Tài liệu ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP docx

... Trang 19 Bộ công thương Trường Đại Học công nghiệp thực phẩm Khoa công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP GVHD: Hoàng ... 15 Bắp đạt tiêu chuẩn Bắp đạt tiêu chuẩn Bắp không đạt tiêu chuẩn Bắp không đạt tiêu chuẩn Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc...

Ngày tải lên : 26/02/2014, 12:20

36
1.9K
4

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

... V. Qui trình chế biến một số đồ hộp nước quả 1. Nước dứa: Dứa thường được chế biến nước quả ở dạng không thịt quả, loại đục (lọc thô). Các giống dứa đều có thể dùng để chế biến nước dứa được, ... quả, cá, thịt còn phải cho vào hộp bằng thủ công. CHƯƠNG VIII KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ Mứt quả là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (...

Ngày tải lên : 20/12/2013, 19:15

127
1.1K
8

Tài liệu GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP pdf

... V. Qui trình chế biến một số đồ hộp nước quả 1. Nước dứa: Dứa thường được chế biến nước quả ở dạng không thịt quả, loại đục (lọc thô). Các giống dứa đều có thể dùng để chế biến nước dứa được, ... xong, đóng hộp thật nhanh vào hộp số 8 sơn vecni, ghép nắp với độ chân không 300-350 mmHg, thanh trùng theo công thức 20-30-20/100 o C 3. Mứt cam nhuyễn đặc: nguyên liệu...

Ngày tải lên : 25/01/2014, 08:20

127
1.9K
16

Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths. Phan Thị Thanh Quế ) pptx

... nhân tạo trong chế biến nước mắm 5.1.5. Các phương pháp chế biến nước mắm 5.1.6. Kiểm tra và bảo quản chượp nước mắm 5.2. Sản phẩm cá đóng hộp 5.2.1. Chọn lựa tiến trình chế biến nhiệt ... Chương II. Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết 2.1. Các biến đổi cảm quan 2.1.1. Những biến đổi ở cá tươi nguyên liệu 2.1.2. Những biến đổi chất lượng 2...

Ngày tải lên : 09/12/2013, 21:15

115
1.4K
13

Tài liệu Giáo trình Công nghệ chế biến thuỷ hải sản doc

... nhân tạo trong chế biến nước mắm 5.1.5. Các phương pháp chế biến nước mắm 5.1.6. Kiểm tra và bảo quản chượp nước mắm 5.2. Sản phẩm cá đóng hộp 5.2.1. Chọn lựa tiến trình chế biến nhiệt ... Chương II. Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết 2.1. Các biến đổi cảm quan 2.1.1. Những biến đổi ở cá tươi nguyên liệu 2.1.2. Những biến đổi chất lượng 2...

Ngày tải lên : 20/01/2014, 02:20

115
1K
1

Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

... nhữ tương thịt. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT 112 3.2.3 Một số sản phâm chế biến từ hệ nhũ tương thịt 3.2.3.1 Công nghệ chế biến giò lụa 3.2.3.2 Công nghệ chế biến xúc xích tiệt ... thanh trùng dạng đứng, dạng nằm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT 108 3.2 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ HỆ NHŨ TƯƠNG THỊT Trong công nghệ chế biến thị...

Ngày tải lên : 13/02/2014, 19:20

150
1.8K
13

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp lê mỹ hồng tài liệu, ebook, giáo trình

Ngày tải lên : 28/02/2014, 00:02

72
1K
3

Tài liệu Giáo trình công nghệ chế tạo máy bay chương 8 docx

... trình công nghệ điển hình của chi tiết tơng ứng, trên cơ sở đó bổ sung những vấn đề cần thiết để có đợc quy trình công nghệ gia công cho chi tiết cần sản xuất. 8.1- quy trình công nghệ chế tạo ... Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Chơng 8 Quy trình công nghệ chế tạo Các chi tiết điển hình Trong ngành Chế tạo máy, chi tiết gia công có hình dạng hình học rất...

Ngày tải lên : 13/12/2013, 15:16

29
567
0

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI ... ngành công nghiệp đồ hộp. Cũng từ đó ngành công nghiệp đồ hộp phát triển. - Năm 1861, biết dùng joint cao su làm vòng đệm trong nắp hộp. - Năm 1880, chế tạo được nồi thanh trùng đồ h...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:29

139
4K
21