... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... liên quan đến đề tài Lựa chọn quytrình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quytrình Lựa chọn quytrìnhsảnxuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...
... nhiều người ưa thích Bia thích hợp dùng cho người lớn, uống với lượng vừa phải mang đến cho người sảng khoái, dễ chòu, trợ giúp cho tiêu hóa tăng sức đề kháng cho thể Với xu người tiêu dùng sử dụng...
... 3.8 Tocopherol Tocotrienol 27 3.9 FMN FAD 28 Chương QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ .29 Chương THUYẾT MINH QUYTRÌNH 31 Xay nghiền nguyên liệu .31 1.1 Mục đích ... nấu 35 2.3.1 Qúa trình hồ hóa - dòch hóa .35 2.3.1.1 Mục đích .35 2.3.1.2 Cách tiến hành 36 2.3.2 Qúa trình đạm hóa .36 2.3.3 Qúa trình đường hóa ... Qúa trình lên men 52 8.2.2 Lên men .52 8.3 Các biến dổi quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 52 Lên men phụ tàng trữ 53 9.1 Mục đích .53 9.2 Các trình...
... 14 Tìm hiểu quytrìnhsảnxuất giống tôm He Chân trắng (Penaeus vannamei) Điều kiện trang thiết bị sảnxuất Điều kiện tự nhiên,khí hậu, hệ thống công trìnhsảnxuấtQuytrìnhsảnxuất N guồn ... sinh học, trại sảnxuấttôm giống không sảnxuất giống tôm chân trắng trại sảnxuất giống tôm sú loại khác.Tôm bố mẹ nhập khNu phải kiểm dịch, cách ly kiểm dịch theo quy định 12 Quy định vậy, ... Kỹ thuật sảnxuất artemia……………………….…………………………… 45 KẾT LUẬ VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾ 48 Kết luận 48 1.1 N ước xử lý nước quytrìnhsảnxuất 48 iv 1.2 Hệ thống công trình ...
... Dụng III/ Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men IV/ QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Truyền Thống V/ QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Hiện Đại VI/ Các Chỉ Tiêu Chất Lượng VII/ Thị Trường Sản Phẩm VIII/ Kết Luận ... lượng cao 18 b Nhược điểm Tốn nhiều thời gian có trình nuôi giống vi khuẩn lactic để sảnxuất Giá thành sản phẩm cao so với sản phẩm sảnxuất phương pháp truyền thống 19 Sự giống khác Công ... Tôm tiêu thụ nước mà xuất nước dạng sản phẩm tôm đông lạnh Mặc dầu nước có sản lượng nguyên liệu tôm lớn thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất chiếm không 40% sản lượng 25 Số tôm...
... trình nước hở Để tìm hiểu quytrình kỹ thuật sảnxuất giống Tôm Càng Xanh trại, chấp thuận Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Trung Tâm Nghiên Cứu SảnXuất Giống Thủy Sản Tỉnh An Giang thực đề ... “KHẢO SÁT MÔ HÌNH SẢNXUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH THEO QUYTRÌNH NƯỚC TRONG HỞ” 1.2 Mục Tiêu Khảo sát thực tế hoạt động trại, tìm hiểu kỹ thuật sảnxuất giống Tôm Càng Xanh theo quytrình nước hở để ... nước hở dần vào hoạt động ổn đònh; sảnxuất giống theo hợp đồng với ngư dân, trung bình năm trại sảnxuất ba đợt lớn (sản xuất hết công suất bể) Mỗi đợt sảnxuất khoảng 1,5 – 1,7 triệu tôm post...
... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... liên quan đến đề tài Lựa chọn quytrình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quytrình Lựa chọn quytrìnhsảnxuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...
... nhập trước xuất trước, hàng nhập sau xuất sau Hàng xếp kho phải xếp theo loại sản phẩm lô riêng biệt C ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Tôm mặt hàng có giá trị kinh tế cao nên trìnhsảnxuấttôm thịt ... lần làm giảm hao hụt khối lượng sản phẩm đến 3-4 lần Sản phẩm làm đông cực nhanh đảm bảo nguyên vẹn phẩm chất tươi sống nguyên liệu ban đầu B QUYTRÌNHSẢNXUẤT Tiếp nhận nguyên liêu Bảo quản ... tôm loại nguyên liệu thủy sản khác có khả hư hỏng nhanh 2.2.2 Bảo quản nguyên liệu Mục đích: Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đưa vào sảnxuất trường hợp không sảnxuất Thực hiện: Nguyên liệu...
... c th nh quy nh hin hnh ca B Ti chớnh 2.3.2.2 K toỏn chi tit chi phớ bỏn hng * K toỏn chi phớ nhõn viờn Phng phỏp tớnh lng v cỏc khon trớch theo lng Xut phỏt t c im t chc sn xut, c im quy trỡnh ... t ca ngi lao ng, khụng ph thuc vo h s lng c xp theo Ngh nh 26/CP Ngoi ra, trng hp quyt toỏn quý, sỏu thỏng hoc quyt toỏn nm, nu cũn qu lng thỡ Cụng ty s tin hnh phõn phi lng b sung cho ngi lao ... cng c thc hin ỳng theo quy nh ca B Ti chớnh Phng phỏp trớch khu hao TSC l phng phỏp ng thng Cỏc khon chi phớ khỏc chi phớ qun lý doanh nghip c hch toỏn v ghi s theo ỳng quy nh ca B Ti chớnh Tng...
... 2008 nước có 2.488 trại sảnxuất giống tôm đưa vào sản xuất, trại sảnxuấttôm He chân trắng 51 trại, sảnxuất 2,7 tỉ con/năm Mặc dù nhiều trại nuôi tôm Sú chuyển sang sảnxuấttôm He chân trắng ... quan trọng ảnh hưởng lớn đến trìnhsảnxuất Do cần phải vệ sinh trại trước sau suốt trìnhsảnxuất Đảm bảo tốt điều ngăn chặn mầm bệnh lây lan mầm bệnh xuất sau đợt sảnxuất (nếu có) Do cần phải: ... chậu phục vụ cho sảnxuất phải ngâm Chlorine formol 100 ppm, rửa nước phơi khô trước đưa vào sử dụng cho đợt sảnxuất + Vệ sinh trại cho nhằm tránh lây lan mầm bệnh Trong trìnhsảnxuất vệ sinh ngày...
... làm cho người lao động Các sản phẩm xuất cá fillet, sản phẩm cua ghẹ, mặt hàng tômxuất Đặc biệt sản phẩm tôm tươi đông block mạnh, có giá trị dinh dưỡng cao xuất khắp tất nước giới GIỚI ... Công ty xây dựng hệ thống HACCP qui trìnhsảnxuất Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật chuyên môn cao Thiết bị máy móc trang bị hoàn hảo Đa dạng hóa sản phẩm Năng động quan hệ tiếp thị ... NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢNXUẤT NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐẶT VẤN ĐỀ Đồng sông Cửu Long nước ta có tiềm mạnh nông nghiệp nuôi trồng thủy hải sản Nhiều nhà máy thủy hải sản xây dựng để...
... phải tuân thủ quytrìnhsảnxuất hoàn chỉnh Trân trọng giới thiệu bạn đọc quytrìnhsảnxuất giống TTCT Công ty TNHH Uni-President Việt Nam Tôm giống Theo dõi tôm giống hàng ngày Lưu trình xử lý ... Nauplius chuyển vào bể ương nuôi, cần tắm qua dung dịch Iodine… Quytrình ương nuôi ấu trùng Chuẩn bị bể nuôi: Trước sau đợt sảnxuất tiến hành vệ sinh tổng thể trại ương (môi trường xung quanh ... 0-3 Kỹ thuật cho đẻ Cắt mắt: Sau thời gian nuôi vỗ khoảng 30 ngày tiến hành cắt mắt cho sinh sản Sinh sản: Chọn tôm thành thục chuyển vào bể tôm đực cho giao vĩ Sau tôm giao vĩ thành công (có túi...
... ng cho s n xu t tôm gi ng ph i m b o ch t lư ng theo Quy nh c a B Thu s n v Yêu c u k thu t tôm chân tr ng b m V N i dung bư c th c hi n quytrình 5.1 Tôm b m a) Yêu c u k thu t Tôm b m ph i c ... hay vuông) Zoea Nhà t máy kho v t tư thi t b Mysis H th ng x lý nư c th i Postlavae Hình 1: Tóm t t quytrình k thu t s n xu t gi ng nhân t o tôm chân tr ng http://tepbac.com/ 12 ... B l c ch a nư c l c ph i có mái che Công trình x lý nư c th i - H th ng nư c th i ph i c thi t k theo nguyên t c lưu lư ng nư c thoát nhanh, không b ng trình s n xu t - B x lý nư c th i trư c...
... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... liên quan đến đề tài Lựa chọn quytrình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quytrình Lựa chọn quytrìnhsảnxuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...
... II THUYẾT MINH QUYTRÌNHSẢN XUẤT: Giai đoạn giai đoạn vệ sinh thùng, ống, vại… Tôm sau đánh bắt lên xử lý với muối, không qua xử lý với muối tôm ươn, ảnh hưởng đến trìnhsảnxuất mắm tôm Thông ... tôm cỡ lớn cho khoảng 30% muối Độ mặn nước bổi 23-24 Baume PHẦN III: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT I SƠ ĐỒ KHỐI CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT MẮM TÔMTôm Muối Trộn CDHTPK3 50% H2O bay Phơi (4 – 8h) Những ván ... Phân loại theo khu vực sảnxuất : Muối biển: muối hạt sảnxuất từ nước biển ruộng muối miền Duyên Hải VD: Bạc Liêu, Phan Thiết, Nha Trang, Cà Ná, Gò Công Muối mỏ: Là muối sảnxuất từ mạch nước ngầm...