đồ án tốt nghiệp xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh mì sandwich
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH
... rãi Trong đồ án này, em xin trình bày Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể Nội ... 1.10: Các sản phẩm bánh Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich Hình 4.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich ix SVTH: Giang Kim Chi KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DANH ... chất thải 68 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP 70 4.1 Thành lập đội HACCP 70 4.2 Mô tả sản phẩm 71 4.3 Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì Sandwich 72 4.4 Phân...
- 110
- 7,975
- 92
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM
... nghiệp cho xí nghiệp Sản phẩm phụ : • Sản xuất bánh Bơng lan, bánh mì sandwich SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Hình 1.5 : Sản phẩm bánh ... trình oxy hóa, làm ổn định bánh 2.3 .Quy trình sản xuất bánh bơng lan kem 2.3.1.Sơ đồ quy trình 42 SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Bột mì ... Đóng gói Bánh bơng lan Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh bơng lan 43 SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Nhân kem dâu - Quy trình sản xuất Trứng...
- 134
- 5,111
- 28
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK
... trình sản xuất, việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP điều cần thiết Đề tài “Tìm hiểu HACCP xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuât bánh Snack” với mục tiêu : Xây dựng kế hoạch ... sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới hạn: : Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN (SSOP) CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH SNACK 59 3.1 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 59 3.2 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn - SSOP 88 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ...
- 194
- 5,018
- 34
nghiên cứu xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh custas
... Trang Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 1.1.5 Sơ đồ phân xưởng sản xuất Hình 1.9: Sơ đồ mặt phân xưởng sản xuất SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất ... xuất bánh custas Nhiệm vụ đồ án tìm hiểu hệ thống HACCP công ty từ đó: Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm bánh custas Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho sản ... 3.1: Quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP bánh custas………………………… 71 Hình 5.1: Quy trình sản xuất bánh custas………………………………………………… 125 SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang x Xây dựng HACCP cho quy trình sản...
- 147
- 6,284
- 46
xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước xá xị chương dương
... để xây dựng HACC 72 3.1.2 Bảng đánh giá trạng sản xuất công ty 79 3.2 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt —GMP 82 3.2.1 Quy trình sản xuất GMP 83 3.2.2 Quy phạm sản xuất ... 1.1.9.4 Bước 4: Xây dựng dây chuyền sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.1.9.5 ... Sơ đồ quy trình chiết chai - đóng nắp 68 CHƯƠNG : XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN NƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Hình 3.1 : Quy trình sản xuất GMP 83 CHƯƠNG : XÂY DỰNG...
- 137
- 2,214
- 7
tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... tài cán bộ, công nhân viên công ty Khảo sát thực tế công ty Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh Đồ án nghiên ... khác nhằm xem xét tính hợp lý kế hoạch HACCP xác định tuân thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Mục đích thẩm tra nhằm tạo lòng tin vào kế hoạch HACCP xây dựng nguyên lý khoa học vững ... nhận sản phẩm xí nghiệp Sản phẩm xuất phải cấp chứng nhận rằng chúng chế biến xí nghiệp thực kế hoạch HACCP phê duyệt Xí nghiệp phải đáp ứng yêu cầu quốc tế kết cấu điều kiện vệ sinh Nhóm xây dựng...
- 128
- 1,873
- 1
Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu
... cứu: Tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP cho dây chuyền sản xuất Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất tôm nguyên ... Bước 4: Lập sơ đồ quy trình công nghệ Mục đích: Sơ đồ quy trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP Vì đội HACCP phải tiến hành xây dựng quy tình công nghệ cho sản phẩm Yêu ... thực tế sản xuất Công ty Từ kết thực nghiệm Công ty Phương pháp xây dựng GMP Dựa quy trình sản xuất Có thể xây dựng nhiều quy phạm cho công đoạn ngược lại Chương trình GMP bao gồm nhiều quy phạm...
- 140
- 2,611
- 15
Luận văn công nghệ thực phẩm Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất nước xá xị Chương Cương
... 1.1.9.4 Bước 4: Xây dựng dây chuyền sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.1.9.5 ... đổi chương trình HACCP Theo quan niệm chung thẩm định bao gồm hoạt động thẩm tra nhằm đánh giá độ tin cậy kế hoạch HACCP mức độ tuân thủ kế hoạch HACCP 1.1.9 Áp dụng HACCP 13 Đồ án tốt nghiệp GVHD ... minh kế hoạch HACCP doanh nghiệp có xây dựng xác thủ tục hay không, kế hoạch HACCP có vận hành tuân thủ cách triệt để hay không Tài liệu hỗ trợ HACCP gồm có: - Các tài liệu hình thành trình xây dựng...
- 127
- 1,620
- 6
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất bánh mềm peppie
... Quy trình sản xuất bánh Peppie Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh Peppie Phần thuyết minh quy trình xin xem phụ lục CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH ... 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh Peppie CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS TSKH NGUYỄN ... 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 2.1: Tiêu chuẩn nước CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Bảng 3.1: Nhận xét lĩnh vực cần có SSOP Bảng 3.2: Đánh...
- 159
- 1,561
- 8
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack
... thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới hạn: : Xây ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... chương trình thực hành sản xuất tốt (GMP) quy trình thực hành tiêu chuẩn vệ sinh(SSOP).Các chương trình hỗ trợ cho HACCP bước quy trình kiểm soát điều kiện môi trường nhà máy nhằm tạo quy trình...
- 184
- 2,679
- 2
Đồ án tốt nghiệp xây dựng kế hoạch giá thành sản phẩm xí nghiệp than hoành bồ năm 2006
... cụng tỏc k thut an ton cho ngi v thit b ton b dõy chuyn cụng ngh sn xut kinh doanh ca xớ nghip + Tham mu cho giỏm c xõy dng cỏc ni quy quy nh v cỏc bin phỏp k thut an ton theo quy nh ca nh nc, phự ... ny ỏp dng cho than nguyờn khai cú cht lng kộm S cỏc bc cụng vic o lũ chun b Khoan lỗ mìn Củng cố lò C.Bị chống Nạp nổ mìn Thông gió Xúc tải than Củng cố lò Sửa gơng lò H.thiện chống Dựng cột ... trang thit b an ton bo h lao ng cụng ty phc v sn xut + Lập kế hoạch trang thiết bị an toàn bảo hộ lao động công ty để phục vụ sản xuất - Phũng k toỏn ti v Cú nhim v giỳp giỏm c t chc qun lý...
- 98
- 404
- 0
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền
... đảm bảo trình thực kế hoạch HACCP kiểm soát − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở − Kế hoạch HACCP (HACCP Plan): Là tài liệu xây dựng theo ... đồng (nay Xí nghiệp bánh phồng tôm Sa Giang 1) Sa Giang có loại sản phẩm đa dạng từ thủy hải sản, thịt, bột mì, bột gạo như: - Bánh phồng tôm, bánh phồng cua, bánh phồng cá, bánh phồng mực, bánh ... Mỹ Diện Trang 12 Đồ án tốt nghiệp SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 13 Đồ án tốt nghiệp Hình 1.4 Sơ đồ phân xưởng sản xuất cá khô tẩm gia vị SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 14 Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG 2:...
- 154
- 1,640
- 4
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... chuẩn khắc phục Xây dựng GMP cho quy trình chế biến sản phẩm Xây dựng quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán Để áp dụng HACCP vào công ty ... sinh CHƯƠNG XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUY T 4.1 Thiết lập quy phạm sản xuất GMP 26 SVTH: Lê Thị Ngọc Nhờ Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP GVHD: Trần Thị Cúc Phương 4.1.1 Quy trình chế ... Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán 4.1.2 Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt cho sản phẩm Gà rán CÔNG TY LIÊN DOANH KFC VIỆT NAM Địa chỉ: 54/1 Bạch Đằng, P.2, Q Tân Bình, Tp HCM QUY...
- 70
- 1,906
- 1
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT nước có gas
... định tính phù hợp kế hoạch HACCP xác định hệ thống HACCP hoạt động theo kế hoạch Hình thức: Kiểm tra xác nhận nội Kiểm tra xác nhận từ bên (cơ quan nhà nước, tổ chức thứ ba ủy quy n) Hoạt động ... Tài liệu tham khảo Tài liệu hướng dẫn Kế hoạch sản xuất, phòng ngừa, cải tiến, thu mua, phân phối Kế hoạch kiểm tra, kiểm soát trình Tiếp thị, nghiên cứu thị trường Tổ chức nhân ... GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sản xuất đồ uống Nước có gas dạng: chai thủy tinh, chai...
- 36
- 940
- 4
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS
... chương trình GMP đề ra, giảm số lượng điểm kiểm soát tới hạn kế hoạch HACCP, tăng hiệu qủa kế hoạch HACCP cần thiết chương trình HACCP CÁC QUY PHẠM • Quy phạm 1: An toàn nguồn nước • Quy phạm ... sản xuất tốt, tập quán, cách thức sử dụng người tiêu dùng • Có khả tổ chức điều hành THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Trách nhiệm, quy n hạn trưởng nhóm HACCP: • Tổ chức biên soạn kế hoạch HACCP ... vào sản phẩm bề mặt tiếp xúc với sản phẩm – Bố trí sản xuất theo trục phù hợp – Công nhân sản xuất khâu riêng có lối khác – Sản xuất mặt hàng có độ rủi ro khác dây chuyền riêng biệt – Dụng cụ sản...
- 104
- 2,519
- 13
Đồ án tốt nghiệp xây dựng kè chắn sóng cảng Lạch Huyện ppsx
... Chương 2: Tính toán thủy lực Chương 3: Quy hoạch, lựa chọn công trình tính toán điều kiện biên thiết kế Chương 4: Thiết kế đê chắn sóng Sinh viên: Nguyễn Quốc Cường Lớp: 47B Đồ án tốt nghiệp kỹ sư ... đưa giải pháp thiết kế công trình bảo vệ khu vực cửa sông, đảm bảo cho việc hình thành cảng Lạch Huyện tương lai Kết cấu đồ án Ngoài phần mở đầu kết luận, kiến nghị, toàn đồ án trình bày chương: ... 47B Đồ án tốt nghiệp kỹ sư Trang Ngành: Kỹ Thuật Biển 47 - Trạm H7 (sông Chanh): 96,5% - Trạm H8 (cách Cát Hải 2,5km): 89,7% Kết so sánh sai số số liệu thực đo tính toán cho thấy kết tính toán...
- 111
- 456
- 4
Tài liệu Luận văn tốt nghiệp: "Xây dựng kế hoạch marketing cho công ty TNHH nhà nước một thành viên điện cơ thống nhất (VINAWIND)" pptx
... quy trình xây dựng kế hoạch marketing Trên mô hình tóm tắt quy trình xây dựng kế hoạch marketing công ty thương mại, phần chi tiết quy trình kế hoạch trình bày cụ thể phần sau đây: Luận văn tốt ... ban nghiệp vụ: - Phòng kế hoạch - vật tư: Tham mưu cho giám đốc công tác xây dựng đạo thực kế hoạch sản xuất, cân đối vật tư, bán thành phẩm hạch toán vật tư bán thành phẩm với phân xưởng sản xuất ... -Phó tổng giám đốc sản xuất: Giúp việc cho giám đốc , trực tiếp điều hành, đạo, xây dựng tiến độ sản xuất, giao kế hoạch sản xuất hàng tháng cho phân xưởng Tổ chức kiểm kê hạch toán nội bộ, đạo phòng...
- 71
- 879
- 0
- đồ án tốt nghiệp xây dựng
- đồ án tốt nghiệp xây dựng dân dụng
- xay dung ke hoach haccp cho qua trinh san xuat muc kho tam gia vi
- xây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh cracker
- xây dựng kế hoạch haccp cho nhà máy sản xuất nước giải khát có gá
- xây dưng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu
- xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước mắm
- xây dựng kếhochj haccp cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem
- xây dung he thong haccp cho quá trình sản xuất kem sua chua đá lạnh
- xây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh pía
- xây dựng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm tại cty cp tp bích chi
- luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh snack
- xây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh bông lan
- xây dựng hệ thông haccp cho quy trình sản xuất bia
- xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008