0

ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đối với sự tê cứng của cá bơn

CN CB THUY SAN-NHOM 5 pdf

CN CB THUY SAN-NHOM 5 pdf

Tài liệu khác

... bắt, giết chết Cách bảo quản 34 09/2011 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản cứng bơn Nhiệt độ Thời gian sau đánh bắt đến Thời gian cứng thân (oC) cứng kéo dài 35 3-10 phút 30-40 phút 15 ... chất béo Các quan khác gồm có bóng cá, vây cá, lách, vỏ cứng 18 09/2011 * Độc tính thiên nhiên Loại phun độc: chứa quan riêng Loại nhiễm độc: trứng độc, dầu độc, tinh độc Độc nóc: chủ ... rửa SỰ BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Sự cứng sau chết Quá trình tự phân giải Quá trình thối rữa 32 09/2011 Sự cứng sau chết Sự phân giải glycogen Sự phân giải ATP Sự...
  • 47
  • 433
  • 0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Sinh học

... ính kèm theo ây v i tài “NGHIÊN C U CÁC Y U T NH HƯ NG N QUÁ TRÌNH CH BI N S N PH M S A D A” sinh viên NGUY N THÀNH CHƠN th c hi n báo cáo ã c h i ng báo cáo lu n văn thông qua Sinh viên th c ... B ng 3.1 Các phương pháp phân tích ch tiêu ch t lư ng s n ph m 21 B ng 4.1 Thành ph n b n c a d ch s a d a nguyên ch t - 23 B ng 4.2 Các ch tiêu b n c a s n ... - 23 B ng 4.3 Các ch tiêu b n c a s n ph m kh o sát nh ng m c ng hoá khác - 26 B ng 4.4 Các ch tiêu b n c a s n ph m kh o sát...
  • 58
  • 2,826
  • 21
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Sinh học

... nồng độ tăng nhiệt độ cao độ nở gelatin lớn Nồng độ gelatin tăng độ nở cao độ nhớt gel lớn Nhiệt độ thời gian gia nhiệt cao độ cứng gel giảm pH thấp độ cứng gel giảm, pH thời gian gia nhiệt dài độ ... 4.4.3 Ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) thêm vào đến nồng độ acid sản phẩm .30 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG ĐẾN MÀU SẮC SẢN PHẨM 31 4.6 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ... 4.11 Ảnh hưởng loại phụ gia sử dụng đến giá trị b 34 Bảng 4.12 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian gia nhiệt đến cấu trúc sản phẩm 35 Bảng 4.13 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian gia nhiệt...
  • 49
  • 4,221
  • 38
 khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Sinh học

... Sau yếu tố ảnh hưởng lớn đến trình lạnh đông 3.1.1 Nhiệt độ: Nhiệt độ sản phẩm trình bảo quản tính theo nhiệt độ trung bình thể tích thực phẩm Nhiệt độ tính sau, nhiệt độ môi trường bảo quản lớn ... biến đổi nhiệt độ bảo quản xuống để kìm chế hoạt enzim có chúng Khi muốn kéo dài thời gian bảo quản nhiệt độ bảo quản phải thấp, tùy theo nhiệt độ bảo quản sản phẩm ta xác định nhiêt độ sau làm ... định nhiệt độ nhiệt độ trung bình trình cấp đông nhiệt độ môi trường làm đông từ xác định nhiệt độ bay môi chất dàn bay để xây dựng chu trình nhiệt động Nhiệt độ phụ thuộc vào chất thực phẩm, với...
  • 41
  • 5,251
  • 55
 khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Sinh học

... quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng phát triển chất lượng rong sụn 1.2.3 Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp để rong sụn sinh trưởng phát triển 25 -280C Nhiệt độ cao 300C thấp 200C ảnh hưởng đến ... sấy khô đến độ ẩm 18-20% bảo quản điều kiện khô thoáng mát, kho bảo quản rong phải chắn không bị dột Khi bảo quản phải xếp thành lớp sàn kho Sàn, kho phải để cách tường từ 0,3 đến 0,4m cách kho ... ông gọi tên rong Người ta bảo ông bày cho họ đặt lại tên loài rong cho dễ nhớ, để thay tên “tên Tây” dài Ông Năng bảo: “Bà anh em bảo nghe có lý nên đưa họp quan đề nghị anh em chọn tên Có...
  • 40
  • 1,510
  • 7
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Y khoa - Dược

... acid không gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnh hưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triển nấm men Nồng độ rượu ảnh hưởng đến tốc độ phát triển ... gian bảo quản ánh sáng: tăng thời gian bảo quản chất màu anthocyanin giảm bảo quản điều kiện môi trường khác ảnh hưởng đến sắc tố anthocyanin Thời gian bảo quản chiếu sáng trực tiếp ảnh hưởng ... 2000 10 độ C 1500 28 độ C 1000 500 acid este aldehyde Các tiêu Hình 11: Đồ thị biểu diễn chất lượng rượu theo nhiệt độ Đối với nhiệt độ ta thấy acid giảm nhiệt độ tăng, ester, aldehyde độ rượu...
  • 79
  • 1,996
  • 11
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

Quản trị kinh doanh

... máy ảnh lai chụp ảnh tương đương với hạng vừa máy DSLR Ảnh chụp loại máy ghi theo dạng JPEG RAW.1 3.4 SỰ KHÁC BIỆT GIỮA MÁY ẢNH CƠ VÀ MÁY ẢNH SỐ Bảng 3.1 : Sự khác biệt máy ảnh máy ảnh số Máy ảnh ... 3.3.2 Máy chụp ảnh số xem 14 3.4 Sự khác biệt máy ảnh máy ảnh số 15 3.5 Các tính máy ảnh số 17 3.5.1 Độ phân giải ảnh 17 3.5.2 Các phương pháp thu ảnh 17 3.5.3 ... thông qua hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, tuyên truyền…v.v Trên thị trường Việt Nam hình thức chiêu thị đạt hiệu có ảnh hưởng mạnh mẽ người tiêu dùng quảng cáo, khuyến Quảng cáo mũi nhọn chiêu...
  • 84
  • 3,287
  • 39
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Kinh tế - Thương mại

... tắt) Nhiệt độ chớp cháy cốc kín nhiệt độ chớp cháy đo cốc có nắp đậy Nhiệt độ chớp cháy cốc hở nhiệt độ chớp cháy đo cốc không đậy nắp Nhiệt độ cháy (bắt lửa): thời gian cháy 5(s) ngời ta gọi nhiệt ... nhánh nhớt kế Nạp mẫu đến vạch * Đo độ nhớt Nhớt kế sau nạp mẫu cho vào bình ổn nhiệt, để nhiệt độ xác định vòng 15 phút để mẫu ổn định nhiệt với nhiệt độ bình ổn nhiệt Hút mẫu lên đến bầu thứ Để ... xuất dầu cám Cám nhận đợc từ nhà máy xay xát lẫn nhiều trấu, nên tỷ lệ dầu thấp Cũng nh cám ngô, cám gạo khó bảo quản, hoạt động mạnh men lipaza sinh vật khác Vì sau thời gian ngắn, cám dễ chua,...
  • 98
  • 1,291
  • 3
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

Công nghệ - Môi trường

... công nghệ ảnh hưởng lớn đến trình thiêu tốc độ gió, nhiệt độ thời gian thiêu, Dưới nghiên cứu ảnh hưởng ba nhân tố đến hiệu suất thu hồi niken hiệu suất đuổi lưu huỳnh: 4.1 Ảnh hưởng tốc độ gió ... hợp với nồi lò Với lò quay: Quặng thiêu lò quay công suất tấn/24h, tốc độ vòng quay 30-60 vòng/ph, thiết bị gia nhiệt mỏ đốt dầu, khống chế nhiệt độ vùng đốt que đo nhiệt độ hộp điều khiển tự động ... khói, phía gia nhiệt than, phía ngang hông gia nhiệt dây điện trở để đảm bảo nhiệt đồng toàn nồi lò Liệu cấp nhiệt lòng nồi đạt cực đại sau cấp liệu 0.5kg-1.5kg-3kg nhằm đảm bảo nhiệt lúc cấp...
  • 5
  • 1,041
  • 6
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH  HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH  SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

Công nghệ - Môi trường

... nồng độ tăng nhiệt độ cao độ nở gelatin lớn Nồng độ gelatin tăng độ nở cao độ nhớt gel lớn Nhiệt độ thời gian gia nhiệt cao độ cứng gel giảm pH thấp độ cứng gel giảm, pH thời gian gia nhiệt dài độ ... 4.4.3 Ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) thêm vào đến nồng độ acid sản phẩm .30 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG ĐẾN MÀU SẮC SẢN PHẨM 31 4.6 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ... 4.11 Ảnh hưởng loại phụ gia sử dụng đến giá trị b 34 Bảng 4.12 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian gia nhiệt đến cấu trúc sản phẩm 35 Bảng 4.13 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian gia nhiệt...
  • 49
  • 1,200
  • 1
KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

Quản trị kinh doanh

... Trường Đại Học Kinh Tế-Huế Nguồn đánh giá nguồn thông tin có ảnh hưởng quan trọng với 35,6%, ảnh hưởng quan trọng với 53,3% có 11,1% cho ảnh hưởng bình thường Đặc điểm mang lại cho công ty lợi nguồn ... cấu lao động xét theo giới tính có thay đổi Năm sau lao động nam chiếm tỉ lệ cao nữ Năm 2010, thức tách chi nhánh Thừa Thiên Huế, máy chi nhánh kiện toàn với 45 lao động với trình độ tương đối cao ... thấp 3.2 Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến trình định khách hàng lựa chọn sử dụng dịch vụ ADSL FPT cung cấp 3.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng giai đoạn nhận biết nhu cầu Bảng 6: Thống kê yếu tố tác động...
  • 64
  • 1,115
  • 1
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Nông - Lâm - Ngư

... nồng độ gibberellic acid (mg/l) độ hấp thu quang học (OD 66nm) Biện luận đồ thị đường chuẩn: với đồ thị ta thử nghiệm với giá trị nồng độ khác sau: Bảng 2.2- Bảng giá trị biện luận nồng độ Gibberrilin ... thực so với đường chuẩn Nồng độ Nồng độ Gibberrilin OD 660 nm acid (mg/L) Gibberrilin acid Tỉ lệ sai số nồng (mg/L) thực so với độ thực lí thuyết đường chuẩn 45 0.19 45 150 0.63 149.3 Vậy với tỉ ... trọng việc thay đổi pH Các giá pH trình lên men yếu tố quan trọng, pH định đến khả bảo quản GA3 giải phóng sau trình lên men, GA3 tồn bảo quản pH 5-7 (Graham Horace ,1961) Các giá trị pH ban đầu...
  • 28
  • 1,144
  • 3
Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Công nghệ - Môi trường

... nghiền 2.2.Các thuyết nghiền 2.3.Các nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền 2.3.1.Các nguyên tắc nghiền 15 2.3.2.Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền ... bề mặt nhám đĩa có đĩa chuyển động quay (hình 3d) Nguyên tắc áp dụng máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền xuất phát ... chất vật nghiền máy nghiền - Tính chất vật nghiền: độ bền, độ cứng, độ nhớt, độ ẩm, kích thước hình dạng, trạng thái dạng bề mặt, hệ số ma sát, độ đồng -Tính chất máy nghiền: cấu tạo phận nghiền;...
  • 16
  • 3,390
  • 2
Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Sinh học

... 2000 10 độ C 1500 28 độ C 1000 500 acid este aldehyde Các tiêu Hình 11: Đồ thị biểu diễn chất lượng rượu theo nhiệt độ Đối với nhiệt độ ta thấy acid giảm nhiệt độ tăng, ester, aldehyde độ rượu ... đường hóa Trong trình bảo quản sản phẩm rượu nếp than ta thấy: nhiệt độ 100C giữ màu sản phẩm tốt nhiệt độ 280C Màu chai không ảnh hưởng đến chất lượng rượu thời gian bảo quản 12 ngày Sử dụng ... aldehyde Các tiêu Hình 16: Đồ thị biểu diễn chất lượng rượu theo nhiệt độ Ta chọn nhiệt độ bảo quản thích hợp từ (Bảng 10 Bảng 14) nhiệt độ 100C Khi chất lượng giá trị cảm quan sản phẩm bị biến đổi...
  • 47
  • 1,258
  • 1
Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Sinh học

... acid không gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnh hưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triển nấm men Nồng độ rượu ảnh hưởng đến tốc độ phát triển ... gian bảo quản ánh sáng: tăng thời gian bảo quản chất màu anthocyanin giảm bảo quản điều kiện môi trường khác ảnh hưởng đến sắc tố anthocyanin Thời gian bảo quản chiếu sáng trực tiếp ảnh hưởng ... nồng độ thích hợp từ 10 – 18%, nồng độ đường cao ức chế nấm men khả lên men rượu giảm nồng độ đường 30 – 35%, nồng độ đường thấp làm giảm lực lên men - Ảnh hưởng nhiệt độ Để thấy rõ ảnh hưởng nhiệt...
  • 18
  • 3,455
  • 10
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm dò khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

Khoa học tự nhiên

... 2 M CL C L I CAM ĐOAN M CL C DANH M C CÁC T VI T T T DANH M C CÁC B NG DANH M C CÁC HÌNH DANH M C CÁC SƠ Đ M Đ U ………01 CHƯƠNG T NG QUAN 04 1.1 ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 39 2.2.1 Đi u ch chitin 39 2.2.1.1 Cách ti n hành 39 2.2.1.2 Các y u t nh hư ng c n kh o sát 41 2.2.1.3 Kh o sát hàm lư ng chitin mai ... kh h p ph Pb2+, Cu2+, Cd2+ dung d ch c a s n ph m ghép 45 2.2.4.1 Cách ti n hành 45 2.2.4.2 Các y u t nh hư ng c n kháo sát 46 CHƯƠNG K T QU VÀ TH O LU N ...
  • 92
  • 768
  • 2
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

Khoa học tự nhiên

... 1.4.1 Các phương pháp hoá lí 1.4.1.1 H p ph 1.4.1.2 K t t a hóa h c, keo t 1.4.1.3 Phương pháp màng 1.4.2 Phương pháp sinh h c 1.4.3 Các phương pháp hoá h c 1.4.3.1 Oxi hoá 1.4.3.2 Kh 1.5 Các b ... 1,5ml dung d ch K2Cr2O7 0,1N 3,5ml H2SO4 ññ (ñã thêm Ag2SO4) ng nghi m có nút v n l cñ u Đun b p cách cát 150oC 2h Đ ngu i ño m t ñ quang → n ng ñ Cr2O72- dư 2.2.4 Tính toán k t qu Hi u su t COD ... 2.5 Xác ñ nh s n ph m trung gian b ng s c kí khí ghép n i kh i ph GC – MS 10 2.6 Các bư c ti n hành th c nghi m 2.7 Các thí nghi m kh o sát 2.7.1 Kh o sát nh hư ng c a n ng ñ H2O2 ban ñ u 2.7.1.1...
  • 26
  • 929
  • 1

Xem thêm