... cô đã tạo điều kiện
thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện đồ án tại Phòng thí
nghiệm Công nghệ Thực phẩm và đặc biệt là cô Trần Thị Ngọc
Mai, đã tận tình hướng dẫn em trong thời gian thực ... thun xui quy
n phi kt hp vi truyn th to nh
ca tng lo
2.2...
... cho em thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến
tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản
Quảng Ninh.
-2-
Qua ... THỦY
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGH...
... đạm
thực vật đa dạng này.
Từ các suy nghĩ trên, chúng tôi quy t định tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên
cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm” để đa dạng hóa sản phẩm hạt nêm, đồng
thời ... biển
Hình 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon
3.3. Hạt nêm Knorr:
22
Phần II: Tổng quan tài liệu
Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịt
IV. SẢN XUẤT HẠT NÊM: [17]
4.1. Một số quy...
... LUẬN
Từ các kết quả tham khảo những đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài Nghiên
cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:
- Biết được quy trình ... thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ
và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất
e...
... chính là nhiệm vụ của đề tài Nghiên cứu quy trình
sản xuất rượu vang từ xoài”.
1.2 MỤC ĐÍCH
Mục đích của đề tài là nghiên cứu các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men
khi sử dụng chủng ... và
thành phần dịch quả phù hợp để chế biến rượu vang. Do đó cần nghiên cứu sản xuất
rượu vang từ xoài và đưa ra quy trình sản xuất hợp lí để ứng dụng vào thực tế...
... ngành sản xuất như:
Chế biến thực phẩm ( đông tụ sữa dùng làm phomat, làm mềm thịt, bổ sung để làm tăng
chất lượng sản phẩm trong sản xuất bia, xử lý phế phụ phẩm trong chế biến thực phẩm…),
sản xuất ... hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ
và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất
enzyme prot...