... giúp đỡ, động viên suốt thờigian làm luận văn Em xin cảm ơn cô Đỗ Thị Tuyến, phòng Các Chất Có Hoạt tính Sinh học, quý thầy cô Viện Sinh học Nhiệt đới, tận tính hướng dẫn giúp đỡ em thờigian thực ... phytasePB theo thờigian nuôi cấy Hình 3.6: 70 Sự biến thiến hàm lượng protein hoạt độ chung phytase-PAI theo thờigian nuôi cấy Hình 3.5: 70 72 Sự biến thiên hàm lượng protein hoạt độ chung phytase-PAI ... hoạtđộng RHGXRXP 1.2.4 Nguồn thu nhận enzyme phytase 1.2.4.1 Phytase từđộng vật Phytase mô động vật phát gan máu bê (McCollum Hart, 1908) Tuy nhiên, việc nghiên cứu sâu để tìm phytase máu động...
... http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.2.5.2 Chitinase từđộng vật Từ số động vật nguyên sinh, từ mô tuyến khác hệ tiêu hóa nhiều loài động vật không xƣơng nhƣ: ruột khoang, giun tròn, thân mềm, chân đốt (trong dịch ruột ốc sên ... phân lập từ suối nƣớc nóng có khả hoạtđộng nhiệt độ 80oC, nhiên chitinase từ côn trùng (tằm ) hoạtđộng nhiệt độ 40oC côn trùng phát triển nhiệt độ 25oC nên nhiệt độ tối ƣu chitinase từ côn trùng ... chitinase 1.2.5.1 Chitinase từ thực vật 1.2.5.2 Chitinase từđộng vật 10 1.2.5.3 Chitinase từ vi sinh vật 10 1.2.5.4 Chitinase từ vi sinh vật tái tổ hợp 11...
... đầu lít/lít/phút, cảm ứng 2% (v/v) methanol thời điểm 24 Đánhgiá sinh trưởng hoạt tính rLiP H8 theo thờigian 2.2.17 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính độ bền rLiP H8 sinh tổng hợp P pastoris ... có pH 4-5; đệm kali phosphate có pH 6-7 thờigiantừ 10-60 phút 30oC Sau thờigian ủ, rLiP H8 xác định hoạt tính xúc tác điều kiện nhiệt độ pH tối ưu Hoạt tính ban đầu rLiP H8 quy ước 100% 32 ... 0,1 M; pH 5,0 nhiệt độ 30, 37, 50 60oC khoảng thờigian 10 ÷ 60 phút Sau thờigian ủ, rLiP H8 xác định hoạt tính xúc tác điều kiện nhiệt độ pH tối ưu Hoạt tính ban đầu rLiP H8 quy ước 100% 2.2.17.4...
... carotovoca Staphylococcus hoạtđộng tối ƣu 37oC, asparaginase Chrombacteriaceae có nhiệt độ tối ƣu 20oC [20] Asparaginase từ A oryzae hoạtđộng tốt khoảng nhiệt độ từ 15 đến 70oC, đạt cực đại ... asparaginase từ A oryzae đạt đƣợc 37oC, pH 4-8, hầu nhƣ không bị bất hoạt nồng độ muối cao [24] Asparaginase từ A niger có hoạt tính dải nhiệt độ từ 20-65oC, nhiệt độ tối ƣu khoảng 50oC bị bất hoạt nhanh ... asparaginase từ A niger PreventASeTMM, PreventASeTMW (dạng bột) PreventASeTML (dạng lỏng) Asparaginase từ A oryzae có hoạt tính dải pH từ 2-11, đạt cực đại pH 6-7; bền pH 4-8; hoạtđộng tốt khoảng...
... axit amin nằm phần đầu sợi β : 10-32, 63-85, chứa trung tâm hoạtđộng Vùng mũ gồm axit amin từ 33-43 63-85 bao quanh trung tâm hoạtđộng 12 1.2.2 Chức protease HIV – Về mặt sinh học, protease ... nucleoside gây rối loạn chuyển hoá đặc biệt teo mỡ Có thể chúng liên quan đến ức chế hoạtđộng ty thể hoạtđộng chức ty thể cần đến nucleoside Qúa trình chuyển hóa ty thể bị rối loạn phải sử dụng ... promoter mạnh hoạtđộng chặt chẽ, cảm ứng điều khiển việc sản xuất protein ngoại [16] 18 1.3.2 Ƣu điểm hệ thống biểu P pastoris Hệ thống tế nấm men P pastoris có hạn chế cần thờigian biểu dài...
... (2 giờ) 3) Từ nhiệt độ -100C hạ xuống nhiệt độ -45oC (giữ giờ), hút chân không thờigian Làm khô cấp 1: - Hút chân không từ -45oC lên -10 oC, bảo lưu -11 - Áp suất buồng thây đổi từ 0,06 mbar-0,3 ... Thử hoạt tính sinh học (tế bào WISH virus EMC) -Kiểm tra nội độc tố Đông khô Quy trình đông khô cho hIFN-α2b • Sử dụng tá chất Manitol • Nhiệt độ cuối sản phẩm 22 oC ToC 6oC Làm đôngThờigian ... khiển DO, nhiệt độ, PH, tốc độ khuấy, tỉ lệ bổ sung môi trường CÁC GIAI ĐOẠN CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN • Tạo sinh khối từ tế bào đông lạnh Lên men Pichia pastoris sản xuất hIFN-α2b * Chuẩn bị chủng...
... (linker domain) vùng đệm dài nối CBD với trung tâm hoạt động, đồngthời tăng tính linh động enzyme [4] Trung tâm xúc tác Cellulose Hình 1.2 Mô hình hoạtđộng cellulase [4] Hệ enzyme cellulase đòi hỏi ... cellulose (hình 1.3) Hoạt tính chung enzyme hoạtđộng hiệp lực cao hẳn so với hoạtđộng riêng lẻ enzyme Có ba dạng hiệp lực đƣợc đƣa là: endo-exo, exo-exo dạng nội phân tửTrong dạng hiệp lực ... thuộc họ GH5 nên có chế hoạtđộng trì cấu hình họ enzyme Họ GH7 chứa endoglucanase exoglucanase nấm Những enzyme hoạtđộng theo chế trì cấu hình Cấu trúc trung tâm hoạtđộng CBHI T reesei có dạng...
... phản ứng Bộ phận nơi tập trung số nhóm chức gọi trung tâm hoạtđộng enzyme Hoạt tính phytase trung tâm hoạtđộng định Trung tâm hoạtđộng phytase (histidin acid phosphatase) đoạn trình tự acid ... 2.2.7.2 Phytase từđộng vật Phytase phát từ thận máu dê Phytase phát máu động vật có xương sống bậc thấp chim, bò sát, cá, rùa biển Vì phytate hoạtđộng nhân tố kháng dưỡng thể động vật nên nhà ... với ion có giá trị dinh dưỡng cao, hạn chế giá trị dinh dưỡng ion Động vật nhai lại tiêu hoá phytate thông qua hoạtđộng enzyme phytase tiết từ hệ vi sinh vật cỏ Phosphate vô giải phóng từ phytate...
... học mang lại nhiều lợi ích tính vượt trội so với việc thu nhận từđộng vật Insulin sản xuất nhiều hệ thống khác tế bào E coli, tế bàoSaccharomyces tế bào thực vật, ... nghiên cứu tạo insulin theo phương pháp Đối tượng chọn để sản xuất insulin tế bào nấm men Pichia Trong giai đoạn đầu nghiên cứu, nhóm thực tổng hợp gene mã hóa cho insulin Hiện nhóm tiến hành nhân ... biểu protein kháng thể chuyên biệt Tiến hành thu nhận tinh protein tái tổ hợp Bước đầu kiểm tra hoạt tính insulin chuột thí nghiệm ...
... phân loại nấm men Trong thí nghiệm người ta thường sử dụng môi trường nước chiết giá đậu hay môi trường chiết nấm men 0,5% - Cách làm môi trường nước chiết giá đậu: cân 200g giá đậu thêm 1000ml ... pháp chủ yếu dùng phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường dịch thể môi trường đặc Tuy nhiên sử dụng phương pháp dùng dấu môi trường đặc 8.1 Phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường ... khô cách bọc giấy nến (wax-paper) 13 Đánhgiá phát triển có mặt Cycloheximit Thí nghiệm tiến hành môi trường có cao nấm men, nguồn nitơ D-glucoza nhằm đánhgiá khả sử dụng D-glucoza bổ sung xycloheximit...
... phân loại nấm men Trong thí nghiệm người ta thường sử dụng môi trường nước chiết giá đậu hay môi trường chiết nấm men 0,5% - Cách làm môi trường nước chiết giá đậu: cân 200g giá đậu thêm 1000ml ... pháp chủ yếu dùng phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường dịch thể môi trường đặc Tuy nhiên sử dụng phương pháp dùng dấu môi trường đặc 8.1 Phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường ... phiến kính phủ môi trường đặt vào hộp Petri khác Trong hộp Petri có đựng nước vô trùng giá thuỷ tinh hình chữ U (các phiến kính đặt thẳng góc so với giá thuỷ tinh) Cấy nấm men thành ba vết phiến...
... ADN vi khuẩn mà có cấu tạo nhiễm sắc thể điển hình có trình phân bào nguyên nhiễm gọi gián phân Quá trình gián phân gồm giai đoạn vi sinh vật bậc cao Số lượng nhiễm sắc thể tế bào nấm men khác ... lượng ty thể Trong ty thể có phân tử ADN có cấu trúc hình vòng, có khả tự chép Những đột biến tạo tế bào nấm men ADN ty thể làm cho tế bào nấm men phát triển yếu, khuẩn lạc nhỏ bé Trong ty thể ... minh rằng: riboxom gắn với màng tế bào chất có hoạt tính tổng hợp protein cao loại 70S loại riboxom có ti thể -Các tế bào nấm men già xuất không bào Trong không bào có chứa enzim thuỷ phân, poliphotphat,...
... - Mỗi nang chứa bào tửTừ tạm thời đặt tên cho mẫu nấm men Sacharomyces cerevisiae H7 C13 4.2 Xác định hoạt lực lên men Trong trình lên men hoạt lực lên men đợc đánhgiá hàm lợng CO2 sinh Lợng ... 20 Thời gian( h) 48 40 32 24 16 0 Số lượng tế bào ( M.106) 140 Đồ thị Động thái phát triển chủng H7 C13 Nh chủng H7 C13 có khả phát triển tốt theo động thái phát triển Từ kết ta xác định đợc động ... nghiên cứu tiếp động thái phát triển [10] 4.2.2 Động thái phát triển hai chủng nấm men Sacharomyces cerevisiae H7 C13 Trong qúa trình sản xuất rợu vang giai đoạn nhân giống chiếm thờigian ngắn khoảng...
... phân loại nấm men Trong thí nghiệm người ta thường sử dụng môi trường nước chiết giá đậu hay môi trường chiết nấm men 0,5% - Cách làm môi trường nước chiết giá đậu: cân 200g giá đậu thêm 1000ml ... pháp chủ yếu dùng phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường dịch thể môi trường đặc Tuy nhiên sử dụng phương pháp dùng dấu môi trường đặc 8.1 Phương pháp đánhgiá khả sinh trưởng môi trường ... khô cách bọc giấy nến (wax-paper) 13 Đánhgiá phát triển có mặt Cycloheximit Thí nghiệm tiến hành môi trường có cao nấm men, nguồn nitơ D-glucoza nhằm đánhgiá khả sử dụng D-glucoza bổ sung xycloheximit...
... i ñ ng ch m lu n văn thông qua Giáo viên hư ng d n Giáo viên ch m ph n bi n Ts Lý Nguy n Bình C n Thơ, ngày tháng năm 2009 Ch t ch h i ñ ng L I C M ƠN Trong th i gian th c hi n lu n văn t t nghi ... ph , th i gian lên men ph làm cho s n ph m ñư c n ñ nh v ñ rư u, ñ trong, mùi v ñ ng th i có s b sung acid sorbic vào ñ gi màu c a s n ph m làm cho s n ph m n ñ nh b bi n ñ i th i gian b o qu ... theo th i gian b o qu n (do rư u bia môi trư ng r t giàu ch t dinh dư ng cho vi khu n gây th i phát tri n 2.3.3.4 Các s n ph m ph s n ph m trung gian c a trình lên men + S t o thành acid Trong trình...
... cao -Có hoạt lực enzyme zymase < 45 phút (giá trị xác định cho nấm men (2,5% ) lên men 20 ml dung dịch đường 5% giải phóng 10ml CO2) - Hoạt lực maltase < 70 phút (giá trị biểu thị thờigian cần ... nấm men > 72 (xác định thay đổi thờigian làm nở bột nấm men lúc ban đầu sau thờigian bảo quản định Nếu độ bền nấm men cao sau 72 bảo quản nhiệt độ - 4°C, thờigian làm nở bánh không tăng phút) ... men khô có thời hạn sử dụng dài men ép, thường năm hút chân không trữ điều kiện thường Ưu điểm: thờigian sử dụng lâu, dễ vận chuyển Nhược điểm: hoạt lực làm nở không cao Do thờigian bảo quản...
... rệt, đồngthời xuất chức lên men rƣợu Giai đoạn thuận tiện để xác định lƣợng sinh sản, thờigiannảy chồi, nhƣng không nên đánhgiá kích thƣớc tế bào nhƣ dấu hiệu khác khuẩn lạc Do thời kỳ đầu ... chủng nấm men từ nguồn mẫu chế phẩm sinh học, men bánh mì, đu đủ nho Đánhgiá khả sinh trƣởng nấm men Saccharomyces sp môi trƣờng cám gạo môi trƣờng rỉ đƣờng mía Khảo sát, tìm hiểu thờigian thích ... amylase, protease… 21 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thờigian địa điểm thực đề tài 3.1.1 Thờigian Đề tài đƣợc thực từ tháng 03 đến tháng 08 năm 2007 3.1.2 Địa điểm Phòng thực tập...
... sinh theo thờigian lên men Hình 19 Ảnh hưởng pH tới chuyển hóa đường theo thờigian lên men 28 Từ kết thu cho ta thấy: Với tất giá trị pH lượng cồn sinh tăng lên cách đằn với thờigian Nồng ... pH= 4.5, giá trị nhỏ 3.5 Ở pH= 3.5, giá trị pH thấp làm cho nấm men không hoạtđộng Khi pH tăng lên cao pH= - 5.5 dễ bị nhiễm vi sinh vật tạp, tạo điều kiện nấm men dại hoạt động, đồngthời sinh ... HIỆU SUẤT LÊN MEN CỦA NẤM MEN CỐ ĐỊNH VÀ NẤM MEN TỰ DO: Hoạtđộng trao đổi chất nấm men cố định nuôi cấy canh trường có nồng độ khác 39 Hoạtđộng trao đổi chất nấm men đánhgiá bằng: • Tốc độ...
... vấn đề sau: Động học trình sinh trưởng nấm men Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ amin nitơ vô vơ Động học trình hình thành sản phẩm: thờigian hạn hẹp chưa có điều kiện kinh phí nên ... g/h/1012 tế bào τ : Tổng thờigian lên men, xác đònh từ độ lên men Đơn vò: h KS : Tốc độ sử dụng đường trung bình, hàm lượng đường trung bình nấm men sử dụng đơn vò thờigian lên men Đơn vò: g/L/h ... SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯNG ĐƯỜNG ĐẾN ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯU VANG SỬ DỤNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRONG GEL ALGINATE 68 3.4.1 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng đường đến động học trình...
... vấn đề sau: Động học trình sinh trưởng nấm men Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ amin nitơ vô vơ Động học trình hình thành sản phẩm: thờigian hạn hẹp chưa có điều kiện kinh phí nên ... g/h/1012 tế bào τ : Tổng thờigian lên men, xác đònh từ độ lên men Đơn vò: h KS : Tốc độ sử dụng đường trung bình, hàm lượng đường trung bình nấm men sử dụng đơn vò thờigian lên men Đơn vò: g/L/h ... SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯNG ĐƯỜNG ĐẾN ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯU VANG SỬ DỤNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRONG GEL ALGINATE 67 3.4.1 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng đường đến động học trình...