... b qua tn tht ny 140 1 Lớ p vỏ inox dày 0,5ữ0,6mm Lớ p giấ dầ chống thấ 1ữ2mm y u m Lớ p cá ch nhiệ =50ữ75mm t, Lớ p inox dày 4ữ5mm Môi chấ lạ nh t Lớ p inox dày 4ữ5mm d2 d1 Hỡnh 3-13: Cỏch nhit ... rói lm lnh cht lng Dn lnh gm cỏc ng gúp trờn v di, cỏc ng trao i nhit ni gia cỏc ng gúp cú dng un cong ging nh xng cỏ Vi vic un cong ng trao i nhit nh vy nờn hn ch c chiu cao ca b nhng m bo ng ... phi trang B thờm nhiu H thng thit B khỏc nh: H thng cu chuyn, H thng cp nc khuụn ỏ, Bỳ nhỳng ỏ, bn lt ỏ, kho cha ỏ, mỏy xay ỏ Vỡ vy ngy k thut ch bin thc phm ngi ta ớt s dng ỏ cõy Nu cú trang...
... thân nhiệt xuống nhiệt độ thấp, xấp xỉ nhiệt độ môi trường để giảm trao đổi chất thể Con người giảm thân nhiệt nhân tạo, trao đổi chất thể giảm xuống đáng kể, nhịp đập tim giảm xuống Giảm trao ... lạnh vào đáng kể (khoảng 8K), nên chúng có trao đổi nhiệt với nhau, làm giảm hiệu làm lạnh đất Vì phải có biện pháp giảm dòngnhiệt trao đổi này, cáchcáchnhiệt bề mặt ống Đây vấn đề tương đối khó, ... cao, hiệu đánh bóng phụ thuộc vào ổn định điện Do cần trì ổn địnhnhiệt độ chất điện phân nhiệt độ thấp cần thiết Tốc độ đánh bóng phụ thuộc nhiệt độ bể mà phụ thuộc vào loại chất điện phân sử dụng...
... buồng đợc xácđịnhdòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnhnhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng có nhiệt độ khác bố trí cạnh Khi tính nhiệt cho ... buồng có nhiệt độ cao bố trí cạnh buồng có nhiệt độ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệt truyền từ buồng sang buồng có nhiệt độ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt ... entanpi SP nhiệt độ vào nhiệt độ bảo quản, J/kg Cần lu ý kho bảo quản đông, sản phẩm đa vào kho bảo quản đợc cấp đông đến nhiệt độ bảo quản Tuy nhiên 68 trình xử lý đóng gói vận chuyển nhiệt độ...
... VL: nhiều độ rỗng dẫn nhiệt kém, trở thành VL cách nhiệt; + Độ ẩm: khô dẫn nhiệt kém, cáchnhiệt tôt, ẩm dẫn nhiệt tốt, cáchnhiệt kém; + Cấu trúc VL: cấu trúc tinh thể (dẫn nhiệt mạnh tinh thể ... truyền nhiệt 3.1 Khái niệm truyền nhiệt -Trường nhiệt : phân bố nhiệt độ môi trường vật chất Ổn định / không ổn định Biến thiên theo 1,2,3 chiều không gian + nhiệt độ biến thiên theo chiều không ... ≠ - Truyền nhiệt: có chênh lệch nhiệt độ xảy truyền nhiệt; - Đặc điểm truyền nhiệt hay tính chất truyền nhiệt, xét theo thời gian: + Truyền nhiệt ổn đinh: suốt trình truyền nhiệtnhiệt độ môi...
... giác ấm áp tránh tượng đọng sương bề mặt kc để chống lạnh chống đọng sương bề mặt → R0 ( kết cấu cần có nhiệt trở đủ lớn) giá trị R0 xácđịnh vào đâu ? Các điều kiện xácđịnhnhiệt trở yêu cầu a) ... tăng nhiệt trở Nhưng kết cấu dày độ trễ lớn, ban ngày tích nhiệt nhiều tỏa nhiệt vào ban đêm, cáchnhiệt tốt chống nóng chưa tốt Vì phải ý tăng chiềudày lớp vật liệu, tránh tích nhiệt xạ ngược vào ... cấu: tổng nhiệt trở lớp kết cấu; + Chỉ số quán tính nhiệt: D = R.S D≥ 1: kết cấu dày nhiệt; D nhỏ 1: kết cấu “mỏng” nhiệt 3.3.3 Xácđịnhnhiệt độ mặt dòngnhiệt truyền qua kết cấu - Nhiệt độ...
... VL: nhiều độ rỗng dẫn nhiệt kém, trở thành VL cách nhiệt; + Độ ẩm: khô dẫn nhiệt kém, cáchnhiệt tôt, ẩm dẫn nhiệt tốt, cáchnhiệt kém; + Cấu trúc VL: cấu trúc tinh thể (dẫn nhiệt mạnh tinh thể ... truyền nhiệt 3.1 Khái niệm truyền nhiệt -Trường nhiệt : phân bố nhiệt độ môi trường vật chất Ổn định / không ổn định Biến thiên theo 1,2,3 chiều không gian + nhiệt độ biến thiên theo chiều không ... ≠ - Truyền nhiệt: có chênh lệch nhiệt độ xảy truyền nhiệt; - Đặc điểm truyền nhiệt hay tính chất truyền nhiệt, xét theo thời gian: + Truyền nhiệt ổn đinh: suốt trình truyền nhiệtnhiệt độ môi...
... giác ấm áp tránh tượng đọng sương bề mặt kc để chống lạnh chống đọng sương bề mặt → R0 ( kết cấu cần có nhiệt trở đủ lớn) giá trị R0 xácđịnh vào đâu ? Các điều kiện xácđịnhnhiệt trở yêu cầu a) ... tăng nhiệt trở Nhưng kết cấu dày độ trễ lớn, ban ngày tích nhiệt nhiều tỏa nhiệt vào ban đêm, cáchnhiệt tốt chống nóng chưa tốt Vì phải ý tăng chiềudày lớp vật liệu, tránh tích nhiệt xạ ngược vào ... tổng nhiệt trở lớp kết cấu; + Chỉ số quán tính nhiệt: D = R.S D≥ 1: kết cấu dày nhiệt; D nhỏ 1: kết cấu “mỏng” nhiệt 3.3.3 Xácđịnhnhiệt độ mặt dòngnhiệt truyền qua kết cấu - Dao động nhiệt...
... đá khuôn đá 2) Xácđịnhchiều dài bể đá Chiều dài bể đá đợc xácđịnh theo công thức: (3-7) L = B + C + m2.b B - Chiều rộng đoạn hở lắp đặt cánh khuấy tuần hoàn nớc: B = 600mm C - Chiều rộng đoạn ... 1.250 1.250 1.250 1.250 1.250 1.250 Kích thớc bể xácđịnh kích thớc bên trong, muốn xácđịnh kích thớc bên phải cộng thêm chiềudày kết cấu cáchnhiệt 3.2.4 Thời gian làm đá Thời gian làm đá phụ ... nắp bể đá đợc xácđịnh theo kích thớc chiều rộng chiều dài bên bể đá, m2 tn = tKKN - tKKT tKKN - Nhiệt độ không khí bên bể đá, oC tKKT - Nhiệt độ lớp không khí bể bên dới nắp bể đá Nhiệt độ lớp...
... phải làm tan đá nên có tổn thất phần lạnh định Thiết Bỵ quan trọng Hử thống máy đá Bú muối Thông thờng Bú muối đợc xây dựng từ gạch thẻ có lớp cáchnhiệtdày 200mm, bên Bú Hử thống khung đỡ linh ... trình ăn mòn tơng đối mạnh, sau thời gian làm việc định nớc muối nhuộm màu vàng Rứ sắt, chất lợng Vử sinh không cao Trong sản xuất nhớ ý nớc vào khuôn chiếm khoảng 9/10 thể tích, để làm lạnh nớc ... sau: - Làm lạnh sơ nớc trớc cho vào khuôn đá - Bỏ phần lỏi cha đóng băng, phần nớc có nhiều muối hoà tan Với phơng pháp thời gian làm đông đá giảm 40-50% - Giảm nhiệt độ nớc muối xuống 15oC, thời...
... nêu bảng 3-3 Khi chất lợng nớc không tốt, để tạo đá thực cách: - Cho nớc luân chuyển mạnh, nâng cao nhiệt độ đóng băng lên 6ữ-8oC, thực làm cách kết tinh chậm -2 ữ-4oC - Làm mềm nớc: tách cacbônat ... thành làm nứt đá nhiệt độ dới -9oC cacbonat natri Tạo vết màu trắng lõi, kéo dài thời gian đóng băng Tạo đục cao cặn 3.1.3 Phân loại nớc đá Có nhiều loại nớc đá khác tuỳ thuộc vào màu sắc, nguồn ... chất lợng, nớc đá đục sử dụng vào mục đích đợc mà sử dụng kỹ thuật, công nghiệp nên gọi nớc đá kỹ thuật Các tạp chất nớc đá đục dạng rắn, lỏng khí - Các chất khí: nhiệt độ 0oC áp suất khí quyển,...
... đợc tính điều kiện tiêu chuẩn sau đây: - Nhiệt độ bay to= -8oC - Độ chênh nhiệt độ không khí đầu vào dàn lạnh môi chất t1 = 8oC - Nhiệt độ dịch lỏng vào dàn lạnh 30oC Khi điều kiện vận hành thực ... thuật dàn lạnh FRIGA-BOHN MODEL KB 100 540 460 720 220 650 12 400 Chiều dài Chiều cao Chiều sâu ( ống lỏng ( mm ) ( mm ) mm ) vào 1753 680 720 -1/8 2083 680 720 -1/8 2083 908 741 1-3/8 2870 842 ... ống trao đổi nhiệt: ống đồng 12,7mm Hình 2-20: Dàn lạnh không khí Friga-Bohn Bảng 2-26: Năng suất lạnh dàn lạnh Friga-Bohn, kW Năng suất Bớc cánh 4,5mm 7mm QoTC, kW (ở to=-8oC, t1 = 8oC, nhiệt...
... Tính toán công suất nhiệt thực tế dàn ngng Công suất nhiệt dàn ngng cho bảng đợc xácđịnh điều kiện tiêu chuẩn cụ thể nh sau: - Độ chênh nhiệt độ tk = 11K - Môi chất: R22 - Nhiệt độ môi trờng: ... ta sử dụng ống thép trơn C20 làm ống trao đổi nhiệt, hệ thống frêôn ngời ta sử dụng ống đồng có cánh bên (tức phía môi chát frêôn Đối với ống 88 thép hàn núc vào hai mặt sàng, ống đồng sử dụng ... dụng phơng pháp núc * Dàn ngng không khí: Dàn ngng không khí cho môi chất lạnh frêôn thiết bị trao đổi nhiệt ống đồng (hoặc ống sắt nhúng kẽm nóng) cánh nhôm Dàn có dạng: Thổi ngang thổi đứng Dàn...
... (Semi-hermetic Condensing Unit) Các cụm máy lạnh dàn ngng gồm hai loại, hoạt động loại chế độ nhiệt khác nhau: Chế độ nhiệt trung bình lạnh sâu Đối với tổ máy công suất nhỏ ngời ta thờng thiết kế dùng frêôn ... Công suất lạnh máy nén trục Vít Grasso chủng loạ SP1 Qo (kW) n = 2940 Vòng/phút Loại C Nhiệt độ bay hơi/ nhiệt độ ngng tụ, oC NH3 R22 R134a -35/+40 0/+45 -35/+40 0/+45 0/+45 10/+35 10/+3 10/+35 ... 1.025 883 802 1.660 1.420 1.290 2.250 1.920 1.760 3.840 3.320 3.080 4.260 3.580 3.260 7.620 84 Nhiệt độ bay hơi, oC -10 -15 -20 850 697 547 725 585 454 657 529 411 1.370 1.133 900 1.170 950 752...
... buồng có nhiệt độ sôi giống xácđịnh theo biểu thức: k Q Q = MN , W (2-34) b k - Hệ số lạnh tính đến tổn thất đờng ống thiết bị hệ thống lạnh b - Hệ số thời gian làm việc QMN - Tổng nhiệt tải ... hay sử dụng giải nhiệt gió (dàn ngng) giải nhiệt nớc (bình ngng) Trớc ngời ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt gió, nhiên qua thực tế sử dụng, nhận thấy ngày mùa hè nóng nực hiệu giải nhiệt kém, nhiều ... QMN - Tổng nhiệt tải máy nén nhiệt độ bay (lấy từ bảng tổng hợp) Hệ số k tính đến tổn thất lạnh đờng ống thiết bị hệ thống lạnh làm lạnh trực tiếp phụ thuộc vào nhiệt độ bay môi chất lạnh dàn...
... nên tổn thất Để xácđịnh tổn thất xả băng tính theo tỷ lệ phần trăm tổng dòngnhiệt xả băng mang vào xácđịnh theo mức độ tăng nhiệt độ không khí phòng sau xả băng Mức độ tăng nhiệt độ phòng phụ ... nhiều vào dung tích kho lạnh Thông thờng, nhiệt độ không khí sau xả băng tăng 4ữ7oC Dung tích kho lớn độ tăng nhiệt độ nhỏ ngợc lại a Xácđịnh theo tỷ lệ nhiệt xả băng mang vào Tổn thất nhiệt ... - Nhiệt dung riêng nớc, Cp = 4186 J/kg.K tn - Độ chênh nhiệt độ nớc vào xả băng sau tan băng * Xả băng gas nóng QXB = n.Qk.1 (2-26) Qk - Công suất nhiệt xả băng, kW b Xácđịnh theo độ tăng nhiệt...
... buồng đợc xácđịnhdòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnhnhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng có nhiệt độ khác bố trí cạnh Khi tính nhiệt cho ... buồng có nhiệt độ cao bố trí cạnh buồng có nhiệt độ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệt truyền từ buồng sang buồng có nhiệt độ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt ... entanpi SP nhiệt độ vào nhiệt độ bảo quản, J/kg Cần lu ý kho bảo quản đông, sản phẩm đa vào kho bảo quản đợc cấp đông đến nhiệt độ bảo quản Tuy nhiên 68 trình xử lý đóng gói vận chuyển nhiệt độ...
... buồng đợc xácđịnhdòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnhnhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng có nhiệt độ khác bố trí cạnh Khi tính nhiệt cho ... buồng có nhiệt độ cao bố trí cạnh buồng có nhiệt độ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệt truyền từ buồng sang buồng có nhiệt độ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt ... entanpi SP nhiệt độ vào nhiệt độ bảo quản, J/kg Cần lu ý kho bảo quản đông, sản phẩm đa vào kho bảo quản đợc cấp đông đến nhiệt độ bảo quản Tuy nhiên 68 trình xử lý đóng gói vận chuyển nhiệt độ...
... nên tổn thất Để xácđịnh tổn thất xả băng tính theo tỷ lệ phần trăm tổng dòngnhiệt xả băng mang vào xácđịnh theo mức độ tăng nhiệt độ không khí phòng sau xả băng Mức độ tăng nhiệt độ phòng phụ ... nhiều vào dung tích kho lạnh Thông thờng, nhiệt độ không khí sau xả băng tăng 4ữ7oC Dung tích kho lớn độ tăng nhiệt độ nhỏ ngợc lại a Xácđịnh theo tỷ lệ nhiệt xả băng mang vào Tổn thất nhiệt ... - Nhiệt dung riêng nớc, Cp = 4186 J/kg.K tn - Độ chênh nhiệt độ nớc vào xả băng sau tan băng * Xả băng gas nóng QXB = n.Qk.1 (2-26) Qk - Công suất nhiệt xả băng, kW b Xácđịnh theo độ tăng nhiệt...
... buồng có nhiệt độ sôi giống xácđịnh theo biểu thức: k Q Q = MN , W (2-34) b k - Hệ số lạnh tính đến tổn thất đờng ống thiết bị hệ thống lạnh b - Hệ số thời gian làm việc QMN - Tổng nhiệt tải ... hay sử dụng giải nhiệt gió (dàn ngng) giải nhiệt nớc (bình ngng) Trớc ngời ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt gió, nhiên qua thực tế sử dụng, nhận thấy ngày mùa hè nóng nực hiệu giải nhiệt kém, nhiều ... QMN - Tổng nhiệt tải máy nén nhiệt độ bay (lấy từ bảng tổng hợp) Hệ số k tính đến tổn thất lạnh đờng ống thiết bị hệ thống lạnh làm lạnh trực tiếp phụ thuộc vào nhiệt độ bay môi chất lạnh dàn...