...
gạch.
- Nếu lượng AgNO
3
sử dụng để chuẩn độ lớn ta có thể pha loãng thêm 10 lần.
3. Tính kết quả:
Hàm lượng NaCl là:
X(g/kg) = [(0,00585×V×1000)/m]×(V
1
/V
2
)
Với:
X (g/kg) : Hàmlượng muối ... - Hút chính xác 5ml mẫu trong bình định mức, cho vào erlen 250ml
- Tráng lại bằng nước cất
- Nhỏ vào vài giọt PP1%. Chuẩn ...
0,00585(g) : lượng NaCl tương ứng với 1ml dd AgNO
3
0,1N
m (g) : khối lượng mẫu thử.
V (ml) : thể tích dung dịch AgNO
3
0,1N chuẩn độ mẫu thử.
1000 : hệ số quy đổi ra kg.
V1 : thể tích bình định...
... xâm nhập từ dụng cụ bao gói hay
đồ dùng ăn uống vào thựcphẩm với hàmlượng rất nhỏ (tính bằng phần triệu).
2.3 Xácđịnhhàmlượng Melamine trong mẫu sữa bằng phương pháp sắc kí khí
ghép khối ... dối" đưa
vào thực phẩm, đưa 1% Melamine vào trongthựcphẩm thì làm tăng lên 4,13%
protein thô.
Một điều cần lưu tâm là nhựa Melamine thường được sử dụng trong đóng gói
thực phẩm của người ...
quản lý về an toàn vệ sinh thực phẩm, vì đây là loại thựcphẩm rất phổ biến được nhiều
người sử dụng, nhất là trẻ em. Kiểm soát hàmlượng Melamine trong sữa và các sản
phẩm từ sữa hiện nay là...
... Luận Môn Học 2
CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁCĐỊNH HÀM
LƯỢNG VITAMIN TRONGTHỰC PHẨM
I. Giới thiệu chung về các họ Vitamin trongthực phẩm
1. Phân loại Vitamin trongthựcphẩm – phản ứng sinh hóa của vitamin
Vitamin ... Quả
Hàm lượng Vitamin tan trong dầu có trong mẫu được tính theo công thức sau:
kfVP
m
C
C
dm
mau
××××
=
0
Trong đó:
C: hàmlượng Vitamin có trong mẫu, tính theo mg/Kg.
Co: hàmlượng ... Quả
Hàm lượng Vitamine B và C (mg/kg) có trong mẫu được tính theo công thức sau:
100
0
P
m
C
C ×
=
x V x f
Trong đó:
- C: hàmlượng Vitamine có trong mẫu, tính theo mg/kg
- Co: hàm lượng...
... phụ gia thựcphẩm 6
1.1.2.2. Ảnh hưởng của phụ gia thựcphẩm đến sức khoẻ con người 7
1.1.2.3. Dư lượngnitrittrongthựcphẩm 8
1.2. Tổng quan về nitrit và các phƣơng pháp xácđịnh nitrit. ... quang xácđịnhhàmlượng
nitrit.
+ Có thể xácđịnhnitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh
(MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao
cho việc xácđịnhhàm ... dung dịch ở
=
555nm nếu hàmlượngnitrittrong khoảng 0.0188 – 2.3
g/ml và tại
=
405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6
g/ml [16]
+ Có thể xácđịnhhàmlượngnitrit dựa trên tác dụng xúc...
... phụ gia thựcphẩm 6
1.1.2.2. Ảnh hưởng của phụ gia thựcphẩm đến sức khoẻ con người 7
1.1.2.3. Dư lượngnitrittrongthựcphẩm 8
1.2. Tổng quan về nitrit và các phƣơng pháp xácđịnh nitrit. ... quang xácđịnhhàmlượng
nitrit.
+ Có thể xácđịnhnitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh
(MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao
cho việc xácđịnhhàm ... dung dịch ở
=
555nm nếu hàmlượngnitrittrong khoảng 0.0188 – 2.3
g/ml và tại
=
405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6
g/ml [16]
+ Có thể xácđịnhhàmlượngnitrit dựa trên tác dụng xúc...
... nitrit một số mẫu thực tế 52
3.3.2.1. XácđịnhhàmlượngNitrittrong mẫu rau 52
3.3.2.2. XácđịnhhàmlượngNitrittrong mẫu thịt .54
3.3.2.3. XácđịnhhàmlượngNitrittrong mẫu nước ngầm. ... Vì vậy, những thựcphẩm và nguồn nước có chứa nitrit cao cần
phải loại bỏ và việc xácđịnhhàmlượng của chúng có ý nghĩa quan trọng
trong việc đánh giá chất lượng nước và thực phẩm[ 6]
Do nitơ ... amin bậc II thường xuất hiện trong quá trình nấu rán thựcphẩm
giàu protein hay quá trình lên men. Nitrit có trong rau quả vào khoảng 0,05 –
2 mg/ kg. Khi dùng thựcphẩm hay nguồn nước có nồng...
... XÁCĐỊNHHÀMLƯỢNG LIPID TRONG
VẮCXIN VÀ SINH PHẨM
Nguyên lý
Dựa trên phản ứng của lipid với vanillin trong môi trường acid sulfuric và acid
phosphoric ...
phosphoric tạo thành hợp chất màu. Đo hợp chất màu này ở bước sóng 540 nm, từ
đó xácđịnhhàmlượng lipitd trong mẫu thử.
Tiến hành
Mẫu thử được điều chỉnh bằng nước cất để có nồng độ protein ... Đun cách thủy 100 °C
trong 10 phút, làm lạnh bằng nước đá trong 5 phút. Thêm 13 ml dung dịch
phosphovanillin (TT) vào mỗi ống nghiệm, lắc kỹ. Đun cách thủy 37 ± 2
O
C trong 30
phút, làm lạnh,...
... hàmlượng thủy ngân có trong 100 phần của thimerosal
Cách dựng đường chuẩn
XÁC ĐỊNHHÀMLƯỢNG THIMEROSAL
TRONG VẮC XIN VÀ SINH PHẨM
Có 3 phương pháp để xácđịnhhàmlượng thimerosal trong ... hàmlượng thimerosal có trong vắc xin mẫu thử.
Tiêu chẩu chấp thuận
Hàm lượng thimerosal trong mỗi vacxin và sinh phẩm có thể khác nhau tùy theo
yêu cầu cụ thể, nhưng không được thấp hơn hàm ... (kính lọc màu đỏ).
Hàm lượng thimerosal (µg/ml) có trong vacxin thử được tính theo công thức:
a x 100
X= = a x 10,1
0,2 x 49,55
Trong đó: a : lượng thủy ngân (µg) xácđịnh được theo đường...