... chất lượng của nước ép trái cây. 6. CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN Luận văn gồm có 86 trang, 18 hình, 10 bảng. Ngoài phần mở ñầu, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn gồm các phần chính sau: Chương ... phương pháp nghiên cứu Chương 3- Kết quả và thảo luận Kết luận và kiến nghị - 6 - CHƯƠNG 1 - TỔNG QUAN 1.1. TỔNG QUAN VỀ PROBIOTIC 1.1.1. Lịch sử nghiên cứu probiotic 1.1.2. ... văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Trung tâm Học liệu, Đại học Đà Nẵng. - 3 - MỞ ĐẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trái cây và rau quả là những thực...