... HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT
TƯƠNG ỚT
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... thông số thích hợp cho quy trình sản
xuất nhằm tiến tới nâng cao quy trình để áp dụng vào sản xuất với quy mô công
nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản...
... i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT CÁ NGỪ CHÀ BÔNG
... nguyên liệu cho các công ty sản xuất thức ăn, xương cá cho các
công ty dược phẩm và thức ăn, còn da và nội tạng của cá dùng cho các công ty dược phẩm và
thực phẩm. Nếu sản lượng...
... TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH
SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm
Chuyên ngành: Công Nghệ Thực Phẩm
GVHD: GS.TSKH ... lượng sản phẩm và sơ bộ tính giá thành sản phẩm thí nghiệm .
Nhiệm vụ nghiên cứu:
- Tổng quan về công nghệ sản xuất đồ hộp và nguyên vật liệu nghiên...
... được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp
dụng vào trong sản xuất với qui mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa
sản phẩm thực phẩm.
Ø Tận dụng nguồn phế liệu ... có màu xanh nhạt.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
MỨT VỎ CAM P...
... trong sản phẩm, tạo nên vị chua ngọt hài hòa
cho sản phẩm. Nếu lƣợng đƣờng ít thì sản phẩm sau này nhạt hay chua, nếu lƣợng đƣờng
nhiều thì sản phẩm sau này lại quá ngọt. Cần nghiên cứu hàm ... và bao gói theo những quy định cụ thể, cuối
cùng sản phẩm đƣợc xuất xƣởng. [4]
1.2.3 Mục đích nghiên cứu sản xuất mặt hàng nƣớc ép khế
Quả và rau là những nguồn t...