ gan cá nhám. Một số nớc đợc sản xuất từ gan cá mập, cáđuối.1. ... Vitamin khác nh A; D.Dầu gan cá sản xuất ỏ nớc ta từ gan cá nhám có chứa 1.920 UI Vitamin A trong 1 gam dầugan cá. Dầu gan cá bảo quản trong lọ kín, tránh ánh sáng và nhiệt độ, vì dễ bị Oxy...