Tài liệu quy trình lên men

Nghiên cứu quy trình lên men và bảo quản sữa KEFIR

Nghiên cứu, quy trình lên men ,bảo quản ,sữa KEFIR . quan tâm nghiên cứu và phát triển. Khác với sữa chua thông thường, Kefir là sản phẩm vừa lên men lactic nhờ nhóm vi khuẩn lactic ưa ấm, vừa lên men rượu. tiêu nghiên cứuSữa kefir sẽ được nghiên cứu chế biến ở phòng thí nghiệm với trọng tâm là giải quy t các vấn đề có liên quan đến chất lượng và thời gian bảo

81
1,341
18

Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm . kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm1 .2. Mục đích và yêu cầu1.2.1. Mục đích:- Hoàn thành quy trình. trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium (m4; m5) trong phòng trừ mối. - Đánh giá khả năng diệt mối ...

50
1,405
6

TÔM CHUA

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

Trong các thức ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc ta, tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon đặc biệt. Tôm chua được xem là một đặc sản của Việt Nam. . là tôm sú, tôm võ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm… - Khu vực nam Hoàng Sa, chủ yếu là tôm rồng. - Khu vưc Côn Sơn có tôm vỗ các loại tôm nhỏ thuộc họ tôm. phơi khô trước khi muối tôm. Tôm chua thành phẩm: sau 18 ngày (mùa nắng) tôm chua chín. ...

15
559
0

Công nghệ lên men truyền thống Tôm chua

Danh mục: Khoa học tự nhiên

Trong các thức ăn truyền thống của dân tộc ta có món Tôm chua . gian lên men 10 ngày ở 30 0 C. Tôm được cho vào ang hoặc thùng thép không rỉ để lên men. Kết thúc quá trình lên men pH dịch lên men đạt 3,8 – 4, tôm chua. tôm. Tôm chua thành phẩm: sau 18 ngày (mùa nắng) tôm chua chín. Tôm chua chín có màu đỏ tươi tự nhiên, vị chua, mùi thơm đặc trưng của sản phẩm lên men

15
136
0

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG TÔM CHUA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

Trong các thức ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc ta, tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon đặc biệt

15
913
1

QUY TÌNH SẢN XUẤT TÔM CHUA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

QUY TÌNH SẢN XUẤT TÔM CHUA

15
1,017
0

Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa

59
266
0

Quy trình lên men acid citric từ Aspergillus niger

Danh mục: Sinh học

. Sn xut acid citric bng nm mc Aspergillus niger 11  11 4.2.3.  12 4.2.4. Thu h acid citric 12 ng dng ca acid citric trong. dung Trang : Mt s sn phm cha acid citric 2 c cu to ca acid citric 3 : Mt s long acid citric c men 4 :. ...

23
665
2

QUY TRÌNH,CÔNG NGHỆ LÊN MEN

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

. trình lên men kỵ khí không bắt buộc, như trong lên men rượu các giống men khi có oxy thì ngả sang sinh trưởng, tăng sinh khối, khi thiếu oxy thì ngả sang hướng tích tụ etanol. Vì vậy lên men rượu. để giống nấm men phát triển tốt, sau đó ngừng sục khí để lên men rượu. Lên men hiếu khí được thực hiện nhờ hai phương pháp cơ bản: nuôi cấy bề mặt và nuôi cấy bề sâu. 5.2. Lên men bề sâu trong. ...

75
880
3

Tài liệu về " quy trình lên men " 9 kết quả