đề tài đồ án công nghệ thực phẩm
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua.doc
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... tự tin hơn khi bước vào cuộc sống và công việc sau này. Qua đồ án này em biết được rất nhiều điều bổ ích về nghành công nghệ thực phẩm, là sinh viên thực phẩm chúng em sẽ cố gắng học thật tốt ... Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 25 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân PhươngSVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 30 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương Quá trình...
- 31
- 1,727
- 19
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... sạchĐánh nhuyễnPhối trộn Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài nhuyễn2.3.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ ... 07HTP Trang 35 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài miếng2.2.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ 2.2.2.1 Chuẩn ... Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - Xử lý cơ học...
- 50
- 3,165
- 31
Đồ án công nghệ thực phẩm
... sinh trong công tác tồn trữ 618.2.8 Vệ sinh trong công tác vận chuyển 618.3 PHÒNG CHÁY – CHỮA CHÁY 62Phụ lục DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNHTÀI LIỆU THAM KHẢO4 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ... 1g sản phẩm 0Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm 0Bảng 1.2: Hàm lượng kim loại cho phép trong sản phẩm giò lụa (TCVN 7049:2002)10 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ... toán lượng nguyên liệu cần dùng cho 1 ca sản xuất (250kg giò lụa thành phẩm) Bảng 4.5: Bảng nguyên liệu tính toán cho các quá trìnhQuá trình Đầu ra Đầu vào41 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm...
- 67
- 1,099
- 5
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... Đường Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương - Phương pháp bán thủ công: cho thịt đã quết, da heo đã xắt sợi, tỏi xay nhuyễn vào một cái bồn hình nữa bán, bên trên có một cánh khuấy ... colagen Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương12. http://vi.wikipedia.org/wiki/Nem_Ninh_H%C3%B2aMỤC LỤCSVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 30 huyện Đồ án thực phẩm 3 GVHD:...
- 30
- 1,093
- 2
đồ án công nghệ thực phẩm - VẼ VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
... nhiêu sản phẩm. Với hỗn hợp có hai cấu tử ta sẽ thu được hai sản phẩm là sản phẩm đỉnh gồm phần lớn là cấu tử dễ bay hơi và sản phẩm đáy chứa phần lớn là cấu tử khó bay hơi.Trong thực tế có ... riêng cấu tử dễ bay hơi F.aF=P.aP+W.aF (2)Từ (1) và (2) ta suy ra lượng sản phẩm đáy là lượng sản phẩm đỉnh là P=F-W= 0.621693122 kg/s W=( )F PW PF a a a a−−=1.878306878 ... bể chứa sản phẩm đáy 10.Nước ngưng của các thiết bị gia nhiệt đước tháo qua thiết bị tháo nước ngưng 11.Như vậy, thiết bị làm việc liên tục (hỗn hợp đầu đưa vào liên tục và sản phẩm cũng được...
- 15
- 1,372
- 1
tên đề tài đồ án công nghệ chế tạo máy
... người kỹ sư phù hợp với khả năng công nghệ đảm bảochắc chắn ý tưởng có thể thực hiện được. Đồ án công nghệ chế tạo máy không nằm ngoài mục đích như vậy.Làm đồ án công nghệ chế tạo máy là một dịp ... Viên Thực Hiện : Đặng Việt Đức7 Đồ án Công Nghệ Chế Tạo Máy GVHD: lÊ VĂN V¡N Hình 9: Nguyên công 9.PHẦN 3:CHỌN LƯỢNG DƯ GIA CÔNG Tra lượng dư cho các nguyên công Căn cứ vào yêu cầu công nghệ ... (N)Sinh Viên Thực Hiện : Đặng Việt Đức19 Đồ án Công Nghệ Chế Tạo Máy GVHD: lÊ VĂN VĂN Svth : Đặng Việt ĐứcGVHD: lÊ VĂN VĂNSinh Viên Thực Hiện : Đặng Việt Đức3 Đồ án Công Nghệ Chế Tạo...
- 22
- 676
- 4
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
... quả xoài Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu vàphân tích các quá trình công nghệ sản xuất cácsản phẩm chế biến từquả xoài toàn bộ khối hỗn hợp (quả, miếng và dịch) cùng quay nên sản phẩm không ... sản phẩm cần được chú ý đến thời gian sử dụng, ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ,độ ẩm…để sản phẩm được đảm bảo chất lượng cho người sử dụng.2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài là sản phẩm ... sản phẩm được dán nhãn và xếp và hộp cảton rồi đóng đai kín. Bênngoài hộp ca cacton ghi: loại sản phẩm, số lượng, chất lượng sản phẩm, nơi sảnxuất… đúng theo quy định của hợp đồng mua bán....
- 51
- 843
- 0
Đồ án công nghệ thực phẩm: thử nghiệm làm nem chua pptx
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... huyện MỤC LỤC Đồ án công nghệ thực phẩm: thử nghiệm làm nem chua 1MỤC LỤC 2 MỞ ĐẦUCùng với sự phát triển của đất nước và khoa học kỹ thuật ngày càng hiện đại thì các sản phẩm thực phẩm chế biến ... tự tin hơn khi bước vào cuộc sống và công việc sau này. Qua đồ án này em biết được rất nhiều điều bổ ích về nghành công nghệ thực phẩm, là sinh viên thực phẩm chúng em sẽ cố gắng học thật tốt...
- 32
- 466
- 1
đề tài đồ án công nghệ đúc
... sản phẩm và yêu cầu chất lượng sản phẩm như thế nào, cách thiết kế ra sao. Thì chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rỏ hơn qua nội dung đề tài đồ án về công nghệ đúc.SVTH: Lý Minh Nhựt 1Môn: Đồ án hóa ... Nhựt 3Môn: Đồ án hóa học GVHD: Võ Thị Nhã Uyên2. Công nghệ đúc2.1 Khái niệm- Đúc là công nghệ chế tạo sản phẩm bằng phương pháp rót vật liệu ở dạng chảy lỏng vào khuôn để tạo ra sản phẩm có ... khuônMàn gia nhiệtMôn: Đồ án hóa học GVHD: Võ Thị Nhã UyênSVTH: Lý Minh Nhựt 22Môn: Đồ án hóa học GVHD: Võ Thị Nhã UyênHình 10: Bộ phận thổi khíSVTH: Lý Minh Nhựt 23Môn: Đồ án hóa học GVHD: Võ...
- 36
- 916
- 3
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT JAM DÂU
... chịu của acid.ĐOÀN MINH PHONG 13ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT JAM DÂUV. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆĐOÀN MINH PHONG 14ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT ... nhu cầu về sản phẩm của xã hội và nâng cao thương hiệu Việt Nam trên thương trường quốc tế. WTO chính là vận hội mới cho ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam.ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ ... hành dán nhãn, bao gói và đem bảo quản ở nơi khô ráo. Ta đã có được sản phẩm jam dâu hoàn thiện.Hình 5.1 Bản vẽ quy trình công nghệ sản xuất jam dâuĐOÀN MINH PHONG 19ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM...
- 53
- 1,018
- 3
Đồ án công nghệ thực phẩm Các công cụ thống kê mới trong quản lý chất lượng
... công các công c thng kê mi 44 F. Li ích ca các công c thng kê mi 47 G. Kt lun 47 H. Ví d trong công ngh thc phm 48 TÀI LIU THAM KHO 60 Các công ... hình thành các công c thng kê 8 C. Vai trò và ý ngha ca các công c thng kê 10 D. Các công c thng kê mi 11 I. Ý ngha ca các công c thng kê mi 11 II. Vai trò ca nhng công c qun ... Thuc tính công dng (phn cng – cht th và ch) tiờu k thut) ã Uy tớn, danh ting ca hóng (phn mm – các dch v khác khi bán, sau khi bán, s quan tâm ca hãng n khách hàng). Các công c...
- 60
- 649
- 0
Đồ án công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất kẹo trái cây
... Tổng quan 41. Nguyên liệu 42. Sản phẩm 13Chương 3: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo chanh dây 151. Sơ đồ quy trình công nghệ 152. Thuyết minh quy trình công nghệ 213. Tính cân bằng vật chất ... đầu tư của chính phủ. Do vậy việc xây dựng nhà máy sản xuất bánh kẹo tại khu công nghiệp này là một dự án khả thi và hợp lý. Đồ án này nhằm thiết kế một phân xưởng sản xuất kẹo trái cây.Do đó ... và khoáng (Fe, K,Mg). -Dòch quả có mùi thơm dòu rất đặc trưng và vò chua đậm đà, là một nguyên phụ liệu rất được ưa thích trong chế biến nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau như bánh, mứt,...
- 55
- 1,171
- 2
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN LÝ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
... GVHD: TS. Trn Bích Lam 4 I. VỆ SINH THỰC PHẨM VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1. Vệ sinh thực phẩm (VSTP): VSTP ... lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khoẻ cộng đồng GVHD: TS. Trn Bích Lam 8 III. THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: 1. Thế giới: ... GVHD: TS. Trn Bích Lam 5 II. VAI TRÕ CỦA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: 1. Vai trò của thực phẩm đối với đời sống của con ngƣời: N...
- 67
- 525
- 1
Đồ án công nghệ thực phẩmThiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng
... 9: Tài Liệu Tham Khảo: 70Trang 1 Đồ án công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh trángLỜI MỞ ĐẦUBánh tráng là một sản phẩm rất quen thuộc đối với người Việt Nam, là một sản phẩm ... cạnh bánh tráng mỏng truyền thống, bánh tráng còn được đa dạng hóathành nhiều loại như: bánh tráng lỡ, bánh tráng dày, bánh tráng rế, …Hiện nay, nhiều nơi đã đang thực hiện sản xuất bánh tráng ... Đồ án công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh trángMỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU 2Chương 1: Giới Thiệu 3 I. Sơ lược về bánh tráng: 3II. Tình hình nghiên cứu về bánh tráng: 4III....
- 68
- 1,028
- 9
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008