Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm đề tài nhánh hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
... đợc sản xuất làm thức ăn cho ong. Siro
fructoza cũng đã đợc sản xuất thành công tại Viện Công Nghiệp Thực
Phẩm. Tuy nhiên, siro fructoza chỉ mới đợc nghiên cứu trong phòng thí
nghiệm, và vẫn ... - 1,6 và - 1,3 glucozit [2,3,10]
Amylaza là enzim thủy phân tinh bột, đồng thời là một chế phẩm
sinh học đợc sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực...
... cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số: KC 04-07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển
Đề mục
sử dụng enzym trong chế biến
đồ uống ... học và công nghệ
Viên Công nghiệp thực phẩm
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
B.KH&CN
VCNTP
Báo cáo tổng kết
khoa học...
...
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số : KC 04 07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển
Đề tài nhánh cấp nhà nớc
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một ... học và công nghệ
Viện Công nghệ thực phẩm
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
Báo cáo tổng kết
Khoa học và kỹ thuật
Đề...
... THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài cấp Nhà nước
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG
CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM ... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TR...
... học và công nghệ
Viện công nghiệp thực phẩm
Báo cáo tổng kết
khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực ... thực phẩm
Mã số: KC 04-07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS. TS Ngô Tiến Hiển
Đề tài nhánh:
Hoàn thiện công nghệ và t...
... cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số : KC 04 07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển
Đề tài nhánh cấp nhà nớc
Nghiên ... và nghiên cứu xây dựng quy
trình công nghệ lên men thu enzym -galactzidaza
3.2. Nghiên cứu quy trình tách tinh chế thu chế ph...
... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG
CHẾ BIẾN MỘT ... enzym dạng tinh khiết và kỹ thuật. Tập
trung nghiên cứu quy trình thu hồi enzym kỹ thuật cho mục đích sử
dụng trong thực phẩm.
4. Nghiên cứu ổn định và bảo q...
... học và công nghệ
Viện công nghiệp thực phẩm
Báo cáo tổng kết
khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực ... thực phẩm
Mã số: KC 04-07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS. TS Ngô Tiến Hiển
Đ
ề tài nhánh:
Nghiên cứu sản xuất đờng fruc...