... i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT CÁ NGỪ CHÀ BÔNG
... nguyên liệu cho các công ty sản xuất thức ăn, xương cá cho các
công ty dược phẩm và thức ăn, còn da và nội tạng của cá dùng cho các công ty dược phẩm và
thực phẩm. Nếu sản lượng...
... TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH
SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm
Chuyên ngành: Công Nghệ Thực Phẩm
GVHD: GS.TSKH ... này.
- Đánh giá chất lượng sản phẩm và sơ bộ tính giá thành sản phẩm thí nghiệm .
Nhiệm vụ nghiên cứu:
- Tổng quan về công nghệ sản xuất đồ hộ...
... được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp
dụng vào trong sản xuất với qui mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa
sản phẩm thực phẩm.
Ø Tận dụng nguồn phế liệu ... lá nên cam
chín có màu xanh nhạt.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ...
... của sản phẩm chưa
cao. Do chưa được quan tâm nghiên cứu về công nghệ chế biến. Việc nghiên cứu
xây dựng quy trình công nghệ là điều cần thiết. Chính vì vậy đề tài : " Nghiên cứu
quy trình ... HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT
TƯƠNG ỚT
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên...
... nay
hạt sen được chế biến sản xuất ở dạng sản phẩm sen sấy chân không, sen sấy khô, mứt sen.
Trong ẩm thực hạt sen dùng để nấu nhiều món ăn bổ dưỡng, đặc trưng.
Hình 1.12: Các sản phẩm của hạt sen
Hạt ... số quy trình sản xuất. Trong đó gạo
lứt là loại nguyên liệu đang được quan tâm trong công nghệ sản xuất bánh crackers, bởi
những tác...